【新唐人北京時間2026年11月02日訊】大陸網絡上曾興起一款豬肝、薯片與辛辣生蒜片合起來的「肝脆薯了蒜了」零食組合。然而這道「美味」可能會帶來嚴重的健康危機。台灣醫師提醒，對於帶有痛風基因的人，頻繁接觸這種高尿酸飲食，痛風發作的年齡必然會提早。
中國大陸曾掀起一股「肝脆薯了蒜了」零食組合熱潮。網絡博主們將滷製豬肝、酥脆薯片與生蒜片搭配在一起食用，並稱這種搭配帶來了獨特的味覺體驗。博主這種吃法稱為「肝脆蒜了」，諧音「乾脆算了」，表達一些上班族對繁重工作或煩心事的態度。後來進一步演變為「肝脆薯了蒜了」，這種網絡流行語在年輕群體中擴散。
然而，醫生提醒，這種網紅搭配吃法並不適合所有人。尤其對尿酸過高的人來說，這可能是導致痛風急性發作的催化劑。
台灣嘉義大林慈濟醫院過敏免疫風濕中心主任黃光永醫師近期對《TVBS 健康2.0》表示，這種組合確實會造成高尿酸血症，進而引發痛風。
他說，豬肝等動物內臟本身是高嘌呤食物，大量攝取會讓尿酸飆高。這種組合還搭配了高熱量、高油脂、高鹽分的薯片，以及蒜片，這會抑制體內尿酸的排泄。
若短時間內大量攝入嘌呤，血液中的尿酸濃度會急劇升高，多餘的尿酸會析出並沉積在關節處，就會在局部引發紅、腫、熱、痛等痛風症狀。
報導稱，近年來痛風患者有年輕化趨勢，甚至有小學生因飲食不當尿酸值超標。黃光永醫師提醒，若帶有痛風基因的人頻繁食用這類高尿酸飲食，痛風發作的年齡會提早。
那麼，如果吃了高嘌呤食物，如何解決？黃光永醫師表示：快速多喝水！
研究和臨床均顯示，多喝水能起到用水分稀釋尿酸濃度的作用，並透過排尿將尿酸排出去。
不過，這種方法僅限於代謝功能正常的人，若代謝尿酸能力有問題，恐怕大量食用高嘌呤食物後仍會痛風發作。
（責任編輯：方玉雲）
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