綏寧山水探奇（一）

綏寧縣位於湖南省邵陽市西部邊陲 境內山巒疊起,溪河密佈 森林覆蓋率達76% 被聯合國教科文組織譽為美麗神奇的綠洲 雪峯山與大南山長年的懷抱 使得綏寧一直有著自己封閉的風土人情 今天,文明密碼設置組來到美麗的綏寧 去感受這裡獨特的文化特色 農曆四月初八姑娘節 是綏寧縣的苗族迎接嫁出去的姑娘回孃家的日子 在這一天,當地會舉行一場盛大的歡迎儀式 在綏寧縣道遠苗寨 記者晨晨找到了一位叫楊晉仙的人 因為她的女兒今天就回孃家來了 您姑娘什麼時候回來呀 馬上就回來了 有沒有想姑娘了 想了 她在外面打工了 楊晉仙女兒十六歲就去廣東打工了 平時很少回家 今年,女兒要回來過姑娘節 楊晉仙非常開心 臨近中午,楊晉仙準備到村口去接女兒 楊大哥,是不是還挺激動的 姑娘馬上就回來了 很激動 這個就是 您好,您好 跟附近還挺像的 是啊 今天為什麼回來呢 回來過節呀 過節了 對啊 那我們回家過節吧,好不好 村民們用當地傳統的方式迎接回孃家的姑娘 藍門酒是苗家人接待客人的一種禮儀 對於藍門酒,客人喝得越多,苗家人就越高興 不一會兒,晨晨已經兩杯酒下肚了 過姑娘節除了要舉辦一些活動之外 更重要的就是喫黑米飯 現在,晨晨跟隨楊晉仙準備上山尋找到一種特殊的食材 天啊,這麼陡 這也太難爬了 我爬不上去了 由於山體很陡,再加上地面上有很多枯葉子 攀爬起來並不容易 楊大哥說,這種樹葉並不好找 寨子附近只有這座山上有這種葉子 我們爬了一個小時的山 終於來到了這個烏梵樹的地點 對 就是這棵樹 您這樹長的位置還是挺危險的 是啊 您看我現在踩在什麼上面 我的左腳就踩在一根樹枝上面 如果沒有這些樹枝,下面就是懸崖了 對,會掉下去 會掉下去的 這個樹為什麼叫做烏梵樹呢 您看它葉子都是綠的 我們來看一下 就是這個葉子 對 這個葉子主要在烏梵中擔當什麼樣的角色呢 就是那個黑色的作用 黑色的 這明明是翠綠色的呀 它要搞均勻 裡面有水嘛 它就會變成黑色的 水要給它全部搗碎 就會有黑顏色的出來 對 加了水提煉出來的黑色就更濃 這種樹當地稱之為烏梵樹 這翠綠的烏梵葉真的能榨出黑汁嗎 晨晨自告奮勇 她想上去砍一些枝葉 而就在這時 意外發生了 你踩著那個枝 等一下 這個幸虧是有樹枝的 沒關係 來我來沒關係 光想著烏梵葉了 我一下子就沒了 我還想我要我去哪兒 你踩著那個枝葉 你不要爬上去 8斤 8斤是可以 好 不怕 慢活 來試一下 我的腳被它砍到斜了 我幫你接住 我看一下 小心 慢點慢點慢點 你別掉下來 好 我砍下來一枝 好 我完成任務了 可以了 我幫你接住刀吧 可以 此時的晨晨知難而退 她在樹下 看著楊錦仙砍樹枝 而望著父親 上樹砍樹枝的時候 楊耕貴也在捏著一口汗 喫黑米飯這項傳統 在當地已經有近千年的歷史了 相傳 宋代楊家將的後代楊倫廣 失陷柳州城之後被俘 妹妹楊金花 每天給他送飯 為了防止送的飯被獄卒喫掉 楊金花便想出了做黑米飯 獄卒看到米飯是黑色的 以為變質了便不再喫 在四月初八這一天 楊倫廣在妹妹楊金花的接應下 裡應外合 衝出困境 後來 綏寧縣的苗族 便將農曆四月初八 定為姑娘節 並且這一天都要喫黑米飯 楊大哥 您這是用來做什麼的 打籽布的 打瓷疤的 那下面這是什麼 這個是草籽 也是木頭做的 木草 對 這個用來打瓷疤 對 那您現在拿這個棍子 用來做什麼呢 我現在拿 沖那個烏飯的葉子 用來沖烏飯葉 對 就是這樣把烏飯葉給打碎的 打的碎 先吹一點 吹爛了 什麼時候纔算可以了呢 把葉子吹爛就可以了 葉子全部吹爛了 對 那這個需要功夫的 還需要時間 還是可以的 楊大哥 可以了嗎 可以了 我看這個黑枝葉也沒出來 這個黑枝葉要用水泡的纔有 還要用水泡一下 有顏色了 現在是褐色 不是純黑色 對 那我們看看怎麼做好不好 可以 都拿出來是嗎 都拿出來 將搗爛的烏飯葉用水泡起來 然後用力揉搓樹葉 水就變成了褐色 用這樣的水來泡米 蒸出來的米飯 真的是黑色的嗎 半個小時之後 神奇的一幕發生了 在烏飯葉裡某種物質的作用下 白米果然被染黑了 用烏飯葉來染米飯 在當地已經有幾百年的歷史了 用這樣的方法做出來的米飯 是什麼味道呢 沒有我想像中那種酸爽的味道 還是很香的 並且帶著自然香 就是咱們的葉子香 怎麼樣 我們的姑娘回家來 喫到家鄉飯了 有什麼感想沒有 很開心啊 很開心的 在外邊能喫到嗎 沒有我也沒看到過 而且喫起來還挺香的 對 有多長時間沒喫到 好久了有七年吧 七年啊 對 因為我每年只過年回家 很少碰得到四八姑娘就回來 很忙在外邊打工 會想家嗎 會啊 第一個晚上就想 會想 對 那父親呢 女兒出了這麼多年 擔心他怎麼解決呢 就是擔心在外邊工作 很忙的時候 很累吧 就是這一點 來對女兒說幾句 在外邊打工很辛苦 這次回來四八姑娘節 老爸就給你做一點 做點我們家鄉的菜 我要哭了怎麼辦 我也就是心有所感 今天確實是父愛如山 體會到了我們在山上 自己摘的霧飯葉 做的霧米飯 給我們的姑娘喫 讓你記住這份鄉愁