Văn hóa ẩm thực Việt Nam và các nước trên thế giới | Giảng viên Hồ Trường Giang

Hôm nay thì sẽ hướng dẫn các bạn vào bài Văn hóa Ấn Thị Pháp Mi Cái bài này là bài nền tảng của một cuộc văn hóa trong Việt Nam Thì qua bài này chúng ta sẽ tìm hiểu được cái phong cách riêng của người Việt Nam Nấu ăn so với các dân tộc khác Và từng nguồn nguyện trong cả nước nấu ăn Một là kiếm rút Ví dụ chúng ta thấy một cái nhìn dậy ra đó là cái làng quân Một người dân Khi mua đồ, người Hàn Quốc sẽ bận Nhưng mà ảo giải truyền thống của người Việt Nam là Hàn Quốc Sao đi mà ảo giải truyền thống Vì vậy cái văn hóa của bộ phục miền, văn hóa của mỗi dân tộc là Rột Trộn Kho riêng những phần ngữ đó Người ta cũng điều trị bệnh phẩm Ấn Thị Người ta cũng thể hiện các văn hóa Giáo dục Ấn Thị Không phải chúng ta là người Việt Nam Thì nhờ những phương phức ra đó Dân tộc ta phát triển Ấn Thị Điều đó cho thấy rằng Mặc dù dân tộc ta đã trải qua rất nhiều Nhưng những cuộc chiến tranh đó Cũng khen đến với dân tộc ta Một nền ảnh hưởng rất là lớn Khi họ đánh chúng ta Họ xâm lượng chúng ta Họ làm tổn thương cho chúng ta Chúng ta, tất nhiên là chúng ta phải chống lại Nhưng mà chúng ta vẫn tiếp tục phù hợp Không có kỳ lạ khi mà chúng ta chống giặc ngoại sản Bánh mì Mà còn là bánh tay Khi mà người Ấn, họ đến Việt Nam Chúng ta, theo đầu hưu nghĩa Họ đến, họ thấy cái món cà ri Dân tộc có hỏi là Cái cà sẻ của họ Và chúng ta làm một món cà ri Ở bên Pháp thì người ta không chấm cà ri nước mì Các món ăn nó đến với chúng ta Và chúng ta thay đổi cho phù hợp Chúng ta làm cho nó phù hợp Mắm chiên, phù hợp mắm Chúng ta kết hợp Cái hay của các diện tập khác Những gia khác Cũng như các bạn thấy Ở trong quá trình Nó rất là gần cuối Nấu ăn các bạn xin phở Tôi xin nói ngay Phở là thuộc Việt Nhiều quốc gia người ta đang Đấu trường thế giới Phở là một quê vương Phở bắt đầu từ đâu? Phở bắt đầu từ một sản phẩm Nổi tiếng của vùng Tây Bắc Là món khác khô Người ta làm thò Làm ngựa Người ta làm xà Cái món phở đó các bạn Đừng có nghe ai nói Mặc dù người ta nói ghê lắm Người ta nói Nó phát triển từ quốc gia này Quốc gia khác Thì đừng kế lựa Không phải đâu Cái món thuộc Việt Và của cộng đồng Các diện tập Việt Nam Ở vùng cao nguyên Ở lãnh sơ cao bằng Và người ta nấu nước lẹo đó Gia động vật Rồi nhiều loại thảo dừa Rất là ngon Khi mà chúng ta cán Sau đó Một số người Hoa Đến Việt Nam tỉnh cư Người ta đem cái món đó về Hà Nội Mặc dù nó xuất mát từ từ Nhưng mà do quá trình giao lưu ẩm thực Đẹp hơn Cần củng quốc Và cái nước lẹo ở trong đó Thì món phở được hình Và bắt 24h có thể là lúc nào Mặc dù nhiều quốc gia đang tranh giám Tại vì cái cách nấu như vậy Người Mông Cổ cũng nấu Cách nấu mà Cả da, lòng, xương hết Nhưng mà cái cách nấu của người Việt Nam của chúng ta Là bỏ vào đó rất nhiều hạu quả Rất nhiều dưỡng chất từ tự nhiên Rồi Còn cái món nào các bạn cho là Chúng ta chung nhập từ nước ngoài đến Cái điên không ạ? Còn không ạ? Bò bít tết Bò bít tết thì đương nhiên là của nước ngoài rồi Nhưng mà khi đến Việt Nam Chúng ta có sự cải điên Chúng ta làm bò trục nề Mì chúng ta chiên Và khi mà làm bò bít tết xong rồi chúng ta út mì lên Thì là bò trục nề Chúng ta vẫn sử dụng tốt Chứ rất là ngon Nhưng mà cái đó là thuộc Việt Các bạn đem món bò trục nề qua bên Tây Người ta sẽ ngạc nhiên Tại sao như thế? Tại vì cái món mì đó là của người Ý Mà món bò bít tết đó là của người Pháp Và chúng ta kết hợp lại Và chúng ta đặt một tên rất là Việt Nam Bò trục nề thậm chí là bò trục mì Nói như thế thì các bạn thấy là Có một quá trình phát triển giao lưu văn hóa ẩm thực Mặc dù chiến tranh đi qua Sau đó Chúng ta lại sẽ phát triển thêm Do quá trình giao lưu văn hóa Có hai con đường Một con đường đi từ đầm cỏ xuống Một con đường đi từ biển qua Hai con đường này điều kiện đến hệ thống ẩm thực mới đây Cách nấu của chúng ta Các bạn có nghe Lẩu Thái Lẩu Thái có vị cay Có hại sản Chua cay Đó là phong cách riêng của họ Mà khi chúng ta đến Việt Nam Các bạn ở Hồng Kông Người ta không làm việc Người ta kéo sợi người ta quay Nhiều gia vị vào Bằng đường đồng cỏ Bằng Tên Tài Giao lưu văn hóa dẫn đến cách ăn khác nhau Người Việt Nam chúng ta ăn bằng Cái gì để ăn Đũa Mũ Có nhân tập trên thế giới họ ăn bằng tay Nhiều lắm Và chúng ta cũng dần dần Hấp thụ cái cách ăn của họ Ví dụ như người Ấn Độ Cả một quốc gia họ ăn bằng tay Thủ tướng tổng thống cũng bằng tay Và các bạn biết họ ăn bằng tay gì không Họ ăn bằng tay phải không ăn bằng tay trái Tại trong kinh của họ Trong kinh sách của họ Các kinh điểm tổng giáo họ cho là bằng tay trái là bằng tay vui Sau khi mình ăn bằng tay phải Tay trái sử lý hiếm đệ còn lại Nên người ta không đưa tay trái vô Có quen với người nào đó họ ăn bằng tay Thì mình nhớ mình đừng ăn bằng tay Mặc dù người Việt Nam ăn cả hai tay Thú vị, mình thấy nó bình thường Và cái nét đặc sắc là chúng ta rửa tay trước khi ăn Ăn xong cũng rửa tay Chúng ta cũng kế thừa văn hóa của quốc gia khác Họ ăn bằng tay Rồi người phương Tây đến đây Họ đem văn hóa ăn bằng cái gì Dao, muỗng, nĩa Và ba cách ăn như vậy thì dành tới Ba cách năm Các bạn chưa bao giờ ăn cơm với sữa phải không ạ Chưa bao giờ Nhưng mà cái món cơm này Những người Ấn là họ ăn với sữa Họ rưới sữa bò lên cơm Và họ ăn bằng tay Và họ dùng lưỡi họ liếm rất là sạch sẽ Một cáo là dân tộc liếm thì không phải ăn nó là xấu Nhưng mà một người trong chúng ta Mà đứng đó liếm thì không có vấn đề Rất là bình thường Họ thì họ thấy là nó liếm nó bình thường Họ không có bóp đâu nha Chúng ta ăn cũng được đâu Chúng ta thở tay vô chúng ta chụp vậy nó xì ra Rồi chúng ta múc cũng đâu được Còn họ dùng tay làm cái thìa Họ được giáo dục từ bé rồi Năm 10, 20, bao nhiêu thế hệ rồi Họ để cái tay làm cái thìa vậy Họ vét vào và liếm rất là sạch sẽ Kể cả những người rất là cao quý Giữ hương vị rất là ngon Còn người phương Tây thì họ ăn bằng sao không muỗng nĩa Khi mà chúng ta du nhận cách ăn đó Thì chúng ta do tướng cách người Việt Nam Chúng ta được giáo dục Mỗi người mặc dù tính cách như thế nào Nhưng mà phải sử dụng tay trái Ăn cơm, xin lỗi, ăn cơm bằng tay phải Viết bằng tay phải, không được sử dụng tay trái Đúng không? Do đó khi mà chúng ta cuộn tay phải Chúng ta dùng con dao tay phải chúng ta cắt Và chúng ta dùng tay trái chúng ta dùng cái nĩa Mà khi chúng ta cắt thì nó rất là Nó dai mà chúng ta cố Chúng ta cắt thì nó đứt rồi Chúng ta rất là vui vẻ và mừng Chúng ta dùng con dao cắm vô miếng thịt và đưa vô miệng Ở trong miệng là miếng thịt Trong thế giới phương Tây người ta dùng tay trái Để cắt, dùng tay phải để giữ Sau khi miếng thịt nó cắt nhỏ rồi Người ta dùng cái nĩa, người ta cắm miếng thịt Người ta đưa vô, ở trong miệng là miếng thịt Ở ngoài là cái nĩa Do đó ai mà ăn con dao thì hết sức cẩn thận nha Phải thay đổi, thấy không Cái thay đổi là do cách giáo dục của người Việt Nam Giải phong tiêu thội bọc thơ rồi Sử dụng ba tay, tay phải Không cho sử dụng tay trái Nói như thế là các bạn thấy Cái sự tác động rất lớn Rất là lớn của cả Một cái dân tập thay đổi cách ăn Cách uống, cách suy nghĩ Người Việt Nam Khác với dân tập khác nhiều lắm Cái người trẻ, cái người khỏe Ăn những cái món rất là dở Đầu cánh cổ, người già, trẻ con Ăn ớt, ăn đùi, tại sao? Tại sao cái người trẻ, người khỏe Khi làm ra tiền, chăm sóc gia đình Phải ăn đầu cánh cảnh, xương xấu Mà con thơ, mẹ già Lại được ăn ớt gà, ăn đùi gà Ăn phần xương, không là phần nạ Tại sao vậy? Tại sao? Do cái suy nghĩ người Việt Nam Con nít nó nhỏ, răng nó yếu Nó mềm, nhưng mà chúng ta biết Con nít và người già là cùng một chế độ dinh dưỡng Họ phát hiện thực phẩm mềm Và những cái nhóm đó là thường sử dụng ưu tiên Cái nét này riêng kiểu người Việt Các dân tập khác là người ta chia đều Ăn công bằng Nhưng riêng có người Việt Nam Mình là ăn như vậy Bởi vì chúng ta kế thừa sự giáo dục từ bé Khi mình con thơ, dạy mẹ mình Cho mình uống sữa, nuôi mình lớn lên Sữa nuôi phần sát Tiếng hát nuôi phần hồ Dạy mình từ trong 2 giáo Lớn lên trưởng thành, làm mình ăn Nhưng mà ăn có văn hóa, ăn mang đến Cái gì ngon nhất, bổ dưỡng nhất Mình đã được hấp thụ từ bé rồi Khi mình lớn lên, mình trưởng thành, mình biết làm việc Thì mình chắc nhận, mình vui lòng Mình sung sướng, mình được ăn Đầu cánh cổ, để phần nạ Phần thịt ngon nhất, dạy cho mẹ Cho con mình, đó là cái nét riêng Của người Việt Nam Không phải mình là người Việt, mà mình khen mình Mà cái nét riêng, mình ăn Không có văn, cái gì ngon bổ dưỡng Thì để cho con thơ, mẹ dạ Còn cái gì mà hơi xương xấu tí Thì mình vui lắm, cái đó là nét riêng Các bạn có nghĩ Cái đó có phù hợp với Hay là nên chia điều sản phẩm ra Cho tất cả mọi người dùng như nhau Phù hợp không mẹ? À, với lại xét điều chuyển tâm lý là Người trẻ họ cũng thích ăn những món đó À, xương Không hẳn là như vậy Không nhưng mà vậy, cơ bản là thấy là Xương nó cũng cung cấp một lượng dinh dưỡng rất lớn Cash Phải không ạ? Khi mà chúng ta trưởng thành, chúng ta làm việc Chúng ta cần rất là nhiều cash Trong quá trình mà chúng ta Nhưng mà ăn đủ Khoa học đã nói là buổi sáng ăn no, ăn ngon Trưa ăn vừa phải, tối ăn nhẹ Chúng ta có ăn nhiều không? Khoa học khẳng định là để có thể chất tốt Tuổi thỏa, lâu mềm Thì chúng ta phải sử dụng là sáng ăn chon No, trưa ăn vừa đủ Chiều ăn nhẹ, ăn ít Nhưng mà thật ra gia đình chúng ta có ăn như thế Thì các bạn ăn sao? Sáng ăn nhẹ Sáng ăn điểm tâm Trưa là vô công ty, ăn cả bụi công ty Ăn cho nó no luôn Chiều về gia đình với con Phụ hợp là nấu bữa tỉnh soát ăn Tối con không ngủ lắm Thật ra nhiều người lại nói là Ăn no là dễ ngủ Hỏi sáng sao không chịu ăn no Như vậy nó có tác động yếu tố tâm lý từ bữa ăn không? Có Vì buổi tối có sự đòn tụ gia đình Nên ai cũng ăn thoải mái Cái đó các bạn biết tại sao không? Chúng ta chưa thoát thai khỏi cái nền văn hóa công nghiệp Chúng ta vẫn còn Bảy phần người Việt Nam Vẫn còn quê hương bản quán Vẫn sống cái phong cách đó Do đó buổi tối gia đình sau khi làm việc Mệt nhọc, đi học về, nghỉ ngơi Thì gia đình muộn tụ lời Ăn rút kinh nghiệm, ăn có lối nguyện nha Người Việt Nam ăn không có cấm nói nha Ăn nói, dạy con Cái đó là ăn có lối nguyện Không phải là để ăn Mà khi chúng ta ăn là giống như hộp vậy đó Những cái vấn đề nào cần rút kinh nghiệm Trong một ngày, con đi học về nói với bố mẹ Vợ chồng đi làm về nói với nhau Đó là cái nét riêng của người Việt Cái nét riêng thứ ba nữa Là bữa ăn có nói chuyện và rút kinh nghiệm Trong một ngày, bữa ăn mang tính xây dựng Và giáo dục Ăn không phải để ăn Ăn không mang tính giáo dục đâu đó Ăn có thưởng thức không Thưởng thức như thế nào Có sự thể hiện tình yêu thương trong đó không Ai gắp cho ai Ba gắp cho con Con gắp cho bố mẹ Vợ chồng Âu Yến gắp cho nhau Cái văn hóa đặc biệt của người Việt Nam Mà khi chúng ta thưởng thức Chúng ta cũng ngắm nhìn nữa nha Coi cái màu gì Cái mùi gì, cái chất lượng Ví dụ Các bạn làm đĩa gỏi Cái tiêu chí đầu tiên của đĩa gỏi là gì Màu sắc Thơm, giòn, đẹp Ăn bằng ngủ quang luôn Ngủ cảm thấy hết luôn, ngửi được Nhưng mà ăn giòn rồi còn lấy miếng bánh ra cho nó giòn Xuất vô ăn cho nó giòn hơn Hoặc là chiên một cái bánh phồng tôm đó Ăn cho nó thiệt là giòn, đúng không Như vậy là chúng ta ăn có mang Ngoài tính nhân văn nè Thì chúng ta mang đến sâu sắc là tình biểu cảm Tình thẩm mỹ rất là cao Rồi các bạn có thấy là khi mà Chúng ta ăn là chúng ta cũng bị tác động bởi tôn giáo Cái yếu tố tôn giáo Có nằm trong bữa ăn của người Việt Nam không Ví dụ Hai bạn này nói giống nhau nè Người thiên chúa thì trước khi ăn Ta làm giấu, đúng không Người phận giáo người ta ăn người ta có làm giấu không Không, nhưng các bạn có thấy là Một số người lớn tuổi sau khi ăn Hoặc trước khi ăn người ta cảm tạ Có Cái sự cảm tạ rất là Nó rất là thần kinh, biết ăn Nên tạo cho người ta tổng ẩm thực Nó đầy đủ dinh dưỡng Rồi cảm ơn ông bà tổ tiên để lại cho Người ta tổng ẩm Như vậy là trong cái ăn đó cũng phải tính tôn giáo Và đặc biệt là cái ăn tác động Bởi rất nhiều tôn giáo Trong tất cả kinh điển các quốc gia Các tôn giáo người ta đều có nói Ăn cho nó, người Hồi giáo ăn khác Người thiên chúa giáo ăn khác Người Phật giáo ăn khác Người dân Thái giáo ăn khác Nhưng mà 3 tôn giáo ăn tương đối giống nhau Người Hồi giáo, người thiên chúa giáo và người dân Thái giáo Ăn giống nhau Tại sao? Tại do Thái giáo là tôn giáo gốc Sau đó phát triển thành 2 nhanh Một nhanh là Hồi giáo, một nhanh là thiên chúa giáo Các bạn đừng ngạc nhiên nha Hồi giáo, thiên chúa giáo đánh nhau ghê lắm Họ mâu thuận nhiều quan điểm chính trị Nhưng mà thật ra họ cùng một gốc Cái tôn giáo đầu tiên của người phương Tây đó Chính là do Thái giáo Khi nó phát triển về xa mạng Nó trở thành Hồi giáo Riêng có một tôn giáo có một gốc từ châu Á Và phát triển Trên rất nhiều quốc gia lãnh thổ Chiếm gần như 60% Tôn giáo từ thế giới Tôn giáo gì? Phật giáo Phật giáo thì nó lại chia thành nhiều nhóm Thế giới có 11 nhóm Nhưng mà tụ trung có 2 nhóm Một nhóm là kế thừa Cái quan điểm với Phật sinh thời Và một nhóm là phát triển tư duyên cao hơn Tôi xin nói trước là Cái năng của những người thiên đối giáo Do Thái giáo là Hồi giáo Trong kinh điển của người Và chúng ta cũng nói thêm là Tình lạc và cơ đốc Tôi sẽ nói chuyện này Nó do món ăn Ví dụ Ở trong kinh của người Cơ đốc, xin lỗi Trong kinh của người Do Thái Thì người ta tôn huynh Một cái đấng sáng Rồi sự kế lựa chúa tổn năng của nhân loại Chúa Giê-xu, chúa Ba-ngôi Chúa Cha, chúa Thánh Thần Ở bên đó tuyên đọc những lời thiên chúa Và viết trong kinh đó Kế thừa một điều Cái điều này tất yếu Lịch sử nhân loại theo thiên chúa giáo Hoặc là quran, hoặc là kinh của người Do Thái Là có người được sáng tạo Mang hình hài thiên chúa Tất cả chúng ta đều Mang hình hài thiên chúa Nhưng mà cái sống đầu tiên ra đời Không phải là sống nhóm cắn, không phải là nử Mà là sống nát Nó ngược như hiện tại, hiện tại chúng ta Tất cả những người đàn ông trong nhân gian Đều do phụ nữ sinh ra Nhưng mà trong kinh Thánh Thần Nó lại nói là tất cả những người phụ nữ Trong nhân gian là do đàn ông sinh ra Khi mà chúa trời làm ra Adam Adam mang hình hài của thiên chúa Nhưng mà khi Adam Xuất hiện trên cái vườn địa đàn Em buồn, không biết gì sao Em buồn, bởi vì em cô đơn Chúa biết cái người đàn ông Nó cô đơn, người con trai nó cô đơn Chúa mới lên sương sườn thứ bảy Của người đàn ông Làm ra một cái hình hài Giống y, giống y, rất giống Cái người đàn ông đó Nhưng mà lại thiếu đi hai Dư hai chạy mà thiếu một cái Do cái sự dư hai chạy Mà thiếu một cái đó, nó mới hấp dẫn Nó mới tương tác Chứ nó giấu nhau hoàn toàn Thì nó đã không có sự hấp dẫn Ví dụ như những người đàn ông giấu nhau Thì đâu có gì hấp dẫn Nhưng mà gương lạc giữa rừng hoa thì đương nhiên hấp dẫn Hoa lạc giữa rừng gương thì Rất là hấp dẫn đúng không Cái điều đó dẫn tới một cái tội là tội tổ tông Tại sao nó là tội tổ tông Ở trong vườn địa đàn có một cây Cây kia Chúa mới dạy hai người là các con Phải sống bình yên trong vườn địa đàn Đừng ăn cái Nhưng mà Eva Làm hai tính nữ Phụ nữ thì họ sống tội tâm, họ thích thảm pháp Nên tất nhiên giống hai đứa mình Thôi nhé về Ada Và trái khế đang xịn nhớ lời chú dạy Đi, Eva hỏi con không anh Tới đây rồi, ăn năng tội rồi Không trả lời Khi mà Ada phạm tội Thì Sẽ tan ở dưới Điều gồm nó mới lên là phó quế Trên người Ada Chúa trời mới thương cảm Mới kêu Thánh đi em Lấy nước rửa tưới Trên người Ada Thì nó trở thành con heo Những con nho quế đó Do đó trong kinh thánh của người Cô Đốc Giáo Của người Do Thái Giáo Hồi nãy giờ nói một dòng kinh thánh Mới thấy trong kinh thánh quy định là Từ ngạ quỷ xuất sinh, phóng sinh lên người Trước chất nho quế nó trải ra Thì con heo nó ăn lên phân, nó ngủ Con rắn nó có chừng Nó sống rất là nhiều quế Như vậy kinh thánh không cho Chúng ta ăn những con đó, không ăn thì chúng ta có nấu Không nấu thì có biết chế biến không Không ăn thì có nấu Không nấu thì sợ biết cách chế biến của nó Do đó người Hồi Giáo không ăn con heo Người ta không bao giờ phát triển con heo Công nghệ nuôi heo không có Họ ăn phủ tiếu gì Phủ tiếu bồ câu, phủ tiếu vịt Phủ tiếu gà Ngộ ha, mình đây là phủ tiếu Hàn Nhưng họ ăn là phủ tiếu toàn là Chiên cá cắn Rồi, tới Họ kế cửa bên cơ độc giáo Cũng có, Hồi giáo cũng có Ở Ấn Độ Nó lại hơn một Vị thần Vishnu, thần sáng tạo Mang hình hại của con bó Mà con bò cái Tại vì Trước học Ấn Độ cho rằng con bò cái là Một con vật siêu nhiên Nó ăn cỏ Nó móc phân, nó cho sức kéo Mà nó cho sữa lên Một con vật rất là u việt Nó không ăn gì ở ngoài cỏ Chỉ cho ra ngoài cỏ thôi, và cái phân nó bỏ ra Nó có thể bón rụng được, và nó cho sức kéo Để người nâu dân làm ra hạt lúa Và con bò cái nó còn cho sữa Cho trẻ con uống lên Do đó, cái sự sáng tạo đó, cái công an mạnh liệt đó Làm cho người Ấn Người ta tôn tướng con bò Các bạn có thể thấy, xe hơi Phía dưới một con bò, đợi con bò đi ngang Xong rồi nó chạy Người ta có thể đến, hôn vào Cái bước chân con bò đi qua Rồi nó hết sức bình thường Người ta tính được Người ta đã sinh sản tự nhiên, người ta không làm thật Tất nhiên ở Ấn Độ sẽ không có món khu như vậy Tất nhiên đâu có ăn, đâu có món con bò Đúng không ạ Rồi Bây giờ chúng ta quay trở lại tôn giáo lớn Ở Việt Nam chúng ta Tôn giáo gì? Phật giáo Phật giáo có ăn chay không? Ăn chay là ăn món gì? Rau củ quả Rau củ quả, sản phẩm là món thực vật Thì gọi là ăn chay Nhưng mà cách ăn chay của người Việt Nam nó cũng rất là thú vị Ăn chay còn có thịt heo Thịt heo quang Có bún riêu chay Phở chay, bún bò quế chay Nhiều món chay lắm Thậm chí có cả Bò bún là lớp chay Như vậy là ăn rau củ quả nhưng mà trong tư duyên Nhân dưỡng vẫn nghĩ tới những món Màn Thịt heo quay chay Cái vỏ bánh mì Cái nạc làm bằng Tàu hủ kim Cái lớp mỡ làm bằng bột năng Xong ép cuôn lại, dưỡng trăng Dưỡng hoàng, dưỡng hồng Xong rồi quay lên, nướng lên Nghe là nghe mùi thịt quay rồi Cái xào vị nướng là mùi thịt quay rồi Ăn cũng có một lớp mỡ Một lớp nạc và một lớp da Nhưng mà thật ra ăn cái gì vậy? Có thịt trong đó không? Nó có đạm trong đó Đạm thực vật, tạo Giá trị dinh dưỡng như nhau Nhưng nó không phải là thịt động vật Như vậy có nên ăn chay không? Có nên ăn chay mà suy nghĩ tới Ôi rất là ngon Thịt này ngon không? Nên ăn nhưng mà không nên suy nghĩ như thế Đó là phật giáo đại tượng Phật giáo tiểu thường Thì suy nghĩ lại khác Tất cả những sản phẩm Họ ăn đều là thịt hết Tại vì sinh thời nước Phật Ở Ấn Độ, ở Nepal Mà quê hương đó Của nước Phật không có thổ nhượng Không có ưu đáng Chủ yếu ăn thịt động vật Nhưng mà nước Phật sử dụng 3 thứ thịt thanh tịnh 3 thịt chuột 3 thứ thịt thanh tịnh Thịt con gì mà nó già Rết tự nhiên, mình nên ăn Vô lượng phước báo thân Mình có thể tái sinh đến cỏ trời đau suốt Bởi vì cái con đó nó chết, nó phân quỷ Nó bóp mùi, như vậy là mình làm công đức vô lượng Cái loại thứ 2 nữa đó Là khi nó xa hầm xảy hố Xét đắng người đụng gì đó Vô tình mà nó chết Thì mình cũng nên ăn Bởi vì mình cũng đang dọn vệ sinh cho cuộc đời Ví dụ như một cánh rừng nọ, mưa dông Xét đắng chết một con nam Có nên để cho nó phân quỷ không? Hay là đem về làng chia cho mọi người cùng thủ hưởng Hoặc là có cái hố hay là rớt xuống sông Do nước lũ trôi đi Và chúng ta đem nó lên, chúng ta chia cho mọi người sử dụng Cái loại thứ 3 là quan trọng Ăn bất cứ con gì Mà người ta quang thỉnh mời mình Và mình không xinh tâm thấy ngon Ví dụ Đám dỗ, đám thứ gì đó Mình thấy ngon, và mình sáng hối Và mình phải ăn Chứ không phải nói như thế này, chết đi, mua rau gì sao Tôi ăn, tôi ăn cho Nói vậy là khó hông ta Hoặc các bạn quý tôi Các bạn mời đến nhà, các bạn làm bò gà Nghe tiếng gà kêu thảm thiết Ánh mắt quang lên xinh Và có thể là cắt cổ bám chạy Nếu mà cái cao nhất, hết lòng nó xinh xinh cho nó Mà nó vẫn không hóa Bởi vì nó không có mình tôi ăn đâu Mà nhiều người ăn mà ăn, thì cuối cùng nó phải chết Cái nghiệp nó đúng là nó phải chết Thì nó phải chết thôi Và tất cả mọi người ăn, sáng hối, không thấy ngon Tất nhiên cái người cắt cổ nó có phạm nhớ đâu Cái người làm đứt gà nó có phạm nhớ đâu Và những người thọ dụ cũng phạm nhớ Nhưng không phải là chính phạm Rồi sau đó cũng ăn nang Sáng hối, hồi hướng công đức Và dần dần con người bỏ mớ Đi đến bên sát Ăn chai có nghĩa là ăn thịt Không vô lý tiếng này Tại vì ăn thịt, nhưng mà Ba thứ thịt thánh tịnh Già chết tự nhiên, nhân tiêu tai địch họa mà chết Mình cố gắng xinh mà không được, nó phải chết Cái nghiệp nó đúng là nó phải chết Và mình cũng không phát tâm sản sinh Thì mình thấy nó ngon quá Ví dụ ăn xong rồi, ôi ngon quá làm nữa đi Tức là mình kêu người ta diễn tiếp đúng không Vậy là mình phạm nhớ Bây giờ chúng ta sẽ nói về Ẩm thực mang tính y học Nó có trong y học Ai trong các bạn biết Một món ăn nào đó có thể điều trị bệnh được Rất rất thường ngay Mà chúng ta không để ý Nhất là những lúc giao mùa, chúng ta rất thích ăn Các bạn có bao giờ ăn cháo dại gạo không? Chưa bệnh, chưa có bệnh Cơ thể nó không có bệnh Nhưng mà trở trời, bắt đầu lúc đi học, trời mưa Mình đi học, mình đi làm Thấy khô môi, nóng háo trong người Các bạn có ăn một chén cháo dại gạo không Nó có gừng, có hạt không Hoặc là nấu từ tiêu, thịt tăm không Đơn giản lắm Cơ thể chúng ta cần dinh dưỡng Mà chúng ta Hấp thụ dinh dưỡng từ tự nhiên Hấp thụ dinh dưỡng dễ nhất Là những món thực phẩm gần chúng ta Điều trị bệnh Các bạn có biết là Gừng có thể cầm máu không? Gừng cầm máu Gừng các bạn thái mỏng, nhuyễn ra Phơi trong lát, héo rồi các bạn Rang trong chảo đất, các bạn giả nhuyễn ra Trải máu ở đâu, đắp lên đó Cầm bị viêm nhiễm Các bạn xích cái gì đó cũng có thể viêm nhiễm Nhưng mà khi các bạn dùng gừng Càng khương, càng khô mà rang, các bạn đắp lên Thì nó sẽ không viêm nhiễm Trẻ con nó té sừng bằng các bạn đắp Các bạn có biết không? Cua giả ra, uống vào tay có bẩm Thật nổi thương, đá băng hay bị cái gì Hay té, giảm tức gì đó Ở bên trong của cua chúng ta rửa rất là kỹ Giả nhuyễn, vắt lấy nước Rất là dễ điều trị Còn khi mà các bạn ăn sầu riêng Mà nóng quá các bạn Còn này chúng ta thích ăn sầu riêng lắm Sầu riêng thơm và ngon Bạn là người Bắc, bạn có thích ăn sầu riêng không? Có Sao có một số người Bắc người ta không thích ăn sầu riêng Người ta nói cái mùi đó không phù hợp Không quen, không phù hợp Các bạn để ý nè Con trẻ hoặc chúng ta mà ăn sầu riêng Mà ăn nhiều quá thì nó nóng Cái mặt chúng ta đang lãng mệnh Cái khe của cái sầu riêng Có cái muối nằm bên đó Các bạn ăn hết cái muối rồi Các bạn đổ vô, lấy cái muối các bạn cạo Cạo các bạn uống với vị chát Vị chát nhẫn nhẫn, các bạn uống vô 15 phút sau là có độ ổn định dịch vị Nửa tiếng sau là thấy cơ hội nhẹ hơn Ở trong đồng ý gọi là dĩ động, trị động Cái món ăn Cũng trị được món ăn luôn Rồi, nít nó thích ăn Trẻ con thích ăn dưa hấu Ăn nhiều thì nó ốc ách, nó khó tiêu Nó khó tiêu thì nó quẩy Nó nói là mình làm mậy, dễ lắm Lấy cái miếng dưa hấu, còn lại cái bì xanh với cái bì trắng Cho nó nửa tiếng sau Nó hết quẩy Giảm được thương thực Khi mà chúng ta bị ốc ách trong bụng Chúng ta bị thương thực Tổn thương những thực phẩm Thì chúng ta ăn văn, chúng ta sẽ được Các bạn có biết Xử lý tiêu chả hẹn bằng cách nào nhanh nhất không Không cần uống thuốc tây Lá ổi, cái búp non của ổi đó Các bạn nhai Nam thức, nữ cụ Nói thật ra là nhai bao nhiêu cũng được, nhưng ít thôi Nhai nhiều thì nó bóp Các bạn ăn cái trái mặn cụt để nó vỏ lại Rửa sạch cái vỏ phơi cổ Khi mà thấy trong bụng nó có vấn đề Mì nhiễm độc thực phẩm Các bạn nấu cái nước, nấu cái xoài bỏ nó vô Uống, uống trong lúc nó còn ấm Các bạn thấy nó xử lý rất là tốt Dễ chịu liền Vì vậy rõ ràng Rau, củ quả, thực phẩm Món ăn cũng là bài thuốc Món ăn là bài thuốc để chúng ta trợ dinh dưỡng Ví dụ Thẩm hiếu, người ta dùng Đuôi heo nấu với đậu xanh Hoặc đậu đen Thường người ta sử dụng đậu đen, người ta rang lên Cho nó ấm, rồi người ta nấu Nấu cái cháo với đuôi heo Làm cho nó ôn thận Bổ thận dương Hoặc là các bạn Mấy bạn trang mà đi ăn lẩu bò Các bạn có biết cái món nổi tiếng Dành cho anh ăn dưới là món gì không? Biến bò Tốt cho sức khỏe Mã biến tủ Những cái món nào người ta phát hiện ra là Cái động vật, cái cơ quan nào của nó Thì nó có thể bổ dưỡng cho con người Những người họ ăn trang Họ phát nguyện ăn trang Thời gian sau, họ không ăn nữa Nếu họ ăn mặn, họ chưa dạy Tại vì cái men thiêu hóa trong rượu không có Vậy xử lý làm sao? Mua cái bau tử heo về Bỏ hết vô, bột cột lại Đem chiên cách thủy lên Khi mà ăn được cái vị dịch trong Con heo, con bau tử heo đó Mình đang ăn có cái bột Thịt cứu biệt, hầm tiêu của bau tử Bột bau tử nhỏ đó Các bạn sẽ thấy rất là dễ thiêu hóa Và cái món đó nó rất là bổ dưỡng Như vậy chúng ta khẳng định với nhau Món ăn là Bài thú Rau của quán cũng là bài thú Mà động thực vật cũng là bài thú Có khi nào trong những thực phẩm chúng ta ăn nó có độc không? Ví dụ Ốc bù vàng có độc Các bạn có nghe cái thông tin ổc bù vàng có độc không? Tôi nghe rõ, tôi nghe lâu rồi đó Tôi nghe rất là lâu rồi Nhưng mà những cộng đồng người ta không quan tâm lắm Ăn bình thường Nhưng mà ăn nhiều, ăn thường xuyên Thì mang đến sáng Sáng Rồi các bạn có biết là trong thực phẩm Nguồn ốc thực vật có những nhóm nào có độc không? Thức ăn chúng ta có nguồn ốc thực vật Rau củ quả Có cái nhóm nào nó có độc không? Những loại rau củ quả Nào ngọt ngọt thì không nên ăn Bởi vì nó có độc Mang có nên ăn thường xuyên không? Có gốc sốt đừng ăn Mang đập Luộc kỹ nha Mất tiếng Và cái món cuối cùng không nên ăn là Khoai mì Ăn chơi nha Luộc phải kỹ nha, ngâm nước nha Ngộ độc khoai mì đó, người Bắc gọi khoai mì bằng Sáng Ở trong Nam gọi sáng là củ đậu Của miền Bắc Miền Bắc gọi là củ đậu, thì trong Nam gọi là Củ sáng Củ sáng của miền Bắc Ở trong Nam thì gọi là củ mì Đúng không? Có độc Ngâm kỹ nha Nhưng mà chế biến rất là ngon Làm bánh ngon lắm á Bánh cay chiên ngon Khoai mì thắp ngon lắm Và đặc biệt có một món là bánh tẩm Bánh này ở miền Tây Người ta mang hàng diễn khoai mì ra Người ta kéo sợi và người ta thắp lên Rồi ăn với nước hốt dừa, ngon Nhưng mà nhớ nha Động vật tôi sẽ nói là một vài con có độc Chế biến nó cần độc Đầu tiên là Mang, đậu đũa Cà pháo Ăn tốt cũng không sao hết Nhưng mà mình cẩn thận Sức khỏe mà thiếu thì mình nên Ví dụ như buổi tối có nên ăn cà pháo Khó tiêu mang Thấy số trong người gì mệt cũng được ăn Đi Sài Gòn đi đâu về Ăn cái chuối uống ly nước dừa vô Nhưng mà mình khỏe uống nước dừa ngon Ăn chuối ngon Ở trong người bình thường ăn xong Bữa cơm ăn cá chuối hoặc là uống ly nước dừa Khi mình mệt Mình làm về mệt, mình đi xa về mệt Thì cố gắng ra được uống Giảm có ăn chuối thì ăn Tại vì người ta thấy là ở trong đó nó bổ dưỡng Ăn bổ dưỡng lắm đó Hột vịt lộn, hột vịt Các bạn thấy sao? Người ta không làm hột gà lộn, người ta làm hột lộn Tại vì cái thân của nó nó nổi trên mặt nước Hai cái chân nó bơi dưới lồng Như vậy là người Việt Nam là mang Mang tính âm dương Ví dụ cá trê Cá trê nó ở dưới sình, con lương ở dưới sình Thì chiên giòn, ăn với nước mắm me Cá ăn với nước mắm gừng Cá trê ăn với nước mắm gừng Có ai, các bạn gái Cá trê chiên không bao giờ ăn Cá trê kho gừng Như vậy thì tốt, các bạn nên cố gắng ăn Nữ giới nên lâu lâu cũng phải ăn Không thích cũng nên ăn Tại vì nó bổ dư Nó bổ âm Con lương thì ăn với nước mắm me Nó cũng bổ âm Rồi các bạn trai thấy phụ nữ Nó ăn cá trê Rồi con lương này Chúng ta ăn con nhịu Tôm này ăn nhịu theo con mắt Tìm hiểu kỹ gì về tiêu quan Các bạn thấy là cái tỷ lệ Mà nhịu calcium phô phận trong con mắt nó rất là cao Có phải nó trong hệ thống cương Cương bắp không, có phải không Nó rất là giàu ruột tiên yên Có một sản phẩm y khoa vụ pháp Người ta ép nước tương bò Cho con tấu Phụ nữ xa phi sắc Mất máu nhiều Người ta đã trích ly sử dụng Điều chế rồi, chứ không phải là uống trực tiếp Rất là tốt Các bạn nhớ những món có vị chua Các bạn ăn vào buổi sáng Tại sao? Bạn này nói nè Tinh thần nó thương phấn Nó rạo rực, nó khó ngủ Sáng sớm mình cần một sự thương phấn Thành ra một số gia đình Mẹ hoặc vợ hoặc em gái Buổi trưa cho uống ly nước chanh Ăn cơm xong uống ly nước chanh Trà chanh hạn chế Chúng ta có thể nói nó là một loại thuốc Tổ nhập 30 cẩu thuốc tại thiện Uống nhiều, chứ uống hết không sao Ruột là lễ nha Đám ma uống ruột không? Có Đứng trước quảng tài mình cúng xong Mình đi hỏi vợ, mấy chồng có uống ruột không? Có Bạn bè thân nhau, rất là thân mến Yêu thương nhau, có uống chung ruột không? Nhưng mà uống ít thì sống lâu Uống nhiều thì mắc chết Ở thành phố Các bạn thấy thanh niên Chiều tập trung vô nhậu Thứ bảy tập trung vô nhậu Uống ruột vô Cơ thể 37, ruột 45 độ Tăng nhiệt độ lớn Trong khi đó Lão nông ở miền quê Một ngày uống 3 cửa ruột Sáng ngàn sáng uống chung Trưa uống chung, tối uống chung Sống lâu Tối uống 1 chung ruột Sáng uống 1 chung trà 7 ngày sướng 1 cái Luân si bớt đau nha 7 ngày sướng 1 cái Sư phạm tình dục nó có tốt cho sức khỏe chứ Tình dục cũng là tình dục mà Nhưng mà bị điều tiết nó Thì nó tốt cho sức khỏe Tối tối 1 chung ruột Sớm sớm 1 chung trà 7 ngày 7 ngày thì có lâu quá không Nhưng mà nếu mà Ngày nào cũng 1 cái lưu ý Mau đến nhà Như vậy là chúng ta cũng cần Bổ dưỡng và chúng ta cũng cần Hấp thụ dinh dưỡng Rồi chúng ta cũng bổ sung khí tiên thiên Rất tốt cho sức khỏe Rồi Trong miếng ăn cũng nói tới đạo hiếu Người Việt Nam Người Việt Nam cái đầu tiên là hiếu khách Ai đi ngang cũng kêu vô Người quay cũng biết kêu Thậm chí có 1 số người đi ngang không ai kêu Ai kêu ngươi đó, có ngươi đây Cái đó là ranking của người Việt Nam Thế là lên tiếng Mấy bạn trẻ Thích click cái là nó vô liền Đi ngang người ta nhìn quay lại Ai kêu ngươi đó, có ngươi đây Có ai kêu đâu Vô cái khỏi Nhà có ớt không, có ớt không Ăn cái cho vui Ăn cái ớt cũng được, ăn kiếm gơ đúng không Nói cho vui Thật ra người Việt Nam không có nặng nề Trong miếng ăn Rộng rãi trong miếng ăn Nhưng mà cũng có khi nó mệt như vậy Miếng ăn là miếng tồi tàn Bớt đi 1 miếng lộn gây lên đầu Ăn mà ăn nhìn nhau trợ trọng trọng Người miền Bắc người ta mời Thì mình đừng có nên ăn ngay Tại vì do thi y không đẳng Thủ dưỡng khách nghiệp Do đó người ta nấu vừa đủ Nhưng người ta mời mình thật lòng Mình phải đến ăn Ví dụ mình đi Đến đến chơi Người ta ăn cơm, người ta lời chào Mời mình thì mình tự chối Nhưng người ta nói mai ghé ăn cơm nha Có mưa đúng không? Có bão tố không? Trong năm thời tiết mù đại khúc biển Do đó chúng ta biết tính cách vùng miền Người Bắc rất rộng rộng Mình về quê chơi Trước ngày đi bao nhiêu loài quà Cái gì cũng cho Trong vườn có nẻ chuối Cái gì cũng cho Nhưng khi ăn phải cẩn thận Tại vì người ta nấu vừa đủ phần Nhưng mà ngày mai người ghé ăn cơm Là nhất định phải đến Người ta không có phần mình được Người ta làm nó ngon lắm Để cho mình được đạt Như vậy, cái nét văn hóa của miền Nó ở trong miếng ăn Hiếu khăn Hồi nãy có nói hiếu đạo Là nhường đồ ăn ngon cho mẹ, cho con Món ăn cũng mang tính ngưỡng Các bạn có thờ phụn, tổ tiên Thường thì các bạn thấy Thôi, các bạn cho tôi biết thử Ông tổ nghề đạo ăn là ông nào Cái ông nào cũng có tổ vậy Ông tổ nghề đạo ăn là ông nào Ông táo Tại sao cái ông đó là ông tổ Tại vì ổng coi cái nét Thì ổng là ông tổ Nhưng mà ông này khổ rõ Một năm có mấy ngàn bỏ đi Đưa đi rồi đón về, nhớ không Thật ra mấy ngàn không có là làm ngon lắm Ổng có ở nhà làm đồ ăn ngon không Tết xong làm đồ ăn ngon Đúng không, mà trước khi ổng đi Còn mấy mật hết lên môi giọt ngọt Ông lên âu thiên đình cho đất những điều ngọt Tốt đẹp, đúng không Người Việt Nam cũng ngộn mỉnh lắm Các bạn biết rõ là ông tổ Có các bạn của nghề nấu ăn bằng ông nào Và ông đó đặc biệt khác với ông khác là Lâu lâu có bỏ đi chơi 23 đi, 27 mới về, đúng không 23 đưa ông táo đi, 27 đưa ông táo về Đó, đúng không Và khi mà chúng ta dọn món ăn lên Chúng ta thắp nhan, chúng ta cầu nguyện Chúng ta khúc Thực phẩm mà chúng ta dân cuốn Nó phải tinh sạch Nó phải tinh kiếp Nhiều khi lại có một vài món không được cuốn Ví dụ như Miền Nam không cuốn chuối Chuối dài Miền Bắc thì cuốn hết Miền Bắc thì để cùi trong cái tải Đưa ra, làm như cái bàn tay Nó đẹp lắm Ở trên để các phẩm thủ vô Thơm mà đẹp, để nó chín mà mùi trứng cuốt Nó chín mà chín ra bàn thờ Nó chín thơ, da nó hơi thêm thâm rồi đó Ăn ngon, nhưng mà trong Nam không cuốn Cũng không cuốn ngô Tại sao Bắc ăn rất ngon mà lại không cuốn Tại vì khi mà Người tổ đem cái giống Từ nước ngoài về đó, đi qua Đi qua cái nguồn biên giới Là người ta xét, người ta không cho đem đi Thế là phải giấu ở trong người Giấu cái buồn kính trong người Giấu cái hạt bắp của buồn kính trong người Rồi sau đó đem ra cầu mạng Đơn giản quá dễ thương Giấu cái tính ngưỡng không cuốn, đâu có ai cuốn trái cóc đâu Đâu có ai cuốn mấy cái bắp đâu, thấy không Có ai cuốn trái ớt trong bàn thờ không Nhiều người hổng dám cuốn trái cà Sợ cà chớ Rồi chính vì Cái sự tính ngưỡng đó hành ra chúng ta cuốn Chúng ta cũng có quan điểm cuốn nha, cuốn mũ quả Mũ quả là gì? Mũ quả nào? Câu, dừa, đủ, dài, sung Sung là gì? Đại chất, khỏe không? Rất sung, đúng không? Chứ cầu, dừa, đủ, dài mà yếu làm cái gì Cầu Dừa, đủ, dài Đó là tài chinh, thêm cái sung là Sức khỏe, đúng không? Có ý nghĩa hết á Người nước ngoài người ta cũng khó giải thích Mình khó hiểu mọi người cũng khó giải thích Tại sao cuốn 5 trái mà cầu, dừa, đủ, dài, sung Như họ làm hả? Cầu, dài, điếp, ba ga Khi mà chúng ta cuốn tổ tiên Chúng ta cũng nhớ rằng Đó là một cái nét truyền thống đẹp của người Việt Nam Cái bản thờ tổ tiên Ở trong ngày tết hay trong ngày vỗ, ngày cuốn Nó làm cho ấm lòng người Việt Nam Một dân tộc phát triển Từ miền Bắc tới Việt Nam Chúng ta di dân rất nhiều đợt Và để lên một ấn tượng đẹp Chúng ta giữ nguyên cái bản thờ Nó cũng mang tính cách riêng của người Việt Nam Bánh mà để lên bản thờ Bản thờ cuốn là bánh gì? Bánh chưng Muốn ăn đem ra tết, ăn thì gọi là bánh Đổ vô trong chảo, nó kêu một cái xèo Thì gọi là bánh xèo Tại sao bánh này gọi là bánh út? Tại sao gọi là bánh ít? Tại vì làm cho nó ú na ú đần Thì gọi là bánh út Bỏ chút bột vô, lấy bớt ra, ngứt Thì gọi là bánh ít Vậy bánh khọt là tại sao? Cái khuôn là cái khuôn bánh khọt Tôi cảm ơn các bạn đã cố gắng lắng nghe Chúng ta sẽ gặp nhau ở tiếp sau Tiếp sau nhưng mà kiếp sau Nhưng mà kiếp sau là lâu lắm