So gehen knusprige und köstliche Rosmarin Kartoffeln!

hallo ihr Lieben schön dass ihr wieder dabei seid ja heute möchte ich mit euch Rosmarin kartoffeln machen und zwar die perfekten rosmarinartoffeln wo weder der Rosmarin verbrennt noch die Kartoffeln irgendwie ja lschig sind nein die sind richtig knusprig und lecker würzig und wie wir das hingekriegt haben zeigen wir euch jetzt im Video viel Spaß dabei so kommen wir erstmal dazu welche Kartoffel wir für die rosmarinartoffel nehmen ich nehme gerne Drillinge am liebsten festkochende Kartoffeln kleine ich musste meine Kartoffeln hier ernten ich habe viele kleine deswegen gibt es heute dann auch Rosmarinkartoffeln ganz wichtig ich nehme die mit Schale ich wasche die ordentlich und lasse sie dann aber auch gut abtrocknen ihr merkt hier da ist keine Feuchtigkeit kein Wasser mehr drauf das heißt gut abtropfen lassen ich mache das meistens schon morgens lass die dann auf der Spüle liegen dass die wirklich trocken sind weil zusätzliche Feuchtigkeit würd der Knusprigkeit im Wege stehen so gut geschrubte Drillinge also festkochende Kartoffeln und den Backofen habe ich auf oberunterhitze 220° vorgeheizt wir brauchen hier ordentlich Hitze und ich halbiere jetzt hier nur die Drillinge und leg die aufs Blech das ist jetzt hier ja Kilo in etwa wir sind für vier Personen da rechne ich immer so 250 g als Beilage wobei ich die nicht selber brauch aber damit alle anderen auch genug haben 250 g ungefähr pro Person so Ofen ist vorgeheizt Kartoffeln sind halbiert und jetzt sprühe ich die nur mit ein wenig Öl da ist ob ihr Olivenöl nimmt Pflanzenöl das ist ganz egal muss nicht viel sein einfach nur damit überall ein bisschen Öl drauf ist so und dann kommt das ganze in den Backofen ich gucke auf die Uhr ich zeig euch dann auch das Ergebnis wie es aussehen soll weil die Rosmarinkartoffeln machen wir in zwei Schritten damit das Rosmarin nicht verbrennt und damit das Ganze trotzdem knusprig ist so jetzt kommen die aber erstmal in den Ofen und wir kümmern uns dann um den Rosmarin okay jetzt brauchen wir natürlich für Rosmarin Kartoffeln Rosmarin ich habe mir hier draußen ja so vier fünf Zweige abgeschnitten und oben sind sie weich aber unten sind sie in der Regel schon verhol das heißt ich nehme mir jetzt hier die Nadeln runter oben nehme ich meistens die ganze Spitze aber unten wo es verholzt ist da nehme ich nur die Nadeln vom Stiel runter so und dann wird jetzt einfach der Rosmarin gehackt wie grob oder fein ihr das mögt ist natürlich immer Geschmackssache ich mag es gern wenn es sehr fein ist und auch die Menge der eine mag gerne viel Rosmarin da dran der andere ein bisschen weniger ganz nach Eurem Geschmack ich bin mit diesen paar stäeln hier mit den fünf kleine Stengel ja soweit für ein knappes Kilo Kartoffeln zufrieden okay das reicht mir schon und dann habe ich hier ein kleine Schale eine Schüssel vorbereitet da kommt der Rosmarin rein und bei mir dürfen die rosmarinartoffeln auch ordentlich Knoblauch haben aber auch da gehen ja die Geschmäcker auseinander ähm ich habe natürlich meine knobieaste davon kommt jetzt hier ja ein Teelöffel knobipaste alternativ eine gehackte Knobizehe fein gehackt oder reingepresst und dann nehme ich einfach Olivenöl ja ich sag jetzt mal mit Augenmaß zwei bis drei Esslöffel eher drei als zwei und dann verrühren wir das hier gerade und dann darf das Öl schon den Geschmack vom Knoblauch und vom Rosmarin annehmen dass wenn wir das nachher zum Einsatz bringe nicht nur der rosmarine rosmarin schmeckt sondern auch das Öl schon den Geschmack angenommen hat so knobipaste ordentlich verrühren und das war's schon an Vorbereitungen wenn wir die Kartoffeln aus dem Ofen holen um das damit zu vollenden seid ihr natürlich wieder dabei so 25 Minuten waren die Kartoffeln jetzt jetzt im Backofen und jetzt kommt Trick 17 jetzt schnappen wir die Kartoffeln tun sie gerade in eine Schüssel dablbe wenn so heiß anfassen kann nimmt sich noch ein zweites Werkzeug zur Hand und im übrigen das Blech hier ist ein Blech von Hoffmann ich liebe es das geht super zu reinigen ich brauche kein Backpapier und die Bratergebnisse da drauf sind einfach nur klasse so okay jetzt habe ich alles in der Schüssel und nehm hier mein ja Würzöl mit Knoblauch und mit Rosmarin und gebt das jetzt gerade über die Kartoffeln nichts zurücklassen so wunderbar und dann wird das Ganze nur verrührt dass überall der Rosmarin und Knoblauch an die Kartoffeln kommt so und ab zurück aufs Blech so und einmal verteilen so natürlich und das meine ich damit ne also ich habe hier zwar ein Pfannenwender aber ich kriege damit trotzdem hier meine Schüssel durch die Gummilippe vorne dran perfekt sauber und krieg hier auch noch das letzte bisschen Rosmarin Knoblauchöl aus der Schüssel raus so okay dann verteilen wir das ganze natürlich ich bin immer ein Freund von die Kartoffeln richtig rum aber das ist nicht wirklich wichtig wichtig ist nur dass sie wieder alle schön auseinander sind und dann im Backofen der letzte Schliff kriegen und dann noch mal ein bisschen Brunen und dann sind sie super lecker knusprig und der Rosmarin nicht verbrannt und ja so schmecken Rosmarinkartoffeln einfach lecker so allees schön auseinander dann ziehe ich wieder meinen Handschuh an und das ganze Blech kommt jetzt wieder in den Backofen ich gucke wieder auf die Uhr und sag euch dann wie lange sie drin waren so das ganze war jetzt noch zwischen 5 und 10 Minuten bei mir waren es genau 7 Minuten ich gehe da immer eher nur nach der Farbe und jeder Backofen ist ja anders und ihr seht mein rosmarin ist noch schön grün trotzdem habe ich wunderbar knusprige Kartoffeln und jetzt gehe ich noch hin ma ein bisschen Salz drüber in der knobipaste ist ja auch schon ein bisschen ein wenig Pfeffer und dann kommt das ganze in die Servierschüssel und wir können wunderbar knusprige Rosmarinkartoffeln genießen wo der Rosmarin noch schön grün ist und keinsterweise verbrannt und bitter so J J wir grillen heute und das ist meine Liebste grillbeilage auch wenn das Wetter nicht mitspielt Grillen muss sein wir haben schließlich Sommer auch wenn das Wetter das nicht ganz so hergibt und ja schon ist unser unsere Beilage die Rosmarinkartoffeln fertig schön knusprig würzig und durch den Trick einfach zweimal in den Backofen ja einfach nur köstlich wie immer freuen wir uns natürlich über ein Daumen hoch ein Kommentar und klar auch über ein Abo viel Spaß beim Nachmachen und bis zum nächsten Mal