全集【台東蘭嶼】沒吃到會捶心肝的早餐|冰沙小舖炒飯超好吃|愛地球餐廳,美食也吃光不浪費│東清三十三號,瑟郎冰沙小舖,蘭嶼漂流木餐廳│Lanyu(Orchid Island)│ep.308

1000步要去哪裡
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#1000步的繽紛台灣 🎙主持人:安和、小毓
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慢活蘭嶼美食當然也少不了!
00:30 限量飛魚飯糰讓你甘願起得比太陽早,酥脆蛋餅給你一天滿滿活力;
07:39 傳統冰品、消暑蘭嶼,創意炒飯飄香全島嶼;
15:27 環保餐廳用他們對大海的愛,烹飪出一世情緣的好味道。
在飛魚季到來的時刻,一起品嘗島上居民用各自的手藝詮釋的蘭嶼風味。
🎀感謝(依出場順序):
東清三十三號
瑟郎冰沙小舖
蘭嶼漂流木餐廳
📣本節目由 新唐人亞太電視台 製作。
📣每週三晚上9:30首播,請鎖定:
➡️中華電信 MOD 320 台
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💥重播 週五 10:30▪️週六17:30▪️週日 12:00
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看著眼前這片洶湧潮水
搭配上我的頭髮舞
是不是別有一番意境呢
舞是跳得不錯啦
可是你如果再不趕快的話
我們獨門的限量早餐
就要被搶光了
幾點了
快六點了
還不快走
走
鬍子
我們現在要去吃的這間早餐店
在東清部落
東清在達悟族語裡面
有太陽最先升起的地方
所以很多人會來到這邊
迎接曙光
沒錯 在迎接完了曙光之後
肚子是一定會餓的
所以今天要推薦大家
一間在巷弄的巷弄中的早午餐
非常厲害
走
在超商旁的小巷子內
有一間一到巔峯時段
就會擠得水洩不通的人氣
早午餐店
儘管店面不大
店裡的裝飾可不馬虎
大大的蘭嶼風掛布
配上無數個小巷框
再加上醒目的飛魚
小地方也處處充滿驚喜
吃早餐了
我先來偷偷地跟你們講一下
這一個菜單裡面沒有的
限量的飛魚飯糰
這個是每天限量大概20的
賣完就沒有了
沒錯
所以一定要提早來
我先來吃看看
有沒有吃到飛魚鬆
有
我跟你講這個學問就在這裡
飛魚飯糰最厲害的就是飛魚鬆
因為飛魚的刺其實非常多
他們要花很多很多的時間
把刺盡量全部全部都去掉
所以吃起來一定
有沒有吃到老闆滿滿的誠意
有 你看它的橫切面
它的飛魚不是隻有一層
它其實是整個散佈在裡面
滿滿的
很新鮮的魚味
然後你就覺得
整個吃起來就是大滿足
而且看起來很飽滿的一顆
但是這個很多人
因為飛魚飯糰的數量有限
如果你起太晚了
手腳太慢了
吃不到怎麼辦
來 我跟你講
店家這個蛋餅
燒肉蛋餅
也是很多人推薦的人氣美食
換我來為大家享用一下
我聽得到那個聲音
好吃耶
蛋餅皮非常非常的酥脆
而且豬肉也非常非常新鮮
妳這個動作很快
我想吃一個看看
妳加一下旁邊這個蜂蜜芥末醬
吃起來的味道怎麼樣
好好吃喔
蛋餅沒有想到
會加這種蜂蜜芥末醬
可是它加上去之後
其實豬肉的油膩感
它其實都被那個中和掉了
我剛剛吃到最後發現
一個非常有學問的地方
越吃越到後面
你越發現厲害之處
這裡面綠綠的小黃瓜耶
這個地方比較不容易找到
真的很新鮮的蔬菜
所以你看早餐就有肉
還有小黃瓜
然後配合這蛋餅皮
再加上一點蜂蜜芥末醬
這滋味真的太豐富了
巧克力蛋餅
太驚喜了吧
有酥脆感 又聽到了
對
我覺得它有點像是
巧克力厚片的翻拌
因為它是一層一層的
所以你咬下去
每一層都吃得到巧克力
麵皮跟巧克力醬均勻散開
在你的嘴巴裡面
真的非常非常美味
所以有甜的 有鹹的
太過癮了
店裡除了提供鯡魚飯糰外
也有限定的臘肉飯糰
臘肉是用蘭嶼傳統方式製成
鹹香組合永不過時
而漢堡 三明治
手打的漢堡肉
配上香濃花生醬
加上新鮮生菜與酥脆的培根
大口咬下 太滿足了
這個也是菜單裡面沒有的
太誘人
非常非常推薦這個培根蛋捲
它是有點法式吐司的做法
你想幹嘛
等一下…
你先等一下 你看一下
它是一整片的培根
整個繞起來
然後下去煎了之後
然後再淋上煉乳
你不覺得這個色澤超美的嗎
這個看起來
這種非常法式風味的感覺
然後再加上了這個煉乳
這根本就是完全要
征服這些少女的胃
嘴角已經倒著了
很好吃耶
我不是少女
但我也想來嘗試看看
除了正餐餐點外
廚藝精湛的老闆娘
還會製作地瓜乳酪蛋糕
採用貨真價實的蘭嶼地瓜
淡淡的地瓜香氣
甜而不膩的口味
奪獲了不少少女心
享用完早餐後
再來塊蛋糕做結尾
這就是休閒的海島時光
小玉 我跟妳講
我發現一個非常厲害的東西
什麼東西 來
達悟小子的宣言
唸一下
一 我們要向海洋學習寬容
二 我們要像飛鳥一樣青春
三 我們要向藍天學習永恆
四 我們要像青山一樣寧靜
五 我們要向時光學習勤快
六 我們要像長者一樣謙虛
這裡是一位國中老師
然後他所提下來的
勉勵很多達悟年輕人
能夠傳承他們這個地方
智慧的一個象徵
我覺得很有意義耶
真的耶
你就有一種好像在提醒我們
雖然說我們來的是一間
很像早餐店一樣
可是也是有非常濃厚的
文化氛圍喔
沒錯
他們說蛋餅特別好吃
所以我們今天來就是吃蛋餅
然後還有奶茶很好喝
還有奶茶很好喝
還買回去吞
好的早餐帶來好的心情
吃完酥脆的蛋餅
與限量的飛魚飯糰後
也該跟東慶部落說再見了
下一站 野油部落
我們來囉
現在來到野油部落
我知道了
椰子油
不是啦
就知道妳會說這個答案
野油在當地話的意思
是指這個地方的居民
非常的團結
而且英勇強悍
另外還有一層意思
我想小玉會非常喜歡
什麼意思
就是豐富的食物之地
所以我們現在要去
野油部落吃美食
沒錯 因為這個地方
正好鄰近開元港
所以如果你一下船肚子餓的話
這是一個覓食的好所在喔
出發
野油部落位在蘭嶼的西邊
全島的行政 文教與交通中心
是整座島嶼對外的交通樞紐
也是經濟命脈
但你知道
這裡有一間冰店的炒飯
超有名的嗎
這個
這該不會是傳說中
蘭嶼的神祕果實吧
沒錯 它長得真的很像
卡通裡面吃了
會擁有特殊能力的神祕果實
如果能夠擁有特殊能力
妳想擁有什麼
我想要變聰明
這很重要
那你呢
我只想要變高
變高嗎
這很簡單
我現在就會幫你實現
1 2 3
好高喔
不要鬧了啦
其實這個植物叫做靈頭果
是在地非常重要的原生植物
它的作用很多
葉子可以織成繩子
果實可以食用
但是因為它的纖維
非常非常地粗
所以在地人都會把它打成果汁
據說非常地清涼
那我來一杯
走
這個果實原來裡面長這樣
對啊 有點像釋迦的那個感覺
對不對
沒錯 所以吃了之後
會長高跟變聰明的關係
就在這裡
希望這一杯入口之後
馬上變聰明
它跟我想像中的口感不太一樣
它不是那種很濃鬱的果汁感
它是比較清爽
然後很清淡的那種感覺
而且這裡面完全不需要
添加任何的糖或者是水
就是一個非常非常天然的
直接就這樣喝進去
消暑
沒錯
你點的這個是什麼
這個要跟大家介紹一下
這間冰店
其實非常有名的是它的炒飯
而且據當地人說
這個是我們當地人
才喜歡吃的炒飯
真的嗎
所以應該會非常非常地厲害
好 吃看看
來 小雨 妳先試試妳的
好
這個是飛魚卵炒飯
這碗炒飯不只飄香蘭嶼
更飄到了臺灣
不少年輕學子為了它
而來到蘭嶼打工換宿
廚房裡傳來陣陣翻炒聲
將蛋 飛魚卵
與蔥俐落地翻炒在一起
不到幾分鐘
熱騰騰的炒飯上桌囉
我剛剛這樣子一看
飛魚卵這樣一整塊
有沒有 夠豪邁了對不對
好 我吃吃看看
期待…
它炒飯的那個飯粒
是粒粒分明的那一種
然後在咀嚼的時候
那個飛魚卵在裡面跳躍
就
嗶啵…
就是很活潑的感覺
完全吃出這個食物的精神
跟畫面來了
迫不及待讓我來試試
我這一盤是飛魚炒飯
所以你可以看到
裡面是一定會有飛魚
怎麼樣
飛魚是一種
這個魚肉咬下去
非常非常的有嚼勁
因為木耳咬個六七下
它那個魚肉的感覺
都還是非常紮實
所以如果你喜歡有口感的話
非常推薦
而且剛剛老闆特地跟我說
吃他們家的炒飯
一定要加這個
這是他們店家自製的辣椒
辣椒 對
而且蘭嶼人真的很謙虛
老闆剛剛跟我說
炒飯50分
加了這個辣椒之後變60分
我沒有聽過這麼謙虛的
好謙虛
真的 你試試看
它的辣椒也很謙虛
因為它有這個豆豉
它那個辣氣就慢慢的
很謙虛的起來
然後整個口中瀰漫的香氣
這個辣椒的滋味加上飛魚
加上整個炒飯
難怪說是當地
最具代表性的料理
沒錯
再來我要介紹一下
我眼前的這一道
這一道有一個
我覺得很浪漫的名稱
它叫做情人的眼淚
當地人說這個
是他們的水木耳
在他們那個芋頭田裡面
會生長出來的
你吃那個口感
這個的口感
應該是介於木耳
跟這個髮菜的中間
所以有一點點嚼勁
可是基本上的口感
是非常非常的滑嫩的
就進入你的口中
我知道為什麼
它要叫情人眼淚了
因為它 你這樣一入口的時候
它其實有點像水珠一般的
就是好像是吃起來
有點軟Q
然後又有點滑順的那個感覺
然後像水珠一樣
就是整個在喉嚨裡面
這樣敞開
所以這個眼淚
不是流在臉旁的
是順著你的口
然後流入你的喉嚨
好浪漫喔
而且我覺得蘭嶼人
真的非常有智慧
你看飛魚 林投果
或者是我們情人的眼淚
這個水木耳
其實都跟他們
日常生活的周圍
沒錯
這個就是平常海邊
所生長的植物
這個就是他們大海裡的原料
所以吃起來非常的健康
而且又非常的融入在地
濃鬱了
怕你導致要花一點力氣
把它吸上來
很用力的感覺
沒錯
這一杯是它的芋頭冰沙
它的芋頭那個口感
它其實沒有那麼的濃鬱
它是很清香
其實那種芋頭的口味
傳統蘭嶼芋頭的口味
對 所以它喝這個的話
你不會覺得太膩口
就是整個也很消暑
來 再來我這一杯黃黃的
這是什麼
就是林投果冰沙
來看看這個顏色
看起來就非常非常的亮眼
喝下去之後
我們剛剛長高跟變聰明的希望
又向前邁進一大步了
沒錯
怎麼樣
有感覺嗎
真的彷彿把我們帶到了海邊
一股冰涼感
從口腔一路
順著喉嚨到我們的胃
所以你剛剛吃了有點油膩的
就帶著這個冰沙
立刻讓我們變得非常非常的清爽
而且我剛才發現一進來
整個環境有沒有看到
有 照片 簽名
重點是連天花板
全部都是沒有一處留白的
而且這個牆壁上
除了簽名之外
還有非常多關於在地的一些
飛魚的照片
還有一些相關的報導
以及這個地方生活的點點滴滴
所以你真的非常融入在地
難怪說是在地人
必不可少的美食
往南方走來到漁人部落
這裡其實是平坦而寬敞之地的意思
但實際上它是六個部落當中
面積最小的
往下看你可以看到很多的水浴田
同時就在海的旁邊
走在這裡你完全可以感受到
當地輕鬆自在的生活氛圍
真的
那我們現在
我們要去吃的這間餐廳
就在這邊
來... 看過來
你可以看到它二樓這個欄杆
它是用漂流木做成的
包括一樓這個木門也是木製的
可見這間店的老闆
是一個非常有環保概念的人
究竟裡頭賣些什麼
趕快進去瞧瞧
有沙灘
沙灘耶
好滿
設計得好逼真喔
上面還有壺球
他們這邊有賣這種手工藝品
然後這個是環保提袋
還有這個...
你可以做成客製化的鑰匙圈
坐擁大海的日子
把這個藍銀的回憶帶回家
真的是太棒了
你看一下我看到了什麼東西
一千步的繽紛臺灣客製化的
老闆娘妳也太用心了吧
我好喜歡這一支喔
很像我們臺灣遠住民的翻刀耶
放在這邊
有一點餓
什麼
有一點餓
怎麼剛剛這個情緒滿到這樣
現在餓了是吧 是
在這裡非常容易
你只要呼喚關鍵密碼
就會有人出現
為你介紹美味的餐點喔
好
阿婆
好騙人
對啊
是 這是我們家的菜單
而且我們家的菜單
是用廢棄的紙箱寫的喔
站得很遠也看得很清楚喔
這奧大的菜單
上面寫著琳瑯滿目的美食
那一定要請阿婆為我們推薦
幾道你們的獨門料理
沒問題 那我們走
好
屋裡大量的漂流木佈置
配上牆上銅漆的壁畫
使得室內生動活潑
牆上畫的多是蘭嶼特色
山羊 海景飛魚
繽紛的色彩真有趣
而吧檯區可以和小幫手互動
四人座位是沙石區
在室內也能享受
在沙灘上吃東西的樂趣
二樓則是赤腳區
雙人能席地而坐的大空間
每一種座位
提供給不同需求的客人
很貼心耶
寶座的美食上桌囉
那請阿婆幫我們介紹一下
這些餐點的特色啦
好的 這個是蒜辣立方棒
立方棒就是飛魚的意思
那我們在
剛捕撈上來的那個晚上
我們去骨 去內臟
而且你可以只有吃到魚塊
因為飛魚刺非常的多
我們把刺全部挑掉了
很方便
這麼用心
真的
飛魚
原來飛魚的族語叫做立方棒
在這個餐點你吃下去
真的就只有棒棒
兩個字可以形容
因為這個魚肉非常的新鮮
而且飛魚肉很有嚼勁
然後再加上裡面加了一點點辣
然後麵條的脆度
真的非常美味
它的麵是有帶一點辣
然後清炒那種比較收
因為我不喜歡那種太濕的清炒
我覺得它收乾了那個湯汁
整個就是非常好吃
那這個又更特別
這叫野生八角魚義大利麵
那為什麼叫野生呢
這是我們自己親自下海下去抓的
自己抓
潛水下去抓
所以不是用船去撈
然後而且它這個紅醬裡面
有熬上這個章魚的高湯
飛魚的高湯
所以它紅醬裡面可以滿滿的
太平洋海鮮的味道這樣子
真的太幸福了
因為它的麵條
已經吸收了那個湯汁
然後包括這個八爪魚
我覺得它一般的話
你可能吃起來是吃不到原味
但是它是原味跟那個醬
它們是融為一體的
而且可遇不可求
所以我先生有抓到纔有
有時候他的朋友有抓到纔有
所以可遇不可求
如果來到我們店裡
今天可以問說八爪魚有沒有
如果有就一定要吃吃看
我還有一杯看起來
很漂亮的飲品耶
這個叫做地瓜拿鐵
那拿鐵是牛奶的意思
而且是新鮮的牛奶
加一點點的蜂蜜去提味
非常的綿密很好喝的
怎麼樣
真的
太幸福了
那個地瓜真的太美味了
因為在地新鮮的食材
再加上一點點蜂蜜的甜
自然當中
又帶有一些豐富的層次感
非常好喝 好棒喔
你有 那我的呢
有... 在這邊
好美喔
叫做玫瑰提拉米蘇拿鐵
真的耶 玫瑰提拉米蘇
看起來好厲害喔
沒有 你看
它這邊是漸層的
從上面這個是比較像奶油
然後咖啡跟牛奶
這個就要我們來技術指導一下
來...
你這個喝的時候
你可以先挖一下
上面的像提拉米蘇口感的奶油
然後大概吃到一半之後
你就可以把全部的融合
攪拌開來再來喝 好...
感覺不一樣
我們這個喝的也是有步驟的
我們先來品嘗一下
上面的這個部分
鮮奶油是我們自己打的
少女心噴發嘛
沒錯
它的奶油很綿密耶 對
少女飲料
不好意思 少女...
少女應該有吧
如花似玉的少女
配一杯如此繽紛的飲料
快 為我們喝一下
說說什麼滋味
還是變成阿草的味道
沒有 你一喝下去的時候
是玫瑰香氣淡淡的
從鼻腔直接噴出來
然後咖啡帶了一點點苦苦的
然後甜甜的
很像那種就是在戀愛中的
少女的那種感覺
有戀愛的少女心大噴發這樣子
蘭嶼減塑運動
店內不提供一次性餐具
除此之外
菜單 裝飾品
都是資源回收再利用喔
只要有客勤勞點
就能給予蘭嶼更多空間
夫妻倆身體力行
用環保保護蘭嶼這塊土地
像阿婆這裡
你看餐點這麼有特色
然後你們整個的外觀設計
也有用漂流木的意象所做起來
為什麼當初
會想要成立這間餐廳呢
當初其實是一個意外
就不小心來蘭嶼玩的時候
就是戀愛的滋味
不小心就嫁到蘭嶼來了
然後呢
後來就在這邊做一點生意
所以我們就開了這間店
然後經過了這麼多年
慢慢的感受到這裡的環境
有一直在做不斷的變化
然後我們在這邊
其實是人跟自然
是很直接的可以看到它的破壞
所以慢慢的
現在我們店呢
就有一些環保的概念在裡面
譬如說不鏽鋼的吸管
然後對於這個自然
可以更用再利用的方式
來讓這個環境更好這樣子
所以我們來到蘭嶼呢
除了享用這邊的美食
跟欣賞這邊的美景之外
我們也響應在地的減塑運動
讓這邊的土地
也能夠永遠這麼美麗
每個地方都有它獨特的故事
用他們的大自然和人文
寫自己的故事
慢活蘭嶼
美食卻也少不了
限量飛魚飯糰
讓你甘願騎得比太陽早
酥脆蛋餅
給你一天滿滿的活力
傳統冰品
消暑蘭嶼
創意炒飯
飄香全島嶼
環保餐廳
用他們對大海的愛
烹飪出一世情緣的好味道
在飛魚季到來的時刻
島上居民用各自的手藝
詮釋著蘭嶼
