3分鐘瞭解中國六大茶類，綠茶和黃茶究竟有什麼區別？

茶是美好生活的一部分 茶葉的生產和消費幾乎遍及五大洲 已有64個國家種植茶葉 160多個國家30億人飲用茶 茶已然成爲全世界最受歡迎的一種天然營養保健飲料 位居三大無酒精飲料之首 在中國 共有19個省 區直轄市 共計1000多個縣市產茶 約有2000多種茶 按照製作工藝不同 茶葉大致可分爲綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶 這六大基本茶類 以及再加工茶類 其中綠茶是大宗品種最多產量最大 綠茶屬不發酵茶 清湯綠葉 洞庭山碧羅春 太平侯奎 黃山茅峯 信陽茅堅 恩師玉露等均爲明幽綠茶 杭州名茶西湖龍井 以色綠、香玉、味甘、醒美四絕而名揚天下 被譽爲綠茶皇后 紅茶爲全發酵茶 主要分爲功夫紅茶、小種紅茶和紅穗茶 滋味純和甘濃,湯色紅豔明亮 是目前世界上產量最多銷量最大的茶類 安徽奇門紅茶以其卓越的品質特徵 與印度大吉嶺、斯里蘭卡烏法紅茶、西蘭紅茶一起 並稱爲世界三大高香茶 青茶又稱烏龍茶 屬半發酵茶類 兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚 五一鹽茶、安西鐵觀音 及廣東鳳凰丹叢、臺灣洞鼎烏龍都是品質極高的烏龍茶 黃茶是一種輕發酵的茶類 燜黃是製作這種茶的關鍵工序 湖南的君山銀針、安徽的霍山黃雅、四川的蒙鼎黃雅、溫州的平陽黃湯 都是具有代表性的黃茶 白茶產自福建福鼎一帶 加工工藝最爲簡單 只有尾雕和乾燥兩部 爲微發酵茶 葉表完整保留了銀毫 呈現白色 主要有白毫銀針、白牡丹、壽梅等 黑茶是先加工成茅茶後再進行發酵的後發酵茶 以前主要銷往西藏、新疆、內蒙等地 有邊銷茶之稱 雲南的普爾熟茶 湖南福磚是黑茶中的代表茶 此外還有以六大茶類爲原料製成的再加工茶 如花茶、錦鴉茶、造型茶等