獨家【醫道心傳】人參好處多!百百種哪種最適合你?顏色怎麼選才對?加工法影響藥性?各部位效果不同?|高麗蔘 人蔘 紅蔘 石柱參 |吳國斌 | #綠色東方

醫道心傳
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💎本集章節重點
00:00 認識百藥之長-人蔘
00:46 人蔘古代神奇故事:土精
01:32 💡【人蔘古今產地分佈】
02:17 💡【人蔘部位名稱】
02:42 💡【依生長環境分類】
02:51 野山蔘
03:02 園蔘
03:18 移山蔘
03:46 💡【依產地分類】
04:10 🎯【人蔘不同加工法,功效大不同】
04:26 生曬蔘
04:32 紅蔘(石柱參、高麗參)、邊條蔘
05:03 糖蔘、白蔘
05:27 蔘鬚
05:30 蔘蘆
05:42 🎯【人蔘種類功效適合體質】
05:49 生曬蔘功效
06:46 紅蔘功效
07:18 糖蔘功效
07:28 🎯【如何分辨人蔘種類?】
08:20 🎥下集預告:人蔘食用忌宜
#醫道心傳 #人參 #人蔘 #體質 #溫補 #涼補 #挑選 #加工法
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🟡 吳國斌 / 台灣心醫堂中醫診所院長
吳醫師原本就讀國立台灣大學土木工程學系及研究所結構組,並擁有結構工程技師執照,後因感佩中華傳統醫學博大精深的理論及簡單、快速、無副作用的神奇療效而轉學中醫。由於接受過理工的邏輯思考訓練,吳醫師治病時總能從複雜的病情中歸納出疾病的發生及發展規律,並給予適當的治療。
吳醫師期許自己能成為一位「心醫」── 能真心真意的對待患者,具有憐憫與同情的大夫。透過行醫,實現醫道。
大家好 我們先來介紹一下人生
人生是一位家喻戶曉 老少皆知的重要
它被譽為千草之吟 百藥之長
又有百草王的別稱
在神龍奔草經 它被列為上品
人生它是五家科多年生草本植物人生的根
由於它的根像一個人形
古人以其形狀如人 公參天地 故名為人生
由於人生它年生近見長成者
它根如人形有神
故又有神草之吟
人生的學名是Penex
在希臘語中即為鈴鐺妙藥的意思
由於人生得地之精靈
故有地精土精的一個別稱
在古代一本書叫《廣武行記》
它記載了一則有關於人生的一個神奇的故事
它這故事怎麼說呢
就是在隋文帝的時候
上黨有一個人
他的屋子的後面每天晚上都聽到有人在呼叫
他去找 找不到人
結果他在距離他的房子的一里的地方
然後看到有一個人生的枝葉非常的異常
結果他把它挖到土地下
大概五尺的地方
就得到了人生這個植物
這個人生看起來像一個人體
四肢都有
而且它的呼聲竟然就沒有了
所以從此來看的話
我們就可以知道說
我們把人生稱為土精
由此就可以得到一個證明
關於人生的產地分佈
人生是第四冰川的結衣植物
它的產區其實非常狹窄和稀貴
在中國古代有名的上黨人生
主要生產於山西、河北、河南以及山東等省區
它的發現跟應用都比現在我們所熟悉的東北三省還早
但是主要是因為多年來森林植物生態系統遭到破壞
以及數代掠奪性的採挖
導致它的資源枯竭掉
在明代其實前面的這些產區大概就已經滅絕了
現在的野生人生主要分佈的區域在中國的東北三省以及朝鮮半島
人生的不同部位其實有不同的名稱
在人生根莖的連接處稱之為顱頭或是深顱
上面有稀出的一個碗狀的莖痕稱為顱碗
主莖下有數條不定的根
它名為深頂
末端的一個分支有許多須狀的根稱之為深須
人生的品種其實很多
有不同的分法跟名稱
我們如果說從一個生長環境來分的話
野生的我們稱之為野山生
它的生長期比較長
一隻50公克的野山生
它長程需要幾十年甚至上百年
它的產量就非常非常少
另外其實在園裡面栽培的這個叫原生
它的生長期比較短
一般都是五到七年就可以生成的
現在主要都是以這類的品種比較多
因為它比較好栽種比較好維護
另外有一種比較特別就是
像幼小的野山生
它把它挖回來移植到我們的田間
或者是我們的園林裡面
或者是像幼小的一個園裡面栽培的人生
移到野外然後把它長成的人生
這兩個都叫野山生
但是現在這種會比平時比較少
主要是因為你放在外面的話
長成了可能會被人家偷走
所以其實這個的話就是比較沒有人要去做了
人生根據它產地的不同有不同的名稱
生產於中國吉林跟黑龍江的叫做吉林生
生產於遼寧省寬店縣石柱溝澤
這叫做石柱生
它的俗名叫石柱子
生產於朝鮮的叫朝鮮生
或者是高麗生或者是別芝生
產於日本的就叫做東洋生
人生如果按照它的加工法來分的話
主要分為三類
一個是生曬生
再來是紅生以及糖生
我們先來介紹一下生曬生
生曬生其實就是人生採收之後
直接晾乾或烘乾
就這麼直接
另外其實我們常用的人生主要都是紅生類的
紅生類似的差別是在哪邊呢
我們把新鮮的人生放在一個蒸鍋裡面去蒸
三到四個小時之後
把它取出來晾乾或烘乾
然後去除掉一些譬如說一些枝根跟鬚根的
這個就完整的這個叫紅生
另外因為它減去主根上的一個鬚根
但是有保留一個比較長的一個枝根
這個叫做邊條生
再來就是糖生
糖生其實就是我們將新鮮的生在沸水中
稍微煮一下
然後拿出來之後浸泡於白糖中
泡個二十個小時
最後再沖去糖漿
然後把它曬乾或烘乾
這個叫做白生
或者是將白生把它扎那個孔
把灌糖進去
這個就是一個糖生
另外如果說是以人生的鬚根為入藥的
我們叫做一個生須
它的補須的力道比較弱
如果說你直接如果說生乳
它的那個生的這個頭的部分呢
單獨入藥它其實有一個催吐的效果
我們剛剛談的生菜生、紅生跟糖生
它的一個製作的方法
那這三種生有沒有什麼功效的差別呢
是有的
生菜生因為它沒有經過蒸煮
它是原汁原味的
所以它的有效成分理論上會比較高
但是因為人生裡面所有的那個煤
沒有經過一個高溫的破壞
所以它的有效成分叫人生皁乾
這個成分呢
在一定的溫度跟濕度下
容易被那個煤所水解掉
所以生菜生其實反而不容易保存
那在儲藏的過程當中
因為它的有效成分會降低
所以它的效用反而會稍微少了一點點
由於這個生菜生它沒有經過這個火
所以它的藥性呢
它是比較偏平
而且有一點點微寒
大概是這個特性
它比較適合你的氣虛
有一定的一個虛熱的現象的人服用
在古代呢
往往我們講的這個人生
主要都是講生菜生
也就是說它沒有經過蒸煮炮製過的意思
所以在古代的本草書裡面
一般來講
都是講說它藥性偏有一點寒這樣子
紅生呢
它在蒸跟煮過程當中
它的人生皁肝成分雖然是有點損耗掉
但是因為它經過高溫的蒸煮
所以它相應的這個酶呢
它就會失掉活性
所以它在保存的過程當中
它的人生皁肝的成分不容易被水解掉
所以它比較納於儲存
而且它經過了一個火的處理
它的藥性比較偏溫
所以我們平常買的這個所謂的石柱參
或者是高麗參
大概就是屬於這種紅生之類的
另外最後一個就是所謂的糖生
因為它含有高濃度的這些糖分
而且都是用品質比較差的這些人生來加工
所以它的品質質量比較不高
講到這裡我們怎麼樣去理解
就是說怎麼去看
什麼是紅生啊
什麼是生菜生啊之類的
其實這個分法很簡單
因為你剛剛講的是紅生
為什麼紅
因為你經過蒸煮之後呢
原本的人生剛採收的時候是有點白白的
所以這個時候生菜生大部分都是比較偏白的
但是你如果說蒸過之後呢
它開始變成一個咖啡色
變得有點微微的紅紅的
這樣子的一個顏色
所以你這樣子的話就可以簡單的去區分
只要偏白一點的
這個沒有處理過的這些人生
都是屬於微涼的微補的一個效果
但是你如果說經過處理過
變得比較紅
比較一點咖啡色的
這就是溫補
從顏色來分這樣就比較簡單
以上我們從人生的產地
品種以及加工方法
等基本觀念
跟大家做一個介紹
下一期呢
我們會再介紹人生的一個功效
它的使用方法
以及它適應哪些疾病
還有哪些禁忌
那我們今天的節目就先做到這裡
謝謝大家的觀看
再會
