中華民俗文化——二十四節氣——夏至

晝鬼以雲集 霄露自此長 為其師政教 所憂便顏涼 宮門日多暇 誓月濃燒芒 高居念田裡 苦熱安可當 從唐代詩人唯應物的 夏至避暑北馳中 可窺得夏至景象一二 涼爽的清風和煦的陽光已悄然而去 礁陽下草木繁茂 一年中最熱的日子緩緩拉開了帷幕 夏至是二十四節氣中的第十個節氣 夏季的第四個節氣 也是二十四節氣中最早被確定的節氣之一 夏至時節陽盛吉 易陰升 日常至 初熟時 每雨天夏至面 祭仙祖 下面讓我們從夏至時節的氣候 物候 民俗 飲食 四個方面來瞭解夏至節氣 白天最長是夏至 陽曆的六月二十一日到二十二日 太陽到達黃金九十度時 夏至節氣到了 夏至也是一年當中白天最長的一天 克尊憲度中說 日北至 日常之至 日盈短至 故曰夏至 夏至這天 太陽直射到地面的位置 到達一年中的最北端 幾乎直射北迴歸線 這個時候 北半球各地的白天時間達到全年最長 對於北迴歸線及其以北的地區來說 夏至也是一年當中正午太陽高度最高的一天 夏至是太陽北行的轉折點 夏至過後 太陽直射點開始從北迴歸線向南移動 因此 北半球白天開始逐漸變短 黑夜一天比一天長 夏至在中下之位 雖然氧氣較盛 但還不是一年當中最熱的時候 這個時候 接近地表的熱量仍在繼續 但並沒有達到最多 夏至過後 氣溫將繼續升高 因此 民間有夏至不過不熱的說法 夏至以後 地面受熱強烈 空氣對流旺盛 易形成火陣 氣溫高 濕度大 不時出現雷陣雨 是夏至以後的天氣特點 因此 民間有 芒種火燒天 夏至雨連連的說法 夏至和冬至一樣 都是反映四季更替的節氣 夏至意味著炎熱天氣正式開始 之後天氣會越來越熱 夏至的至 不是到來的意思 而是極致的意思 南朝的三理一宗 這樣解釋夏至的至 一以明陽氣之至極 二以明陰氣之始至 三以明日行之北至 此時萬物壯大 繁茂到了極點 陽氣也達到極致 夏至日後 隨著日照時間漸短 陰氣開始慢慢的升發出來 因此 在這一天陰氣出動 所以夏至又被稱為 物後的變化 也反映了陰陽的博弈 夏至分為三後 一後鹿角節 鹿角是雄鹿的特徵屬陽 夏至日陰氣升 而陽氣始衰 所以陽性的鹿角便開始脫落了 二後禪始明 意思是雄性的知了 在夏至後 因感到陰氣升便鼓一而明 三後半夏升 半夏是一種洗陰的藥草 因在種夏的沼澤地 或者水田中出生 所以得名 由此可見 在炎熱的種夏 一些洗陰的生物開始出現 而陽性的生物 開始逐漸的衰退了 夏至是四十八節之一 民間自古以來 就有在此慶祝豐收 祭祀祖先之俗 以祈求國泰民安 風調雨順 天子祭帝 司馬遷在《史記風禪書》中說 夏至祭帝時與周代 古人認為 冬至陽氣始升 夏至陰氣始升 天為陽 所以 冬至祭祀於南郊 地為陰 所以夏至祭帝於北郊 從周朝開始 夏至這天 天子要率百官 到北郊的方丘 舉行祭帝大典 明清時 祭帝大典 就在北京的地壇舉行 公元1531年到1911年 這380年間 明清兩代先後 15位皇帝在此祭帝 祭帝之禮 源自上古時代對自然的崇拜 是尊重自然 敬畏自然 天人合一思想的一種體現 自古民間 還有在夏至祭祖的習俗 夏至時節 新鮮的食物剛剛成熟 古人想把一年來 最新鮮的食物 先讓自己的祖先享用 這是慎終追遠 也是一種傳承孝道的習俗 說到夏至的飲食 名宴有冬至餃子 夏至面 夏至喫麪 是很多地區的重要習俗 因為夏至新邁已經登場 所以夏至喫麪 也有一個長新的意思 夏至喫麪 講究的是喫涼面 也就是北方人所說的過水面 把麵條入鍋中煮熟後撈出 然後入涼水中過涼 這樣的麵條 不坨 不相互粘連 喫起來冰涼爽口 特別適合夏至 這個炎熱的季節來食用 而且這一習俗由來已久 《帝經碎石記》聖記載 京師於逝日家家聚食冷陶面 即俗說過水面食也 乃都門之美品 在我國南方的一些地區 夏至這天 與端午一樣是要喫糉子的 南北朝時期的《荊楚碎石記》中 就有夏至節日喫糉的記載 而《太平預覽》中 更有詳細的解釋說 到了唐朝 在夏至這天 除了喫糉子 還流行喫烤鵝 白居易有詩 亦在蘇州日 長安夏至宴 糉香捅竹嫩 炙脆子鵝鮮 這也可能是 當時江南地區的地方性習俗 到了兩廣地區 夏至流行烹犬而食 當地人認為 夏至喫狗肉 有解瘧疾 避陰氣 扶陽氣等諸多好處 當地人還習慣將狗肉 與荔枝同時 或飲荔枝酒 至今每年 在廣西玉林 還都有荔枝狗肉節 非常的有名 同學們 梅子黃初變 秧針綠未抽 是夏至的豐收 東邊日出西邊雨 道是無情卻有情 是夏至的雷雨天 大自然在各個時節 都綻放著不同的美 我們也要順應自然 敬畏自然 做大自然的守護者 再見