斷食是近年來受到關注的減肥方式，也引起科學界的重視和研究【健康生活新知識】|2024年2月23日| #綠色東方

斷食是近年來最受關注的減肥方式 也引起科學界的重視和研究 一項研究發現 斷食或控制卡路里攝取 能刺激糖尿病的小鼠身體內的自細作用 從而改善這些小鼠的血管健康 透過熱量限制進行飲食幹預 或是改善糖尿病血管功能的一種有效方法 高糖分的食物和飲品 是到時人體重增加的主因之一 但除了可能變得肥胖之外 高血糖也可能導致很多疾病和健康問題 一項在2022年 刊登在《糖尿病期刊》 標題為 自細可透過降低粒線體 ROS 街道的Enos 單體化來改善糖尿病的內皮功能的研究指出 心血管併發症 是糖尿病人死亡的主要原因之一 而試膜膜病變、糖尿病、腎病等糖尿病併發症 也與血管損害有關 血管健康和血管的收縮擴張息息相關 而血管的收縮擴張 是由血管內皮一氧化氮酶產生的 一氧化氮所主導 但當身體處於高血糖狀態時 血管內皮細胞中的線粒體 細胞的發電廠 就容易功能失調 導致細胞中一種名為 BH4的負酶減少 這種負酶 是輔助一氧化氮酶 正常作用的重要化合物 研究指出 BH4減少的結果 就是血管表皮細胞中的一氧化氮總量下降 血管難以擴張 最後導致內皮功能異常 和其它血管健康問題 血管健康若是和這些化合物息息相關 那麼身體有什麼方法維持血管表皮健康呢 答案就是身體自己有的打掃功能 自細作用 自細 是人體內清除受損蛋白質和細胞氣 氧化脂質的多步驟細胞內過程 細胞中的轉綠因子EB 縮寫為TF-EB 是自細作用的主要調節因子 實驗證明 控制卡路里攝取能夠次活TF-EB 從而增強細胞自細 最後改善了糖尿病小鼠的血管內皮健康 這項實驗 為斷食的健康原理提供了新的見解 這個研究文章的第一作者 Lei Chao博士接受大紀元專訪時表示 血管內皮功能障礙和糖尿病血管病變 糖尿病視膜膜病變 和糖尿病腎病密切相關 高血糖 晚期糖化中產物 和氧化低密度之蛋白 是糖尿病內皮功能障礙的主要原因 研究結果發現 糖尿病和高血糖條件下 小鼠血管中TF-EB表達 和核定位減少 血管自細作用受損 而通過上調TF-EB表達 及間歇性斷食 均可有效恢復糖尿病鼠血管的自細功能 減少腺粒體氧化應激ROS的產生 改善血管內皮疏張功能 實驗結果顯示 透過熱量限制進行飲食幹預 或是改善糖尿病內皮功能的一種有效方法 另外 TF-EB或可成為改善糖尿病 以及糖尿病血管病藥物的作用靶點 此外 2019年發表在《紐英倫醫學》雜誌上的一項研究 中述歸納了實行間歇性斷食的好處 這項研究中述指出 愈來愈多的實驗顯示 間歇性斷食有助增強身體的抗壓能力 改善一系列代謝徵候羣 具有提升胰島素敏感性 降血脂、降血壓 以及預防癌症等效果 雖然不少的研究支持斷食的健康效用 但病人、小孩和老人家 應該先諮詢專業意見 決定是否適合斷食