舌尖上的地球 第8節：碳坑上的傑作—非洲

小朋友們好 我是咕比 歡迎來到小燈塔學堂 讓知識陪我們去遠航 大家好 我是妮娜 咕比哥哥 上一期我們去到了南美洲 品嚐了世界糧倉的美食 那這一次 我們又會去哪裏吃好吃的呢 我已經迫不及待了 嘿嘿 妮娜不要着急 這一次我們將前往非洲 去看看這片炎熱的土地上 會有什麼樣的美食 妮娜妹妹 坐穩了 我們馬上出發 今天 我們美食之旅的第一站是埃及 一提到埃及啊 妮娜 你最先想到的是什麼呢 啊 我知道 是金字塔 這高高的金字塔 見證了埃及悠久的歷史 埃及地區 還被許多人認爲 是世界文明的發源地之一呢 妮娜 你真棒 我們現在就來看看埃及 都有些什麼好吃的吧 在很久很久以前 埃及人就開始種植 穀物 洋蔥和豆類了 比如在埃及家庭中 有一種常見的食物 庫沙利 這道菜就會用到這些食材 人們在煮庫沙利的時候 會先把脆脆的洋蔥 和營養豐富的黑豆 加入到煮好的米飯和通心粉中 然後再澆上酸酸甜甜的番茄醬 你還可以加入自己想吃的東西呢 哇 哥哥 那我要加好多的糖果 呵呵 妮娜妹妹 甜食和正餐要分開吃 不然很容易鬧肚子的哦 說到甜食啊 埃及也有着不少好吃的甜品呢 埃及人很喜歡吃一種 叫卡塔耶夫的甜點 嗯 吃起來又香又甜 哇 卡塔耶夫的樣子 和中國的煎餃很像呢 那它是怎麼做出來的呀 哈哈 做這種甜點的時候 需要把麪粉和水 攪拌成麪糊 再烘烤成香噴噴的麪餅 然後往麪餅中間 加入各種各樣好吃的餡料 比如酸甜的葡萄乾 香脆可口的松仁等 甚至還可以加入 妮娜妹妹你最喜歡的 棉花糖和冰淇淋呢 之後我們就可以把麪餅 合起來黏在一起 再澆上甜甜的蜂蜜 這樣一道美味的 卡塔耶夫就做好了 布比哥哥 吃了那麼多好吃的 我都有點口渴了 想喝冰冰的飲料呢 妮娜妹妹 經常喝冰鎮飲料對身體不好 我現在就帶你去喝 埃及的一種特色飲料 駱駝奶 我只喝過牛奶呢 駱駝奶和牛奶一樣 有着豐富的營養 能增強我們的抵抗力 對身體有着許多的好處哦 而埃及人主要喝的 是丹豐駱駝的奶 就是因爲丹豐駱駝 更適合在炎熱的埃及生活 喝完駱駝奶後 我的嘴裏有一股 淡淡的奶油味呢 那品嚐完埃及的美食 我們也該前往下一個地方了 布比哥哥 我們下一站去哪裏啊 下一站 我們要去非洲大陸的 最南面看看 小朋友們跟緊嘍 布比哥哥 這裏是什麼地方 好熱啊 這裏是非洲最南端的國家 南非哦 因爲南非一天裏 有着七到九個小時的太陽照射 所以這裏的天氣非常炎熱 儘管天氣很熱 這裏的人們仍然很喜歡吃一種 熱辣辣的食物 那就是南非燒烤 南非燒烤主要的食材 就是各種的肉類 例如羊肉 雞肉 香腸等等 當地的人們在做南非燒烤前 一般會把一個圓柱形鐵桶 對半切開 放入木頭和鐵網 等火燒起來 就可以直接放上食物 刷上一層美味的花生醬 或者杏子醬 又或者在肉串上加上蔬菜 再淋上香香辣辣的咖喱汁 做成南非大肉串 妮娜妹妹 我們現在就開始燒烤吧 哇 烤出來的肉香噴噴的 我的口水都要流下來了 一口咬下去 烤肉中還夾雜着炭火的薰香 和醬汁的微辣 真是太美味了 難怪南非人這麼喜歡吃燒烤呢 是的 正因爲他們特別喜歡燒烤 慢慢的 燒烤就變成了南非一種特別的文化 這裏的人們在燒烤時 還會邀請自己的朋友 舉行一個party 這個時候 男主人就會親自烤肉 客人只需要在旁邊等候就可以了 哇 南非燒烤真好吃 務必哥哥 南非還有別的美食嗎 快帶我去吃吧 當然有啦 南非人也不是頓頓都吃烤肉的哦 他們早餐和午餐 喜歡吃一種叫玉米糊的主食 這種玉米糊是用玉米麪加水 慢慢熬製出來的 人們經常把它跟燉好的肉類和蔬菜一起吃 玉米的甜味和燉菜的香味融合在一起 讓人胃口大開 說到燉菜 南非的三角鐵鍋燉菜也是相當有名 製作的時候需要準備一隻三角鐵鍋 然後把想吃的肉類和蔬菜 一層一層的疊上去 再用小火慢慢的煮 這樣蔬菜就能吸收肉汁的味道 變得更加美味啦 呼比哥哥 我好喜歡吃南非燒烤 可是這裏實在是太熱了 妮娜有點受不了了 妮娜妹妹 那我現在就帶你去非洲最北部的國家 摩洛哥 那裏的天氣可舒服了 出發 妮娜妹妹 這裏就是摩洛哥了 哇 摩洛哥的氣候真的好舒服呢 咦 爲什麼它的天氣是這樣的呢 呵呵 這是因爲摩洛哥有一座阿特拉斯山 這座山擋住了一部分 從南邊撒哈拉沙漠吹來的熱風 所以這裏的氣候很舒適 在摩洛哥這片土地上 有着許許多多好吃的食物和飲料呢 呼比哥哥 我們剛纔在南非吃了好多烤肉 妮娜想喝點東西解解膩呢 這裏有什麼好喝的呀 在摩洛哥 最常見的飲料 就是一杯剛剛泡好的薄荷茶了 一般摩洛哥人泡薄荷茶的時候 會有一種閃亮亮的銀質茶壺 這種茶壺帶有一個長長的茶壺嘴 就像大象的鼻子一樣 茶壺的身上還會刻有非常好看的花紋呢 摩洛哥人想喝薄荷茶的時候 會把清涼的薄荷葉 加入剛煮好的綠茶湯中 最後放上幾塊甜甜的糖 好喝的薄荷茶就做好了 他們在倒茶的時候 會高高地舉起茶壺 把茶倒進杯子裏 這樣倒出來的薄荷茶纔會更加的好喝 摩洛哥人很喜歡喝薄荷茶 甚至可以從早喝到晚呢 而當他們要招待客人的時候 首先會端上一杯熱氣騰騰的薄荷茶 來表達他們對客人的敬意 哇 這薄荷茶喝起來涼涼的 喝完之後整個身子都變得清爽起來了 不僅如此 薄荷茶還能補充我們的糖分和水分呢 在摩洛哥 除了有好喝的薄荷茶 還有許多有特色的食物呢 妮娜 接下來 我就帶你去品嚐一種獨特的美食 塔吉 人們會用各種食物來製作塔吉 然後與香噴噴的烤餅一起食用 妮娜妹妹 你知道嗎 這種食物之所以叫塔吉呀 是因爲煮這道菜的時候 需要用到一種特殊的鍋 它叫塔吉鍋 這塔吉鍋的造型好奇特啊 上面是尖尖的 而底下卻是圓圓的 看起來就像一個帽子 扣在一個平底鍋上面呢 這塔吉鍋呀 可是有着許多奇妙的作用呢 在它煮食物的時候 只需要放一點點的水就夠了 因爲非洲有很多地方都缺少水資源 所以人們就很喜歡使用塔吉鍋來煮食物 而且呀 只需要用火加熱很短的時間 塔吉鍋就能煮出香噴噴的食物了 這樣既保持了食材的原汁原味 又不會破壞其中的營養 簡單又方便 好了 今天的美食之旅到這裏就結束了 妮娜 今天吃的美食好吃嗎 嗯 好吃極了 特別是那個薄荷茶真的好好喝 可是平時喝的茶都是苦苦的 妮娜不太喜歡 妮娜妹妹 適當的喝茶對身體可是有着不少的好處呢 茶葉中的茶多酚能讓我們少生病 身體變得更加強壯呢 除此之外 茶葉裏面還有一種叫做茶胺酸的物質 它可以增強我們的記憶力 和學習能力哦 所以小朋友們平時也可以和父母一起多喝茶哦 好了 我們舌尖上的地球旅行到這裏就結束了 經過這次的旅行 我們品嚐了世界上各個地方不同的美食 還有美食背後的故事和習俗 雖然這次的旅行結束了 但是小朋友們不要感到遺憾 在新的課程裏 我們將繼續探索神奇的非洲大陸 去看看這片土地上的人們和動物們是怎樣生活的 小朋友們是不是也很期待呢 那咕比就和大家約定 在其他課程裏再見咯 拜拜