《祁紅·中國香》 【初生】

齊宏茶人祭拜齊宏鼻祖胡元龍儀式 現在開始 春日的開源 膜拜的偶像 寄託著茶人的崇敬與期望 從這一刻起 這個寧靜的中國山鄉 將煥發出無窮的魅力與能量 倫敦 萬裏之遙的世界茶都 中國山鄉的一生開源 將喚起人們對東方滋味的狂熱與遐想 這是一個關於興衰 抉擇 抗爭的中國茶的故事 踏著晨曦的微光 茶人們以端莊清雅的模樣 迎接這些頂著露珠的茶葉心雅 這種祕而不宣的儀式 是古老齊門和茶達成的春天的默契 齊門 中國安徽南部的山區縣 坐落在北緯三十度黃金線上 西往長江 東依黃山 一條長江把它與外部的世界相連 綿延的茂林高山 88.64%的森林覆蓋率 長年的雲霧繚繞 滋養出絕世高香好茶 得天獨厚的自然強抱中 2215平方公里的山水之間 塊狀分佈著19萬畝生態茶園 3000茶師 9萬茶農 400餘家茶企 經年累月在這片神奇的土地上耕耘 培育製作他們心中的那杯好茶 三月 晚南徽州春意漸濃 漸漸升高的氣溫催促著茶人的腳步 一百多年前 胡元龍創制的齊門紅茶飛升海外 時至今日 這裡的人們大多還是以茶為生 胡國生 齊門桂西人 他將同宗先人胡元龍 視作心中效仿的偶像 我們桂西是胡元龍的故鄉 紅茶是不出賣的 這茶葉常年在污水當中 陽光也比較充足 這個葉子嚼得都是甜的 齊門幾乎所有茶師 都是優質茶園的活地圖 他們深知茶草的品質 決定著一杯好茶的未來 桂西 一村八進市的聞風昌隆之地 古代文商並舉 明清兩季 因出山歸商的發跡而走向鼎盛 被稱為齊門紅茶鼻祖的胡元龍 1836年出生在這裡 這是我們祖山 這是我們胡山將給胡元龍 留下來的分家書 裡面有製作紅茶的事情 這份胡氏族人手中的分家書 是研究胡元龍生平的重要文獻 元龍年過強勢 溺愛不明 貪得無厭 妄警天界 伏綠伏圖 胡元龍因創制齊門紅茶 受到驚人的膜拜 為什麼在父輩眼裡 卻是如此的不堪 齊門自古是景德鎮瓷土的供應地 在德國人文地理學家 李希霍芬的著作《中國》裡 曾記載了御用瓷土品牌 胡培春的相關信息 胡培春正是胡元龍父親 胡尚祥打理的家族生意 胡元龍的父親 原來作為一個教書先生 由於經營不善染上了官司 後來遇到了家庭變故 他的妻子突然去世 整個家庭的生活秩序 完全被打亂了 這一年正是1848年 在實在無力支撐的情況下 胡尚祥只能退掉租金 放棄訴訟 懷著求人不如求土的一腔悲憤 帶著年僅12歲的胡元龍 進山開荒種茶 衣食無滋 生計無數 千絲萬縷 求人不如求土 求人不如求土 這是中國人的一種普世的價值觀 對於12歲的胡元龍來說 影響特別大 岐門母親和滄江與溺水交匯 經過十八彎迴旋 積聚為島湖 這片金絲楠木林地的背後 是滄江流入江西的最後一站 安徽最南端的山村蘆溪 在這裡 至今還有人製作一種古老的茶 這種外形獨特的茶叫安茶 古稱軟枝 雖然在製作中採用半發酵工藝 歷史上卻歸屬於青綠茶 岐門 古暉州伊府六縣之一 歷史上是一個地理封閉的古老茶區 也是明清兩代 外銷綠茶的主產區之一 錢月扶梁買茶去 這句膾炙人口的文字 講述的是這一地區茶人的生活面貌 這段唐代茶酒論中的文字 描繪的是這裡外銷茶的繁榮景象 今天 岐門大多生產紅茶 一個歷史上外銷綠茶的主產區 為什麼變成了紅茶產區 我們今年到新產區 就把這片茶園把它合同簽了 以後對我們人產地的品質 就有一個很好的基礎 戰俘的這個亞伽企業 一旦落敗散 土地去了 無窗的 無天井的 反非裂的 坦江坡 這不進去能有 政府推行的 企業加農戶的生態茶園計劃 拒絕農藥化肥的使用 使茶草的品質有了保障 也讓茶農得到了實惠 稍早的一天 給你拿塊臭葡萄 給你走到那邊 馬打個車一遍 還可以在屋西上 屋西屋 都比西上的要高 每個人意一事兩份 請甲乙雙方簽章登下 英國倫敦 這輛被改成茶館的雙層巴士 成了今天倫敦街頭 一道流動的風景 1637年 英國商人駕駛四艘帆船 抵達廣州 帶回112磅茶葉 英國人飲茶 是從皇室宮廷中開始 最後傳到民間 茶葉是在17世紀中葉 首次進入英國 在英國喝茶的早期階段 最早喝的茶是綠色的 這一時期 茶葉源頭全部來自中國 茶是非常昂貴的 它就像黃金 所以那個時期 被稱為綠金時代 隨著飲茶風尚的普及 英國人在茶中加入 本國及殖民地產出的牛奶與糖 形成一種新的商品 成為聯繫殖民地經濟貿易的紐帶 作為經濟的一大推動力 茶助推著大英帝國的擴張 茶葉是國際貿易中非常重要的產品 類似於石油 這是一個全球性的國際貿易 它吸引了來自世界各地的 各種各樣的人們和他們的利益 19世紀前 中國作為世界唯一的茶葉外銷國 掌握著世界茶葉貿易操控權 整個世界都向中國購買茶葉 大量白銀從西方 源源不斷地流向中國 為了平衡 從中國購買茶葉所產生的貿易赤字 並且為了將一杯茶控制在自己手中 英國人將目光 投向了印度的東北部 英國方面已經設法在印度 一些氣候和土壤 比較適宜的地方試種茶樹 但是為了預防自己種植萬一失敗的情況 那就有必要同北京王朝大展關係 我認為最理想的對策 是儘可能地鼓勵在印度進行茶葉種植 無論是1793年 瑪格爾尼使團的中國行 還是英國駐印度最後一任總督 亨利哈丁的焦慮 他們的目標只有一個 中國的茶 英國皇家丘園 這個佔地120公頃的英國皇家植物園 收集有約五萬種世界各地的植物珍奇 堪稱世界植物園 也是曾經日不落帝國的象徵 從1759年建園到1848年之前 這裡擁有幾乎世界各地的植物珍奇 但唯獨缺少來自中國的茶 美國暢銷書作家沙拉羅斯 根據羅伯特福瓊的個人日記 為我們描述了茶葉大道中國之行的始末 羅伯特福瓊本來是英國皇家丘園的一名園丁 英國東印度公司就委派羅伯特到中國 希望帶回有價值的植物 茶是當時世界上最有價值的植物 1848年 福瓊走出丘園 有驚無險地走進了外國人的禁區 中國茶葉的心臟歸咒 從1839年到1860年 福瓊先後四次來華 公元1851年2月 他通過海運從中國運走了兩萬棵茶苗 1.7萬棵茶樹種子 並把八名中國製茶工人帶到了印度 他開始在喜馬拉雅山下種茶 今天大姐飲茶被認為是茶方的香檳 他們是羅伯特福瓊帶到印度的茶的後代 羅伯特福瓊的中國之行 悄然改變了世界茶葉貿易格局 中國茶種很快遍佈印度 斯里蘭卡等英屬殖民地 甚至被迅速帶往非洲的赤紅平原和南美高山 1875年左右 印度的紅茶在英國的增加量已經超過中國的 不到一百年的時間 我們中國的茶葉是在世界上的氛圍 由於原來的獨佔時期 下降到10%的地步 劣勢越來越明顯 這一份份契約文書 向我們展示了19世紀中葉 非洲茶人的艱難 奇門茶園荒蕪 數萬茶農的生計無以為繼 紛紛變賣茶科 茶山 就在此時 武漢和九江開埠 嬰兒茶商的大量湧入 讓茶人們彷彿窺見一線生機 我們站的這個地方呢 是漢口的沿江大道南濱入口 在1861年開埠之後 通商的時候呢 最大宗的商品就是茶葉 連貿易額最高的時候 達到了4億兩白銀 曾經被擋在中俄邊境恰克圖 禁止進入中國內地的俄羅斯茶商 蜂擁進入漢口 開埠一時 興奮的俄商和英商之間 爆發了激烈的高檔紅茶爭奪戰 漢口的紅茶價格 超過上海同等茶葉價格的兩倍 茶市中的高檔紅茶 一茶難求 漢口港從漢江邊的龍王廟到丹水池 長達30華裏的碼頭岸邊 停泊了滿載茶葉的商船 以至今天的俄羅斯人 仍然習慣將漢口稱為茶葉港 紅茶熱銷的消息 對於當時的非洲茶人來說 無疑是一根救命稻草 然而要想獲得生機就得改制 改制不是一件容易的事 相較於綠茶 紅茶製作是一個完全不同的工藝 而新產出的紅茶能否得到市場認可 一切都是未知 也許正是胡元龍不顧眾人反對 毅然堅持改綠為紅 因此在父輩們心中 落下了肆意妄為 妄景天界的印象 這也為後來的分家書埋下了伏筆 距離貴西東北不足三公里 至今還存留著一處茶坊遺跡 現在我們已經到了 這就是當年胡元龍的柴櫃巷子 你看看這個石頭 一個體積一個體積地長出來 很雄偉的 眼前這些高聳的牆基 雖經風雨侵蝕還微然屹立 依稀能看出它當年的規模與氣派 胡元龍當年便是在這裡 開始了棋洪的創製 今天我們看到胡氏後人 對山房有這樣的描述 胡元龍醉心拾葉 啃山種茶 栽山植竹 在貴西里村屋擇地建基 設立山棚 門前陪跪四株 號為陪跪山房 中間大廳 左右住房 再右建置茶廠 樓下工房堆棧 樓上坐廠 剪廠 大門前有大曬廠 後山有泉水 四時不合 水味甘美 門前山下植竹千株 後山種茶萬顆 山景清幽 陽光充沛 四時清脆宜人 居其間實有超塵出俗之意 胡元龍說服父親 在陪跪山房 籌建胡日順茶廠 從江西寧州 重金聘請茶師 試製紅茶 在他的帶動下 其門茶人紛紛改製紅茶 尾雕 揉捻 發酵 烘焙 看著金人繁複的製作工藝 可見其紅創製的艱難 安徽改製紅茶 全於於旗艦 而旗艦有紅茶 始肇始於胡元龍 農商公報刊載的 請其於本部獎章摺 表彰了胡元龍 創製紅茶的事跡 紅茶自武夷山發源 經過江西再到兩湖 來到安徽 於是有了旗紅 1861年左右 旗芒紅茶又已經出現了雛形 因為當時是太平天國戰亂期間 所以影響力很有限 因為它自身的品質 得到了認可 1875年出口 得到一個緊繃式的發展 為衰敗中的中國茶葉 帶來一個新的契機 和新的一個突破點 漢口高檔茶室 經過茶商的嚴格評鑑 旗門紅茶以絕對優勢 超越市場所有極品堅貨 頂級旗紅 甚至可以由賣方定價 出乎意料的商業價值 令旗門茶人驚喜 正是冠以旗紅之名 出口英國的旗門紅茶 始於1878年 首次出口三萬七千五百零二箱 之後逐年增加 四年後到1881年 上升到五萬九千七百一十四箱 今天 當人們站在 英國泰晤士港口邊 彷彿還能聽見 當年滿載茶葉的 飛簡快船到港時的喧囂 旗門紅茶在英國 掀起了高級而廣泛的新時尚 1706年誕生的 百年知名茶企川寧公司 用旗紅為英國王室 拼配出皇家御用的 威爾士王子茶 調鎖緊細 色澤烏潤 金毫顯露 湯色紅豔明亮 滋味鮮醇甘厚 香氣如花似果 高香清奇持久 母親和昌江 滋養著兩岸萬畝茶園 出生的旗門紅茶 隨著春日裡激盪的浪花 奔流向前 面對動盪的世界格局 旗門紅茶 又將會迎來怎樣的命運