La Réunion : au coeur de nos régions - 1000 Pays en un - Documentaire Voyage - MG

[Musique] on la surnomme l'île intense l'île émotion ou encore l'île à grand spectacle bienvenue à l'île de la Réunion ce petit caillou de l'océan Indien connu pour ses paysages à couper le souffle son volcan grandiose ses montagnes vertigineuses et ses plages idyllliques offre à ses visiteurs un décor carte postalale paradis des sports extrêmes ben c'était une sensation trop rapide en fait une île colorée vous êtes des vraies vedettes des vedett de la lumière Perceau d'un brassage culturel que l'on retrouve dans son patrimoine architectural cas d'époque temp des cases de fenêtresorte comme on disait souvent et dans sa gastronomie réunion il a un autre goût il a un autre parfum le meilleurond pour nous guider dans ce voyage quatre réunionnais passionnés par le r vont nous faire découvrir les trésors de la région les plus beaux paysages avec Serge photographe professionnel ça donne le vertige quand on est là l'histoire de la réunion avec Gladis notre spécialiste du patrimoine je repars d'ici chargé vraiment d'émotion l'histoire de mes ancêtres l'histoire de la Réunion aussi qui tu vois les saveurs exotique avec Vincent chef cuisinier ah c'est un parfum ça éclate en bouche et les traditions local avec Isabelle ethnologue tous ces visages métissés c'est la beauté du monde c'est parti pour une escapade à la Réunion un pays surprenant par sa diversité et son métissage nous commençons ce voyage au cœur de l'île cœur sauvage resté quasiment intact depuis sa découverte il y a plus de 500 ans trois cirques majestueux façonnés par les éruptions les effondrements et l'érosion un tableau vivant unique et vertigineux nous retrouvons Serge au Maido un des sites les plus visités de lîle aujourd'hui il souhait nous faire découvrir le Cirque de mafat avec un ine accompagnatrice en montagne Amandine comment vas-tu ça va très bien et toi oui et bien écoute je pense qu'on a de la chance aujourd'hui là une chance incroyable ça fait 10 minutes que et on va avoir une très très belle journée pour aller faire des photos ce point de vue Serge y vient régulièrement à chaque fois il éprouve la même émotionun beauté c'est poustouflant ça donne le vertige quand on est on s'en lasse pas en fait he chaque fois qu'on vient ben on est en extase toujours aussi sauvage et ouais ouais ce CIRC il change pas j pareil le cirque de mafat un paradis pour les randonneurs ils viennent du monde entier profiter de ces panoram d'exception une forteresse sauvage où l'on croise de nombreux oiseaux endémiques sublime un buzar un Papang ouais c'est le seul rapace de l'île en fait les ailes déployées il est très impressionnant fait 1 m d'Enver sur le sentier on découvre également de nombreuses plantes exotiques et ben là c'est complètement autre chose incroyable les changements de paysage de la réunionis là-haut c'est haride et là on se retrouve dans une forêt de Tamarin c'est c'est vraiment super beau là ça change complètement on est dans un autre monde le cirque de mafat contrairement à ses deux voisins silaos et salazi est complètement enclavé ici pas de route le site n'est accessible qu'en hélicoptère ou en randonnée pour les plus courageux 140 km de sentier et plus de 1000 m de dénivelé avant d'atteindre plus bas les premier village ces îet où vivent environ 800 habitants coupés du monde au beau milieu de ces édifices montagneux un spectacle unique pour les visiteurs quand je l'ai vu pour la première fois j'ai dit à mon mari en descendant tu as vu le matchu pitchou c'est aussi beau que le Machu pitchou c'est ce qui rappellera le plusi face à un tel spectacle Serge reprend ses habitudes de photographe et immortalise cette montagne chargée de symbole je sais pas si vous connaissez un peu l'histoire du du peuplement de mafat esclaves c'était les esclaves mais des esclaves en fuite qui allaient chercher leur liberté qui fuent la terreur des bas mafat une terre encore inexplorée au 17e siècle devient le théâtre d'une terrifiante chasse à l'homme la seule guerre que la Réunion est connue cette chasse au noire elle a duré plus de 100 ans vous imaginez 100 ans c'est des génération entièr qui ont essayé de vivre dans ces CIRC c'est pour dire que mafat n'a pas toujours été ce CIRC touristique où on va se promener où on où on apprécie passer ses vacances ça ça fait que que 20 ans en fait qu'on connaît mafat de cette façonl un lieu exceptionnel considéré depuis 2010 comme l'un des joyaux de l'humanité alors je pense qu'on mérite bien le patrimoine mondial de l'UNESCO hein oh oui on l'a pas volé on pas volé d'être classé au patrimoine on en profite pas assez en fait et c'est vrai que quand on voit ça on est scotcher quoi nous laissons Serge et Marina sur les hauteurs du Maido pour retrouver Vincent dans le Sud Sauvage cap sur Saint-Philippe ses falaises abruptes sa mère déchaînée et ses prairies verdoyantes notre gastronome a rendez-vous avec un agriculteur de la région ils nous conduisent dans une forêt de palmiste à plus de 1600 m sur les pentes du volcan ici se cache l'un des trésors la Réunion où mais seulement fait attention parce que on a l'habitude de sauter dans les galer mais là on pas envie de voir où tomber d'abord il faut que je trouve une fleur parce que c'est le début de la Fondation des fleurs Louis cultive la célèbre vanille Bourbon la toute première vanille de l'océan Indien et l'une des meilleur au monde c'est grâce à cette orchidée qui pousse généreusement sur ses pieds de palmiste que l'on fécondde la vanille pour obtenir des gousses une seule technique extraire le pollen manuellement avec minuie donc là ben on met le petit bâton on lève la petite languette qui est dessous on rappuie légèrement on fait décrocher le pollen qui est dessous ce pollen va être fécondé et germé dans la partie femelle ça paraît simple oui oui ça paraît simple mais mais on verra tout à l'heure quand quand le petit bâton qui est dans ta main sera en action qu'il faudra tener à la fleur et qu'il faudra tirer le pollen là on verra la difficulté mais nous c'est un geste qui qui est fait depuis 40 ans 50 ans même peut-être donc ça se fait tout seul ce geste est toujours le même depuis 1841 date à laquelle Edmond Albius un esclave réunionné découvre ce fameux procédé de fécondation de la vanille utilisé aujourd'hui dans le monde entier un savoir-faire que Vincent s'apprête à acquérir non sans peine alors attends déjà j'essaie de est-ce que c'est ça c'est pas tout ça c'est dedans ça et ce n'est pas gagné la fleur ne peut être fécondé qu'une fois et il y en a encore 1500 sur l'exploitation je suis pas prê de féconder les fleurs pourquoi moi j'ai met des lunettes c'est tout simplement parce que cet jerois pas au point autant passer à la récolte de la fleur à la gousse il faut quelques jours pour découvrir le fruit ce sont ces grappes de tige encore verte qui ne ressemble pas tout à fait encore à la vanille que nous [Musique] connaissons si on regarde bien c'est ça elle est bonne à récolter toute l'ensemble on voit elle commence à ouvrir à la base on commence à sentir le parfum est bruteelle est répugnante un peu non mais mais elle commence à sentir et ça c'est une vanille qui est plutôt sû arrivriver à 4 po de taux de vaniline à l'intérieur une gouse mure une fois qu'on l' récolté on peut la consommer au bout de combien de temps la la vanille si on cueille une vanille murere on laisse allair pendant une semaine elle est déjà noire dans sa totalité on peut consommer elle est riche elle est très bonne une fois récoltée la vanille va être séchée pendant au moins un ans pour être conservé et contrairement à ce qu'on pourrait penser plus elle vieillit mieux elle dégage ses arômes et ça sent très très bon hein donc je vais je vais sentir ouais ah c'est un parfum ça éclate en bouche hein c'est super là je vais faire sentir un produit d'une grosse gousse vieilli de plus de 4 ans dès qu'on ouvre on ça on a le le porfin qui dégage ah ouais et là on voit c'est pas la même chose on pourrait dire l're ne sent pas et celle-là on se shot avec pratiquement h ah ouais c'est extraordinaire une variété de vanilles exceptionnell qui donnera sans doute à notre chef cuisinier de nouvelles idées de recettes remontons vers l'ouest où Gladis nous attend sur la côte de Saint-Paul l'une des principales villes de la Réunion mais pas seulement Saint-Paul est le berceau du peuplement de Lille une histoire passionnante qui attire la curiosité de notre spécialiste du patrimoine Gladis rejoint Alexis historien Saint-Paulois pour qui la ville n'a aucun secret bonjour Comment ça va bonjour tu vas bien ça va merci de m'accueillir dans ta belle ville de Saint-Paul il paraît que tu aimerais connaître un peu plus découvrir un peu plus sur l'histoire de cette ville oui tout à fa bah oui mais tu as raison parce que c'est une histoire belle riche attachante la Baie Saint-Paul est nommée baie du meilleur ancrage par les colons c'est ici que débarquent pour la première fois en 1642 les français accompagnés d'une dizaine d'esclaves il s'installe à quelques mètres de la plage près de la falaise voilà nous arrivons à la grotte des premiers Français ce site là est chargé de symbole parce qu'il a été le théâtre du premier acte de maronnage de la colonage qui dit s'enfuir voilà s'enfuir et tu sais l'anecdote c'est que comme il y avait deux hommes français il y avait 10 malgaches dont trois femmes et se hommes il n'y avait pas suffisamment de femmes pour tout le monde donc la querelle c'était à propos des femmes qu'est-ce qu'elles sont devenus ces femmes parmi ces trois femmes malgaches il y en a une qui s'appelait Marie casaz elle a eu deux filles qui elles ont épousé des colons français ce qui fait que aujourd'hui un grand nombre de Réunionnais qu'il soit issus des grandes familles réunionnaises blanches ou descendant d'esclav ils doivent compter une des sœurs cases parmi leurs asendant pari le une fois les premiers Français installés sur l'île se développe alors l'économie de plantation avec les grandes familles coloniales Alexis souhaite présenter à Gladis quelques grandes figures de cette aristocratie locale elle repose en paix J juste en face de la grotte au cimetière marin de Saint-Paul parmi ces familles l'une d'entre elle a choisi sa dernière demeure dans un enclot pour le moins surprenant quand on se trouve ici dans un enclos cela fait penser à une famille qui avait le pouvoir de se faire construire un petit cimetière à l'intérieur du grand c'est le cas de Madame desbassin grande TER terrienne au début du 19e siècle elle emploie à cette époque plus de 400 esclaves et fait fortune dans l'exploitation de café et de canes à sucre Alexis tu peux m'expliquer l'influence que cette famille a eu sur l'histoire Marignon du fait de sa grande fortune elle avait des relations privilégiées avec un gouverneur un gouverneur qui se rendait chez elle ses enfants ont occupé des postes haut placés faut pas oublier qu'elle a eu un gendre de vilel Joseph de villel qui a été le premier ministre du roi de France si Madame des bassins est devenue aussi célèbre c'est moins par son histoire personnelle que par les légendes construites autour de son personnage puissante esclavagiste insensible et cruel envers ses hommes elle représente dans l'imaginaire réunionné une créature diabolique forth heureusement parmi ces grands colons des voies pacifiques s'élèvent pour la liberté on est ici devant la tombe du personnage le plus célèbre de la Réunion puisqu'il s'agit du poète le comte de Lille c'est un poète saint-ulois et lui il ne pouvait pas supporter cette société réunionnaise qui reposait sur l'esclavage parce que lui il était partisan de l'abolition de l'esclavage c'est ainsi qu'en 1848 cet illustre poète prend l'initiative d'une l'abol et devient l'un des acteurs incontournbl de l'histoire de la [Musique] [Musique] Réunion le lendemain est un jour de fête isné par les culturesonde estend la fête de la lumière chez les hindou bonjour fir bonjour firm est professeur de danse indienne il participe cette année au traditionnel défilé avec ses élèves bonjour tout le monde il y a que des princesses c'est ça donc là tout le monde est habillé là déjà ah oui alors toi tu es déjà toute prête quasiment vraiment jolie vous êtes des vraies vettes les vedettes de la lumière la communauté hindou est très représentée à la Réunion ici chaque fête religieuse est l'occasion d'un partage c'est le cas du Dipavali une fête indienne très populaire associé au dieu Vichnou et à la déesse la chimi elle symbolise le passage de l'ombre à la lumière les célébrations durent 5 jours et se terminent par un grand spectacle toute une préparation on se maquille les mains on se maquille parce que les pieds ça marque tous les temp dans la danse les mouvements sont liés à un rituel à un Dieu à la lumière en fait on a deux styles de danse il y a le classique bar donc là c'est vraiment une danse mutuel donc tous les gestes qu'on fait ça raconte une histoire en fait louange aux divinités il est temps pour firm de se préparer pendant le défilé il doit porter sa tenue traditionnelle le long de 7 m soigneusement drapé autour de sa taille si danser est un plaisir le DIP avali est avant tout un moment de prière un instant sacré où l'on remercie les divinités l'occasion également d'honorer les aïux on va faire un petit hommage à nos ancêtres pour que aussi ils soi où ils sont ils soi près de nous pour vivre ce moment important et veiller sur mes élèves sur moi-même pour que tout se déroule bien ce soir [Musique] après avoir effectué sa prière firm termine le rituel par un point de cendre sur le front de chacun de ses élèves un signe de purification et de protection bon défilé je dit p à tout le [Musique] monde c'est sur le son retentissant des tambours sacrés que démarre la procession firmain et ses danseuses rejoignent le centre-ville où sont attendus tous les chars du défilé l'événement attire chaque année des milliers de spectateurs ce rythme des tambours cette foule qui qui est présente tous ces chats c'est un ravissement pour les yeux on vient assist a Papé la première fois on veut voir les traditions on trouve ça extrêmement riche parce qu'on sent que les gens partagent qu'ils échangent et il y a beaucoup moins de clivage en fait de ce que de ce que nous on peut voir en métropole je souhaite vraiment une belle fête de la lumière et que les ombres s'éloignent et que toutes ces lumières illuminent aussi notre ciel réunionné remercie beaucoup je te souite pareillement que nous dans notre culture la religion est universelle donc moi aussi je te souhaite beaucoup de lumière dans ta vie et dans tout ce que tu vasir dansen merci [Musique] beaucoup découvrir la Réunion est un voyage culturel au carrefour de toutes les civilisations Gladis nous emmène à Saint-Denis le chef-lieu de la Réunion ici dans le centre-ville à quelques rues se côtoie un temps plein dou une mosquée une église et une pagode chinoise c'est en compagnie de Roméo qu'elle va découvrir ce précieux patrimoine content de te voir là tu viens juste de quitter la rue de Paris avec cet axe historique avec les belles maisons créales très très belle maison créole devant nous nous avons la mosquée Nour elislam qui est quand même la toute première mosquée construite sur un teritire français ou ce qui est assez justement exceptionnel ici à la Réunion c'est que dans les paysages urbains la mosquée elle est totalement intégrée elle fait partie du centre ville tu vas dans n n'importe quelle commune de La Réunion la mosquée c'est vraiment indéniable tu à repère c'est au centreville tu as les magasins autour érigé au cours du 19e siècle la mosquée Nour alIslam témoigne de l'arrivée à la réunion des premiers travailleurs étrangers ses engagés indiens musulmans originaires du gjarat s'établissent sur l'île peu après l'abolition de l'esclavage une communauté zarabe qui s'insère naturellement dans la société créole pour les musulmans indiens donc ceux qui ont construit cette mosquée les gougertis la chose la plus importante c'est c'est la clarté la lumière donc c'est pour ça que la salle de prière est totalement ouverte donc qui permet en fait d'avoir une belle lumière toute la journée c'est la raison pour laquelle la mosquée de Saint-Denis fut appelée Nour à l'islam la lumière de l'islam la sobriété des lieux s'explique par l'origine des bâtisseurs habitués en Inde à pratiquer leur foi en minorité à l'abri des regards autre communauté très présente à la réunion les Chinois eu eux aussi débarquent sur l'Î à l'époque coloniale et s'intègre petit à petit grâce à leur participation active au commerce réunionnis tu m'as dit que les Chinois étaient les premiers immigrants à la Réunion non pas les premiers immigrants les premiers immigrants allaient directement dans les cirques c'està-dire que très tôt ma ma salasie et silaos en fait là où il y a un marché on va très vite très tôt retrouver des des boutiquiers chinois la boutique chinoise bino voilà exactement fait parti hrois comme les Chinois impimportent donc à la Réunion leurs produits et leur savoureuse gastronomie la cuisine la cuisine chinoise c'est vraiment rentrer dans la cuisine créole on peut pas imaginer une famille qui va cuisiner sans avoir quand même le chop su le saué de mine donc tout ça fait partie aussi de la culture rignonnaise malbar arabes chinois européens et africain ont ainsi amené à la Réunion leur culture et leurs traditions petite particularité locale chaque fête religieuse est ici célébrée par toute la population un moment de communion et de partage entre toutes les communautés on a cette espèce de miracle ici où les gens en fait se côtoi il n'y a pas de différence il n'y a pas de jeeter vite je marche sur un trottoir ou un autre on n pas de communautarisme on a en fait ce mélange dans les quartiers chacun côtoie en fait compte d'autres personnes qui sont d'origine différentes pourte bien son nom la Réunion elle porte bien son nom ce brassage culturel on le retrouve aussi dans les assiettes la cuisine réunionnaise est une cuisine métissée subtile mariage entre les saveurs du monde entier son histoire commence dans les étales des [Musique] marchés Vincent notre gastronome a ses habitudes au petit bazar de Saint-Denis bonjour ça va on y trouve une grande variété de fruits exotiques de légumes ainsi que de nombreuses épices je viens chercher mes mes légumes j'ai un r à faire pour ce soir je vais choisir un petit plateau tu mets dedans ok merci le Rougaï saucisse le plat traditionnel de la Réunion pour le cuisiner Vincent a besoin de gingembre d'oignons rouges c'est les oignons d'ici ça ch la rignon ah ils sont super ils sont beaux voilà d'ail de tomate et de quelques gros piments comme alors tu as la variété gros piment tu as du petit piment oiseau tu aurais du piment cabri pent cab du rouge du vert et puis tu as le gros piment qu'est-ce qui est le mieux comme piment pour faire un rogaille saucisse pour le raille saucisse pour mettre sur la fin tu prends des gros piments comme ça tu mets vraiment à la fin tu coupes en la Melle et tu lâches dans le r saucisse c'est vraiment bon une cuisine épicée c'est ce que Vincent préfère dans la gastronomie réunionnaise riche en saveur voilà merci merci Chantal à bientôt merci au revoir de retour chez lui il se met au fourneau avec sa fille Ludivine pour préparer le rou saucisse traditionnel il faut des saucisses fumé la première étape les Dalé donc on les fait cuire pendant un car ce temps Vincent et les oignons les oignons les coupes en de et tu fais des fines lamell tu fais glisser ton Doig ça c'est important de partager mon savoir avec l divine parce que à la Réunion on aime bien cuisiner en famille tandis que Ludivine soigne sa découpe Vincent commence à piler l'ail et le gingembre puis il coupe les tomates en petit dé 15 minutes plus tard les saucisses sont cuites je vais couper les saucisses en gros morceau et je vais commencer à les faire frire une fois qu'elles seront bien colorées je vais mettre l'ail et le gingembre haché ensuite je vais mettre les oignons et je finirai par les [Musique] tomates un peu de thint et on laisse le tout mijoter pendant 15 à 20 minutes le temps de la cuisson Vincent prépare l'accompagnement un zamb Brocal riz jaune cu cuisiner avec des haricots rouges et du curcuma pour finir on va rajouter un gros piment pour donner du goût reste la salade exotique pour le dessert avec des fruits de saison ananas Victoria banane mangue pastèque papaille il est temps maintenant de passer à table un moment convivial partagé en famille et entre amis alors comment vous trouvez ce r saucisse excellent tu m'enlèv le m de la bouche [Musique] mercièson changement de décor le lendemain matin direction Saint Joseph pour une expédition en pleine nature à la recherche de sensations fortes salut retrouve Marina monitrice de canoning une bonne petite journée de canon la Réunion c'est le paradis des sports extrêmes le spot à la mode des passionné de canoning l'un des meilleur au monde pour la diversité DEES paysages on Déom sur l'le plus de 200 canon des parcours aquatiques très verticaux qui demand une grande vigilance moi je te rappelle que le canyoning tu le sais mais bon ça reste une activité à risque n'est-ce pas donc on va essayer de diminuer tous ces risques et c'est notamment suivant maximum toutes les consignes de C je vais pouvoir te donner Serge plutôt confiant se lance dans l'aventure sans trop se poser de questions et Marina ne le ménage pas à peine équipé le voilà parti pour un saut en tyrolienne à 10 m au-dessus du bassin c'est rapide intense mais au moins on est au cœur de l'action un peu secoué quand même notre Serge com ça a été ben c'était une sensation trop rapide en fait je veux refire un tour C c'est un peu le dépassement de toi-même quand même parce que tu dépasses la peur tu c'est quand même tu sais pas ce qui t'attend c'est là qu'on apprécie vraiment parce que on se laisse porter en fait hein et Serge n'est pas au bout de ses peines la suite du programme un petit rappel de 17 m rien que ça le seul truc c'est qu'encore une fois je mettrai pas assez de corde faut que je t voilà ce qui semble pas le rassurer avec moi tu vas mettre combien ah il y a 17 14 15 Marina place une main courante sur l'arbre l'objectif descendre en fil d'araignée allez Serge un peu de courage c'est presque [Musique] terminé encore un petit saut de 8 m et un toboggan dans la rivière un peu agité autant dire qu'il faut une sacrée confiance en son moniteur Marina exerce depuis une vingtaine d'années elle est tombé dans l'eau dès l'âge de 7 ans sa passion du canagoning est devenue son métier elle parcourt depuis le monde entier à la recherche de nouvelles sensation c'est ici à la Réunion qu'elle a décidé de poser ses valises c'est un grand privilège de pouir fa à Réunion on a vraiment un vrai patrimoine qui est vraiment dédiéou à oua la montagne en fait à la mon ouais en général avec le trou de fer avec takamaca BR V qu' y en a énormément des canons ici c'est P can l'Î au canon ravi quasiment on peut y aller c'est vrai que c'est quand même assez exceptionnel dans un environnement tellement merveilleux avec cette forêation voilà Marina allez je t'embrasse moi je vais continuer vraiment merci pour tout c'était vraiment génial je reviendrai je te l'assure ben écoute ça marche moi pour finir je vais partir sur un petit saut et puis je te dis à bientôt merci allez ciao ciao à bientôt nous laissons Serge et Marina au cœur de cette nature préservée pour rejoindre Gladis à Salazie le plus verdoyant des trois cirques tout au long de la route la nature se donne en spectacle l'eau jailli des remparts recouvert par une végétation luxuriante Gladis profite de cette belle journée ensoleillée pour visiter hbourg classé plus beau village de France accompagné de Martial un habitant très investi dans la sauvegarde du patrimoine elle va découvrir de pittoresques casasses créoles C arcass d'époque du temps des végiatur de riches qui montai des des blancs que j' appel cas de fenêtrorte comme on disait ouais martial invite Gladis à faire un petit tour dans le village la rue principale est bordée de belle bâtis créol vieille de plus de 200 ans elle nécessite beaucoup d'attention pour les rénové martial et d'autres habitants ont créé une association et voilà er qui est en train de faire sa FA laint c'est il travaille avec nous dans dans dans l'association salut Eric comment il est il est bien ça va ça se passe bien comment on fait pour choisir ses couleurs ben les couleurs c'est on a on a créé un unie avec les architectes du bâtiment de France d'accord chaque maison est ainsi bichonnée elles ont gardé tout leur caractère d'époque leur histoire commence en 1830 avec la découverte des sources thermales dans les environs elles attirent les grandes familles coloniales qui construisent ici leur résidence secondaire dans la fraîcheur des haut c'est le cas de la maison folio une authentique case créole habitée aujourd'hui par François l'une de ses grandes fiertés c'est la chambre à coucher qui a conservé tout son caché d'ENT temp chamb avec quelques mobiliers bien particulier comme CELI qui date de l'époque de la compagnie des indesord maintenant faut savoir qu'à l'époque les gens d assis parce que la PO allongée é celle du mort alors comme vous voyez aussi c'est dans dans cette pièce des meubles sont fait des bois de de la région ça c'est le tapis mandant ça c'est le TAP ce qu'on appelle rayonn Ctait récupération dans ce tissu dans les maisons riches et permettant aux gens pauvres de décorer d'orner leur maison c'est quoi c'est un appareil pour chauffer les fer friser les fer à friser déjà ouip coquette et pour compléter la toilette de ses dames une eau de cologne assez particulière oh oui allez-y c'est original av ça sur So moustique tout le monde tout le monde m ça que ça l'art de vivre à la créole c'est aussi le bon temps passé dans les jardins s'y promener est une invitation au voyage dans ces allées parsem de plantes exotiques pass donc dans le jardin créol fouille de plantation avec bien s des plant comme des fou apparu il y a 350 millions d'années sur la planète après donc nous passons maintenant de ce côté avec le fameux kiosque à écrire à lire à chanter le kiosque à fait la cour au jeune fille de la maison en un dragué à l'époque dragué ouais voilà élevé à l'angle des cours ces kiosques permettent généralement d'observer les passants dans la rue sans être remarqué mercici en tout cas pour votre accueil il y a pas de problème plaisir de vous revoir ok bien à la prochaine François ok merci bien au revoir nous restons en altitude mais de l'autre côté de l'île à 1600 m sur les pentes de Saint-Paul c'est à la Petite France un autre village créole qu'Isabelle se promène aujourd'hui elle rend visite à Patrick propriétaire de la distillerie du Maido bonjour Patrick à la distillerie du Maido merci c'est gentil grand plaisir de vous accueillir on a préparé une petite visite pour vous faire visiter un petit peu la richesse de la flur de la réunion je te présente Olivier bonjour Olivier celui qui va t'accompagner vous allez devoir marcher un petit peu dans les chemins un peu sinueux là pour pas trop trop loin parce que les plantes sont quand même à proximité donc là c'est du cryptomera qui a dans les cures qui aujourd'hui voilà là on a préparé une distillation de cryptomeria qu'on va faire aujourd'hui on a mis 400 kg de plantes donc dans dans la Lambique et on va distiller donc toute la journée pour extraire l'huile essentielle du cryptomeria mais pas seulement sur l'exploitation plantée au cœur d'une forêt de 17 hactares Isabelle va découvrir de nombreux arbres des fleurs d'ici et d'ailleurs donc là on a déjà une première section de plantes là on a les vêtis verts ce que les gens connaissent par rapport dans les parfums produit de beauté pour les hommes et ça c'est quoi là comme et après là on a alors il y a plusieurs variétés de géranium mais nous là on a ce qu'on appelle le géranium mentolé donc c'est une variété de de géranium qui a une odeur de de de menthe très très importante et là on est avec le le mentolé qui est vraiment génial c'est en plus ça sent vraiment très bon moi je connaissais pas moi la Réunion est un vaste jardin tropical on y trouve sur l'île plus de 1600 espèces végétales dont environ 200 plantes endémiques la fleur jaune ne pousse qu'ici elle est reconnue pour ses vertus médicinales alors voilà la fleur jaune donc ce que vous utilisez c'est la fleur même tout ce qui est la partie fleur on va essayer aussi de récupérer donc toute la partie feuille voilà puis avec l'humidité qu'on a à la Réunion elle pousse très très bien alors ça va servir à quoi ça donc après la fleur jaune n on le conseille pour tout ce qui est nettoyer le le sang le F surtout donc pour les les hommes les hommes vont pouvoir aussi l'utiliser pour les problèmes donc au niveau de la prostate donc ça ils vont le le boire la fleur jaune de la Réunion a récemment fait son entrée dans la pharmacopé internationale dans la tradition créole les plantes sont fréquemment utilisés pour prévenir et guérir un grand nombre de maladies là on a donc le Calyptus c'est cet AR là qui est penché voilà exactement il y a plusieurs variétés de de Calyptus citriodora le radiata nous ce que surtout ici c'est le le globulus surtout pour les problèmes donc respiratoire l'ORL ça par contre c'est pas d'ici cette plante là voilà là c'est une plante qui a été impimporté à la base voilà ça on le retrouveit pas ici Australie c'est ça exactement c'est vrai que quelque part c'est vraiment la réunion des plantes aussi hein voil puisque les Hules essentielles tu en as bon alors les fleurs jaunes qui sont d'ici B le cryptoméia lui vient du Japon et puis là l'Australie ben voilà on réunit tout ça comme les habitants finalement après une petite balade bucoli instructive isabelle est fin prête pour la distillation voilà don jeanluc bonjour Isabelle un travail plutôt physique on va tasser pour que toute la vapeur l'essence prenne bien ses feuillages il faut bien tasser le cryptomeria au maximum donc on appuie on appuie très très fort sur le cryptomeria tout en tournant pour bien tasser le cryptomeria dans la Cube d'accord 400 kg de cryptomeria pour récupérer 1 L d'huile essentielle on recouvre le tas d'un chapitau on installe le col de CNE qui permet de relier les deux cuves la Lambique au refroidisseur reste à chauffer le tout avec un joli feu de bois je me purifie là c'est parti pour 4 heur de distillation alors qu'est-ce qui va se passer dans cette cuve explique-moi l'eau va commencer à bouillir on va avoir ce qu'on appelle de la vapeur d'eau elle va faire exploser les particules d'huile ça va redescendre dans le col deine et cette vapeur va se condenser et redevenir liquide on va avoir donc de l'eau et de l'huile impatiente de découvrir le produit fini Isabelle retrouve Patrick à la boutique avec les huiles essentielles il a développé toute une gamme de produits destinés à l'aromathérapie Isabelle aura-t-elle du nez pour reconnaître toutes ses senteurs on va commencer par celuici passer sous le nezucalyptus ça ou le Globul il est très très reconnaissable c'est le fameux Vic en fait déjà mais alors B vert non non on est pas très loin mais c'est pas le citronnelle non plus bon ben je donne ma langue au chat c'est ce qu'on est en train de disyer ah oui Isabelle repart de la distillerie enchanté par ce test des senteurs retour àbour dans le cirque de Salaz glad et Martial poursuivent leur visite des cases créoles après la ville la bourgeoise ils vont découvrir une paillote traditionnelle avec Freddy ah bonjour monsieur martial comment il est qui va leur présenter son grand oncle tonton un sacré personnage tonton est là oui ben narve ok noirve tonton tonton vit comme autre fois dans une petite bicoque qu'il ne quitterait pour rien au monde et qu'il fait volontiers visiter aux touristes le est là aussi pour parler un peu comment la viv là comment il habite là longtemps aujourd'hui com n fait pas habit là ben longtemps il vivait comme ça c'est dans une pote plus qu'il y a le soleil plus que c'est froid voilà mais maintenant tu peux rentrer maintenant il y a le béton mais longtemps c'était de la terre batue hein tu peux marcher sur le patin tu veux c'était la tradition longtemps le patin la case en paille une petite case rudimentaire confectionnée avec du bois et des tigtiges de vettivver pour se protéger de la chaleur à l'intérieur une unique pièce à vivre on y dort on y [Musique] mange la cuisine elle est à l'extérieur dans un cabanon un feu de bois quelques marmites des provisions et un objet surprenant un vieux moulin à maïs ça et comme ça pare comme la fait là voilà et quelle quantité de maïs on metign le maïs c'était l'aliment de base des familles nombreuses pour le cuisiner comme du riz les femmes utilisai ce mortier le mouvement circulaire des pierres permet d'écraser les graines pour obtenir une semoule avec laquelle on prépare un une sorte de polenta il est temps pour nos amis de se quitter ravi de cette rencontre chaleureuse pleine de sincérité une jolie petite maison laissons Gladis dans la fraîcheur des haut pour retrouver Serge sur la côte ouest la région la plus ensoleillée de lî ici il ne pleut presque jamais sur la route qui mène à Saint-Giles les Bains la station balnéaire défile des paysages arides de sublimes savanes et des franges de fil à eut cet arbre typique du bord de mer réunionnaé bonjour Serge rejoint ta à la plage l'Hermitage l'une des plus belles et la plus fréquentée protégée par le récif coralien la beignade y est entièrement sécurisée on profite ici du lagon un vaste sanctuaire marin classé parmi les 10 principaux spots de la biodiversité mondiale je te présente un peu la réserve marine hein donc je travaille pour la réserve marine tu connais un petit peu ou pas du tout entendu parler oui c'est déjà une bonne chose al la réserve marine c'est pas uniquement à l'intérieur du récif c'est aussi de l'autre côté de la barrière donc ça va concerner aussi les plongeur y aller là alors non nous on va pas y aller moi je vais te proposer de découvrir le milieu marin mais d'une autre manière donc aujourd'hui on va le faire en Cano et kayak c'est parti pour une petite balade dans le lagon à bord de ces kayqus transparents un moyen idéal pour découvrir le récif sur près de 40 km de côte linéaire la réserve couvre une zone de 3500 hactares un aquarium géant où résident plus de 1000 espèces de poissons les demoiselles blanches noires le poisson cloché et le laveur mais aussi des tortues des rais et derrière la barrière Coral un balai sous-marin somptueux celui des dauphins et des baleines une expérience unique à vivre que Serge n'est pas prêt d'oublier bon allez on repart c'est trop bien donc tu as vu un peu les poissons qu'on peut croiser donc c'est vrai que l'avantage aussi des récifs coraliens c'est qu'ils vont créer des milieux différents et donc ils vont permettre une biodiversité aussi qui est beaucoup plus grande cette biodiversité c'est toute la richesse du patrimoine marin de la Réunion un cadeau de la nature est néaire de protéger les G baign par exemple qu' pas un gros travail voilà de sensibilisation qui va être très important et donc la réserve marine à la base elle a été créée pour préserver le corail qui est cette entité et qui permet d'avoir tout ce qu'on a autour de le fait découvrir le lagon de me faire découvrir ce lagon bien maintenant je l'préci encore plusut je viendra [Rires] plusv station balnéaire pour retrouver Vincent au tampon chez Bertrand bonjour Vincent ça va ben bienvenue sur exploitation sur ces terres volcaniqu s'épanouit l'ananas Victoria fruit le plus consommé localement mais aussi le plus apprécié à l'extérieur il doit d'ailleurs son nom à la reine Victoria qui en rafole elle n'est pas la seule notre finourmet également à peine arrivé Vincent est mis à contribution et oui ce n'est pas tout de vouloir le déguster mais un ananas Victoria ça se mérite donc tout ce qui est gros plan on va planter ensemble et tout ce qui est moyen plan on va les mettre ensemble tout simplement pour avoir cette plantation homogène et puis qui pourra donner bien sûr le fruit régulier donc la meilleure position bien sûr c'est un c'est un genou par terre avoir le dos bien droit et ensuite tout simplement le piquer et le mettre dans les trous bien sûr qu'on avait pé auaravant d'accord ptran cultive l'ananas Victoria depuis près de 20 ans ses gestes il les effectue tous les jours mais pour Vincent qui s'exerce pour la première fois ce n'est pas si simple alors Bertrand je me débrouille bien pour la pour planter an ben écoutez il faut quand même planter 5000 dansjoné ah 5000 ça fait beaucoup quand même pour c'est quoi c'est pour une personne une personne 5000 pieds par jour sur son exploitation 300000 pieds sont plantés chaque année pour une production de 120000 tonnes ici les conditions climatiques sont idéales il fait beau toute l'année la floraison du fruit se fait donc naturellement donc ici Vincent c'est un petit ananas que est en train de sortir ça met combien de temps pour pour pousser sur la zone ici c'est 6 mois 6 mois ah ben tiens Vincent à maturité ici comment tu reconnais est M tout simplement il est M il est jaune tout simplement on va le cuillir et puis on va le déguster ensemble très bien allons-y l'ananas Victoria est une variété cultivée uniquement à la Réunion réputé dans le monde entier c'est le fruit le plus exporté de l'île devant la mangue et le lichi il a reçu en 2005 le label rouge ce qui fait de lui l'un des meilleurs de France l'ananas tout simplement quand il est bien mur et il a déjà ce parfum effectivement il il dégage tout tout tout son parfum ils sont vraiment très bons voilà c'est un ananas qui a qui a pris son temps de de murir dans le champ sans aucun engrais jusqu'à sa sa maturité une couleur jaune or un parfum tropical et une chair tendre et délicieuse de quoi réjouir les papis de Vincent donc on va passer à négociation exactement et couper un ananas c'est tout un [Musique] art je te propose de prendre un monceau la tienne à la tienne ça vaut le coup monter jusquici le temps de savourer un jus d'ananas frais concocté par Bertrand nous laissons Vincent profiter du soleil couchant Bertrand merci pour cette visite j'ai été heureux de venir dans ton exploitation en plus on a une belle vue Gladis elle poursuit sa visite des sites historiques du côté de la possession nous la retrouvons à la Grande Chaloupe un lieud presque inhabité aujourd'hui derrière ces vestiges se cache tout un P de la culture réunionnaise Laurent bonjour Bour ça va oui bienvenue au Lazar la Grande Chaloupe merci beaucoup déjà venu figure-toi que j'ai nai jamais visité le Lazar le Lazar est un lieu de quarantaine sanitaire créé au 19e siècle pour accueillir les premiers engagés ces travailleurs étrangers qui s'installent sur l'île peu après l'abolition de l'esclavage ils arrivent en homme libre avec un contrat de travail mais avant de pouvoir être embauché les autorités doivent s'assurer de leur bonne santé ici en fait les gens étaient accueill sur une période plus ou moins longue il y avait une quarantaine dans le bateau qui les accueillait donc au large dans la dans la rate de la Grande Chaloupe une fois arrivé ici ils été mis en observation pour une période plus ou moins longue selon leur origine selon qu'on ait aussi des documents de vaccination ou pas d'accord c'est aussi un lieu de frottement culturel c'estàd ici se rencontte des gens qui viennent de pratiquement tout le S indien donc de Madagascar des Comores de l'Afrique de la Chine de l'Australie de l'Inde donc en fait on a une sorte de de de porte d'entrée de d'espace de frotement multiculturel où où tous ces groupes d'origine arrivent pour travailler à la Réunion et finalement pour peupler la Réunion le site est aujourd'hui complètement envahi par la végétation des arbres qui retiennent ses murs comme pour préserver le leur histoire celle des 100000 engagés introduit dans la colonie pour remplacer les esclaves il y avait des gens qui é changer d'avis qui voulent plus par exemple travailler et s'enfuer j'allais dire comme un marrant on va dire oui on pe s'imaginer qu'on est des gens qui vivent difficilement ces premières étapes là parce que il y a aussi une barrière linguistique ils vont être obligés d'intégrer le créole comme médium de communication il a une perte d'une partie de l'identité d'origine voilà et se reconstruit en fait dans l'espace réonné une forme un petit peu différente donc on n pas une indianité indienne mais on a une indianité réonnaise un processus d'acculturation qui se fait progressivement et qui témoigne du savoir vivre ensemble de ces différentes communautés présentes aujourd'hui sur le sol réunionné n'est pas réunionné en fait on le devient et en fait on le devient en entrant dans ce territoire là et ici on est c'est la porte d'entrée il a fonctionneré de façon importante c'est une très longue période ce qui permet de dire finalement pratiquement tous les réunionnés ont peut-être au moins un ancêtre qui est passé par ce lie en tout cas je suis extrêmement ravie puisque je repars d'ici chargé vraiment d'émotion l'histoire de mes ancêtres l'histoire de la Réunion aussi quoi tu [Musique] vois nous arrivons presque au terme de ce voyage en terre australe et nous ne pouvons manquer le plus spectaculaire des paysages celui du volcan de la fournaise l'un des plus actifs au monde Serge le connais par cœur il a arpenté ce pyon des centaines de fois pour le photographier en compagnie d'un de ses meilleurs amis bonjour comment tu vas bien ça va to y tient avec sa famille le seul git d'étape à proximité du volcan on est à combien là on est à 2000 d'altitude 2000 et c'est le point le plus proche du volcan en fait on est à 600 m des cratè c'est donc ici que se retrouve tous les randonneurs avant d'effectuer l'ascension du fameux pyon de la Fournaise on finit notre café et on y va allez va la tienne allez venir au volcan est un moment marquant pour tous ceux qui le découvrent pour la première fois traverser la plaine des sable c'est se retrouver dans un décor de cinéma ce paysage lunaire Terre de Feu recouverte de ces scoris orangés nous donne l'impression d'être comme seul au monde au pas de belelle comombe le seul point de vue accessible en voiture nous découvrons enfin ce gigantesque python c'est toujours somptueux hein ouais ça inspire le respect ah ouais Serge et Yve arrivve sur place en fin de journée l'heure à laquelle les randonneurs reviennent de leur périple il y a toujours du monde qui monte c'est incroyableou oua ils sont de retour ouais ils sont ah oui oui on voit on voit ouais regarde les mecs comme ils sont petits en bas ah ben il y en a là voilà des voilà des gens bonjour ça va vous avez fait la randonnée oui vous venez d'où non mais ah oui d'accord mais vous êes vous êtes monté jusqu'au sommet som c'est magnifique làhautin magnifique et ça pas été trop dur quand même ça casse les jambes non vous avez vu les failles au bord du cratère toutes ces failles là mais ça il faut pas s'approcher en espérant que vous allez gardé un excellent souvenir allez bon retour bon retour au revoir 5 heur de randonnée pour monter et descendre forcément ça use un peu mais le spectacle en vaut la chandelle depuis le sommet on bénéficie d'une vue à 360 de sur la caldera cette vaste zone d'encaissement du cratère un encl s'est formé tout autour une barrière naturelle qui protège une partie du territoire des éruptions dont se souviennent encore Serge 1998 la lave est descendue est arrêtée à quelques mètres de la route au bout de presque 6 mois 6 mois d'éruption ouais ben là on s doné à car j parce qu'en plus c'était pas loin ouais ouais il y a 20 minutes de marche hein il est toujours aussi magnifique quel que soit le bah on s'en lasse pas hein quand on est passionné comme nous ben écoute je vais profiter pour faire quelques photos puisque tu m'as emmené euh bah si tu on a un point qui là-bas qui est très intéressant ouais ouais ouais B allons-y ah oui oui c'est peut-être mieux [Musique] ouais [Musique] et là je prendre le verre la plante et puis l'utre derrière ah c'est magnifique vent c'est super beau c'est pas pour rien qu'il l'ont classé au patrimoine mondial ouais c'est ce que j'allais dire c'est c'est uneicomande ce paysage vraiment c'est c'est d'une beauté d'une splendeur c'est c'est vraiment poufflant de voir ça quoi j'espère que tu es content d'avoir un petit retour non non mais bien sûr bah oui je suis toujours content mais avec toi ça évoque des enir c'est le bon vieux temps ouais Serge nous quitte sur ce site fabuleux le python de la Fournaise inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2010 comme le volcan la musique de la Réunion est elle aussi reconnue elle fait partie du patrimoine culturel immatériel de l'humanité nous terminons notre découverte de l'île intense avec Isabelle sur le rythme du maloya héritier du champ des [Musique] esclaves bonjour oui alors c'est la fête aujourd'hui le maloya fait partie de l'identité réunionnaise une musique métissée mémoire des ancêtres perpétué dans les traditions grâce entre autres aux instruments typiques comme le rouler ce gros [Musique] [Rires] tambour vous utilise le l' utilise le C ça comme ça avec le B la mer voilà donc ça c'est le C ou nous trouvve ça nulle part il y a la musique mais le maloya c'est aussi une danse à travers laquelle se libère les émotions du corps on sent le corps qui bouge et là le sang qui monte on a et après on peut faire les jeux avec la jupe voilà voilà avec les cheveux ou et avec les mains avec les [Musique] avec comment tu trouves écoute c'est magnifique tous ces visages métissés c'est un viv ensemble et la beauté du monde quoi tout ça il forme notre cœur finalement venez avec nous Isabelle viens [Musique] des sourires des couleurs de la bonne humeur et en toile de fond un beau coucher de soleil la Réunion une terre [Musique] d'émotion le