【水果傳第2季】第5集：看我十八般武藝 | Legend of Fruit S2 | 騰訊視頻 - 紀錄片

在寒冷寂靜,封閉海島,殘酷密林 沒有人類呵護的水果們都必須獨自面對生存考驗 他們順應自然,心存敬畏,也緊握着抗爭的勇氣 日復一日,過關斬將,十八般武藝就此練就 陳榮松從沒有想過,有一天自己會在臺灣栽種巴西的水果 三十年前,他第一次見到樹葡萄時,就被滿樹的果實震驚了 它都長在樹幹上,像葡萄一樣 它密密麻麻,有時候都看不到樹幹 巴西那邊是布拉亞文,加布提加巴 換立爲我們的中文字,加寶果 學名加寶果的樹葡萄,其實與葡萄是八竿子打不着的關係 只因長相恰似葡萄,便有了這個混名 陳榮松把樹葡萄帶回臺灣 現在這片果園已經有十幾萬棵樹葡萄果樹 樹葡萄生命力旺盛,年紀越大,結果越多 這個樹的話,它的樹齡到一百多歲還在生 它越大,生得越多,它每一天晚上都有在長大 這樣後激勃發的氣勢,來自樹葡萄的祖先開啓的求生模式 樹葡萄原產南美熱帶雨林 爲了爭奪陽光雨露,植物們都選擇了筆直生長的捷徑 但可憐的樹葡萄通常只能長到五到六米 相比之下顯得尤其矮小,無法爲果實爭取足夠的養分 直到有一天,他們集中生智 把果實直接長在更容易吸收養料的樹幹上 也有專家猜測,生長在樹幹上的果實更利於動物們食用 增加了種子傳播的機會 樹葡萄產量驚人,四季開花結果從不停歇 白色小花全都開在樹幹上 果子也就對樹幹寸步不離 它們搶佔着樹幹上每一絲的空間 看起來讓人不覺頭皮發麻 或許是因爲爐內被這種巨像的生命力掀起了波瀾 樹葡萄果皮結實光滑,果肉多汁 全熟時甜度平均可達13至18度 與芒果的甜度相似 果肉口感軟糯,味道清香甘甜 陳榮松把樹葡萄做成酒、果汁和各種糕點 受到大家的喜愛 這裏的樹葡萄已不再需要面對搶奪生存資源的考驗 渾身長滿果實的技能如今成爲討好人們的戲碼 不知道他們的後代是否還會擁有如此非凡的演技 熱帶雨林中天生矮小的樹葡萄 依靠應運而生的技能才得以續命至今 水果世界並非完全公平競爭 有些水果生來有料還愛招搖 輕輕鬆鬆就能讓人爲之着迷 咖啡作爲一種飲料可謂功成名就毫不誇張 它已經成爲很多人的一種執念 果實相對比較飽滿 尋豆師是在世界各地尋找最優良咖啡豆的人 許兆炎又一次來到肯尼亞挑選今年的新豆 肯尼亞的咖啡從11月起開始成熟 採摘期將持續一整個月 咖啡果個頭小生長緊密 甚至同一個枝條上的果實也有各自成熟的時間 人們每天往復檢查 只採收鮮紅如櫻桃的熟果 咖啡果原產於非洲埃塞俄比亞 我們所熟知的咖啡豆實際上就是咖啡果中的種子 咖啡果果皮之下有一層甜度極高的果膠 包裹在內的果肉帶着苦澀與酸楚 我們是嘗試着去喫一下 因爲我們作爲一個尋豆師來講 肯定也要知道一個咖啡紅果 它在成熟的時候是什麼樣的一個味道 雖然是可食用的水果 但在當地卻沒有人直接喫下它們 它們的魅力顯然並不在這個階段 經過水洗去殼晾曬發酵 這些咖啡果纔開始最精彩的蛻變之旅 關於人們發現咖啡的傳說很多 最受歡迎的是說有一位牧羊人 偶然發現羊因爲喫了一種紅色的果子變得興奮異常 於是他也採了一些紅果子回去熬煮 沒想到熬出的汁液芳香誘人 喝下以後更覺神清氣爽 後來這種果實就被用來製作一種提神醒腦的飲料逐漸流傳 風靡世界的咖啡自然離不開咖啡果的呵護 在植物生長過程中 體內會出現用作自我保護的次生態泄物 咖啡因就是咖啡果的次生態泄物 咖啡因能像迷魂藥一般吸引蜜蜂一次次來回採蜜 成爲咖啡樹的專屬奴隸 大大提高了授粉的效率 如果有貪喫的昆蟲啃食咖啡果 咖啡因絕不會手下留情 可憐的小蟲子輕則患上厭食症 重則直接命喪黃泉 若虧了咖啡因的保護 咖啡果才能夠健康地成長 最終成爲全世界的飲品霸王 像肯尼亞的話因爲它的海拔比較高 而且當地的氣候 降水等這些條件都非常的好 特別是它的土壤是酸性的紅色土壤 所以說它種出來的咖啡的話 它的酸度就特別好 咖啡如此讓人着迷 完全滲入了人們的生活 咖啡的魔性吸引力背後 是一場掉包大戲 人腦中樞有一對負責反饋疲勞信號的夥伴 腺肝與腺肝受體 當人的體能消耗殆盡 這對夥伴便會一起向大腦報告身體疲勞 大腦隨即發出需要睡眠的信號 如果這時咖啡因趁虛而入 它會僞裝成腺肝 從而騙過腺肝受體 大腦便無法接收到身體疲勞的信號 人也就不會感受到疲憊了 看似可愛單純的咖啡果 竟然在每一個生長環節 都有周密的應對策略 這顆小小的果實 當之無愧是水果里老謀深算的天才選手 征服人類只是它不經意地回眸一瞥 咖啡果設下層層圈套 受到衆人追捧 但世間所有物種都是在時光的錘鍊中 才變得更加堅韌勇敢 靈動迷人的 十月的塔什庫爾幹 氣溫已經降至零下 雪山腳下 村莊裏只有細碎的來歷不明的聲響 彷彿一切都進入漫長的睡眠 可是對於一種植物來說 寒冷並不意味着停息 每年冬季來臨時 阿利夫夫妻二人都會一起去附近的林子 採摘一種野果子 沙棘 在兩億年前 沙棘便存在於這個世界上 在歷次的地球生存大浩劫中 多少生靈已不復存在 但沙棘卻活了下來 無論在酷熱沙漠 還是極寒之境 沙棘都能開花結果 因此沙棘被當地人稱爲 生命之王 河邊的那片樹林 何時生出第一棵小樹 並不爲人所知 在阿利夫童年的回憶中 便已經有它們的存在 沙棘是他熟知的冬天的滋味 爲了保護自己和減少水分的蒸發 沙棘樹枝長滿了尖刺 在乾旱的地區 這是植物常用的劑量 沙棘的樹枝長大了 它們的樹枝也會長大 這裏的沙棘 幸運地獲得雪山之水的滋養 但是在一些乾旱的地方 沙棘需要靠自己 尋找稀缺的水分活下去 沙棘根系衆多 主根 側根 鬚根等 總共能打四百多條 穩固植株的同時 還能吸收土壤深層的水分 它們還懂得調節生長策略 在乾旱的地區 沙棘將更多的能量投入到根系 而在水源充足的環境中 沙棘則會更注重 長出高大健美的枝幹 把精力投入到對光的索取中 對於這個村莊的人們來說 這些沙棘是意外的驚喜 而在更多幹旱的地方 越來越多的人開始有意識地種植沙棘 幼年的沙棘生長迅速 短短几年就能迅速形成強大的靈貫層 有效阻滯風流中的懸疑物 在長期遭遇風沙侵蝕的地區 沙棘的到來能夠有效減弱風力運動 有利於沙化地區植被的恢復 沙棘植株中獨特的酸性物質 可以中和土壤中的鹼 起到改良鹽鹼地的作用 沙棘是人和動物共享的美味 沙棘樹高低不一 矮一些的沙棘幼樹常被羊佔據 雖然有割破嘴皮的風險 但是爲了喫可管不了這麼多了 成熟的橙色沙棘表皮吹彈可破 稍加用力 泥泥彈珠便瞬間爆破 浸入鮮皮的酸 隨着濃稠的漿液在舌尖擴散 沙棘擁有一百多種活性成分 含有豐富的維生素C 蛋白質 胡蘿蔔素 脂肪酸等營養價值 採摘下的沙棘果 經過二十天的日曬變成果乾 可以用來泡茶和入藥 阿利福夫婦將經過擠葉霜凍的沙棘果 從帶刺的枝條上敲下 榨出果汁來 他們並不往沙棘之中加糖 果實原始的酸甜 是得來不易的自然味道 也許沙棘並非慷慨 只是在殘酷的自然挑戰中 逐漸練就了一身武藝 他們的生存技能 無意間給了大地強有力的保護 也在每一個冬天 爲人們帶來充滿生命力的滋味 生存與繁衍 對於水果來說 是輕重難分的頭等大事 爲了傳播種子 他們練就了五花八門的技能 甚至連飛都不在話下 它是不羈的野果顯爲人知 時常現身於北方的山谷田間 也是生活在寧夏的馬丁記憶中 山野間最特別的存在 那時候很小 我們那時候就是 找一些山裏面能喫的果子 奶瓜瓜算是我們兒時 最好喫的一種野果 這是伴隨馬丁童年的野果 奶瓜瓜 學名地燒瓜 雖然它的外貌 如名字一樣清純可愛 卻有着堅韌狂野的靈魂 看到了嗎 沒有 這不是 日光爆裂 土地乾旱 奶瓜瓜依舊能找到活路 可以喫嗎 可以喫 我挖過它的根 它通過三到五年後 它的根系能伸到三米以上 奶瓜瓜強大的生命力 歸功於它發達的根系 即使在乾旱的地方 奶瓜瓜也依然水潤靈動 奶瓜瓜是水果當中少有的 具有奶味這樣特殊口味的果子 一口咬下去是淡淡的甜 接着幾絲奶味隨之而來 奶瓜瓜中的奶 並非爲了討好孩子 而是爲了保護 尚未生長完全的種子 因爲它粘稠的質地 對於渺小的蟲子來說 是一個柔軟的牢籠 一旦踏入便很難逃出 而乳汁對於鳥類來說 往往意味着有毒 因爲鳥類不同於哺乳動物 它們的體內幾乎沒有乳糖酶 它們無法分解乳糖 攝入後很可能出現腹痛等症狀 因此鳥兒蟲子 通常會對它敬而遠之 傳播種子是果實最重要的責任 奶瓜瓜拒絕外界的幫助 早有自己明確的計劃 在種子逐漸成長的過程中 奶瓜瓜會逐漸褪去綠色 換上堅硬的外殼 就連內核也已面目全非 這纔是它真正成熟的時刻 奶瓜瓜用盡一生完成這場變身 內部豐富的纖維素已完全木質化 變做數量衆多的毛絮狀種子 和蒲公英的種子有幾分相似 奶瓜瓜再也藏不住想要遠走高飛的種子 風纔是它們的心之所向 馬丁收集了一些種子帶回去栽種 雖然他知道即使沒有人類刻意地照料 奶瓜瓜也總會在四處生根 它們飛翔的技能誰也帶不走 輕巧自由的奶瓜瓜 讓那些生長在海島上的水果形生羨慕 跨越這片汪洋大海南國登天 它們索性全神貫注於種子的成長 一不小心就把它們塑造成了世界之最 在遠離塵囂的非洲東南部島嶼上 生長着擁有世界上最大種子的果實 海椰子 因爲其他地區都難覓它的蹤跡 所以它也是塞舍爾的國寶 位於島中央的五嶽谷國家公園 佔地面積只有19.5公頃 卻因生長着數量衆多的海椰子樹而聞名於世 早在1983年 它就被聯合國教科文組織命名爲 世界自然遺產 公園中每天都有多名工作人員巡邏勘察 Vicky和同事們的主要工作 就是監測和記錄海椰子樹的生長情況 海椰子樹可高達30米 還有着巨大的葉片 因此被人們稱爲樹中之象 工作人員用M和F來標記雌雄 雌雄樹往往並排生長 雄樹通常比雌樹高 以便利用楓蒂傳播花粉 但最有效的辨認方法還是觀察它們的花朵 這樣形狀的花朵是雄性無疑 花絮上密集的金黃小花 釋放着生殖的能量 而雌黃則有着溫柔而不由分說的誘惑力 在這遠離塵囂的幽境海島 海椰子樹忘記了時間 它們無憂無慮生長緩慢 樹齡可達千年 一般幼樹在25歲時纔開始結果 巨大的果實更需要8至10年才能成熟 在同一棵海椰子樹上 可以看到十多棵不同年齡段的果實 塞舌爾政府禁止任何人上樹採摘海椰子 工作人員每週都會四處巡邏 尋找忠於自然成熟掉落的海椰子 作爲世界上擁有最大種子的果實 海椰子的重量可達30多公斤 直徑超過30釐米 找到海椰子後 首先要做的便是剝開它堅硬的外殼 接下來登場的纔是最令人過目不忘的海椰子的種子 無論你是身經百戰還是純潔天真 這顆種子都能引起你無限遐想 作爲塞舌爾的國寶 海椰子被禁止買賣和食用 遊客買的空心紀念品 都是由特定的專業機構製作 全程保密 所以海椰子種子內部的樣子和外殼 據多年前的報道記載 它內部的果汁 如普通椰汁一般擁有獨特香氣 卻更爲純白綿稠 而果肉則像是軟軟的透明果凍 海椰子成爲種子界的冠軍 是因爲它們從來不急着長大 而是因爲它們的外殼 能夠幫助海椰子生長 海椰子成爲種子界的冠軍 是因爲它們從來不急着長大 從小就穩紮穩打 先用上大半年長出足夠的根 纔開始全力以赴地生長樹葉 五嶽谷公園的土壤營養並不富饒 葉片在海椰子的成長過程中 扮演着極其重要的角色 葉片可長到七米長 兩米寬 它們就像一個大型的巨籠漏斗 將落在葉片上細碎的營養物質 散落到樹幹周圍 爲土壤增添營養 等到老葉片凋落後 樹根周圍的土壤 便會快速回收其中的氮磷 爲海椰子樹提供養分 也保證了此樹能夠最終孕育出巨大的種子 除了儲藏足夠的營養 身形龐大的種子 或許還有其他考慮 海椰子在這座與世隔絕的島嶼上物質生長 它們不知道走出這片森林 還有浩瀚的海洋 外面的世界精彩又殘酷 我們還是不要告訴它吧 落地 生根 開花 結果 在那些看似安靜的角落 正上演着殘酷的生存競爭 生命循環卻並非重複 水果們在永不停息的考驗中 在日復一日的時光裏 磨練出頑強的生命力和充滿智慧的十八般武藝 爲什麼要創造城市呢 因爲那裏有夢想 就像白色的夢想 生日快樂