Cầu Hạnh Phúc (T 67 )| Xây đỉnh tường cánh - Choáng dân bản mời bắt cá ao khủng gần 10kg/con làm gỏi

Xin chào tất cả các bạn, chào mừng các bạn đã đến với kênh Gái Bản của mình. Hiện tại thì mình đang đứng ở trên mặt cầu Hạnh Phúc các bạn ạ. Rất là may mắn, phải nói rất là may mắn khi mà đổ bê tông được. Hôm nay là ngày thứ 2, bầu trời bắt đầu mưa. Mưa từ sáng đến hiện tại bây giờ là 10h. Mưa nó không mưa to hẳn đâu mà nó mưa kiểu là mưa lất phất ấy, mưa mùa đông ấy. Nên là rất là may mắn các bạn ạ. Mình chỉ sợ là đổ bê tông gặp trời mưa nhưng mà như hôm nay mưa là ổn rồi. Mưa này ngang tới mặt cầu luôn. Thì theo kế hoạch là hôm nay sẽ bắt đầu xây cái tường cánh này các bạn nhé. Mình chưa làm ở trên kia vội. Ngày mai thì chắc là làm ở trên kia được, ngày mai thì kia làm ở trên kia được. Nhưng mà hôm nay thì hơi động, chạm ở trên đấy. Mình chưa thấy nó đảm bảo nên mình chắc là sẽ làm ở dưới này trước. Nhưng mà buổi sáng đến giờ mưa như thế này thì bà con chưa làm được. Mình cũng đợi đến bây giờ là 10h rồi. 10h hơn rồi đây này. Thì bà con chắc là đầu giờ chiều mới ra. Nếu mà thời tiết mà tạnh nhá. Còn nó mưa như thế này thì cũng khó làm đấy. Đang bảo vào trong bản để xem. Anh Dũng đang tháo ao cá. Mình thì thích ao cá. Nghe thấy phát như thế là mình phải vào luôn. Để xem anh em ở trong bản tháo ao như thế nào. Hiện tại thì máy móc các thứ để ở đây rất là ổn rồi. Và anh Tuyến với lại mấy anh em ở trong bản này về bên quê mình chơi. Chưa lên. Chắc là chiều nay mới lên đến đây. Bây giờ đi vào trong bản chơi thích đã các bạn ạ. Lâu lâu mới có ngày dỗi dỗi. Ở trong bản này là có 2 con suối các bạn ạ. Con suối này nước nhỏ hơn. Con suối này nước nhỏ hơn nhưng mà đến lũ về cũng không kém phần long trọng đâu. Cũng ngập đến 1m đấy. Đây là nhà anh Hon. Nhà của Duyên này này. Ê người đẹp. Ăn gì đấy? Đặt mấy quả khế cho bạc sốt đó. Khế đâu? Ủa khế chua à? Khế ngọt. Khế ngọt à? Ngon đấy. Ngon đấy nhỉ? Ở quê mình ở nhà mình có 1 cây cũng to hơn cây này 1 tý. Mà ở nhà mình thì chưa trồng được cây nào. Mình đang ao ước và lấy. Ở đâu được cây để trồng? Năm thứ 4 á? Năm thứ 4 có quả. Đến năm thứ 2 cây nó bằng này rồi. Nhanh thế á? Vâng. Chắc là đất mượn nó mới nhanh thế tôi. Khế ngọt này các bạn ạ. Nhiều phết nhỉ? Nhìn cây cây húng vịt này là 1 trong những loại cây gia vị đặc sắc nhất của người Tài mình. Cực kỳ là thơm ngon luôn. Riêng mà cho vào hãm tiết canh thì phải nói là đỉnh cao luôn đấy. Kiểu gì kiểu vợ chồng em phải kỷ niệm cho anh 1 cây bé này. Không cho nào anh trộn. Anh đó phải xin. Xin không cho thì chỉ có trộn. Chỉ có trộn. Thằng cu đâu rồi? Thằng lớn đây còn thằng bé nữa. Thằng lớn đây em thế à? Vâng. Thằng bé mắt bị cái gì nhỉ? Đục thủy tinh thế. Đục thủy tinh thế bẩm sinh nhỉ? Vâng ạ. Ra đây xem nào. Cú ra đây xem nào. Cú. Ra đây chú bảo này. Bé. Tên là gì nhỉ? Hiếu. Hiếu ơi. Đây cho các bác xem đây là hoàn cảnh của gia đình nhà em Duyên là có 1 cậu con trai bị đục thủy tinh thế bẩm sinh. Nếu mà không rung giật nhắn cầu thì thay được tinh thế. Nhưng mà đây rung giật nhắn cầu nên không thay được tinh thế. Thế bây giờ thay được 1 mắt rồi đúng không? Thay được 1 bên rồi. Mắt nào con nhìn thấy? Mắt nào? Mắt trái. Mắt trái nhìn thấy à? Mắt bên này à? Thế mắt bên này là đâu xem nào? Chú xem nào. Nếu mà trời nắng, trời nắng nó đục hẳn luôn ý. Nó đục đục. Vâng. Trời nắng cái mắt bên kia nó đục hẳn luôn ý. Thế bây giờ đi liệu có ấy được không? Liệu có làm được cái này không? Cái này em không thẳng biết. Tại vì trước nó bảo đi làm. Nó đi hẹn 1 năm đi khám 3 lần. Nghĩa là 1 năm thì con em cũng chỉ được đến 2 lần Hà Nội thôi. Còn 1 lần thì đến tỉnh rồi lại quay về. Năm nay thì vừa mới đến tỉnh 1-2 lần. Và định xuống dưới Hà Nội thì lại không đủ điều kiện để đi. Chưa đủ điều kiện à? Vâng. Bác nào xem video này thì có thể giúp đỡ đến gia đình cháu. Để xem cái mắt của cháu này nó bị bẩm sinh. Là thay được 1 cái rồi. 1 cái bên này rồi thì bây giờ có thể nhìn thấy. Nhưng cái bên này hiện tại bây giờ nó đang xu hướng là đang bị nặng dần. Tức là bên này hiện tại bây giờ nó không nhìn thấy rồi nhỉ? Vâng. Còn cái bên nhìn thấy kia cũng mở lắm. Không nhìn thấy chứ đâu. Bên này cũng không nhìn thấy chứ đâu á? Vâng. Nhìn thấy không? Số mấy đây? Số 2. Số 2 à? Nếu mà bịt mắt bên trái là không nhìn thấy đâu. Mắt bịt này nhìn thấy không? Đây. Không nhìn thấy á? Không nhìn thấy. Ơ...nghè. Khổ thân này. Đấy bác nào giúp cháu bố mẹ cháu 1 chút tiền để đi mà khám chữa bệnh mắt. Cứu lại con mắt này. Tại vì tương lai của em rất là dài. Bé tí thế này nó khổ thân nó. Đi học nó bảo. Thầy giáo đưa bài kiểm tra lên cho thầy á. Thầy không cho được điểm nào hết. Thầy chỉ chứa là đúng hay sai thôi. Thầy không biết cho là coi bao nhiêu điểm. À. Khổ thân. Mắt có nhìn thấy đâu. Ơ. Đi. Xem tháo ao đi. Ừ. À. Xin chào chú bố đội. Chú bố đội về làng à? Ừ. Xin chào. Đi được mấy năm rồi? Hơn năm. Hơn năm à? Hôm nay về nghỉ phép à? Vâng. Ừ. Đâu xem nào bố... Alo chú vào tháo ao đâu xem có thấy con cá nào đúng không? Ơ. Chưa bắt hả? Chưa. Thế à? Bảo... Bảo vào xem bắt cá. Cơm xong bắt rồi. À thế à. Cơm xong làm gì còn cá gỏi. Đâu xem ao. Vâng. Xem ao của anh Dũng cái. Đâu ở thân đâu? À. Ủa cái này còn lâu mới cạn. Nhanh thôi nó cống to mà. Cống to á? Nó mới tháo mà. Thế à? Ừ. Đi ra đây tận đây xem. Cống 120. Mà ngồi cũng có nước thế này. Vâng. Ây da. Siêu lợn. Lợn bản chuẩn đấy nhỉ. Đấy. Một con đen một con dọc dưa. Lợn này là siêu sạch đấy nhỉ. Hiền. Đâu khoai á? Vâng. Bên này có cá quá to không ông? Ây da. Một con bảy cân cơ á? À. Đây cái ao cá anh Dũng này. Ao này đạt tiêu chuẩn đấy. Sâu khoảng... Mét 2 mét 3 hả nhỉ? Sâu mét 2 mét 3. Rộng này chắc phải tầm 200 mét đấy chứ. Hơn trăm. Tầm mấy giờ được bắt không? Bắt thì tí, cơm xong bắt ngày thôi mà. Cơm xong bắt ngày à? Làm con khoảng 6 cân lên xem nào. Làm cái cống nó phải đạt tiêu chuẩn như thế này cơ. Thôi, cơm xong. Tí tháo, tí vào xem. Chú ăn cơm đi nhé. Cháu về đi. Cơm với cháu đi. Thôi thôi, cháu về. Chiều trưa vào. Sau khi ăn cơm trưa xong thì vào... Dũng gọi vào để đi bắt cá rồi. Ao cá bây giờ xuống cũng bằng đầu gối của anh Dũng rồi kìa. Nghe nói bảo là có con... 6 cân mà hôm nay ăn thủy quấy 6 cân của anh Dũng xem nào. Cái chai đấy bắt được con cá 6 cân không? Có à? Xuống nước này à? Nhiều con 6 cân à? Chưa à? Cái ao này đúng kỹ thuật đấy. Mực nước ao... Rơi khoảng 1 mét. 2 Bùn đáy ao này ít nhỉ? Ở ngoài có bùn không? Không có đâu, cái này bùn cũng không có. Vâng, lớp bùn đáy tốt nhất nó phải tầm khoảng 15 phân. 15-20 phân. Vâng, đây chỗ này vẫn có bùn đấy. Ui, cái chai này bắt nào được cá 6 cân rồi, trời ơi. Ăn thủy quấy này phải... Đây, đây, đây. Thà lấy người đi kéo còn hơn nhắm kiểu này. À... Nhiều đá, màn. Cái này là dào vườn đấy. Dưới cái đấy phải khâu 1 tý xong... Cầm cái này kéo mà cái này chắt. Mà được ngay nó nhẩn xong nhúc lên. Ừ, bọn cháu thì hay... Tui vẫn làm thế mà mới bỏ 1 năm này thôi. Bọn cháu thì hay kéo bằng màn á. Ok, xem anh bắt kiểu gì. Con cá 6 cân không đơn giản đâu nhá. Nó hút cho ngã ngửa đấy. Thật đấy. Không đùa đâu. Ông ơi. Ông đấy. Ông cái gì? Ông của mấy hồn cá à? Mất hồn nào chưa? Nếu mất hồn 1 hồn rồi thì lên bờ nhanh đi còn kịp. À, thế à. Một nhỏ rồi cái gì. Nhìn thấy lưng rồi. Đừng, đừng, đừng té. Đấy, đấy, đấy. Nào, đúng rồi. 1, 2, 3. Từ từ, từ từ, từ từ. Ôi, ôi, ôi. Chạy rồi. Chạy rồi à? Chạy rồi. Ôi, ôi, ôi. Cuốn, cuốn, cuốn. Nhanh lên. Cuốn, cuốn, cuốn tải, cuốn tải. Cuốn tải mới được. Cuốn tải, cuốn tải cho nhiều vào 1 tiếng là hỏng đấy. Mang lên để bao xong lại bắt. Ôi, này. Thành công rồi. Này. Đây, đây, đây. Cho vào đây không? Ui dồi ôi, cá này vẻ gần yến quá à. Đã thi. Nuôi con cá này. Phải cho lên trên không ạ? Cho vào đây xong tính. Cái này xong đi gỡ từ từ. Không thì mất đấy. Ui dồi ôi. Cũng mới đơn giản đấy các bạn ạ. Nếu mà... Kể cả mình làm cá thôi các bạn ạ. Nuôi cá bố mẹ. Cái này nó phải gần chục năm mới được ăn cá này. Sáu bảy cân này. Nó phải tầm 3-4 năm. Làm thế này không nhứt được. Bỏ vào khô thế này. Nhìn sướng thế. Thế này, làm thế này mới được. Hú hú. Tý về cân của riêng con này xem. Ồ, đầy cái tải luôn này. Cái này có khả năng sáu bảy cân đấy. Đến đây, đến đây, còn hơn. Tầm bảy cân quá à. Đúng rồi. Đây rồi, đây rồi, ra đây rồi. Kìa, kìa, kìa, kìa. Ra dưới rồi. Con này khỏe hơn lúc nãy đấy. Khỏe, khỏe, khỏe. Đây rồi, đây rồi, nằm ở đây rồi. Đây. Đấy, làm cái kiểu bảy của anh Dũng này cũng khá là hay các bạn ạ. Dùng cái... Cái bạt. Xong bắt đầu là dùng... Dùng kim... Kim và đất. Để cho nó tránh... Sạt lở và cá rô phi nó hay bị... Hoặc là cua ấy. Nó hay... Nó hay giúp bờ nó hỏng bờ ấy. Các bác... Vâng. Các bác cuồng cao thì nên học tập những cái... Cái cách làm này. Rất là đơn giản và hiệu quả. Hai năm rồi. Hai năm rồi à? Cái bạt này nó ngâm dưới nước được lâu mà. Đây, cái này cái bạt đỏ đó mà. Khi mà... Nên mua cái loại tốt một tý. Khi mà áp lực nước thì nó... Căng lên, nó đè cái này dính cả vào bờ ấy. Ô. Chép à? Chép thôi. Kể cá... Đây, đây, đây. Đấy. Vào vào đấy. Ôi, tụt. Trời ơi. Có khi lại trúng đấy nhá. Ừ, cứ bình tĩnh. Từ từ nhá. Đây rồi. Thế như đây rồi. À, nằm đây rồi. Ôi. Khoải rồi. Vẫn ở trong. Vẫn ở trong nhá. Rồn, rồn, rồn, cái này. Rồn, rồn, rồn. Ôi. Có đi hòn nào chưa? Chưa gì, chưa gì. Chưa trúng à? Sợ lắm cái này đấy. Không phải đơn giản đâu. Đây rồi, có rồi. Đè xuống, đè xuống. Đè xuống. Ây da. Rách, rách, rách. Rách à? Thấy chưa? Ô, con này to hơn lúc nãy. Đầu ra ngoài. Tôi sắp chết rồi. Khuấn, khuấn, khuấn. Úi. Ô, là con này rồi thôi. Nhanh, nhanh, nhanh. Úi giời ơi, hai con nó quá thừa rồi đấy. Nhanh, nhanh, nhanh, nhanh. Cho vào túi. Nhanh, nhanh, nhanh, nhanh. Bọc, bọc, bọc, bọc. Ở đây, ok. Trốn, trốn. Úi giời ơi. Đánh, nó đánh. Nó chán. Gãy răng này nhé. Gãy răng đấy. Ôi da, lại dám một con to hơn nữa. Con nào tuột nó mới to. Hai con này. Nếu mà con này các bác đi mua ở ngoài thì giá trị nó như thế nào? Quá khủng khiếp luôn. Con này thì 1 cân gần 1 triệu tiền đấy. Ôi giời ơi. 70 nghìn 1 cân. Một yếm là 700 nghìn. Ây, ây, ây. Quá to luôn. Đấy, cho vào ấy đi xong cho lên sân. Đi. Lên lấy cái cân nữa nào. Cân thử phát nữa nào. Nặng quá. Ui. Nặng lắm. Đây, cho ra sân đi xem. Cho ra sân để cho ngắm. Các bạn ngắm đi. Ui giời ơi, này. Sợ không? Rã màn nhỉ. Cái này mà cần câu khéo không nổi. Con này đúng không ạ? Ui, ui. Đây. Chân dép của mình như thế này. Bằng cái đuôi. Sợ không? Rã màn nhỉ. Cân đâu rồi? Thử đi nào. Này. Từ từ. Sợ không? Đây đúng là thủy quái rồi. To hơn cá bố mẹ của mình cho đẻ ở trại các bạn ạ. Khủng khiếp không? Chụp ảnh nhé. Nào. Nào, xem nhé. 30 cân nhé. 8 cân. Đúng 8 cân. Rã màn nhỉ. Còn 4 mâm, 3 mâm ăn nào hết đấy ạ. Con này, con này 7 cân. Ui dù. Không đụng nhá. Này, 1 cân nhá. Nào. Nằm im nhá, 1 cân nhá. Sợ như là cá chấm. 14 cân. 1 con 8, 1 con 6. Sợ như. 2 con 8, 4 cân. Cái loại 6 cân này cháu thấy nhỉ, nhưng loại này hiếm. Quá hiếm. Đây này, đợi con trai đi lính gần 2 năm rồi. Về phép thì bố mẹ... Cá cũng thả 2 năm. Đấy, cá cũng thả 2 năm. Nhưng mà con này em nghĩ hơn rồi anh Dũng ạ. Con này hơn, con này hơn rồi. Con này phải... Con này từ 2019 ạ. Nó phải 3, 4 năm rồi. Sướng ghê. Đấy, nuôi cá nó phải như thế này. Sướng. Tầm 5 năm. 4, 5 năm này có đấy. Là có. Đúng rồi. Hôm nay sẽ ăn gỏi này. Lẩu này. Lòng cá này là xào nấu canh đắng. Xong rồi. 8 cân. Sợ nhỉ. Con này mà không thấy bé mấy mà có 6 cân nhỉ. Con này nhắn. Con này bắn. Một kiểu kỷ niệm ở Khe Ba này. Kỷ niệm Khe Ba nhé. Ăn cá là... Ăn cá to nhất... To nhất Tây Bắc này. To nhất thì bé mình mới được ăn con cá 8 cân như này luôn. Sướng thật. Đấy, các bạn nuôi cá chấm thì ở vùng cao nên là... Nên học hỏi những cái mô hình như thế này. Lâu lắm rồi. Không có con hầm này to nhất được 2 cơn. Mà có trứng rồi. 3 năm có trứng rồi mà nó... Cái này thì... Nếu mà con cá to nhé. Mà bắt lên mà nhìn hình thể nó đẹp như thế này. Và không bị trùng bỏ neo. Chức rõ là cái ao này nó rất là sạch. Ao nó sạch. Ao nó rất là sạch nên không có trùng. Và cái mật độ... Mật độ là con thấy vừa phải. Xuống ao không thấy quá nhiều cá. Như thế thì nó mới lớn được. Có vải gì. Tại vì quấn cả người trên cá đấy mà... Quấn nào cũng bằng... Đúng rồi. Ngón trên cái mà quất tay thì không lớn. Nó không lớn đâu. Hôm nay được thử ăn con này xem nó có... Ngon không? Chắc chắn là rất là ngon hơn so với các loại cá nó nhỏ hơn. Cá này có gần... Con này gần 5 năm rồi đấy. Gần 4 năm đấy. Quên mất hôm nãy anh em không đánh tuyệt canh các bạn ạ. Nhưng mà chắc là... Ăn cũng không tốt lắm đâu. Thật nhất là hẳn chế đi. Chưa dùng ngay đâu gì? Có mà. Anh anh lót trong đấy đi. Lót đây á? Cứ giấy chưa viết là được. Cái những tờ nó chưa viết này. Không có tờ chưa viết đâu. Giấy mới hẳn. Mới hẳn thì tốt quá. Nửa con này chắc phải được 2 cân. Nếu mà nửa con này mà ra quán làm gỏi chắc phải được khoảng... 5 mâm. Vì gỏi nó là ăn ít thôi. Gỏi thèm nem thừa mà. Chắc cái mùi rau cỏ. Rau ăn lẩu á. Đây. Gỏi này. Đỉnh chưa? Ngay. Hết tàu lá chuối luôn. Anh kiếm... Giấy này có vẻ không hút mấy nhỉ? Giấy này kiểu... Hút không? Con nửa này ăn lẩu nhá. Dúng. Một nửa dúng nhá. Các bạn nhìn bộ lòng cá chấm này. Được đúng một bữa luôn. Hôm nay mà nấu canh đắng thì... Đỉnh luôn. Thích đắng ở rừng hay là thích đắng ở mật? Đắng không. Mật này đừng có ăn anh ơi. Mật cá chấm không ăn đâu. Cầm kìa còn không anh Dúng? Cầm kìa còn không? Lá không kìa. Lá kìa phải lên kia hái. Hái nhưng mà đủ không? Tí đi hái. Nếu không thoải mái thì em lấy cái lá kìa. Cái mật này nhá không được ăn đâu nhá. Riêng cái mật cá chấm già này nhá. Đừng có dại nhá. Chết đấy. Mật ăn nhưng ăn ít thì... Không, không ăn. Các bạn nhìn răng con cá chấm này. Chỉ dài hơn răng người rồi nên... Đấy. Đây là răng cối này. Khúc lẩu này chỉ có gắt khúc qua lại tầm này thôi. Tầm một ngón tay thôi để cắt theo cái xương xương của nó ý. Cái ngựa kia để lọc đấy nhá. Để lọc rúng thôi. Lọc rúng à? Thế này lọc luôn. Chết chậu kìa. Lấy cái ra. Còn một cái chưa bắt kem. Còn hàng rổ rá còn chưa bắt kem thôi. Sợ đẹp mà không bắt kem. Đại gia quýt đấy. Hai mấm chặt đấy nhỉ? Ba mấm. Chả cần ăn lọc. Ăn lọc thì ăn quả cá. Đây. Anh em đã chuẩn bị được sẵn sàng cái ẩm thực đây. Cho gia đình. Chiều nay các chị em đi mua đồ để về nấu lẩu rồi các bạn ạ. Cái lòng này sẽ nấu với cái canh này. Đâu nhỉ? Không kìa đâu nhỉ? À đây đây. Lá không kìa. Một trong những đặc sản rất là nổi tiếng của người Tày. Ở Lạng Sơn và ở Lục Yên. Lá này rất là tốt nên nó có một cái vị rất là đắng. Nhưng mà nó mát, đắng, ngon. Ăn canh đắng chỉ có loại này là ngon nhất. Lá không kìa. Nấu với cái này. Đã được một món này sở trưởng của mình. Món này say ở cái món này này. Cái thứ hai là gỏi cá. Còn lẩu thì mình ăn suốt ngày thôi. Không thích mấy món mấy mấy. Thích cái gỏi thôi. Gỏi với cái lòng thôi. Đây là đồ giống lẩu nhé. Xương này. Đó. Cái này không ăn hết đâu. Để cho gia đình nữa cơ. Có ba mâm mà. Lá mơ đây rồi này. Lá nhội kia rồi. Đâu còn cái thịt cá đồ đấy. Cắt đâu nhỉ? À bên kia. À đây đây. Cái này lúc nào sắp ăn hãng thái anh nhỉ? Cứ để vào quán này thôi. Một mảnh à? Một mảnh kia đâu? Một mảnh kia để chỗ khác vào. Phải được hai cân thịt quá. Hơn cân đấy. Ba mâm mà thoải mái luôn. Thế là khâu chuẩn bị đã xong. Bây giờ chị em đi chợ về. Và anh Dũng phải chuẩn bị ba cái bếp quá à. Ba cái bếp gà mê ly. Nồi thì đây đầy rồi. Nồi to này thoải mái. Đấy với lại xem nào. Anh Dũng ơi. Tí răng cho em khoảng một bát gạo này. Răng vàng đấy. Để làm thính nhé. Vừng không có lấy gạo đâu. Một quả bắp bì chuối ấy nhỉ? Chuối rừng này. Một củ riềng này. Tỏi này. Ơt này. Chanh này. Chanh lấy nhiều đấy nhé. Ok. Cứ chuẩn bị đi. Em đi làm cầu chiều chiều. Và em vào em đảo diễn một tý. Rồi ăn thôi. Tơn giản thôi mà. Vâng anh. Cái thái nhỏ khoảng 2 đốt, 3 đốt ngón tay ấy. Ok. Bây giờ tiếp tục thì mình sẽ đi ra cầu cùng bà con. Để xem làm cái đầu tường cánh các bạn ạ. Công việc buổi chiều hôm nay anh em sẽ ghép khuất pha và xây tường cánh. Đỉnh tường cánh các bạn ạ. Phía bên này. Sáng hôm nay thì mưa không làm được. Nên là chiều nay mới tiếp tục được công việc. Dạ. Có chứ ôi bà bà. Rửa sạch chứ. Sạch nó mới ăn được chứ. Con gái về làng à? Vâng. Đúng rồi. Con gái về bản xem cầu. Không. Rửa đấy chứ. Vừa rửa vừa phải chổi dễ. Chổi dễ. Ông ơi tháo cái kia được chưa? Ở dưới cho mảnh 30 thôi. Anh ơi anh Hón ơi. Ở dưới cho mảnh 30 thì được. Ờ. Nhưng mà cong lắm. Đảo đầu lên được không ạ? Đảo cái mặt trên xuống được không ạ? Từ từ đi em. Em cho lên đi em cho lên. Xắt vào đi. Thả tay tấm này ra. Thả nhá. Chết rồi. Không không sao đâu. Đau một tí thôi. Ây hùi. Mất móng rồi. Đau à? Bẹt hết chân rồi còn gì nữa hả? Lùi đi một tí. Ở bên trong à? Đấy bên trong. Mấy thằng khai diệu làm cái bê đá ném nhau chết đấy. Lùi lên xắt. Xắt đi. Mấy thanh niên Khai Ba đi du lịch Thác Bà Được có 2 ngày về quên cái đóng cốt pha. Đang bảo anh em chắc là nếu mà đi Thái Lan về chắc là nói toàn tiếng Thái nó không biết tiếng Việt luôn. Về bả nó quên tiếng Dao luôn đấy. Tiến là quên tiếng Kinh. À cái cốt pha này À cái cái cái Cái lan can này sáng nay mình vừa mới bảo cho anh Quỳnh tính toán. Chắc là mình sẽ cho hàn Nó có mặt bằng này cho hàn trước các bạn ạ. Hàn lan can lên trước như này thành ràn Xong bắt đầu mình ghép cốt pha cái là mình đổ luôn. Chứ không cần phải đổ bê tông trước nữa. Tại vì đây nó có Có mặt bằng sẵn như này rồi. Đây các bạn ạ sang bên này làm việc với người Dao. Rất ít khi gặp được các bạn người Mông này. Ở đâu đấy? Ở Na Hấu á? Ủi ở bên Văn Yên này hiếm gặp người Mông lắm nhỉ? Các cô gái Mông ở bên Văn Yên xinh gái chưa? Thế đi đâu mình đi đâu đây? Đi phân nương quế trên này quá à? Ở bên bãn Na Hấu có nuôi cá tầm đấy đúng không? Trên đấy đường đẹp lắm mà quá à? Sắp đẹp rồi đúng không? Đi qua đây à? Bây giờ đi qua đây đi vẻ à? Hôm nào lên chơi cho chị chén nước nhé. Rất hiếm gặp người Mông ở bên này các bạn ạ. Có nhưng mà mình làm ở khu vực này có hiếm gặp. Thấy bảo ở tận Na Hấu, Na Hấu chắc hướng này. Hướng này mà ở vùng đấy cũng cao đấy. Mà cái khí hậu ở trên đấy rất là mát. Nghe nói là đấy là một cái địa danh rất là nổi tiếng. Và nó là một cái điểm du lịch của Văn Yên các bạn ạ. Rất là thực tế của bà con đây. Đi làm nương làm giấy về mà không qua. Đấy như phụ nữ là không qua được cầu các bạn ạ. Phải phỏng một người về đón. Rất là vất vả luôn. Sắp xong rồi. Sắp một tuần nữa thì đi xe máy thoải mái thôi. Đây là... Đây là phần tường cánh cuối cùng. Và bốn cánh nó đều như thế này các bạn ạ. Ây dời, nhiều vỡ quá. Kê vào, kê chân vào, kê chân vào. Đội thanh niên này nó xếp nhanh phết các bạn ạ. Sắp xong rồi. Sắp được ăn gỏi cá rồi. Hả? Ờ, bộ đội. Bộ đội về... Bộ đội về làng đấy. Ô, cái hở kia làm kiểu gì em ơi? Em nhớ là đừng cho đầu đá vào ra ngoài ván nhé. Cách ván ra khoảng 5 phân. Ờ, không tháo cột pha ra nó toàn hở đá ra đấy. Cho sen đây được mà. Này, queo lại rút lên. Đây ạ. Cột năng lượng. Nói chung là như tầm này là không vướng rồi. Vướng chưa ạ? Vướng rồi. 3 mét ở đây ra đây là 3 mét 6. Ở đây là cái tường cánh hoàn thiện trong 1 buổi chiều các bạn ạ. Buổi chiều cũng chưa hết buổi chiều đâu. Chắc khoảng 4h30, gần 5h đã xong rồi. Sáng mai sang bên này làm 1 cái này và có thể là sang bên kia trong 1 ngày. Nhưng mà không, thiếu đá, thiếu đá. Mai chắc là, buổi sáng chắc là xong cái này. Bên kia buổi chiều nữa, không biết là có xong được không. Đấy, hiện tại cầu thì cũng vừa xong. Hạn chế không cho xe máy đi qua nhưng mà bà con lên đây cũng ngồi chơi các thứ rộng rãi, thoải mái. Các bạn sạch sẽ. Hôm nay là ngày thứ 2 nhỉ. Đi lên đây đi lại từ từ đấy nhé. Không được lên đây mà dám bùm bùm bùm bùm nữa nhé. Nó chưa ổn định là nó hỏng bê tông đấy. Cái thằng cu này này, hôm nọ anh chú nhắc 1 lần nữa nhé. Nó còn giọng ấm ấm này. Chết đấy, gấy xuống đây nhé. Nhảy xích, tùa đấy. Ok, chúng ta sẽ vào trong chế biến món ăn ở trong nhà anh Dũng thôi. Đây các bạn này. Đúng rồi, kiểu vùng cao đấy. Ngồi lên giá này. Úi, đổ lên. Đấy, thái gỏi. Đấy, chất lượng chưa. Giờ kiếm cái thớt nữa. Ngồi ghế. Con sập với con đầy cái này đấy. Ừ, học đi. Chưa làm cái này bao giờ. Ăn 1 lần nhớ mãi không quên. Ăn thì ăn rồi nhưng chưa được. Chưa được làm cái gì. Để hơi lâu đấy. Để lâu này nó mới khô. Không sao đâu mà. Quan trọng lúc mình mổ. Mình mổ nó tươi. Ây da, mình cũng nói thật là mình cũng dân ăn gỏi luôn à. Chưa bao giờ mình lấy được con cá nào to như này thật. Anh ơi, có cái rẻ lâu không nhỉ? Cái này em rã, rã... Úi, nhiều ít đấy. Em rã gần nhuyễn. Chứ đừng có thành bột dịu của Duyên đấy. Dạ, lâu lâu. Không, cái này. Sạch vào. Cho thịt vào đấy đấy. Được đấy. Đẳng cấp. Thịt cá như kiểu là như kiểu thịt trâu các bạn ạ. Thịt nạc đỏ này. Có 8 cân bé nhỉ. 2 con 14 cân. Tưởng 2 con 8 cân. 1 con 8 cân. Nhưng mà cái này mình ăn như thế hay là mình còn phải nhúng hả anh? Có 2 loại, thì mình làm 2 kiểu. Một kiểu là nhúng, một kiểu là nộ. Thì mình làm 2 kiểu. Ây da, dày quá là phải chơi kiểu này rồi. Mình chưa bao giờ thái con cá phải bổ thịt ra như thế. Lần sau cứ bảo đấy, bây giờ có khách đông ta phải làm 2 miếng 1. Dày xong quá đi lúc này. Dày quá lúc này không đủ. Mình biết ai làm ngon như thế đâu. Ẩm thực vùng miền mỗi vùng nó một khác nhau. Vùng khác đi. Ai muốn nói gì nói với con cá không phải là 1 vụ đâu. Ở 1 cái khung cảnh tuyệt vời như thế này thì gia vị của món gỏi này gấn như là đầy đủ đấy. Bình thường ở đây không có nhiều gia vị nhưng ở đây đồi vùng quanh đây kiếm được nhiều. Nhất là món bi chuối này. Chanh nhà này. Thịt cá gỏi này. Thính nhà giang này. Giềng huyền thoại này. Còn các gia vị đặc trưng đây nữa. Đây nữa, hạt giỏi. Ớt thì ớt chỉ thiên các bạn ạ. Ok, bắt đầu chúng ta sẽ tiến hành. Cho con xin đôi đũa ông ơi. Cắt lá là người đẹp. Lệ duyên. Hi sinh 1 cái con đùi để lau mâm. Vừa hôm qua mặc tắm hôm nay để lau mâm. Chật phết đấy. Hôm nay ăn gỏi là chính. Ném đá thì thôi rồi. Em hi sinh cả con đùi còn ai ném đá em được. Hôm nay cho các bạn ăn gỏi nộm huyền thoại của Tây Bắc nhé. Dạ vâng. Làm bằng cái đĩa hay là to hơn cái đĩa? Làm to hơn cái đĩa thì vâng. Chắc là mất thật rồi. Từ lúc đến đến giờ mất thật rồi. Món này là mình sở trường thế nên là mình khẳng định với các bạn là làm anh em ở đây ăn phát như mãi. Gia vị thì rất là đơn giản thôi. 6 đĩa to gỏi này. 6 đĩa còn trẻ thôi. Chưa chết được đâu. Bây giờ phải lấy tầm cửa đấy. Xong rồi thì còn cho lên lớp chứ còn không Ướt ớt ớt Ướt ai dạ đi em? Đấy ai dạ đây? Cái gì ạ? Thính ai dạ đây? Được. Đảng cơ vệ. Chuẩn bài đấy. Nó không nhuyễn như thế này là chuẩn đấy. Nhiều hơn tý nữa thì đẹp nhỉ. Thính ý. Cái này thái lúc nãy đứng ra phải bỏ lõi đi cơ. Để cả lõi nó hơi vụn. Ây da. Ngon quá. Gì này các bạn ơi? Một mâm lẩu. À một mâm gỏi luôn. Giã man thật. Đảng cơ vệ. Ngon chưa? Chuẩn bị nước chấm cho anh nhé. Cái nước chấm quan trọng lắm nhé. Nước chấm là chanh, ớt, tỏi. À quên mất còn cái này nữa. Rau gì đấy? Không anh, không cần rau gì đâu. Đây này, bí quyết của sản phẩm trên kênh như thế này. Hạt dồi rừng này này. Đấy, muốn nó không tanh mà nó thơm thì các bạn cứ cho vào một tý. Đây, cho một tý vào nước chấm nhé. Đấy. Úi dồi ôi. Một mâm. Ok. Sáu đĩa luôn. Xẻng một chút. Xẻng đây, 5 ngón. Đấy. Chuẩn chất nhà hàng chưa? Ok. Này, sáu đĩa. Ba mâm. Ngon rồi. Đến cái phần chốt của cái món gỏi đó là cái món nước chấm các bạn ạ. Nước chấm này mà làm không chuẩn là chấm gỏi nó sẽ cấm gỏi nộn, nó sẽ mất cái độ ngon nó đi. Ở đây thì mình dùng mẻ huyền thoại của người vùng cao. Cái này chua chưa? Chua chưa? Sao mà loáng thế này? Bốc không? Đồ bếp sơ bóng. Nhưng mà loáng quá, bọn anh hay làm cái mẻ nó đặc đặc tý cơ. Đặc sệt sệt đấy. Ơ, cay một tý nhé anh em nhé. Chấm cay cay tý nhé. Ui cay thế. Sao ngửi ra cái mùi sọc lên đã thấy cay rồi. Cay lắm anh ạ. Chết rồi. Cay tê lưỡi. Mẻ này đặc hơn tý nữa thì đẹp. Hôm nay chúng ta sẽ được ăn thủy quái. Thủy quái 8 cân. 14 cân, 1 con 6 cân, 1 con 8 cân chứ. Vào đi anh em ơi. Ăn lẩu vùng cao đi. Ăn lẩu bếp ga đi. Hôm nay là cú lớn đi nhiệm vụ về. Mời anh em làm bữa cơm gặp mặt. Thế thôi. Mời mọi người nhé. Hôm nay anh em trong bản được thưởng thức cá loại là khủng nhất ở trong bản rồi. Cảm ơn gia đình nhiều nhé. Nào có rượu chưa nhỉ? Tiêu, tiêu, tiêu. Đây các bạn này. Đây cái lòng cá 8 cân đây này. Đẳng cấp chưa? Nấu canh đắng. Nấu với lá khâm kiệt. Gỏi cá này. Nồi lẩu này. Thịt cá nhúng này. Bên kia có thịt vịt của anh em vào thăm. Làm 2 con vịt. Đẳng cấp đấy, mâm cơm này. Nó quá giá trị đấy. Mâm cơm đã sẵn sàng cho anh em 1 ly rượu rồi các bạn ạ. Ăn cá gỏi này phải uống rượu. Đừng uống bia nhé, uống bia nó tanh. Đây là lá nhội này. Một trong những lá rất là sở trường của mình. Nếu mà có rau thơm thì bạn ghém 1 chút như thế này. Miếng gỏi này phải có 1 chút bắp bi chuối như thế này. Cuốn. Nguyên giản thế thôi, tay cầm. Nước mẻ. Thưởng thức con cá 8 cân xem như thế nào các bạn nhé. Mình tả vị cho các bạn nhé. Thơm 1 chút mùi hạt dổi này. Thịt cá nó ngọt này. Dai này. Giòn này. Mẻ chua này. Hòa quyện 1 chút ớt cay. Lâu lắm rồi đã ăn được 1 miếng thịt cá gỏi ngon như thế này. Ngon quá. Xin mời tất cả các bạn cùng ăn rau ly với dân bản các bạn nhé. Ngon quá. Ok các bạn ơi, 1 bữa cơm rất là vui vẻ, ấm tình dân bản. Ngay tại thì anh em vẫn đang ngồi uống rượu. Bây giờ mình phải về trước 1 chút để làm video cho cả nhà xem. Có 7h tối rồi. Ok có lẽ là video mình cũng xin phép kết thúc tại đây. Xin chào và hẹn gặp lại tất cả quý vị và các bạn trong các phim tiếp theo. Mù chế đây. Mù chế nhé. Sáng mai tiếp tục. Mù đáng, mù đáng.