王老師種菜:後園中的冬菜 上篇:長勢喜人

王老师
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83 次觀看·2024年1月6日
今年后院长满了青菜、快菜、芥蓝、红菜薹、香芹、莴笋和菠菜等冬菜。长势喜人,丰收在望。本视频介绍这些冬菜的长势长相。
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歡迎大家收看王老師種菜視頻
本視頻會介紹我們自家後院現在長的冬菜
所謂冬菜就是指在冬天裏還能夠生長的綠葉蔬菜
我們住在四季分明的美國賓州
這裏冬天還是比較寒冷的
肯定是會下極潮雪的
那麼通過過去幾年蔬菜的種植
王老師已經積累了很多經驗
所以今年後院裏頭
在冬天我們也種滿了各種綠葉蔬菜
有青菜
快菜
芥蘭
紅菜薹
香芹和蘿菊等
我們下面先來看看這些冬菜的長勢長相
一 青菜
我們分期種了金春自己留種的三種青菜
有上海青
蘇州青
和塔塔菜
你們看到的這個是上海青
上海青是葉病肥後
豬形樹腰的小白菜
其葉片是稻卵形
顏色是青綠色
纖維細
口感好
我們種的這個品種
它的包裝袋上寫的是新選上海青
這個品種它耐寒
我們在今年9月12日進行了播種
到了10月6日進行了移栽
由於早發肥水供應充足
我們自家種的上海青長得非常的健壯
它的豬高和開展度均超過了原品種的標準
原品種標準爲25釐米
而我們種的已經超過了30釐米
此外由於春季留種豬
我們用尼龍紗帶把它套住
避免它和其他十字花科的蔬菜串粉
這樣由於隔離工作做得好
所以我們同株收的種子
長出來的這些菜株長勢和長相都一致
到目前11月底
這批上海青已經採栽過兩次
我們先採用波葉採收
留着菜心
讓它接着長
以後纔會進行整株採收
另外我們還種了一種和上海青非常類似的小白菜
叫做蘇州青
蘇州青它的葉色更加墨綠光亮
葉形是軟圓形
葉柄呈綠色
種植方法和上海青一樣
我們這裏就不多說了
我們種的第三種青菜叫做他科菜
顧名思義
這種菜它長得更塌在地上
它的基深葉呈連座狀
葉片是圓軟形
菜葉的顏色是墨綠色
他科菜比其他青菜更加耐寒抗凍
它能夠抵抗攝氏零下15度的低溫
所以即使他科菜不如其他小青菜那麼口感細膩
但由於它的耐寒性高
它也是我們冬天種菜的必種之一
這裏王老師還想和大家分享他觀察到的一個現象
我們種他科菜的時候
春季留種時
儘管已經注意了與其他青菜品種錯開了開花期
然而沒有進行嚴格的套袋物理隔離
所以收的種子到秋天再播的時候
就發現有一些變異
植株長得有大有小
有的顯示了雜種優勢
尤其是腳上栽的這一棵生長特別旺盛
它的體型和葉型顯著要比別的要大
不過這種雜交品種
它的後代會出現分化
所以我們也不會用它留種
下面我們再來看看第二種蔬菜
叫做快菜
快菜是早熟的小型大白菜
顧名思義就是長得快
它在播後兩個月就能收穫
快菜它的形狀是直筒荷苞
它的葉色呈淺綠色
快菜的口感和營養價值與大白菜類同
我家中的這個品種是綠繭快菜
它是新一代的雜交白菜
生長快
珠形直立
比較緊臭
而且它耐熱
耐溼
抗病
質地細膩
今年秋天我們種了兩批快菜
這是第一批
在8月上旬播的種
兩個月後可以食用
如果讓它接着長下去
那麼在將近三個月的時候
它就已經包心結實
它的新葉是黃白色
這是王老師在收穫第一批快菜
因爲第一批快菜種植期間
氣溫還是比較暖和的
而且菜葉的味道甜嫩甘美
所以極易招昆蟲光顧
你們看這個菜的外葉
已經被蟲喫成了千瘡百孔
我們種植的第二批快菜
是在9月中旬進行的播種
這是長了近兩個月的長勢長相
天氣變冷了
蟲害也變少了
我們種植的第三種冬菜是芥蘭
芥蘭是十字花科
雲臺鼠開白花的甘蘭
它十分耐寒
也能抗零下15度以下的低溫
其中德國芥蘭是甘蘭類中
營養比較豐富的
且抗寒性高的綠葉蔬菜
近年來得到越來越多種植者的青睞
德國芥蘭它的葉片呈深綠色
有扇貝狀邊緣
我們使用的是它的嫩葉和花苔
我們在8月上旬進行的播種
9月上旬移栽
現在長得很繁茂
早已豐寒
我們在一個月前就採摘了它的外葉
進行食用
下面介紹第四種冬菜
紅菜薹
紅菜薹是中國特殊的蔬菜
爲十字花科
雲臺鼠一到兩年生的草本植物
我們種的這個品種爲紅山紅菜薹
是中國的名種
它的金槓和花苔爲紫紅色
花爲金黃
它在唐代就是著名的蔬菜
紅菜薹它品質優良
清甜多汁
它的市場價格高
我們在8月上旬進行了播種
9月上旬進行了移植
現在已經植株長得很繁茂
株高有50多公分
葉柄挺拔
橙紫紅色
紅菜薹我們喫的主要是它的苔
然而因爲天氣寒冷
目前只有少數植株抽苔
大多數植株要等到明年春季變暖之後纔會抽苔
第五種冬菜
香芹
香芹爲散型科歐芹樹的兩年生草本植物
它富含維生素和多種營養物質
其食用部分爲嫩葉和嫩莖
具有清爽的香味和鮮嫩的綠色
今年我們種的香芹是自繁苗
也就是由柳種株上散落下的種子繁殖的
我們用自繁苗移了兩塊地
一塊是條鉢
種植的密度大
行距8英寸
株距2-3英寸
這塊地早早就豐寒了
植株直立生長
莖幹細嫩些
那麼另一塊地是等距栽植
種植密度較稀
株行距均爲1英尺
現在還沒有豐寒
植株是匍匐生長
單株健壯
莖幹爲綠色
纖維較多
我們在第一塊密植的田裏
已經拔株梳苗喫過三次香芹了
而在稀植的那塊田裏還沒有采收過
看來種植香芹要適當密植
相互遮光後植株長得高
莖也嫩
且可以早收
冬菜六
萵筍
萵筍以食用莖爲主
它的嫩莖
不管是涼拌炒菜還是燉湯
都深受人們喜愛
王老師每年春秋兩季都會種萵筍
今年秋天種了兩批
一批播於8月上旬
結果種得太早了
因爲暑期氣溫高
大部分苗棲就拔節獻來了
這樣第一批只移植了十來棵還沒有拔節的苗
長成的莖幹也很細
第二批我們在9月12日播
10月13日移栽
現在在小棚裏生長的就是第二批播的
第二批正處於連坐期
葉片大量擴展
嫩莖開始生長和家畜
豐收在望
第七種冬菜
菠菜
我們在9月初將催芽的菠菜種子
調菠套種在番茄田間
這是10月下旬的菠菜田
這個時候我們已經撤去了番茄架
這是入冬後的菠菜長相
菠菜在寒冷的冬季長得很慢
但是即使在被白雪覆蓋的情況下
它也不會被凍死
所以是一種很好的過冬蔬菜
此外我們在後院中還種了大蒜
現在已經整齊地出苗了
近日王老師在蒜行間加了樹葉和堆肥
這樣可以改善它的抗寒性
今天冬菜的種植我們就介紹到這裏
謝謝大家的收看
我們下次再見
