11種超級抗炎食物,對抗慢性發炎,打造【抗炎體質】
炎症是身體自我保護的一種正常反應
當身體受到異物入侵
比如細菌、過敏原和化學物質等
免疫系統的防禦機制就會被激活
開始進行修復工作
然而很多時候
炎症會變成我們的敵人
日復一日、年復一年的存在於體內的慢性炎症
會嚴重威脅我們的健康
包括癌症、心臟病、糖尿病
關節炎、抑鬱症和阿爾茲海默病等
都與慢性炎症有關
對抗炎症最有效的工具之一不是醫藥
而是我們餐桌上的食物
很多研究發現
儘管有些食物會引起炎症
但也有很多食物具有良好的消炎作用
選對了抗炎食物
就可以最大程度地降低患病風險
反之則會加速炎症性疾病的進程
那麼最好的抗炎食物有哪些呢?
今天這個視頻
我們將列出11種抗炎作用最突出的食物
第一種 橄欖油
尤其是特級初榨橄欖油
是最健康的油脂之一
它含有豐富的單不飽和脂肪酸
是地中海飲食中的主要脂肪來源
對人體健康非常有益
橄欖中含有一種稱為橄欖多酚的抗氧化物質
它的作用與波洛酚等抗炎藥物類似
一些研究數據已經明確了
油酸作為初榨橄欖油的主要脂質成分
對心臟的保護作用
油酸可以防止心血管移動速抵抗
改善內皮功能障礙
以響應促延信號
這可能有助於改善動脈中央硬化
在選擇橄欖油時
一定記得選擇特級初榨橄欖油
它比精緻橄欖油的抗炎作用強得多
第二種 富含脂肪的魚肉
高脂肪魚是蛋白質和大量長鏈Omega-3脂肪酸的重要來源
Omega-3中的EPA和DHA有明顯的抗炎作用
雖然所有魚類都含有一定量的Omega-3脂肪酸
但下面這幾種魚是它的最佳來源
三文魚、沙丁魚、飛魚、鯖魚和鯷魚等
EPA和DHA減少或缺乏
可導致代謝綜合症、糖尿病、心臟病和腎病等炎症性疾病
第三種 牛油果
牛油果又叫鱷梨
是一種對人體非常有益的水果
儘管很多人認為它更像是蔬菜
鱷梨提供各種有益的化合物
可以防止炎症
其含有的類胡蘿蔔素
可降低患癌症的風險
另外它還富含鉀、鎂、纖維
和有益於心臟健康的單不飽和脂肪酸
在生酮飲食中
牛油果是除了少數莓果之外唯一安全的水果
它雖然含有一些碳水化合物
但同時它還富含優質脂肪
是以低碳水、高脂肪為標準的生酮飲食中必不可少的一員
第四種 西紅柿
西紅柿又叫番茄
有很強的消炎作用
它含有豐富的維生素C、鉀和強抗氧化劑番茄紅素
番茄紅素是番茄中發現的天然類胡蘿蔔素
可通過抑制醋鹽介質
活化免疫細胞中的抗鹽因子
來預防心血管疾病和癌症
使用橄欖油烹飪西紅柿能夠使其更好地被身體吸收
第五種 西蘭花
西蘭花是一種十字花科蔬菜
和它類似的還有花椰菜
布魯塞爾豆芽和羽衣甘藍等
研究表明十字花科蔬菜富含抗氧化劑
所以具有很好的抗鹽作用
大量食用可降低患心臟病和癌症風險
西蘭花是蘿蔔硫素的最佳來源之一
蘿蔔硫素是一種具有強大抗鹽作用的抗氧化劑
第六種 辣椒和甜椒
辣椒和甜椒富含維生素C和抗氧化劑
具有非常強的抗鹽作用
甜椒含有抗氧化劑忽必素
它可以減少節節病的發病機率
辣椒含有芥子酸和阿味酸
可以減少炎症並延緩衰老
第七種 蘑菇
可食用的蘑菇熱量非常低
它們富含C 酮和所有B族維生素
蘑菇還含有酚和其它抗氧化劑
可提供抗鹽保護作用
然而研究顯示
蘑菇經過烹飪後會明顯減少它的抗鹽化合物
所以最好是生喫或者是隻稍微烹煮一下就好
第八種 堅果
堅果富含纖維 維生素和礦物質
我們最常見的堅果包括
櫻桃 草莓 藍莓 桑葉 黑莓和紅樹莓等
堅果中含有具有抗鹽活性的多分類化合物
最主要的是抗氧化劑花青素
它可提高免疫力 降低患病風險
尤其是紅樹莓 又稱覆盆子
含有人體必需的微量營養素 膳食纖維和多分成分
特別是柔花丹寧和花青素
經常喫覆盆子可以預防心血管疾病
糖尿病 肥胖症和阿爾茲海默氏病
第九種 葡萄
葡萄富含花青素
它也是白尼魯醇的最佳來源之一
白尼魯醇是另一種具有許多健康益處的化合物
紫色葡萄還含有類黃酮
花青素和類黃酮都是非常強的抗氧化劑
能夠對抗和清除體內的自由基 減少炎症
適量食用葡萄和飲用葡萄酒對心血管健康非常有益
第十種 綠茶
綠茶是我們常見的最健康的飲料之一
綠茶中含有具有抗氧化和抗鹽作用的兒茶素
它可抑制自由基的產生
長期攝取兒茶素
有利於預防或減輕高脂飲食引起的肥胖和二星糖尿病
並可以降低患冠心病的風險
因此綠茶被認為是預防心血管疾病的膳食補充劑
第十一種 黑巧克力
黑巧克力一般是指可可固形物含量介於70%到99%之間
或乳製含量少於12%的巧克力
適量喫黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮
從而提高肌體的抗氧化水平
黑巧克力和可可中含有的黃丸醇具有抗鹽作用
可以保護血管內皮細胞健康
減少動脈中央硬化的風險
很多研究證明
高濃度的黑巧克力對預防和減輕心血管疾病非常有效
到這裡十一種最好的抗鹽食物就介紹完了
我們已經瞭解到
即使是較低水平的慢性炎症也可能會導致疾病
最好的預防措施是調整飲食結構
盡可能的遠離那些容易引起炎症的食物
並多喫富含抗氧化劑的食物
盡力控制炎症
最大程度的降低患各種炎症性疾病的風險
健康的生活方式加上合理健康的飲食習慣
是保證身體減少慢性炎症
遠離疾病的有效途徑
希望本期視頻能對您有所幫助
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謝謝收看我們下期再見