【新唐人北京時間2026年10月25日訊】減肥的人可能都知道「168斷食法」，一天16小時空腹，8小時進食。台灣營養師表示，這種方式對有一些人有效，要注意8小時進食並非可以大吃大喝；但對於有腸胃狀況的、患有糖尿病，或是在發育中的小朋友都不適合嘗試。
「168斷食法」，或稱16:8間歇性斷食，最早大約是2012年開始興起，近年（約2020年起）在台灣及全球爆紅。這種方法重點是斷食時間拉長後，進食的熱量會減少。
台灣營養師賴思吟近期對《TVBS 健康2.0》表示，「168斷食法」是讓人體間隔一定時間不進食，這樣就會啟動脂肪燃燒機制去減脂，這個過程還會產生酮體，人體在排除酮體時會流失水分，因此體重會明顯下降。
可是這種減肥法有一個關鍵點，就是8小時進食如何吃。賴思吟說，有些人誤以為在8小時內可以大吃大喝，如吃炸物等紅燈區食物等。如此吃會對腸胃道造成嚴重負擔。
意味著，這8小時進食也需要健康食物，而非油炸等令人肥胖的食物。
賴思吟還表示，「168斷食法」並不是適合所有人，如果有人本身就有腸胃道潰瘍、胃食道逆流、糖尿病，或者還是在發育中的小朋友，其實不適合這種方法。研究更顯示，若使用「168斷食」而不吃早餐，膽結石的風險會比較高。
人體只要間隔10到12小時不進食，就會啟動燃脂機制。她建議，如果做不到「168」，可以調整為空腹10小時、進食14小時「1014斷食」，或是各12小時「1212斷食」，同時搭配先吃蛋白質與蔬菜、最後再吃澱粉的進餐順序。
對於為了減肥而不吃澱粉，賴思吟認為不可取。因為長期不吃糖類會導致體內代謝出現問題，甚至因補償心態而極度渴望甜食與炸物，最後暴飲暴食導致減肥失敗。
所以，她認為正確做法是，三大類食物（蛋白質、蔬菜、澱粉）都要均衡攝取，可以改用紅薯、南瓜等原型高纖澱粉取代白米飯，維持基礎代謝不下降。
在減肥過程中若遇到瓶頸或基礎代謝降低，可增加運動量。減肥應選擇能長期維持的方法，才能真正健康瘦身不復胖。
（責任編輯：方玉雲）
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