Christmas Chocolate Coffee Coconut Yule Log Recipe 咖啡椰子巧克力木柴蛋糕食譜 Bûche de Noël au chocolat café coco

配料

2個雞蛋+3個蛋黃
糖50g
低筋麵粉65g
3個蛋清
糖60g
38cm x 28cm的烤盤
180℃(356℉)烤18分鐘

一些咖啡
咖啡椰子慕斯琳奶油霜550g
(請看上一期視頻)

黑巧克力(54.5%)110g
淡奶油(38%)125g

巧克力聖誕樹
糖粉



Ingredients

2 eggs + 3 egg yolks
Sugar 50g
Cake flour 65g
3 egg whites
Sugar 60g
Baking pan of 38cm x 28cm
180℃(356℉) for 18 minutes

Some coffee
Coffee coconut mousseline cream 550g
(Please watch the previous video)

Dark chocolate (54.5%) 110g
Whipping cream (38%) 125g

Chocolate christmas tree
Icing sugar



Ingrédients

2 œufs + 3 jaunes d'œufs
Sucre 50g
Farine T45 65g
3 blancs d'œufs
Sucre 60g
Plat à pâtisserie de 38 cm x 28 cm
180 ℃ (356 ℉) pendant 18 minutes

Du café
Crème mousseline au café et à la noix de coco 550g
(Veuillez regarder la vidéo précédente)

Chocolat noir (54,5%) 110g
Crème liquide (38%) 125g

Arbre de Noël en chocolat
Sucre glace