趣味故事開啟科學大門：沸點丨十萬個為什麽丨睡前故事丨啟蒙故事丨百科丨認知丨學習教育丨有聲書丨有聲讀物丨早教丨童話故事丨名著丨有聲故事丨兒童故事丨科普丨兒童成長丨kids Audiobooks親子兒童

科學其實一直存在於我們的生活中 不管是衣服起電 還是炒菜燒油 這些看起來普普通通的事 都有着自己的邏輯和道理 小朋友們平時不妨留心觀察 仔細思考一下 爲什麼會出現這些情況 現在 我們準備了一些有趣的故事 分享給大家 我們來講一個 有關意大利著名物理學家費米的故事 費米一生有很多傑出的發現和發明 他所以能有那麼大的成就 是因爲他非常善於把理論知識 從實驗結合起來 據說他在羅馬大學當教授的時期 喜歡和學生討論一個個的實際問題 他一邊分析一邊實驗 問題解決了 學生也學到了思考問題和解決問題的方法 有一次 費米問一位女同學 燒菜用的橄欖油 它的沸點比熄鍋的熔點高 但人們卻能夠在西制的平底鍋裏 用橄欖油煎東西 看起來油沸騰了 熄鍋並沒有燒壞 這是什麼緣故 你能回答這個問題嗎 女同學想了會兒 搖了搖頭 費米說 這個問題是這樣解釋的 煎東西的時候 看起來好像是油沸騰了 實際上油並沒有沸騰 而是食物裏的水分在沸騰 我們知道 水的沸點是100攝氏度 它沸騰時要變成氣體跑掉 帶走大量的熱 這樣 油的溫度不會升得很高 比熄的熔點 232攝氏度低 所以 熄鍋不會融化 沸騰 是在一定溫度下 液體內部和表面 同時發生的劇烈氣化現象 沸點是液體沸騰時候的溫度 也就是 液體的飽和蒸汽壓 與外界壓強相等時的溫度 不同液體的沸點是不同的 沸點隨外界壓力變化而改變 壓力低 沸點也低 我們平時看電視劇的時候 也會看到 有些古裝劇裏有賣藝的人 會表演下油鍋 那麼爲什麼沸騰的油 手伸進去不被燙傷 其實這個道理 和上面沸米的故事是一樣的 那些賣藝者 偷偷地在油裏 擠入了醋 比起油 醋的沸點 只有60攝氏度左右 所以 只要達到了60攝氏度 就可以看到沸騰的油鍋 其實油鍋內的溫度 只有60攝氏度 所以手伸進去 雖然會感到疼痛 但不至於明顯燙傷 不過 實際上這種操作 是很危險的 60攝氏度的水 已經差不多可以將人燙傷了 這些賣藝人員 也都是迫於生計下的選擇 另一方面 也是他們熟練掌握了技巧 生活中千萬不要嘗試