那不勒斯雪蟹|意大利三部曲(三)意大利美食|意大利菜|雪蟹的做法|螃蟹|蟹子雪蟹腿雪蟹肉雪蟹怎麼雪蟹與帝王蟹哪個好吃

小曉炊烟Chef X
82 位粉絲
#雪蟹 #意大利美食 #那不勒斯雪蟹
Please subscribe to 【小曉炊烟 Chef X】Chef X Channel on YouTube if you like my videos: https://bit.ly/XiaoxiaoChefX
Turn on the little bell🔔 for notification and be the first one to watch Chef X's videos~
开启小铃铛🔔通知,第一时间观看#小曉炊烟ChefX 精彩视频哦~
原材料:
雪蟹 200g
红灯笼椒 1/4
芦笋 100g
柠檬 2片
黑橄榄 50g
蒜 4瓣
洋葱 1/4
盐 1茶匙
胡椒 1茶匙
食用油 1杯
Italian Trilogy (III) Italian Naples Snow Crab| How to cook Italian style snow crab
Ingredients:
Snow crab 200g
Red bell pepper 1/4
Asparagus 100g
Lemon 2 slices
Black olives 50g
Garlic 4 gloves
Onion 1/4
Salt 1 teaspoon
Black pepper 1 teaspoon
Cooking oil 1 cup
歡迎來到小曉炊煙
我們今天來開做那不勒斯雪蟹
那不勒斯是意大利的美食之都,很多的意大利美食都發源於此
這是從Costco買到的冷凍雪蟹
這是已經煮好的雪蟹,而且蟹鉗子的後半部分已經去掉,十分方便
在雪蟹中加入兩湯匙的白葡萄酒和1/2茶匙的鹽
海鮮非常容易入味,不需要太多的調味
再來準備一些配菜,在蘆筍莖後半段處掰斷
就可以自然地把蘆筍莖上比較老的部分卻掉了
將蘆筍斜切成寸段
1/4個紅色燈籠椒切成條。 1/4個洋蔥切成片。蒜瓣切碎。
另外還有意大利菜餚中常見的這種黑色橄欖
我買的是這種小罐頭裝的已經切成片的,非常方便
這個時候雪蟹已經醃好了。放上兩湯匙的薄薄的澱粉裹勻。
如果你用的是生的雪蟹,就需要將裸露部分都裹上澱粉防止水分流失
用你家裏口徑最小的鍋子倒入食用油,鍋底出現明顯油紋的時候將雪蟹依次放進去
差不多炸兩三分鐘,炸到表面金黃即可。將炸好的雪蟹撈出來瀝油
另起一鍋,直接用剛纔炸蟹鉗子的油
用不完的還可以拿來炒蔬菜,味道很鮮美
將洋蔥、蒜碎、黑橄欖放入炒出香味,然後在放入紅燈籠椒和蘆筍
因爲剛纔雪蟹已經炸熟了,所以這道菜在炒的過程中重點是炒各種配菜
將配菜炒至短生之後,加入一湯匙白葡萄酒、半茶匙的鹽和半茶匙的黑胡椒
白葡萄酒在西餐中相當於料酒,通常與海鮮類搭配
剛纔蟹鉗子已經醃製過,所以這裏我們只需要在配菜裏面加調料
最後將炸好的雪蟹倒進去,翻炒均勻,然後就可以出鍋了
擺盤的時候擠上一點檸檬汁,再點綴上兩片檸檬片,瞬間就有一種西餐廳的風格了
如果今天的視頻對你有幫助,就幫我點個贊吧
感謝大家收看,我們下期再見
喜歡我的視頻,就馬上訂閱吧
打開旁邊的小鈴鐺,纔不會錯過精彩內容哦~
