PURÉE ET VIANDE HACHÉE au pays des Merveilles -- FOOD IS LOVE
Un plat réconfortant chargé de nostalgie qui a su traverser les époques et les tendances, la purée de pommes de terre servie avec de la viande hachée reste et restera une recette avec une valeur sûre aussi bien pour les marmots que pour les édentés! Il y'a bien entendu plein de façons de préparer cette merveille, découvrez celle dont je rêve parfois la nuit.
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La musique :
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INGREDIENTS pour 4 OU 5 PERSONNES
800GR DE BOEUF haché
1 carotte
3 echalottes
200gr de champignons (frais)
4 gousses d'ail
Sel , poivre
15gr de beurre
1 CAS d'huile d'olive
25cl de bouillon
25cl d'eau
20 cl d'eau de cuisson des pommes de terre
1 CAS de sauce soja foncée
1 CAC de baies de genievre
Thym, laurier
Pour la purée :
1.2 kilo de Pommes de terre
100gr de beurre
1/4 CAC Noix de muscade
2 gousses d'ail râpées
2 feuilles de laurier
Poivre fraîchement moulu
1 poignée de gruyére
Entre 20 et 30cl de lait chaud
Entre 5 et 10cl de créme liquide
Sel