取之不竭的天然菜圃，野地的菠菜-黃鵪菜｜野菜味美作用大，藥食兩用

春天在山野中開出了像小小菊花的野地的菠菜 這樣子的上好的野菜呢 一片黃色的像小菊花般一樣 在各種不同的地區被用作不同的名稱 有叫做山菠菜 山芥菜 山瓜菜 野青菜 野芥蘭 這樣子自然界常見的一年生的草本植物 在不同地區給了不同的名稱 既然被稱為菜 理所當然它就是一種可以喫的菜 在春天的時候長出的嫩葉就能當野菜功能食用 然後到了秋天採收這個全草都能入藥 可以清熱解毒消炎 這麼棒的野菜既能藥用又能食用 真是一舉數得 我們今天就好好來認識它 然後從根莖葉仔細的和大家來分享它的特徵跟特別的地方吧 我們就來看它這個葉片 其實它這個葉片呢 算是裂葉 它的邊緣就有不整齊的這種波狀齒的凸出來的齒痕一樣的裂葉 它的這種羽裂片就是不整齊的深淺不一的 整個葉片就從根部伸展出來像一個蓮花座般 算是根深葉 它的莖條也會從根部伸展出來是一根 那有的甚至會有兩根 大部分都是一根 它的莖條就是一根直直的往上伸展 然後頂端就會開花 像這樣子一根很長很長的花莖 這就是它的特別 我們來拔一顆讓大家觀察一下 其實它的根系就是這樣子 它有主根 這個主根是肥厚的 而且算是比較白的 那它會有白色的乳汁 上看莖條上面是軟毛 葉片上面也是 葉面下也是 全株都有軟毛 往上走來到看花 它其實是全年都可以開花 但是春天是它的盛花期 像這樣子的花序是一個巨傘形的排列 也就是一整坨有很多的花 都是由這種黃色的花冠 然後它上面有這種蛇狀花組成 大概有10到15片的蛇狀花 雖然它很小 可是它卻可以看得到非常非常清楚的 這樣子一片一片的蛇狀花 它就是有這個菊科的這種特徵 那中間是管狀花 邊緣就是蛇狀花 你看得到這樣子每一個都是呈現巨傘形的這種排列 這樣子小黃花呢 謝了以後呢 就會形成它的這個碩果 這樣子的碩果呢 一球呢 裡面有茶荷色的種子 那白色的部分就是它的冠毛 這個冠毛呢 就會隨風飄散 那它的種子呢 就會隨風飄 到處播種 所以全年可以開花 包括平地啊 山區啊 甚至都市的街頭巷尾 牆角啊 排水溝邊 都可以見到它們的蹤影 這就是黃安菜它特別的地方 它可以隨風飄散 然後到處播種 是大地上最無公害的天然的蔬菜 只要你用心看世界 你將會發現啊 路邊的野花啊 不但可以食用還可以藥用 而且呢 是非常的美 那今天的這個美麗的黃安菜呢 就和大家分享到這裡啦 喜歡我的分享 請記得訂閱 按讚 並分享哦