原來真的可以把文化吃進肚子里！！！

可以喫進肚子裏的字 你有聽說過嗎 它就是暉州文化的活化石 茜子豆糖 一口一個咬文嚼字的糖 是暉州百姓逢年過節的首選 被稱爲說文解字的食品 每塊糖中 都蘊藏着一個吉祥如意的漢字 糖中有字 字裏含義 以煎代甜 茜豆糖原料很簡單 可是茜子工藝卻異常複雜 沒有多年的手藝傳承 難以做出字跡工整 美觀雅緻的茜子豆糖 傳統的茜子豆糖生產原料爲糯米 麥芽 黃豆 黑芝麻 無其他任何添加劑與防腐劑 茜豆糖之所以聞名 要得益於那小塊四方四正豆糖間的芝麻皁子 它的工序並非一速而就 需要經過熬糖 磨粉 攪拌 壓實 赤字 拉伸 切片等28道手工工序 將黃豆粉和成黃面 炒香的黑芝麻和成黑麪 黃面爲紙 黑麪爲字 根據不同的字進行鑲嵌 拼接 用兩條紗木夾板上下左右輕釦糖塊 長方形的糖塊變得越來越細 最後變成了細長的糖條 將溫乎乎的糖條 迅速切成筆印壁稍厚的糖片 再撒上一層薄薄的黃豆粉 防止糖片粘連 待糖片冷卻變硬後 自豆糖就做好了 單從製作外形來看 自豆糖比銅錢略大 比硬幣略小 切開的每塊糖 都蘊藏着一個吉祥如意的漢字 微微清甜 醇香流於口齒間 讓人忍不住的喫了一塊又一塊 一口一個幸福年 新春佳節將至 能否喫上一口這樣的非一年味兒呢