【花蓮鳳林】配料多到看不到冰!在地人激推三豆冰、煉乳檸檬汁|鳳林出校長!日式建築裡記載著培育人才的秘密|鳳林校長夢工廠|ep.326

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慢城鳳林,慢活慢食。文青風的冰淇淋店,用無添加呈現食物的滋味。走進年過半百的冰菓店,招牌的三豆冰讓人一試成主顧!
00:01 鳳林必訪冰淇淋店
02:05 在地人激推古早味冰店
05:46 平價台式小吃
07:58 校長夢工廠
#花蓮 #鳳林 #刨冰 #冰店 #冰淇淋 #三豆冰 #檸檬汁 #校長夢工廠 #小吃
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📍週三晚上九點三十分首播
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©本節目由 新唐人亞太電視台 製作
木製桌椅透著鄉村氣息
兩臺冰櫃分別擺放
品項豐富的剉冰配料
與色彩繽紛的冰淇淋
除了招牌冰品之外
店家也提供現打果汁
甜湯 熱飲等不同選擇
謝謝
有沒有看到我的黑糖剉冰
側面它的剉冰
是黑色的
也就是它是用一整塊的
黑糖冰磚
然後下去剉成冰耶
黑糖剉冰
是用咖啡色的黑糖冰磚
下去剉的
在吃的過程當中
每一口都能吃到黑糖的香氣
自家準備的配料有很多種
芋頭跟芋薯圓
可是這剉冰的招牌配料
芋頭綿密
芋薯圓吃起來也是QQ的
很有嚼勁
大家猜猜看
現在我手上這個口味
是什麼口味呢
很好猜喔
因為上面就是有這個顏色
答對了嗎
火龍果
所以當初是什麼樣的契機
讓妳可以研發出這麼多口味
有時候早市的一些小農東西
都賣不出去
然後我老公就會去售賣
那妳有沒有就是
哪一款妳研發過
就是覺得最有
覺得最難的好了
最難的其實是
洛神冰淇淋
為什麼
洛神冰淇淋是要先蜜果
你直接用它的果實做
真的不好吃
我覺得用真的食材
做出來的冰淇淋
就是真的好吃 耐吃
結合花東在地特產
紫紅色的洛神花冰淇淋
入口微酸 尾韻帶點甜
酸酸甜甜的滋味
清爽又健康
另外也有歐媽媽的
竹炭花生冰淇淋
除了竹炭的特殊香氣之外
更有濃鬱的花生香
無添加過多人工調味與色素
天然冰淇淋等你來一一享用
接下來這一間
是在當地營業超過了50年
它厲害的地方
不僅吸引外地遊客
更是當地人的最愛
一棟沒有太多裝潢的透天厝
就在眼前
室內擺著極足簡單的桌椅
整家店散發濃厚的
鄉間老店的氣息
來到這邊
一定要先點一杯檸檬汁
老闆才知道
你是內行人好不好
滿滿的切片代替檸檬
放入果汁機
淋上祕密武器
加上碎冰和水攪拌
看似簡單
卻是長紅55年
人手一杯的招牌
現在就來喝喝看
鳳林筆喝飲品
這個祕密武器到底是什麼呢
答案就是煉乳
沒錯 用煉乳代替那個糖水
所以它喝起來會有一種
比較滑順的口感
然後就是酸中帶甜的口味
非常的棒
而且是非常新鮮的感覺
可是老闆娘
為什麼你的檸檬汁
要帶皮打呢
因為檸檬皮的營養分
是在那個皮那邊
它的營養值在皮那邊才會香
所以這一杯檸檬汁
它香氣的來源就是因為
它帶著檸檬皮下去打
冰果店的第二寶
則是古早味冰淇淋
手工製作的冰淇淋
口味擁有十幾種
古早味的清冰口味
是讓人最懷唸的童年滋味
招牌的芋頭口味冰淇淋
香濃紮實的口感
是在地不變的好味道
古早味冰淇淋
還有第三寶三豆冰
有來過的朋友
應該都認識這一款冰了
而且這家店可以從座位區
還有整個裝潢
都可以感受到
非常古早味的冰店
最厲害的是
50年來菜單沒有變過
所以可以代表
每一款冰都是暢銷款
對不對
不敗款
好 我現在要開始品嘗
這個三豆冰對不對
接下來我們就要請出
這家店的鎮店剉冰
三豆冰
看老闆俐落的把剉冰剉出來
再淋上紅豆 大豆與煉乳
最後的點睛之筆就是硬花生
看這誘人的賣相
我已經等不及要來品嘗了
好神奇的口感
真的就是那個味道非常地搭
所以我覺得這是畫龍點睛
這個硬花生加得太棒了
早期的時候
我們是沒有加大紅豆
就紅豆和花生
後來現在想
自己有在煮
這個大紅豆再加上去
多了一味
然後老闆娘是非常用心
這家店經營50年
然後在四 五年前就是
就是讓兒子回來接手了對不對
現在邁入55年了
55年了 恭喜
一路走來也幫助過很多
像是種檸檬的等等這些
都是你們去找一些契作小農
然後跟他們收購
對…
早期檸檬比較少的時候
我們就一般在水果行買
後來也感恩這些網友
一直幫我們推廣出去
接著就產量比較多了
兒子就會去找
就找到屏東願意給我們契作
所以它的檸檬
第一個它每年會寄認證書
沒有農藥產的認證書給我們
雖然價錢貴一點
但是我們用得很放心
古早味的老冰店
從爸爸媽媽到兒子回來接手
用數十年如一日的樸實老味道
延續臺灣老一輩
和新生代的美食記憶連結
位於鳳林鎮上的臺式小吃店
在往返花蓮的路途上
想吃鹹食的你可別錯過
店裡寬敞乾淨
大小圓桌
不管是團客或是散客
皆能找到適合的座位
牆上的菜單也提供清楚的價目
中午要吃什麼呢
我們來許願看看好了
看願望會不會成真
虔誠一點喔
拜託…
我的中午想要吃牛肉麵
臺式快炒好了
不要…
牛肉麵可以配滷味耶
人生怎麼這樣
我的願望成真了
人生不滿希望
牛肉麵真的有配滷味
這個湯頭是有點微辣微辣的口感
還不錯
然後試試看這個麵條怎麼樣
它的麵條的粗細度
搭配這個牛肉麵非常棒
然後煮得也不會說太爛
牛肉切的就是這樣的大小
就是可以一口吃下去
也算是很入味
紅燒牛肉麵香氣濃鬱
肉塊大小適中
可以完整品嘗牛肉中的湯汁
吃牛肉麵當然要配小菜啦
不知道要點啥
那就來份綜合切盤吧
蔥爆牛肉
好吃耶
將大腸頭先滷後炸
中間包裹青蔥
炸完後呈現金黃色澤
之後撒上蔥花點綴
嘗起來酥脆可口
另一道炒山豬肉也不遑多讓
炒得鹹香的山豬肉與空心菜
堪稱絕配
讓人扒飯扒不停
這一家店
我覺得它最大的特色
就是不管你是本地人
還是外來的遊客
都非常適合過來
因為它的餐點樣式非常多
不管是你想要吃牛肉麵
或者是幾道臺式快炒
都可以滿足你的願望喔
有著純樸風貌的鳳林
適合散步
在這裡找尋不同時期
留下的軌跡
幽靜的日式建築
樸實的臺式平房
還有客家風情的壁畫
轉身就遇見巷弄間的驚喜
鳳林是個道道地地的客家莊
我們都知道客家人
是非常注重他們的教育的
所以有一句諺語是這麼說的
美濃出博士
在這邊培養出來的校長人才
可以說是全臺之首
擔任校長的鳳林人
就高達100多人喔
所以這裡又可以稱作
校長之鄉
這座保存良好的日式木造建築
是日據時期的鳳林直廳長官舍
後來轉做鳳林國中第一任校長
張七郎的宿舍
為了讓現代人學習鳳林教育學風
的勸學 勤學
舊宿舍搖身一變
變成了校長的夢工廠
讓人們以古為靜
學習那時人們用心向學的態度
一進來就傳來陣陣的木頭香氣
這裡非常適合靜靜的欣賞
這些早期的收藏跟故事
而之所以叫做夢工廠
是因為這裡是生產教育的夢想
校長是整個教育的實踐家
所以希望能夠生產更多的校長
讓好的教育繼續延續
牆上掛著的
是校長們捐贈的老照片
透過照片
讓我們更能貼近當時的生活
這裡更保存許多
當時老學校的教具
手搖鈴 中文打字機
課本和老風情等古物
儘管教育資源不似現代豐富
仍然可以體會到
當時人們對教育的重視
來到這裡呢
除了可以認識臺灣早期的教育
還有展示了一些在日據時代
花東規劃的移民村資料
在後方廣場還有一個特殊的建物
靜字亭 又稱習字樓
是基於傳統文人對筆墨紙的尊重
學習文字在早年是相當困難的事
對文字的珍惜
透露著鳳林人靜字精神
