全集【台中】文創設計旅店、好拍好喝的冠軍咖啡、逛市集遇見超吸睛大泡芙，文青這樣玩台中！｜承億文旅台中鳥日子,成真咖啡-台中東海JMall店,旅禾泡芙之家│Taichung│ep.288

我現在在臺中喔 我很喜歡臺中 因為這裡總是充滿陽光與活力 小旅行的第一步 就是找一間優質的文創旅店下榻 現在就跟著遊歷 GO 這邊就是我今天晚上要下榻的旅店 現在我要把行李箱先放好 等一下我們就可以輕裝上路囉 整棟建築物被簡單俐落的 垂直白色線條包圍 明亮大方 門口的腳踏車 是停工旅人能輕鬆擁有 這鬧區的好選擇 這一間融合文創元素的旅館 入住時會送你一張未來明信片 寫下想給一年後自己的話 未來的相遇 我會是什麼樣的呢 夢獸 我們可以把夢想 拿寫在這張明信片上面 然後放到夢獸的嘴巴裡 一年之後夢獸就會再寄還給你 提醒你要莫忘初衷喔 哈囉 Christine 哈囉 Yoli妳好 剛才我進來的時候 就有看到這個五金行的器材 為什麼要用這個在這邊做裝飾 因為我們各分館都是用 不同的當地的在地文化 融入到我們館內 做一個裝置藝術 臺中以前是工業城市 所以我們用了這些五金的工具 去做一個裝置藝術 所以不同的旅店 都有不同的特色囉 沒錯 像嘉義 我們就會以神木茶葉跟櫻花 融入到館內 去做一個裝置藝術 淡水他會用馬偕博士的故事 在館內很多地方都可以看到 然後花蓮的部分 他可能就鵝卵石 飄柳木在館內這樣子 原來是這樣啊 是 那這個Have Nice Day 為什麼這邊要加一個家呢 我們就是希望每一個旅人 他今天除了有一個 愉快的旅行之後 明天開始都會比今天更好 就是祝福他 每一趟旅行都可以更好 我以為這個家 只是一個裝飾品而已耶 想說這邊為什麼 也要擺一個十字架呢 然後我剛才進來的時候 還有看到一個很可愛的時鐘耶 對 我帶妳去看 這個是我們24小時的櫃臺 其實它就是有24隻鳥 象徵就是我們的櫃臺 24小時都為客人服務 那裡還有鳥耶 我這樣數下來 真的有24隻小鳥耶 白色小鳥 這間旅店真的是 處處都有小巧思耶 走吧 我們進去挖掘更多的創意 櫃臺前面的這隻機器鳥 上面放了很多臺中的旅遊資訊喔 吃喝玩樂裡面通通都有耶 這裡是雲浪書房區 我們可以在這個挑高的天井下 享受自然的陽光 在這邊放鬆的閱讀 當初接收這棟老屋時 業主就決定 保留這座挑空的天井 也許會損失很多樓層面積 但這個地方 就好像整棟建築物的靈魂 帶動著老房子呼吸 讓每個在天井下的人 都會想望一望 陽光後面是什麼 早餐在地下一樓用餐 環境整潔舒適 還有現煮的蛋仔麵與煎蛋 採自住室 種類豐富多元 六樓 七樓 也體貼的設有體感遊戲室和健身房 讓住房客不無聊 也能維持運動的習慣 我現在拿到房卡了 我們去看看房間 有沒有看到一個天使 在這裡飛翔 後面這裡有一個很漂亮的翅膀 這裡各個樓層的翅膀 都長得不一樣 我們可以在這邊拍張 漂亮的天使照 拍完之後 我們可以走到這裡 有一個微笑面鏡 在這個面鏡前面 我們可以來個三連拍 1 2 3 喜歡大坪處的朋友 可以選擇這種 有超大浴缸的房型 而且這個浴缸好漂亮 看 他們的備品也很特別 它是用很像相框 像這樣上面有圖案 拿起來再放回去 很像拼圖 而且它不只是相框很特別 它這房間裡還有穿衣鏡 我來看看我的領帶有沒有搭好 好 非常完美 這裡還有一個小客廳 可以坐在這裡 抱一顆枕頭 讓自己在這邊放鬆一下 這樣好像也挺舒服的 那裡還有一個書桌 我們放鬆完之後 就可以到書桌這邊 在這裡寫下今日旅行小感動 除了一般房型 旅店還設有藝術坊 是跟幾位當地的藝術家合作 提供住宿供他們創作 這間藝術坊叫做 你可以飛 只要你想 這些飛行員造型的鳥兒 穿牆而出 穿牆而走 難道是要表達鳥有超能力嗎 其實不是啦 藝術家想要表達的是 存在現實的界面與阻礙 可以通過堅強的意志來突破 住在這樣的房間裡 真的感覺可以堅持 自己的夢想不放棄耶 好可愛的鳥喔 我們剛才入住了一間 文創旅店之後 現在我要介紹一間 很優質的文青咖啡店 它在文青界非常的火紅喔 不只可以吃得美味健康 還可以做公益喔 這家位於臺中東海商圈 商場二樓的咖啡店 讓咖啡除了美好的風味外 更有回饋與分享的意念 這樣正向積極的咖啡 我得多喝幾杯 它的入口的廚房是開放式的耶 這樣我們就可以看到 餐點被製作的過程 而且看起來好大喔 後面那呈現出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ姿態的 就是超人氣的厚鬆餅 使用特級日本麵粉 和加入義大利Ricotta起司 製作的厚鬆餅 把兩面煎烤至金黃蓬鬆 起司香 雞蛋香完美搭配 讓人好想趕快咬一口 不過餐點先點先做 他們這裡的座位區 都是用像這樣 木質吊書櫃的部分 然後我剛剛一路走過來 有看到超貼心的 這邊有插座耶 這樣你就可以很放鬆 在這邊看看書 然後滑滑手機都沒問題 或者你也可以選擇 旁邊的落地窗 讓陽光照進來 享受溫暖的陽光 喝著咖啡 這樣感覺好放鬆喔 咖啡豆館摩十字 超寬敞長型吧檯 是一大特色 運用鋼骨結構外露的天花板 搭配灰色系防水泥地板 讓整體氣氛 細膩中帶點粗獷 時尚感十足 現在遊麗要來品嘗 繽紛又美味的料理啦 我們先歡迎貝塔姐 嗨 遊麗 你好 貝塔姐 我看到我眼前 有一個很漂亮的料理耶 這是什麼東西 這個是醬菱櫻桃鴨彩虹飯 對 櫻桃鴨彩虹飯 有…你們看有三層顏色耶 對 那這三個顏色的米 是什麼米啊 我們是選用彰化的覆米 然後搭配第一層是紅麴 然後紅藜麥跟薑黃 所以有三個顏色 我們叫做彩虹飯 對 就是也健康的訴求啦 對 彩虹飯 真的有像彩虹 而且它不只飯像彩虹 它連旁邊的蔬果都很香 它的配色都好繽紛 好多蔬果 這樣女孩子吃起來 其實沒有負擔耶 對啊 因為其實很多年輕的女生 就是會擔心吃完 就是可能身體會有負擔 然後其實就是少鹽 少油 對 然後可能蔬菜簡單調味 然後飯本身 它搭配這樣子很健康的感覺 對 然後加上這樣原物料 其實一天一個餐這樣吃起來 我覺得是剛剛好的 這盤醬淋煙燻櫻桃鴨彩虹飯 上面的煙燻櫻桃鴨 肉質鮮嫩多汁 配上店家特製無花果醬 風味更加突出 另外還有南洋咖哩醬 可以搭配食用 南洋特殊異國香氣撲鼻而來 沾肉 沾蔬菜都很適合喔 還有這道 朝日田園雞肉捲彩虹飯 經過醃製12小時 再烤過的雞肉捲 外皮滑溜 肉質鮮嫩有滷味 搭配南洋海鮮醬汁 有XO醬的海鮮味 味道也很有層次 像一般我們都只能從 別人的口中聽到冠軍咖啡 但是實際上 我都沒有自己喝過耶 感覺冠軍咖啡這個名字 好像很高不可攀 沒想到我今天 可以來品嘗冠軍咖啡 所以我眼前有兩杯咖啡 請問哪一杯是冠軍咖啡 這個是我們2010年 就是我們冠軍咖啡師 就是我們的咖啡總監 莊鴻章老師 然後他的得獎作品 那其實我們讓這個產品 在現場讓客人也可以品嘗到 對 就是用比較親切的價格 可以感受到當時他 所研發這一道 然後去做比賽得獎的作品 這樣子 我好幸運喔 在這邊就可以喝到冠軍咖啡 而且你們看 它這個咖啡顏色 上面是比較深的咖啡色 這個是咖啡 我們主要是從下面 這一個的話是白桃 然後中間這個是洛神 對 然後上面就是 我們的義式咖啡 對 所以它是將咖啡 跟我們這個果露 去做一個結合這樣子 所以酸甜苦都喝到了 對 那你攪拌均勻之後 喝起來是酸甜的感覺 酸甜的感覺 看著這杯咖啡 就會想到談戀愛的秀 對 就是酸甜甜的樣子 對 就是酸甜苦 所以我們要品嘗的時候 要先把它攪拌均勻 對 要稍微攪拌一下 你可以用旁邊這個攪拌匙 好 顏色開始在染上去 對 可以從下面攪上來這樣子 對 這樣應該就可以把它攪拌均勻 對 這樣就可以喝了 好 那我們現在也要來當咖啡達人 品嘗冠軍咖啡 好好喝喔 我剛才以為它咖啡味會很重 結果喝起來有點像是花茶 它其實比較多 咖啡味比較淡一點 但是它喝的是有點酸酸甜甜 就是白桃的味道跟洛神 對 白桃跟洛神 所以我都 我還沒有 我剛才還沒有喝這一口之前 我一直以為 咖啡應該就是比較單一的味道 結果一喝這個創意咖啡 你會覺得 原來咖啡也可以這麼有層次感 真的很好喝 對啊 其實像我們義式咖啡 它主要也是用精品豆的方式 去做沖煮的義式咖啡 所以品質很好以外 其實用這樣的方式去烹煮 除了沖煮 除了說我們自己本身咖啡的風味 它是很有層次的 對 就不會讓客人喝起來的感覺 就是咖啡味或是很單一的味道 它是前中後都有它的韻味 對啊 然後除了這邊非常好喝的 冠軍咖啡之外 我還看到旁邊有一個很像 美女與野獸造型的玫瑰花皁子 今天這是什麼東西 這個是我們臺中限定的茶染精力 只有臺中纔有的 對 我們主要我們是用這樣子 所謂冷薰法的概念 可以給大家看一下 對 那下面的話 它主要是烏龍茶 對 然後我們會放上乾冰 對 然後會有冒煙的感覺 那其實我們送到客人桌邊的時候 會是像這樣 對 會像是這樣子 劉莉姨聞聞看 有沒有那個烏龍茶的香氣 有耶 好香喔 所以這真的是咖啡嗎 對 主要下面是烏龍茶 對 那上面它沒有兩層 不用這樣聞 其實我直接聞味道就很濃 對 很濃鬱 下面這個是手工的栗子醬 然後它有加就是新鮮的牛奶 然後再加上 就是我們的義式咖啡在裡面 對 那所以 上面有撒上一點點金箔 所以你等一下喝的時候 你也可以用 從底下這樣子 攪拌上來喝這樣子 這樣一直出來 感覺好像裙擺喔 好漂亮 而且一直在攪的時候 就會聞到陣陣的烏龍茶香 對 好好喝喔 這喝起來有點像 有一點點像咖啡牛奶的感覺 對 所以喜歡喝甜食的人 他不一定要點就是單品咖啡 或者是純粹喝黑咖啡 你也可以點像這一種 創意咖啡 對 創意咖啡 它算是花式咖啡嗎 它算是咖啡跟就是 飲料的一種結合 一種創意的咖啡 那其實這個是在臺灣 我們剛開始創業的時候 就是很獨門的產品 對 這樣就會覺得咖啡 不是隻是冷酷酷 對 黑黑的 但是咖啡也可以變成這麼浪漫 真的好特別喔 然後聽說你們的咖啡店 不只咖啡這麼有特色 那麼好喝之外 你們的創業理念也非常特別 對 您真是問到重點了 因為其實像我們的創辦人 就是我們董事長 對於咖啡品牌是非常有興趣 所以他出來創業 成立這個品牌 對 那在成立這個品牌的過程當中 他有到非洲去探訪的時候 他發現一個問題 就是當地的人民 他要取水這件事情 要花很長的時間 那小朋友就拿著水桶去取水 然後拿回來的水 又不一定有乾淨的水可以喝 對 所以他就想到了這件事情 就是用我們成立這個咖啡品牌的 50%的獲利 然後我們捐到非洲去做一個藻井 那我們所謂我們這個品牌的 潔淨水計畫 對 就是用這樣子的 背後有這樣子的意義這樣子 對 然後包含我們的咖啡豆 也都是採用自由貿易 就是讓當地的農民 就可以直接取到獲利這樣子 不僅僅是我們做咖啡 然後我們背後也有 公益在後面這樣子 真的是一個好棒的計畫喔 這麼善良 等於說在這邊的客人 你可能有意無意 你來這邊可以喝到 這麼漂亮又美味的咖啡之外 你其實還在做公益喔 各位 還在等什麼 還不快來喝一杯咖啡 謝謝Betta姐 不會 比較喜歡的是他的咖啡 就是滿好喝的 然後還有舒芙蕾 然後都弄得很漂亮 就女生會滿喜歡的 裝潢還滿漂亮的 就是很有特色 所以網路上評價也很好 所以我們才選這一間 剛才享受了悠閒的咖啡時光 趁著現在陽光還很溫暖 我要帶大家到 審計新村去散散步 消化一下 審計新村 就在臺中美術綠園道附近 本來是政府的老舊宿舍 在荒廢多年後 成功轉型為青年創業基地 老舊的建築 注入青年活力與創造力 激盪住令人目不暇記的 時代韻味與獨特空間 原本的老宿舍經過改建之後 變成像這樣 一間間有特色又有氣質的文藝小店 如果有時間 我好想要每一間都進去看看 增加一點文藝氣質 還有空場呢 這裡可以把審計新村看得更清楚 從上往下看 燈泡一橫一橫的 把街道裝點得更活潑有趣 底下的是假日營業的小蝸牛市集 一攤攤特色攤位 上面擺的是青年創業的夢想 絡繹不絕的叫賣聲 喊傳流不息的人潮 真是好有活力的文藝聚落啊 賣魔像而且超可愛的 他手上還有這個泡芙的安全帽 這邊可以讓大家戴著 然後拍個照片 現場這邊人超多的 我要進去看看 裡面到底是賣什麼東西 這是一家泡芙專賣店 最吸睛的就是店前超大泡芙造景 店內佈置溫馨 一走進來琳瑯滿目的 可頌麵包 可口點心 令人目不暇給 你看他們都好精緻喔 現在是聖誕節的主題 有聖誕老公公 聖誕樹跟麋鹿耶 我們的泡芙要直接跟店員點喔 謝謝 哈囉 店長 哈囉 瑤麗好 店長 我有看到我眼前 有這個好漂亮的聖誕樹麵包 他們在每一個季節裡 都會有不同主題的麵包 是不是我們平常有一些 很可愛造型的麵包 對啊 我們每一季 都會用不同的造型麵包 像我們有麵包超人 龍貓 都是我們店內熱銷的 好可愛喔 麵包超人耶 有沒有很像我啊 圓圓的 所以店長 我們的人氣商品 就是我們眼前的泡芙對不對 對…這是我們整間店的主打 我們的泡芙 我們是一顆只賣15塊而已 所以我們是買五送一這樣子 這個價錢也太讓年輕人喜歡了吧 那麼便宜 而且剛才店長在講的時候 我已經吃了一口 真的好好吃喔 一咬下去 它這個皮非常的酥 然後裡面的奶油對不對 對…那是我們的卡士達醬 很多泡芙吃一整個 或是吃兩口 其實你就會覺得有點膩 很甜膩的味道 但是它這個泡芙 完全不會讓你有甜膩的味道 原味酥脆菠蘿泡芙 是用純鮮奶 法國奶油 日本麵粉 湯 經過長時間沸騰 口感滑順 口味香甜 另外還有添加純度 70%巧克力的口味 香濃內餡搭配泡芙脆皮 香甜酥脆 不愧是這裡的人氣商品 聽說還有一個人氣商品是什麼 對 是我們的這一款 然後爆漿流沙可頌 這一款是我們 我們當店的 也是熱銷商品的可頌之一 對 爆漿流沙可頌 對… 光聽名字就覺得好像非常厲害 這怎麼能不吃一下呢 噴出來 等一下 它正常是可以剝的嗎 可以… 可以對不對 好 看來我的手不太巧 流出來了 內餡是 對…鹹蛋黃 有點像港式隱藏的那種流沙包 可是它的皮是可頌 所以吃起來是酥酥脆脆的 然後配上裡面的鹹蛋黃 有點鹹鹹甜甜 對… 它這個麵包的層次感好豐富喔 對啊 所以我們搭配起來 鹹甜鹹甜 然後又有一些酥脆的感覺 所以我們的客人還滿喜歡的 好好吃喔 使用法國的頂級發酵奶油 可頌吃起來的口感 比一般的可頌更脆更香 黃金流沙運用了卡士達醬 和鹹蛋黃比例調配製成 所以口感不甜不膩 是清爽無負擔的好滋味 各位 如果你們來臺中玩 一定要來吃吃看 這個那麼有特色的麵包 跟好吃的泡芙喔 謝謝店長 不會 謝謝遊莉 我們就是從臺北來的朋友 那朋友說這邊有來過 他們說這家泡芙非常好吃 一定要來這邊買泡芙 所以我們就買了幾個 它看起來招牌滿好吃的麵包 跟它的主打的泡芙 因為它都做得滿精緻的 所以想要買來吃吃看 它奶油很綿密 我覺得口感很好吃 每個地方都有它獨特的故事 用他們的大自然和人文 撰寫自己的故事 臺中的放空小旅行 讓我忘了煩惱 還注入向上力量 住在用夢想建造而成的文旅 提醒我莫忘初衷 堅持不懈 喝下冠軍咖啡 提醒我用利他的觀念 創造世界正向循環 滴水穿石 不可妄自菲薄 到審計新村 看青年朋友假日創業的奮鬥精神 並吃著誠意滿滿的香甜泡芙 這就是充滿愛與活力的 臺中文青幸福之旅