CỦ KIỆU NGÂM CHUA NGỌT giòn ngon theo cách đơn giản nhất.mp4

Xin chào các bạn, hôm nay mình tiếp tục chia sẻ cho các bạn cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt Và để làm được củ kiệu trắng, giòn và giữ được lâu Với cách thực hiện thì lại rất là đơn giản và dễ làm Và sau đây xin mời các bạn vào cùng xem cách thực hiện nhé Và để làm món dưa củ kiệu này thì bước đầu tiên mình phải cần chuẩn bị là nguyên liệu Quả đen nguyên liệu chính của mình ở đây là củ kiệu Và phần củ kiệu này thì mình sử dụng là 800g Củ kiệu này thì nó cũng tương đối vừa ăn nha các bạn Phần củ kiệu này thì nó không được lớn như mấy Tiếp theo mình sẽ sử dụng đây là 80g muối hạt Quả đen mình sử dụng là giấm gạo Ở đây mình sử dụng là 400ml giấm Tiếp theo mình sẽ sử dụng đường cắt trắng Đường cắt trắng thì mình sử dụng ở đây là 400g Và phần đường cắt này thì mình chưa có dùng tới Mình đợi ngày mai mình mới dùng cho nên bây giờ mình chưa có mở bao ra Và tiếp theo mình sẽ sử dụng thêm 1 ít càng chua Phần chua ở đây thì 50g lặn nhưng mình chỉ sử dụng 1 ít thôi Mình sử dụng khoảng 15g thiện chua là được rồi Và như vậy toàn bộ nguyên liệu mình đã chuẩn bị xong Bây giờ mình sẽ bắt đầu thực hiện nha Đầu tiên mình sẽ cho 1 thao nước Mình sẽ cho muối hạt vào, mình phấy đều lên Mình đổ củ kiệu và mình ngâm Cái lượng nước sao cho nó chết xếp với củ kiệu như vầy là được rồi Rồi bây giờ mình sẽ ngâm cách đêm tại 8h đó nha các bạn Sau 8h mình ngâm củ kiệu Phần củ kiệu bây giờ mình ngâm nó đã ngắm muối rồi đó Các bạn mình rửa cho nó sạch hết phần nước muối đi Trong khi mình rửa mình lấy tay mình kỳ kỳ như vầy nè Lấy tay mình kỳ kỳ như vầy cho nó tuột hết mấy phần bao ra Rồi bây giờ mình sẽ mang đi mình rửa, mình rửa lại với nhiều nước nha Rửa lại khoảng 4-5 nước cho nó sạch đi phần cát và phần bụi bên trong củ kiệu hết Rồi mở mình rửa hết nha Rồi bây giờ mình đã rửa được 4-5 nước luôn rồi nha các bạn Củ kiệu mình bây giờ nó cũng tương đối sạch rồi đó Sau khi mình rửa sạch rồi thì mình tiếp tục mình sẽ ngâm vô hoàng chua Ở đây thì 50g hoàng chua lặn nhưng mình chỉ sử dụng là 1 ít thôi Sử dụng 1 nhiêu riêng thôi nha các bạn Nếu như sử dụng nhiều quá thì ăn cũng không có tốt thì mấy Hoàng chua này thì nó có tác dụng làm cho nó trắng và nó giòn củ kiệu mình hơn Bây giờ mình tiếp tục ngâm vô hoàng chua là 3h nữa Sau khi mình ngâm được hoàng chua 3h Thì bây giờ mình cũng phải rửa thật sạch lại nha Mình rửa cho sạch hết hoàng chua trong củ kiệu đi Mình ngâm 3h các bạn thấy cái củ kiệu nó cứng lại nè Nó cũng trong ra nữa Bây giờ mình sẽ mang đi rửa sạch hết hoàng chua trong củ kiệu nha Mình rửa khoảng 4-5 nước vậy đó Sau khi mình đã rửa sạch hết lượng hoàng chua trong củ kiệu đi thì bây giờ mình sẽ mang đi phơi Mình sẽ mang đi phơi nắng Nếu như các bạn mà sử dụng xịa bằng rổ thì phơi nó rất là tốt Ở đây thì mình không có xịa bằng gỗ Cho nên mình dùng bằng mâm inox nè Nếu như mình phơi trực tiếp dùng mâm inox thì củ kiệu mình nó sẽ héo không được đều Nó sẽ mắc ngon cho nên mình phải dùng thêm 1 cái manh bao chải lên phía dưới Và bây giờ mình sẽ mang ra ngoài nắng mình phơi Rồi bây giờ mình sẽ tiếp tục quay sang mình nấu phần giấm đường Ở đây mình sử dụng là 400ml giấm Và 400g đường Thì mình nấu nó cũng không có căng sâu gì mấy Khi mà cái đường nó tan hết là mình tắt biết luôn rồi Ở cái lượng đường thì mình làm cũng hơi ngọt ngọt Cho nó hơi kẹo kẹo như vầy nè Rồi bây giờ mình đi ra ngoài mình thăm củ kiệu Trời nắng rắc gì mình phơi được 3 giờ, 3 giờ hơn á Bây giờ mình đem vô Như vầy nè các bạn Nó héo héo như vầy là được rồi Nó héo hết cái phần ngoài Rồi bây giờ mình sẽ cắt bỏ đi hết 2 cái đầu Mình cắt như vầy nè các bạn Cũng tương đối như vầy nè Nếu mình trượt cái này mà nó dài quá thì nó bị mềm á Rồi sau khi mình cắt củ kiệu hết á Bây giờ mình tuột tuột mấy cái bao bên ngoài ra Nhưng bây giờ thì nó khô lại thì mình hơi khó tuột Bây giờ mình chỉ cho miếng giấm vào nha Mình gửa nó, mình cho giấm vào mình gửa luôn Ví cho nó mềm nữa Nó mềm mềm mấy cái bao bên ngoài mình dễ tuột ra lắm Mình cho vào để mình rửa củ kiệu vào để cho nó mềm mấy cái bao Cho mình dễ tuột mấy cái bao bên ngoài Cái nào mà có cái bao thì mình ruột Cái nào không có thì thôi Nè nó cũng có màu đen Tại mình vô mình phơi ở ngoài trời Nhiều khi cái bụi nó bám vào đó Các bạn thấy những cái bao nào mà nó gây gây ở ngoài Thì mình nhặt ra Rồi tiếp tục mình sẽ sử dụng 2 cái lọ thủy tinh Rồi 2 cái lọ này thì phải 2 cái lọ khô nha Mình cho vô hết 2 cái lọ thủy tinh Rồi mình cho cái nước giấm đường vào Cái nước giấm đường mà mình mới vừa nấu xong đó nha các bạn Và cái phần nước giấm đường này phải cho nó nguội hẳn đi nha Sau khi mình đổ hết thì mình lấy cái nắp mình đậy lại Mình đè nó xuống Mình sử dụng cái này là cái nắp để đậy bánh đăng đó các bạn Mình đè nó xuống như thế nè Nếu như các bạn không có cái nắp này Thì các bạn cũng có thể dùng cái vặt gì đó các bạn đè lên Các bạn có thể dùng cái chén nhỏ các bạn có thể đè lên Như thế này xong đó các bạn Như vậy là mình để khoảng 3 ngày là mình có thể dùng được rồi Phần củ kiểu này mình dùng được lâu lắm Mình để càng lâu thì nó càng thơm mà Nó trong thêm nữa Bây giờ mình để được 3 ngày Trong quá trình mình sử dụng phần chua mình ngâm Thì nó có tác dụng nó trong như vậy đó các bạn Phần củ kiểu này mình có thể dùng được 1 cả tháng luôn đó Cái phần này 3 ngày thì mình có thể ăn được rồi Nhưng mà mình để càng lâu thì nó càng ngon hơn Nó trong, cái nước nó càng để càng lâu thì nó càng trong thôi các bạn Càng trong càng trắng, thơm lắm Cái củ kiểu các bạn nhìn thấy là nó bóng và nó trong nữa Ăn rất là ngon đó các bạn Để mình dùng thử 1 miếng nha, ăn giòn lắm luôn đó Và đến đây cách thực hiện dưa củ kiểu của mình đã xong rồi đó các bạn Nếu như các bạn xem và yêu thích các bạn có thể cho mình 1 like Và các bạn nhớ ấn nút đăng ký luôn để theo dõi kênh MỐI NGON CỦA MÌNH nữa nha Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi video này Và bây giờ mình xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo nha