【阿布垃機手冊】松下GX8飯店菜單實拍（ft.45mm F2.8、神牛 AD200、V860II）

各位B站的觀衆朋友們大家好 之前兩期使用M43畫幅的松下相機 接商業小單的視頻關注量出乎意料 那我就趁熱打鐵再出一期 不同於以往的片喫片喝系列 因爲都是爲公衆號拍的配圖的照片 所以要求並不高 帶一個閃光燈補補光就足夠了 這次的餐館菜單拍攝畢竟要上印刷 所以器材會準備的更全面一些 但是這次搭配的是M43畫幅的GX8 所以使用的器材也都是偏便攜的 首先是必須要用的燈架 我使用的是一種四節的可以摺疊的燈架 這種燈架收疊以後 裝到大家看到的很便宜的藍色的小米揹包裏面 是完全沒有問題的 實際上我總共帶了兩個摺疊燈架 因爲另一個要上反光板 這種燈架其實承重能力和高度都非常有限 但是價輕量級的熱靴閃光燈是綽綽有餘的 接着是可以摺疊的反光板 那麼展開之前其實體積是非常小的 展開以後的尺寸是80釐米直徑 拍人是有些夠嗆 但是完全足夠覆蓋單個餐盤的食物 固定反光板可以使用這樣的小夾子 體積也不是很大 其實如果拍攝環境有牆壁可以依靠的話 就可以不用再帶一個專門打反光板的支架 然後是組裝主光源 使用的是神牛的S燈架 它主要的特點是一體化的設計 整體非常的堅固 直接插上體積比較大的神牛AD200閃光燈也很牢靠 而且我們還要在閃光燈的前方加入柔化光線的柔光箱 我們使用的也是可以摺疊成很小體積 但是展開以後卻有80×80釐米面積的神牛便攜柔光箱 在柔光箱內部還有另外一層柔光布 它可以更好的打散閃光燈發出的點光源 獲得更柔美的效果 但是對於閃光燈的能量削減也非常的嚴重 所以這就是爲什麼我們需要像神牛AD200這種功率 相當於一般熱靴閃光燈三倍左右輸出的 澎湃級的閃光燈 它纔可以保證被柔光箱大幅削弱以後 還可有足夠的能量照亮場景 當然一個場景只有主光源是不夠的 我又拿出來一盞便攜的熱靴閃光燈 神牛V860二代 可以看到我用了一個熱靴腳連接了一個便攜三腳架 這樣的話我們可以把燈架得高一點 在燈頭上我也套了一個可以摺疊的柔光罩 作用其實是跟柔光箱一樣的 只不過說面積沒有那麼大 主要的作用其實還是爲菜品補一些逆光的高光 這兩個閃光燈都內置神牛的X1無線電接收系統 我把兩個閃光燈都設置爲無線電從屬模式 然後機頂使用的是尼康口的神牛XT32影閃器來控制 它也是內置了神牛X1無線電發射系統 所以可以直接遠程遙控修改AD200和V860二代的出力 不需要再跑到閃光燈後面調整 非常方便 但是它不像神牛XT影閃器 它具有TTL的功能 XT32僅僅是具有手動控制影閃器的功能 之所以使用它主要是因爲其具備了一個很大的波輪 操作起來要比XT更加的順手 另外一個主要是因爲這種靜態的拍攝場景 其實並不需要相機的自動測光判斷的TTL功能 反而可能會因爲測光的問題造成曝光偏差 使用手動控制是最穩定的 而且因爲是手動影閃器 即使XT32是尼康口 也是可以在M43熱血口的松下JX8上面使用的 因爲閃光燈的接口和相機的熱血口 都是符合ISO國際標準 試拍的時候發現右側的曝光不是很充分 因爲反光板現在所使用的是白色的面 屬於慢反射 反彈的光線比率不高 可以通過更換成銀色的面來增加反射率 因爲我們相機和閃光燈都是使用手動擋 所以在正式拍攝之前 都需要試拍來確定各項參數 一般步驟都是先設置相機的ISO到最低 JX8是ISO200 然後調整光圈到合適的值 拍攝菜品不同於糖水人像 需要比較大的景深才能夠覆蓋完整的餐盤 保證食物前後景都儘量清晰的展現出來 所以可以先調整光圈到F8左右試試看 因爲JX8是M43畫幅的系統 等效係數是兩倍 所以實際上拍出的景深 相當於全畫幅F16的效果 景深基本上是足夠用了 剩下的話就只用調整兩個閃光燈的出力即可 可以先從負責逆光高光的熱血閃光燈 V860二代開始 調整到覺得高光的部分既不夠曝 又比較吸引眼球即可 然後再打開主光源AD-2版 調整整個場景的曝光水平 當然此時也可以再調整高光閃光燈的出力 以及反光板子的位置和距離 也是影響其反光亮度的一種方式 可能會有人問 閃光燈的出力應該調整成具體多少 因爲現場的環境千變萬化 所以不同的情況下都沒有固定的值 完全是要看自己的感覺 參考我現在視頻裏的設置完全沒有任何意義 就跟看其他人拍攝照片的參數一樣 我們畢竟不是做硬試考試 沒有標準的答案 如果你需要的時候多去嘗試 多去實拍 到時候自然就知道了 我這裏的參數感覺調整成 1%左右拍出來的曝光比較合適 如果覺得曝光不足或者是過曝的話 往相反的方向調整 閃光燈的出力就可以了 通常調整完成以後 基本上就不要動了 因爲像這樣固定菜單的拍攝 不需要特別多花哨的內容 把食物的質感表現出來即可 否則客戶反而會覺得用力過猛 包括客戶桌布背景的選擇 各位也能夠看得出來人家的審美 所以像這種幾千塊錢的單子 沒必要花太多的燈光設計的精力 怎麼簡單怎麼來 客戶滿意我們就省心 拍攝美食一個很重要的步驟 就是做好前期的調整 比如說餐盤中非建的醬汁 最好在拍攝前就擦拭乾淨 否則拍完以後客戶要求後期處理掉 那就很麻煩了 甚至像這種拍攝的時候 由於菜等的時間比較長 湯的表面都凝成了一層膜 這在後期上基本上完全沒有辦法修復 所以能在前期簡單的處理一下 就絕對不要放到後期來做 但是另外一些比如說菜品上的瑕疵 如果是前期要修復的話 還要麻煩廚師烹飪的時候多加小心 反而這種在Photoshop後期處理的時候 非常輕鬆 點幾下就可以了 拍的多了的話 各位應該就會有經驗 什麼東西前期處理比較方便 什麼東西后期處理方便 在拍攝的時候就可以考慮進來 才能夠更好的安排處理步驟 拍攝的角度的選擇其實很簡單 一般來說堆成山的食物 比較適合低角度拍 可以很好的表現食物的結構 而扁平的菜盤合適高角度拍 以表現內容的豐富 另外我也非常推薦 直接找主廚過來諮詢意見 因爲烹飪也是需要設計擺盤的 他們其實能夠給出很多 漂亮的拍攝角度的建議 甚至還會給你看一些照片作爲參考 如果客戶也不太清楚 自己想要什麼效果 最好的辦法就是像我這樣 各個角度多拍幾張 後期交給客戶來選擇 在看到實際的照片以後 他們才能更確定自己的想法 當然其實最主要的目的 還是讓客戶多拿一些照片 即使不挑出來做後期 當一個備選 也會讓客戶覺得拿了不少照片底片 這個錢花的比較值 說到拍攝角度 那麼就不得不說到松下GX8 它配備了一個非常靈活自由的翻轉屏 可以讓你非常快速的 從各個角度取景拍攝 像這種布光比較緊湊的環境下 其實很多的角度是沒有空間 允許你的腦袋湊到取景器裏面 進行拍攝的 而直接把相機伸過去的話 會更加的容易一些 像其他的相機 一般搭配微距鏡頭對焦的時候 都會比較慢 但是松下的相機 都具備DFD反差對焦系統 可以看到即使搭配45毫米微距的時候 單次對焦的速度也非常的快 不過也可以看到 即使光圈這麼小的情況下 拍攝出來的畫面景深還是有點淺的 前景的菜品比較清晰 但是背景還是會有一定的虛化效果 產生這個問題的原因 一個是45毫米的鏡頭 等效全畫幅90毫米 算是長焦了 一般情況下焦距越長 景深越淺 相比於廣角就更容易產生虛化效果 但是此時又不能換廣角拍攝 因爲廣角產生的透視變形 會讓菜品產生近大遠小的效果 看起來形狀就不規整 那麼在產品攝影當中 是一個比較大的忌諱 而此時的光圈也不能夠再收縮了 對於M43畫幅來說 F11的光圈已經算是極限了 如果到F22的時候 就會產生所謂的眼射現象 造成解析力嚴重下降 當然最重要的一點 是因爲使用了微距鏡頭 可以在更近的距離拍攝 對焦越近就越容易產生前景深 但是我們爲了讓菜品填滿整個畫面 又不能遠遠地拍 所以爲了解決這個問題 通常都會使用一種叫做對焦堆棧的技術 在同一個視角使用不同的對焦位置多拍幾張 後期合成一個景深非常高的照片 但是因爲今天的拍攝其實要求並不高 反而商家會覺得有點虛化 看起來挺上檔次的 所以這次就這樣隨便拍拍了 滿足客戶的要求是首要的目標 ZX8的像素是2000萬 這個分辨率打A4尺寸的菜單來說 已經綽綽有餘了 更別說單菜品在普通的菜單排版上 實際上輸出的大小隻需要兩寸左右 所以對於這種小單子追求高分辨率 除了自我安慰以外 也就是給客戶抱的時候比較好看一些 如果客戶沒什麼要求的話 ZX8的性能完全足夠了 這次拍攝的量比較大 總共有幾十種菜品 但是形式上基本上大同小異 所以可以使用相同的布光和擺盤 拍完一組直接換菜即可 效率非常的高 但是完全相同的打光方式 也不一定適合所有的菜品 有的表面比較油亮光滑 有一點點的光線就會反射出漂亮的光澤 看起來很有食慾 而另一些的表面就比較粗糙 反光的能力比較差 需要調整光線纔可以獲得充足的曝光 而且打光的方向也比較挑 否則表現不出紋理的細節 像魚片蝦仁這類表面都偏白色 顏色都比較淺 正常曝光很容易出現過曝的情況 而蔬菜肉類的顏色都比較深 稍微留神就會出現欠曝 陰影細節丟失的情況 此時如果不想調整布光位置的話 就可以分別調整閃光燈的出力 光圈大小和ISO 這幾個參數都會影響曝光水平 只不過副作用不相同 調整閃光燈的出力是最直接的 需要的時候增加 不需要的時候就減少 唯一的問題就是增加一檔出力 就會減少一倍的使用時間 像這種閃光燈一般都是爲了便攜設計 而直接內置了鋰電池 長時間拍攝的話就要考慮 電量是否能夠完成全部的拍攝 必要的時候還要多帶備用電池 以防萬一 調整光圈的副作用也很明顯 增大光圈可能會導致 無法提供足夠的景深拍攝 而縮小光圈會引起衍射現象 降低畫面的解析力 所以調整的幅度也比較有限 而調整ISO也有很多的限制 由於M13畫幅相機最低的ISO 只能夠到200 相比於全畫幅相機 ISO100就小了一檔的調整空間 而增加ISO必然會增加噪點 所以也不宜太高 所以實際拍攝過程中 並不是只有唯一的調整方式 而是看具體情況 具體分析 如果不知道什麼時候該調整什麼 那就多去拍拍 自然就會明白了 當然即使通過前期調整光線 有些時候也不能解決所有的問題 比如說某些肉類要做的好喫 顏色就會比較深 拍出來就不好看 此時不管怎麼打光 都很難呈現出漂亮的直出效果 就需要後期專門 根據於客戶的需求去調整 比如說增加亮度 飽和度 清晰度等等 很多時候客戶想要的效果 可能會比較奇葩 或者跟攝影師的審美完全不同 但是畢竟誰給錢誰是大爺 把客戶服務好纔能有錢賺 是不是 經常會有極個別的人 喜歡在彈幕或者評論裏說 你這個調色我不喜歡 明明就是免費看視頻 卻總把自己當成付錢的甲方 指指點點的 實在是可笑至極 希望這種人可以多出去接接單子 自己做做商拍 遇上幾次奇葩的客戶 就能治癒這種看誰都醜 自己最牛的頑疾 好了 本期節目就到這邊了 希望對於需要入門商業拍攝的 朋友們有幫助 畢竟拍的照片有沒有價值 最直接的體現 就是有沒有人願意付費 實際上除非是更大型 更專業的商業拍攝 普通的單子使用一般的設備 完全足夠應付 一單的收入 直接收回全部器材成本 完全沒有問題 器材實際上只佔攝影中很小的一部分 在如何跟客戶溝通 理解客戶的期望 利用自己的技術達到目標 纔是需要學習和實踐的 阿不拉幾手冊 只做實拍 不瞎比比 拜拜