作り置き｜仕送りの夏野菜を使ったおかず作りとアレンジしながら食べた1人暮らしの1週間の食事記録 What I eat in a week VLOG

実家から夏野菜が届きました 少しですが 祖母が育てたミニトマトときゅうり1本も入っていました メロンはスペシャルプレゼントですね🍈 今日はいくつか作り置きおかずを作って 野菜は使いやすく切って保存しようと思います 修理が終わって包丁も帰ってきたところです 鶏むね肉にごま油小さじ１・酒大さじ１・砂糖小さじ２ もう一袋は 塩麴大さじ１ 上にせいろを乗せてしまいます われてしまったトマト 生ハラペーニョは初めて使います ケイパー・ビネガー大さじ１・塩小さじ1/2・オリーブオイル大さじ１ ミニトマトに砂糖と塩適量をふり 110℃のオーブンで90分加熱します お湯に1分ほど漬けます だし1カップ・醤油とみりん各大さじ1/3 熱いうちに注いで ゴーヤのお浸しの出来上がり 出汁200㏄・ポン酢大さじ２と醤油大さじ２・辣油大さじ１ 冷蔵で4日ほど保存できます コメントで教えていただいたロックアイスを買ってみました 抹茶粉末にアガベシロップを加えて グリーンティーを作って一休みします おすすめしていただいたとおり 目にも耳にも涼しくて癒されます🥰 初めて食べる白いトウモロコシ 同時に食べて食べ比べてみました🤭 栄養補給して料理を再開します 丸いズッキーニ 母が珍しい野菜をいくつか送ってくれました （見た目は同じですが笑） 味は違うのでそれぞれ楽しめそうです😋 塩サバを中火で約3分茹でます 皮と骨を取ってほぐしたら、ごま油・醤油・砂糖を各大さじ１ずつ加えて 鯖そぼろの完成です こま切れ肉に塩コショウ片栗粉をまぶします レモン汁大さじ２・オリーブオイル大さじ２・バルサミコ酢大さじ１・砂糖小さじ２・塩ホワイトペッパー少々 ニンニク薄切りとローズマリーで香りを付けた油で揚げます 塩少々 オニオンスライスとレモンスライスを加えます オリーブオイルを被るまで加えて完成です およそ2か月保存できます オニオンスライス冷蔵で5日間ほど保存できます 食材が長持ちするという 50度洗い を試してみます トマト4～5分 レタス20秒 など食材によって洗う時間が異なるそうです 香味野菜は香りが飛ばないように10秒ほど 万能ねぎは切り開いて斜めほぞ切りにすると 立体感のあるネギになるそうです 暑くなると麺類をよく食べるので 薬味がすぐに使える状態であると助かります☺ レタスは50℃洗いをすると1週間経ってもシャキッとしているそう きゅうりは塩もみして冷凍保存してみます 準備ができたものを並べて 1週間の献立を妄想する楽しいひと時です それぞれに味が付いているので どこを食べてもいろんな味と食感がする蕎麦でした😋 母からの珍しい野菜その２のビーツです 竹串が刺さるまで 1時間ほど茹でます せっかくなので 贅沢にメロンを楽しむ予定 薄力粉1/2 カップ・ベーキングパウダー小さじ1/2・塩二つまみ ビーツ80g・オーツミルク1/3カップ・卵・アガベシロップ大さじ１ 5分ほど焼きます ビーツの香りがとてもいいです🤭 ビーツの味がしっかりとついていて もっちりした食感のワッフルでした しっかり食べたので 刺繍を進めたいと思います 図案転写シール 時短になって使い方も簡単なのでとてもいいお買い物でした 無事に刺繍が出来上がったら 刺繍糸の整理もしないと・・・😇 ひとまずここまでにしました 水出しコーヒーを作っておきます 水を500ml加えて8時間おいておくだけです きゅうりに塩をまぶして水分を軽く絞ります （@leikoga様のレシピ） ディル・オリーブオイル・ホワイトバルサミコ・塩コショウ リコッタチーズとミントを加えて メロンのサラダのできあがり 砂糖小さじ1/4・酢小さじ1/2・ナンプラー少々・ショウガ バター・マヨネーズを塗って あり合わせを挟んでベトナムのバインミー風にしてみました 茹でトウモロコシは冷蔵で3日ほど保存できるそうです 火が通っているのでアレンジしやすかったです 作り置きがあると 調理時間や洗い物が半分くらいになっていると思います コーンスターチ大さじ２・卵1個・砂糖小さじ１ 今日はトウモロコシセットです🌽 砂糖40g・水小さじ２・コーヒー大さじ１ ロックアイスと水だしコーヒーを使って ベトナムプリン風にしてみました 1か２モチーフずつ進める スローペース刺繍です😅 茹でたビーツ・アガベシロップ・水でビーツラテを作ってみました ラテというより、冷製スープのような味でした もずく酢・ショウガ・鶏がらスープの素小さじ１ オクラ・落とし卵・ごま油の簡単スープ 今日は冷房と雨で冷えた体をいたわる夜ごはんにしてみます きゅうりは冷凍のまま乗せてしまいました 酸辣湯のような酸味のあるスープ 食欲が湧いてくる味です😋 とりと薬味と梅と鶏節ごはん このためにまたサラダチキンを作りたくなりました😂 スイカ・アガベシロップ・ロックアイスで作ったスイカジュースです 今日は鯖そぼろにクリームチーズを混ぜます 鯖そぼろは合わない炭水化物が思いつきません🤭 オクラにショウガと醤油小さじ１をまぶします コンソメ小さじ１、片栗粉 ガスコンロを使うレシピなのですが バーナーで代用してみます 出汁に焼いた味噌を溶かして 鯖そぼろを加える簡単な冷や汁です 冷凍きゅうりのおかげで冷やす時間が短縮できます🤭 水に浮かべると点灯するキャンドルライトを買ってみました レタスはまだパリッとしています 南蛮漬けに麺つゆを加えて煮ます 酢とレモン汁各小さじ１・オリーブオイル大さじ１・塩コショウ 汁物が欲しい時のお助けレシピです 白だしにお湯を注ぐだけ 簡単ですがホッとする味です 南蛮卵とじは酸味があって暑い日にもいいメニューだと思います😋 メインになるものがなくなったので スーパーに寄りました 鶏手羽とセロリが加入しました ホワイトバルサミコ酢小さじ２・塩・オリーブオイル大さじ１ 松の実・フライドガーリック・バジル 塩コショウ、粉唐辛子、片栗粉をまぶして揚げ焼きにします ヨーグルト大さじ１・マヨネーズ大さじ２・粉チーズ大さじ１ バター10g・シラチャ―ソースお好み・酢大さじ１・醤油と砂糖各小さじ１ 簡単なバッファローウィングを作ってみました 楽しい時間の始まり 夏野菜をたくさん楽しめた1週間でした ごはんに乗せる・パンに挟む・麺に和える 気付けばそんなアレンジがしやすいメニューが多かったので助かりました🤭 最後までご視聴いただきありがとうございました