台灣漁業文化 觀賞捕撈烏魚之旅 #烏魚季 #黃金烏魚子 #烏魚三寶 #虱目魚 #東北季風 #藝鏡

探討宇宙的神祕奧祕 有那種草蟻喔 大尾的蟻 雖然牠是高死亡率 但是你不能靠單一物種 因為養殖業本身就是奇奇弱弱 今年這種魚種不好 不代表明年牠不好 所以你就是可以靠其他的魚種來獲利 我們家養的大部分就是蝨目魚跟草魚 因為蝨目魚會把池裡清得比較乾淨 會把牠當作工作魚之類的再飼養 牠們就在魚池內直接把魚放血 那放血清新還有什麼作用 血液把牠放得更乾淨更徹底 烏魚子牠的成品做出來之後 牠品質真的會變得很好 會變得很晶瑩剔透 而且牠賣相會更好 現在再放網下去進行第二次撈魚 為什麼有的地方要打水呢 就是不要讓牠躲在最深的地方 因為最深的地方網距也抓不到 烏魚受到驚嚇牠就會往四處竄 牠不會一直躲在最深的地方 以後你清池的時候你會比較輕鬆 什麼時候鳥兒以後每年都抓嗎 基本上都冬至之前就會收成完畢 一年基本上都是公的 或牠體型大概就十幾兩這樣子 牠哪會產烏魚子 牠都是必須兩年過後 兩年三年四年這樣子 這一池大概七分多地 我是放了三千五百五左右 我預估大概三千或三千二左右的魚上來 多少會有一些損失 請問你養多久了 我大概二十出頭歲的時候就跟我爸爸做了 大概二十幾年了 那氣候暖化對烏魚子有沒有影響 烏魚子牠摸起來牠比較不會很飽滿 會比較鬆散會這樣子狀態 因為牠水溫不夠低 烏魚本身是屬於寒帶魚 牠越冷牠生長得越好 烏魚本身是屬於雙性雌雄同體 母的會佔大多數 多少還是會有一些公的 撈完之後直接送代工廠那邊去取出烏魚卵 烏魚殼牠去魚市場魚貨市場拍賣 我們請科長來介紹一下烏魚的情況 每年到這個時候 我們嘉義這邊就可以看到 在剖烏魚還是曬烏魚子 我們嘉義的品質非常的好 主要是因為我們這邊得天獨厚 有23.5個北迴歸線通過 冬天的時候有暖暖的陽光 而且也有強勁的東北季風 這個都是我們在做烏魚子 很好的一個先天條件 再加上我們養殖漁民好的養殖技術 所以我們每一年都有高品質的 黃金烏魚子的製造跟生產 冬天這個季節是烏魚肉體 我們都把它稱為烏魚殼 也是北美最好喫的時候 我們知道烏魚牠全身都是寶 最主要的一個經濟價值 是來自於烏魚三寶的部分 那就是烏魚子 烏魚標 烏魚箭 嘉義來說 我們養殖面積大概有200公頃 我們每一年的放養的尾數 大概70萬尾到100萬尾之間 他們養殖三年的 可以達到七到八兩 如果是養殖兩年的 也有到五兩之間 這樣子一個好成績