酷似烤串的雞胸肉美食，簡單易懂的炒肉秘訣，做孜然雞片口味一絕 #美食 #美食教程 #家常菜 #美味 #孜然雞片 #雞肉

入口鮮嫩突出的孜然味 朋友們大家好 今天做的是孜然雞片 來用心做好菜 吃出健康來 關鍵的環節在這 辣椒麪三克半粒的孜然粉三克 熟芝麻這個是10克 然後我們再切這小料 香菜要香菜梗這樣一寸二長的段 現在看這個姜切成小象眼片又叫豆瓣姜 美人椒沒有辣味 切成象眼片後面這樣就行 圓蔥不可缺少的 是這道菜 做孜然味的 必須要有圓蔥 這樣斷開 用手把它捻開 切成塊塊狀這樣子 好了 收到盤裏待用 朋友們看一下切雞肉 人說橫切牛肉豎切雞 雞要切菜的時候順着絲切 這樣一種嚼勁你要頂刀切就太嫩了 肉這麼給它分開 3~4毫米厚的片就可以 好就這樣 片讓它大一點行 別小了別發碎 現在開始喂口 加上鹽不要多 一會兒還要放點蠔油 炒的時候放胡椒粉 少放點味精 不放都行 拌一下然後放上點醬油 料酒20克醬油20克二合一醬油 這個加蛋黃是要個顏色 同時炸的時候相互之間能分離開 不發粘往一塊粘 所以我們放個蛋黃 拌開澱粉 溼澱粉放上25克 拌均就可以 朋友們用這個筷子試一下 現在這溫度6成半至7成熱 現在看往裏少下 這是炸制 一片一片往裏下翻 翻花的地方別往裏放 哪不翻花就往哪放 大致這樣炸三鍋就可以了 好了炸至一分半鐘就行一會見 現在還沒有攪動 現在動一下看看什麼樣子 顏色還真就不錯 金黃色翻一下色 你看這個是效果最佳再炸一下 再炸至半分鐘 這顏色非常棒 好了 三鍋合到一塊 現在把油溫度再往上升一升 看看下鍋衝炸一下 然後把圓蔥下鍋 紅椒下鍋一變色就好 好了 把姜炒香 把香菜炒綠加上蠔油這些大致20克 把蠔油掛在主料上 然後再往裏下這個辣椒麪 看看孜然粉 少加點香油 看看這麼一炸香味上來了出勺 看看非常有食慾的這麼一個菜 原材料還不貴 雞肉幾塊錢一斤 來 朋友們看一下 顏色金黃 入口鮮嫩突出的孜然味 換句話說這道菜就是燒烤的味道 現在吃燒烤又開始了 網友點一下說要嚐嚐這個菜 看怎麼做好 今天這道菜我們就分享到這裏 有什麼需要的話在我最新視頻下方留言 謝謝諸位觀看