素食料理｜🇯🇵純素茶碗蒸的食譜與做法：不用雞蛋也能製作茶碗蒸，一樣好吃且潤滑爽口！｜藝蘭食堂

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「純素茶碗蒸」，不用雞蛋也能做出茶碗蒸，一樣好吃且潤滑爽口！

茶碗蒸又稱為日式蒸蛋，日本風味小吃之一，以茶杯當作容器為特點。這次我們使用嫩豆腐來替代原有的雞蛋，不僅保留了蛋白質，味道與口感依然美味爽口，做法也不複雜，非常推薦大家一起來動手製做這料理！
好，開始嘍！

▼需要的食材▼
嫩豆腐 = 250克
山藥 = 135克
素蝦子 = 2隻
毛豆 = 適量
秋葵 = 1根
枸杞 = 適量
醬油 = 5克
黑鹽 = 適量
糖 = 適量
黃薑粉 = 適量
胡椒粉 = 適量

▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:24 需要的食材
00:46 準備食材
01:59 製做茶碗蒸
03:20 蒸煮+擺盤
04:18 小蘭講解

你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。

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