比梅酒更美味，顏值超高【DIY櫻花果酒】春季限定版，市場買不到只能自己動手做

今天的腳步隨著櫻花的綻放 悄悄地到來 其實這是我一月份的時候 在山頂上拍到的山櫻花 這花朵豔紅啊 美麗的山櫻花呢 在某一些樹上已經開始奔放了 但是現在來到了二月呢 你更可以觀賞到美麗更多的山櫻花 甚至到處的公園學校都可以看到山櫻花 是不是跟我一樣也在山櫻花下面 留下美麗的倩影呢 園藝小活家艾瑪Candy 今天其實要跟大家分享的是 這個山櫻花不只可以觀賞 它還拿來釀酒 是非常的濃醇香 但是這一瓶必須等下個月纔有辦法跟大家分享 那我今天分享的就是 我去年四月份摘的這個櫻花果 製作這樣子美味濃醇香 保存了營養豐富而且濃鬱的香醇 是如何製作的呢 然後你看得到了 這就是一粒一粒的櫻花果實 它開花然後長了葉片以後 它就會開始慢慢有果實呈現 那這就是掛滿樹上的櫻花果 那你要採收的時候呢 你可以採收你手夠得到的地方 因為它成熟像這樣一粒一粒黑啾啾的 代表它比較成熟 那成熟的櫻花果你採摘的時候 要黏這個果餅一起採收纔不會把它捏爛 開始動手做囉 我用的是料理米酒 裡面有鹽的也有殺菌功能 那我們就把這個果實倒進這個米酒裡頭 清洗掉這些灰塵雜質 也可以幫這個小果實做一個殺菌的功能 然後在這個瓶子方面呢 我一樣用米酒來做涮洗 涮洗了以後呢 我就放在磅秤裡頭去秤 其實呢我的果實跟酒是一比一 糖是一半 也就是果實是兩百的話 它糖就是一百 我用這樣子的比例去釀造 這個大概經過了四五個小時以後 你會發現它整個糖幾乎都融化掉了 這樣子的糖幾乎冰糖全部都融化掉 然後底層呈現了櫻桃的暗紅色 上面還是透明的米酒顏色 我們再繼續觀察吧 今天整整一週也就是七天 進入第七天 我發現呢 這一瓶的果粒已經下降了 也就是它整個糖化 然後發酵都差不多了 然後它整個果粒都往下 這一瓶呢還沒 因為這一瓶加的酒比較多一點 所以它的這個果粒還浮在上面 沒關係 我們就靜靜等待它醞釀出好味道 等到半年以後 我們再來解封吧 等到了 一月份櫻花又開了 我終於把它給立出來了 這就是我們把果酒立出來的過程 獎勵金九個月後 櫻花結的果實 一顆一顆非常的漂亮 我們經過泡久了以後 當我打開這個瓶 一股濃鬱芳香的味道 太美妙了 它的味道真的是很香 跟梅子酒的味道好像 然後這個果實呢 喫起來也像在喫梅子一樣 真是好喫極了 近十個月融合了果香跟酒香 真是太美妙了 最後呢 我們把另外這一個小瓶的果粒也給撈出來 然後整個呈現出來了 就是這樣子的總量 就是一個米酒頭的量 再加上這一點點 所以總共大概有1000cc左右 那經過這樣子 十個月左右的醞釀 這樣子醇厚的 然後有這樣子 算是櫻花果實的這種 芳香釀出來的這個酒 哇 真是美妙極了 經過我的一番分享 這樣子的櫻花果酒 釀造是不是很簡單 而且呢 它很好喝 顏值又高 你是不是也心動了呢 記得每年的三月底左右 就可以準備來做哦 喜歡我的分享 請記得訂閱 按讚 並分享哦