斯洛文尼亞葡萄酒，你喝過沒？

我們在之前的節目中 多次提到過一箇中歐的國家 包括惠皮諾、老騰、橡木桶 還有好幾次談到意大利葡萄酒的這幾集 經常提到這個國家的名字 就是斯洛文尼亞 大家最熟悉的可能就是知道 意大利的Chianti, Barolo 還有Brunello 另外還有一些其他意大利傳統風格的葡萄酒 都喜歡用斯洛文尼亞的大橡木桶去陳釀 斯洛文尼亞生產這麼好的橡木桶 而且又挨着葡萄酒的生產大國意大利 那他自己生產的葡萄酒應該也不錯 斯洛文尼亞以前是南聯盟的一個國家 西邊和意大利接壤 離威尼斯其實不遠 西南就是亞特里亞海 我看過這個國家的不少介紹 感覺從建築風光 其實這個地方我感覺跟意大利北部很像 而且他們也有兜售場 做這個節目之前 我試圖多瞭解一下斯洛文尼亞的 這個國家的歷史還有人文 尤其是歷史 但真的太亂了 搞得我一頭霧水 他從九世紀一直到二十世紀 從南聯盟獨立出來之後 好像歐洲有名的這些王朝政權 全都統治過這個地方 在我的印象裏面 這裏的葡萄酒就跟他的國家歷史一樣 一直被我忽略着 自從1991年他從南聯盟獨立出來之後 然後加入了歐盟 這個國家到今天 成了中歐地區最富裕的地方 經濟和國民福利幾乎跟北歐持平了 而且斯洛文尼亞的護照免籤國的數量 在全世界排名第九 所以看來跟誰一起玩很重要 包括葡萄酒 自古以來他就跟意大利一起玩 有分不開的淵源 那麼釀出的酒到現在 也越來越受全世界的注目 有這麼兩個數字 斯洛文尼亞是一個袖珍的國家 但它有兩萬八千多家釀酒廠和釀酒商 年產量是在一億升左右 這對於一個土地面積很小的國家來說 其實就不少了 70%以上生產的都是白葡萄酒 是個白葡萄酒的生產大國 但大部分都被他自己國家的人給喝了 幾乎歐洲和世界上盛行的葡萄品種 斯洛文尼亞都有 你比如說赤霞珠 沙當奈 長香絲 黑皮諾 灰皮諾 包括芭比拉 席拉等等等等 它還有幾十種本地自己的葡萄品種 而且斯洛文尼亞也有自己的四個分級制度 日常餐酒 地區餐酒 優質葡萄酒和頂級葡萄酒 這麼四個分級制度 斯洛文尼亞的國家雖然小 產區自然也就沒有那麼多 但每一個產區都各具特色 這對我們喜歡斯洛文尼亞酒的人來說 在挑酒的時候相對就簡單多了 大產區就三個 一個在東部 一個在東南 另外一個就在西部 東部的波德拉維受德國的影響比較大 主要出產的雷斯令 成腰漿和灰皮諾 紅葡萄酒在這裏面很少 而且雷斯令和上集我們說的灰皮諾 現在它的這兩種酒在歐洲相當有名 受歡迎的程度直逼德國的和法國阿爾薩斯的 而且他們做的雷斯令極少用橡木桶 追求的就是更結實的更新鮮的那種雷斯令的原生口感 這種口味也成了斯洛文尼亞雷斯令的一個特色 再一個就是東南部的波薩維 這裏邊出產的是黑皮諾 灰皮諾 峽多利 還有潮汐斯比較有名 這個地方很小 以前的知名度就很低 但近些年因爲斯洛文尼亞的地位在歐洲逐漸上升 那麼加入歐盟之後經濟狀況也越來越好 這地方的葡萄酒也開始引人注目 這地方的人釀酒也逐漸偏愛用橡木桶 然後他們也接受國際化的這種口味 混釀的比較多 而且是最注重保護本地品種的地區 那最成功的就是最具當地特色的就是 斯維西克 粉紅葡萄酒是四個品種混釀出來的 那麼當地爲了推廣這種葡萄酒 還特意修建了一條 據說景色非常優美的葡萄酒之路 沿途會有很多酒廠 酒莊 還有民宿 能讓遊人一路喫喝玩樂 另外這裏面的長香絲也很有特點 它有一種特殊的菠蘿的那種果香 重點要說的就是西部沿海的普里莫斯基 斯洛文尼亞的紅葡萄酒大部分是出在這個產區 比如赤霞珠 巴貝拉 希拉等等 這個地方和意大利接壤 也就和意大利東北部地區的淵源比較深 它挨着亞德里亞海和阿爾卑斯山 氣候也和意大利北部差不多 這邊的白葡萄酒屬於芳香型 而且是酒體比較強勁的那種 我覺得東歐也好 中歐也好 這些國家出的酒都是這種風格 而且也是意大利北部出產葡萄酒的這種風格 紅葡萄酒結實 走濃郁風 在這裏邊的紅葡萄酒 梅露和赤霞珠的混釀比較出名 雖然是挨着意大利 而且意大利人又喜歡用斯洛文尼亞的大縣木桶去釀酒 可這裏的紅葡萄酒卻很少用橡木桶 他們還是喜歡用傳統的那種陶罐 在斯洛文尼亞的波德拉維 有個地方叫馬裏波爾 這裏有一株全世界最老的葡萄藤 到現在是400多年了 而且是吉尼斯世界紀錄 也是一個當地重要的地標 到今年呢 每年還能產50公斤左右的葡萄 但不知道這株葡萄釀出來的酒是什麼味兒呢 要說老藤水比不上這株老藤 每年摘完葡萄 當地人會在這個地區舉辦老藤葡萄酒節 載歌載舞 喫喫喝喝 如果你有興趣的話 可以看看斯洛文尼亞旅遊舉辦的一個網站 也可以找到怎麼去這個地方的路線和鏈接 而且有很多知名的斯洛文尼亞的酒莊 都歡迎遊人去參觀 我看那些酒莊的介紹 它那個樣子一點不比法國意大利的酒莊差 有些斯洛文尼亞的葡萄酒 現在也越來越出名 在國內也能找到 比如說比較有名的莫維酒莊的混釀白葡萄酒 這個就是靠近意大利的普里莫斯基這個產區出的 用的就是老藤的利波拉和長香茲 還有威弼諾三種混釀 而且是在法國小項目桶中 陳釀三年以後才上市 口味相當複雜 真的是好酒 買的時候也才三四百塊錢一瓶 還有巴斯迪安尼奇的單品利波拉也很有特色 價格更便宜 另外莫維酒莊出的梅洛赤蝦豬和黑皮諾 這三種葡萄混釀也不錯 很精緻很柔順 有一股特殊的桶香和巧克力香特別明顯 這樣的酒還有很多有興趣的可以找一找試試 我們也可以嘗試一下新的口味 我覺得斯洛文尼亞酒不俗 斯洛文尼亞還有另外一個世界紀錄 就是全世界最大的項目桶 這一個桶可以裝4.1萬升葡萄酒 我難以想象這麼大的項目桶會有多大 剛纔說的網站有更多的詳細介紹斯洛文尼亞葡萄酒的介紹 有興趣的話你可以看看 我是通天一字一句都瀏覽了存着 等能出去的時候去看看 我覺得這麼美的地方不應該被錯過