10 Visualizzazioni video·13 nov 2023
Ciao a tutti e ben tornati!
Per voi oggi una golosa e facile ricetta degli gnocchi di zucca, ancora più buoni grazie ad un'ingrediente speciale!!!
Gli gnocchi di zucca sono una preparazione a base di farina e polpa di zucca che si presenta simile ai classici gnocchi di patate, ma più colorati ed aromatici. Piuttosto semplici da preparare, gli gnocchi di zucca vi faranno fare un figurone con poco, sono così buoni da essere apprezzati al meglio anche con un condimento semplice come burro, parmigiano e salvia.
Gli gnocchi di zucca sono una sfiziosa variante ai classici gnocchi di patate, ideali per l'autunno, vestono la tavola di colore e di sapore!
Gli gnocchi di zucca sono una preparazione che sposa comunque benissimo ogni condimento a base di formaggi, come in questo caso il gorgonzola (fonduta), oppure di carne, nella ricetta ho usato la pancetta. Ottimi anche semplicemente con burro e savia o con l'aggiunta di funghi.
CONSIGLI
La quantità effettiva di farina necessaria per la preparazione degli gnocchi dipende dalla tipologia di zucca scelta, quindi dal liquido contenuto dalla purea. E' importante non aggiungere troppa farina, per evitare di avere degli gnocchi duri o gommosi, ecco perchè risulta indispensabile scegliere la zucca giusta (MANTOVANA o DELICA)! Dovrete quindi regolarvi in base alla consistenza del vostro impasto. Vi consiglio di non utilizzare inizialmente tutta la farina, ma, dopo una prima parte, di aggiungerne mano mano che l'impasto ne richiede. Per avere degli gnocchi morbidi deve esserlo anche l'impasto e come per gli gnocchi di patate, anche qui vale la regola del lavorare poco l'impasto.
Gustate questi deliziosi gnocchi alla zucca ancora fumanti! Vi assicuro che sono una vera delizia!
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Ci Vediamo alla prossima!!
Ciao a tutti e bentornati con voi oggi
realizzeremo dei deliziosi gnocchi alla
zucca Resi ancora più buoni grazie ad un
ingrediente speciale per voi oggi ben
due versioni di gnocchi alla zucca
davvero gustosi prepariamoli
[Musica]
insieme Cuocete la zucca in forno
statico a 200° per 25-30 minuti i tempi
di cottura possono variare in base al
vostro forno e la zucca che
utilizzate
in nutrit tutto unite la polpa di zucca
intiepidita e un uovo e frullate Fino ad
ottenere una crema
[Musica]
omogenea in una ciotola unite la farina
l'ingrediente speciale ovvero il
pecorino romano la polpa di zucca
frullata il sale Se volete altre spezie
a piacere e unite gli
[Musica]
ingredienti amalgamate gli ingredienti
Aggiungete dell'altra farina e impastate
per qualche minuto Fino ad ottenere un
panetto
morbido appena avrete ottenuto un
panetto omogeneo fermatevi e non
impastate troppo altrimenti gli gnocchi
risulteranno troppo
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duri
ottenuto il panetto Lasciatelo riposare
per 10-15 minuti sulla spianatoia
coprendolo con la pellicola oppure con
la
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ciotola trascorso il tempo di riposo
aiutandovi con un mattarello stendete
l'impasto ad uno spessore di 2-3
[Musica]
cm
aiutandovi con un mattarello stendete
l'impasto e tagliatelo in delle
striscioline con un coltello realizzate
quindi i vostri gnocchi dalla dimensione
che
[Musica]
preferite Cuocete ora i vostri gnocchi
in acqua salata a fiamma alta altrimenti
rischiano di attaccare al fondo della
pentola mentre gli gnocchi cuociono
prepariamo i due
condimenti in una padella fate
sciogliere una noce di burro insieme al
gorgonzola Fino ad
[Musica]
ottenere in un'altra padella fate
sciogliere il burro e rosolate la
pancetta e la zucca tagliata a cubetti
insieme ad Alle FLI di
salvia Cuocete gli gnocchi per 2-3
minuti finché non vengono a galla
scolateli e fateli saltare per un minuto
insieme al vostro condimento in padella
Ecco che in pochi e semplici passaggi
abbiamo realizzato dei deliziosi gnocchi
alla zucca alla pancetta o al gorgonzola
se vi è piaciuto il video lasciate il
like iscrivetevi al canale e
condividetelo Ci vediamo alla prossima
con voi la magia delle semplici
ricette
