Pisang molen super renyah [ Resep tips & trik ]

assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh bersama channel sobat dapur kali ini kita masih menggunakan pisang ya pisang yang akan kita buat hari ini menjadi pisang molen super renyah yang rasanya wangi gurih garing ya jadi garingnya ini ini bisa tahan sampai lama ya setengah harian bahkan sampai satu harian ini masih kriuk enak banget bahan bahannya sederhana ya disini kita menggunakan pisang pisangnya ini pisang uli ya pisang intinya pisang yang enak digoreng ya bisa pisang raja pisang uli atau pisang langka bukan pisang yang bisa digoreng karena semua pisang itu bisa digoreng ya tapi belum tentu enak oke ini air tepung protein sedang panili bubuk soda kue garam ini susu bubuk susu bubuk putih ini juga rasanya panili kemudian menggunakan butter dan margarin jadi ini gabungan ya ini shortening atau mentega putih fungsinya untuk menjadikan gorengan ya oke itu bahan bahannya langsung kita akan buat tapi sebelum dilanjutin bang sobat minta yang belum subscribe di subscribe dulu supaya tidak ketinggalan dengan resep resep berikutnya langkah pertama kita akan campur bahan bahan kering ini terigu protein sedang garam susu bubuk putih ini rasanya panili ini juga pakai panili bubuk biar harum wangi sedap banget kalau pakai panili ini dikasih sedikit soda kue fungsinya untuk renyah jadi nanti gorengannya ini kulit molennya bisa renyah tahan lama terus kita aduk dulu biar tercampur rata setelah tercampur rata kita akan masukin mentega putih atau shortening ini fungsinya untuk mempertahankan kulit molennya menjadi renyah kemudian kita gunakan margarin plus butter wanginya rasanya enak jadinya kemudian kita akan aduk adunan lemaknya ini margarin dan butter menjadi putiran putiran halus setelah tepung tercampur rata dengan margarin dan mentega putih ini sampai menjadi putiran putiran halus sudah tercampur rata sekarang kita akan masukin air sambil di ulenin sampai tercampur rata dan menggumpal sampai mudah digilas nah ini sudah selesai sampai menggumpal kemudian kita istirahatkan ini sekitar setengah jam sampai satu jam jadi adonannya supaya tidak kering kita akan bungkus pakai plastik karena kita mau istirahatkan setelah diistirahatkan kurang lebih satu jam sekarang kita akan rolling ini adonannya sudah cukup sudah lunak caranya kita taburin dulu terigu disini kalau yang punya rolling mesin yang gilingan itu lebih enak juga tapi kalau yang tidak punya bisa pakai kayu kita pipihkan dulu sampai tipis yang punya roll mesin roll digiling lebih cepat ini yang tidak punya bisa kita mengandalkan kayu ini juga bisa kita potong ukuran kurang lebih 3 cm lebarnya oke ini kita simpan dulu ini kita mau iris dulu pisangnya sekarang kita akan kupas pisangnya pisang ini satu dua kita jadikan dua disini potongnya nyerong ya seperti ini jadi satu buah jadi dua sekarang saatnya kita gulung ini pisang sudah dipotong-potong semua ini kita ambil adonannya harus tipis ya jadi kalau kurang tipis di rolling lagi ini gampang banget kita ambil kita gulung ini ini kalau gulungnya kalau bisa jangan pelit ya gulungnya ini harus di sebagian ditimpan seperti ini supaya tidak mudah terbuka jadi gulungannya harus agak banyak ini oke terakhir ya kita gulungnya sama aja ini gulungnya harus jangan pelit kita gulung-gulung ini dia jadinya kulitnya tidak mudah lepas terus ini supaya lebih mantap sedikit di press ya begini tujuannya biar nempel banget kulitnya sekarang kita tunggu minyaknya panas setelah minyaknya panas ini panasnya kurang lebih 150 derajat setelah diukur langsung kita goreng aja ini gorengnya sesuaikan kapasitas minyak ya jadi kalau minyaknya sedikit jangan terlalu banyak kita masukin tapi kalau minyaknya banyak boleh jadi sesuaikan kapasitasnya di awal pisang molen ini dia masih di bawah permukaan minyak ya nanti sambil di sedikit kita angkat ya karena ini akan mudah kosong bagian bawahnya karena dengan sendirinya nanti setelah beberapa saat ya dia akan naik juga nih atas permukaan minyak jadi setelah 5 menit ini pisangnya naik semua ke atas permukaan minyak kita goreng terus sampai warnanya kecoklatan sampai minyaknya agak tenang jadi hasilnya ini akan kering jaring ya oke kita tunggu aja beberapa menit lagi oke setelah warnanya udah kuning kecoklatan kita akan angkat ini dia hasilnya jadi ini udah kering ya alfasil ini jaring loh ini oke setelah dingin kita akan coba ini jadi ini hasilnya udah kecium wanginya wangi panini sama butter sekarang kita akan lihat kerenahannya disini bisa kita lihat hasilnya jadi ada yang gulungannya seperti ini ini bagus ya rapot kemudian ini rata-rata sih bagus cuma ada ya ini ini gulungannya seperti agak melonggar ya kalau kita perhatiin ini lantaran ketebelan makanya nanti saat kita meroling usahain kulitnya jangan tebal-tebal ya agak-agak lebih tipis lagi ini seperti jadi ini ketebelan tapi yang lainnya oke no problem tapi tetap ini enak tetap renyah ya cuma dari segi penampilan lebih besar aja kulitnya tetap renyah kalau kita lihat kalau kita patahin terasa banget renyahnya dicobain juga renyah banget Bismillahirrahmanirrahim renyah banget renyahnya ini kulitnya ini benar-benar gurih wangi sedap banget enak banget jadi kulitnya juga enak ya kulitnya ini benar-benar renyah sekarang lihat renyah banget dalamnya pisangnya udah cukup mateng tapi sebaiknya untuk pisang molen jangan terlalu mateng karena kalau terlalu mateng kulitnya ini agak susah menyatu agak memisahkan manis terus sekarang ini yang enak justru kulitnya ya kalau pisangnya sih standar