劍魚之謎：它真的會屠殺鯊魚？為何會有橙色的劍魚肉？日本水俁病真的救了劍魚一命嗎？一條有故事的魚！

2020年4月 位於利比亞沿岸的佈雷加鎮海灘上 有人意外發現一隻被沖上岸的長尾鯊 這海灘有死鯊魚被沖上岸 似乎也沒什麼大驚小怪事吧 可奇怪的是 在這隻鯊魚的頭頂部位 有一個非常明顯的傷口 顯然 鯊魚的死應該跟這個傷口有關 拍攝者好奇的伸手摸了下 沒想到竟然從傷口處摸出一根20多釐米長的東西 這到底是什麼東西呢 事後 來自當地的一個公民科學家小組的成員詹博爾表示 這是一條3米長的箭魚留下的兇器 3米長 而且是箭魚 科學家竟然那麼肯定 然而海洋裡長有長腳的魚類也不止箭魚啊 這裡暫且不說他是怎麼判斷的 問題是 長尾鯊跟箭魚平時根本沒啥交集 因為長尾鯊是喫小魚的 是不會對箭魚構成威脅的 那箭魚為什麼要對無辜的鯊魚發起攻擊呢 瞧著傷口的位置 可以看出這隻箭魚精準的命中了目標 這是偶然的還是有意為之呢 經常聽說 有漁民被箭魚刺穿胸膛 有漁船被他們穿破大洞 箭魚到底是一種什麼樣的存在 它真的是海洋中的狂戰士嗎 本期節目 我們就來聊聊這位名聲在外的頂級捕食者 箭魚 箭魚 英文名Swordfish 名字來源於它頭上這根長長的會猶如一把巨劍 它們屬於蠕形目 箭魚科 箭魚鼠是該鼠下面唯一的物種 也是蠕形目下最具標誌性的魚類之一 箭魚是一種迴遊性的大型魚類 體格跟金槍魚馬鱗魚不相上下 其通常可以長到3米長 根據報導 上岸最長的箭魚超過了4.5米 重量更是達到了650公斤 一般情況下 雌性要比雄性大 不同海域的箭魚大小也不一樣 太平洋海域的箭魚比其他海域的更大 之前我們講馬鱗魚的時候就有說過 說箭魚和馬鱗魚這兩個物種長得很像 但是在生物學分類上 它們之間的關係並不大 當時我們有一個非常重要的知識點沒有講到 也就是它們頭上的會除了長度不一樣以外 其形狀也是不相同的 馬鱗魚的會呈橢圓形 像一根長毛 箭魚的會更長 而且又寬又平 邊緣鋒利 從頭部開始逐漸變細 活脫脫的就是一把箭 也因為這個 很多國家又常常把箭魚叫做闊嘴魚 所以 這就是為什麼科學家看到插入長尾鯊的兇器後 能夠斷定這是箭魚所為的原因 因為這個扁平的形狀是箭魚獨有的 另外 箭魚的背鰭成三角彎鉤狀 無法折疊 且身形更細長 也更圓潤 由於他們喜歡在遠洋較深的海域捕獵 所以很難拍到他們捕獵的場面 有人在他們的胃裡 發現了被大卸八塊的柳葉刀 這些被砍碎的魚塊 甚至還能拼出完整的魚的形狀 而那些較小的或者適合直接吞下的獵物 他們則不會浪費力氣去揮砍 比如在他們胃中就發現有數隻魷魚 雖然這些魷魚個體較大 但是因為魷魚比較順滑 所以箭魚選擇了直接吞食 作為遠洋覓食的魚類 他們可以下潛到五百至兩千米深海 很多深海魚為了獲得更好的視力 會長出誇張的大眼睛 雖然箭魚的眼睛沒有那麼誇張 但是相比於馬鱗魚也大得多 有人從他們眼睛中取出過一個巨大且透明的眼球 還有人拿他們的眼眶當作成酒的容器 不得不說老外是真的會玩 早期 科學家們一直認定箭魚的箭 僅僅是他們捕獵時用來拍暈獵物 以及砍碎獵物的工具而已 因為並沒有證據表明 他們會用箭來當作武器使用 可是在利比亞沿岸被爆頭的長尾鯊怎麼解釋呢 科學家認為 這很可能是他們在一起搶奪獵物的時候 不小心發生的摩擦 說白了就是個意外 事實真的是這樣嗎 而一連串的神祕發現 讓科學家不得不收回之前的話 2021年8月 在西班牙東部貝尼多姆的海灘 人們發現一條擱淺的藍鯊 這條鯊魚長約2米 重約60公斤 它迷失了方向 最後游到了一個到處都是游泳者的地方 警方與來自瓦倫西亞海洋館的救援隊 將它救起後重新放歸大海 可是幾天之後 在南部30公里處的埃爾坎培洛市 這隻鯊魚被發現死在了岸上 根據瓦倫西亞大學海洋動物學部研究員 佩納德斯的試檢結果 死因源自巖鹼附近的一個傷口 而這個傷口與當地警方幾天前錄製的視頻中 看到的傷口吻合 這是鑑於攻擊留下的傷口 早在2016年的時候 在瓦倫西亞就發生了第一起 有科學記錄的鯊魚被鑑於致命襲擊的案例 該標本被發現死在附近的海灘上 隨後的測試顯示 它的大腦中嵌入了一塊18釐米長的魚腱碎片 參與研究的佩納德斯博士解釋說 這把劍完全刺穿了鯊魚的大腦並將其一分為二 截止2019年 佩納德斯的團隊已經成功記錄了另外五起襲擊事件 所有的刺穿都驚人的相似 即攻擊都是針對頭部進行的 劍的插入非常精準 它可以到達眼睛或者大腦 要知道這些都是要命的重要部位 所以佩納德斯的團隊認為 這些是鑑於有意為之的 它並不是隨機攻擊 這些被發現的案例也僅是冰山的一角 原因是鯊魚沒有魚鏢 死去的鯊魚一般都是沉入海底 被沖上岸的概率本身就很低 然後被沖上岸又恰巧被人發現的概率就更低了 所以很有可能鑑於已經變成了海底的狂戰士 他們已經逐漸地意識到 原來頭上這把巨劍是可以用來當作攻擊武器使用的 有潛水員在海洋中拍下的被鑑於發起攻擊的畫面 這也許並不是什麼意外 或者不小心這只不過是人家的正當反擊罷了 由於鑑於的肉質敦實肥美 非常適合做成鑑於排 所以受到西方人的青睞 做法也很簡單 將鑑於切成大塊 撒上佐料 醃製一定時間再上炭火烤熟 據說這樣做出的鑑於排味道相當不錯 鮮香無比 可是看似美味的鑑於 在猶太人這裡卻成了討論的焦點 怎麼回事呢 原來在猶太人的世界中 有個流傳了三千多年的傳統 他們認為沒有旗 沒有魚鱗的魚不是潔淨的食物 是不可以食用的 這就是著名的猶太潔食規則 可是鑑於也算是個奇葩 這個傢伙小時候是有魚鱗的 大約長到一米長的時候 魚鱗會逐漸消失 正方認為鑑於是可以食用的 因為小鑑於有魚鱗啊 而反方則認為 長大的鑑於沒有魚鱗 不屬於猶太潔食 為了弄清鑑於魚鱗消失之謎 來自馬薩諸塞州的生物學博士 阿里·齊沃托夫斯基 曾經花費了大量時間和精力 做了這方面的研究 結果發現 鑑於的魚鱗並不是真的脫落消失了 而是隨著身體的長大 鱗片逐漸被真皮覆蓋 大部分隱藏在了真皮之下 只剩下少量末端露出來 加上它們的皮層會分泌黏液 這就使得鱗片看起來幾乎跟沒有一樣 但是可以肯定的是 它們並沒有脫落 也就是說 長大的鑑於其實也是有魚鱗的 為什麼長大後的鑑於為了分泌黏液 連鱗片都隱藏起來了呢 來自荷蘭格魯寧根大學的生物學家 約翰·維德勒 做了進一步的研究 他用磁共振成像掃描了一對成年鑑於 並拍攝了657張魚的內部圖像 結果發現 在鑑於嘴與頭骨連接處 有一個巨大的腺體 起初他們懷疑 這應該是某個與嗅覺有關的器官 最後發現 並不是 原來這竟然是一個油脂分泌腺體 位於鑑於眼睛周圍有個加熱系統 它可以對油脂進行加熱 加熱的油脂 會被輸送到頭部以及身體的皮膚中 這種特殊的油脂 不僅可以防水 而且能夠減少游泳過程中受到的阻力 約翰通過模型估計 油脂竟然可以減少20%以上的阻力 原來鑑於隱藏鱗片以及分泌黏液 居然是為了獲得更快的游泳速度 流線型的身體加上油脂系統的加持 使得鑑於成為水下最快的魚之一 早期的文獻描述 他們的游泳速度可以達到100公里每小時 雖然存在爭議 但是鑑於與馬鱗魚一道 並成為水下速度之王 這點大家都是認可的 既然是速度極快的魚 那早期的人們是不是很難捕撈到他們呢 其實不然 如果你有機會到意大利旅遊 那麼在地中海的墨西拿海峽 你就會看到一種長相奇特的船隻 它叫Flock 是專門為了捕撈鑑魚而開發的 根據捕魚的老人介紹 這種捕魚船從古希臘時期就已經被廣泛使用了 船體有兩個重要的部位 一個是高高升起的塔臺 一個人在上面瞭望尋找鑑魚的蹤跡 並控制船隻的方向 另一個則是伸長的手臂 幾個拿著魚叉的捕手站在上面 一旦靠近鑑魚 他們就會馬上飛出魚叉 這鑑魚雖然速度快 但是有個弱點 就是沒事的時候喜歡跑到水面上悠哉悠哉地曬太陽 而且會把背鰭露出水面 似乎是要告訴船上的人 我在這裡 快來抓我啊 通常被這種魚船捕撈的鑑魚 人們會在魚的頭上做上標記 證明這個是人工捕獲的 這種鑑魚肉在意大利當地是有名的美食 價格不菲 不過有些捕法商家 為了謀取暴利 會用鯊魚肉來冒充鑑魚肉 主要是欺騙來旅遊的外地客 要知道 兩者的價格相差了十幾倍之多 鑑魚肉不僅在歐洲受到青睞 在北美也是大受歡迎的美食 尤其是五十年代突然冒出的特殊品種 更是將鑑魚捕撈量推到了頂峯 怎麼回事呢 1955年 北美的部分海鮮市場 突然出現了一種名為南瓜鑑魚的品種 這種鑑魚的肉 與普通的魚肉最大的區別就是顏色 普通鑑魚肉一般呈現淡淡的紅色 而這個特殊的品種卻是鮮亮的橙色 看起來就跟南瓜一樣 於是便有了南瓜鑑魚之稱 當時商家鼓吹 這個是高級貨 很稀缺 它不僅顏色漂亮 並且營養豐富 美容養顏 男的喫了會怎樣怎樣 女的喫了又會怎樣怎樣 商家一通炒作之後 南瓜鑑魚價格開始飆升 市場供不應求 為了滿足市場需求 更為了獲取更多財富 大量的商業團隊開始向大海進發 這個時候 人們捕撈鑑魚的方式 已經被延繩掉這種新的 更省力更高效的方式取代 短短十年間 鑑魚的上岸量漲了十幾倍 如果不是後來的一件大事 估計鑑魚的種羣已經崩潰了 1970年12月 《紐約時報》發表的一篇文章 猶如一顆重磅炸彈 直接讓如日中天的 鑑魚捕撈跌下神壇 刊登的這篇文章 是一份來自於 美國食品藥品監督管理局 FDA的檢驗報告 報告指出 經檢測市場上89%的 鑑魚肉骨含量嚴重超標 超標量甚至是之前 被召回的金槍魚的三倍多 雖然政府部門表示 鑑魚肉仍然可以食用 但是消費者們已經嚇壞了 為什麼人們會那麼害怕呢 這也許跟幾年前 發生在日本的怪病有關 上世紀40年代 熊本縣不知火海灣周邊地區 先是發現了貓和烏鴉等動物 得了發抖痙攣等神經性疾病 狂躁的貓甚至跳海 50年代初 這種怪狀發展到人的身上 1956年水雨市確認 這是一種怪病 但是當時不知道 這是什麼原因 因此稱之為水雨病 1960年 日本新瀉縣也發現水雨病 這次爆發得更加嚴重 造成的150被害人中 48人死亡 最後調查的結果震驚了世界 原來這是昭和電工等企業 排放了大量的有機汞 導致的汞中毒 這起事件也讓全世界 認識到了汞中毒的威力 也難怪美國人民 聽到鑒魚中汞超標 會如此擔憂了 鑒魚本身處在食物鏈的頂端 根據大魚喫小魚的原理 汞在它們體內是不斷積累的 那南瓜鑒魚跟汞有什麼聯繫嗎 其實它們之間沒有任何關係 這個南瓜鑒魚 也根本不是什麼新品種 它只不過是鑒魚喫了太多的蝦類 使得蝦青素在體內積累 然後才變為橙色肉質的 而蝦青素是無毒的 經過70年代後20多年的消停 鑒魚種羣逐漸恢復 現在對於鑒魚的捕撈 限制更多更為規範了 人們對於食用鑒魚 也變得更加的理性 不知道你有喫過鑒魚肉嗎