CƠM LU 35K NGON RẺ - NÓNG HỔI ĐÔNG KHÁCH - Mối duyên Nghề từ THỊT NƯỚNG đến NƯỚNG LU.mp4

bây giờ mình rơm nóng thôi, để ở đây khi nào khách vào mình đặt cái nó nóng ngay nó chỉ cần 2-3 phút là nó nóng sẵn cái lưu rồi nó nóng lâu đúng rồi, chính xác nó sẽ giữ được cái nhiệt lâu thì mình để vào cái là nó sẽ sôi ngay mấy bạn này là hay thập cẩm này thôi, để bạn đi gọi gì gọi hôm nay ăn chuối đậu à? ok, chuối đậu hello, xin chào tất cả quý vị và các bạn nhé chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Hanoi food các bạn ơi, ngày hôm nay mình sẽ dẫn các bạn lên đường Thầu Sấy để chia sẻ với các bạn 1 quán ăn, quán cơm rất là đặc biệt ở Hà Nội, các bạn ạ chỗ này chủ mình các bạn đang đứng thì ngay phố Dịch Vọng này, các bạn này đường ở đây thì rất là ồn bởi vì lưu lượng xe cộ đi loại rất là đông ngoài ra thì phía trên lại còn có đường xe điện ở trên cao nữa đường này ồn lắm bây giờ mình sẽ dẫn các bạn vào trong quán cơm mà mình chia sẻ với các bạn ngày hôm nay, các bạn nhé đây là phố Dịch Vọng này bình thường thì các bạn thấy là người ta bán quán cơm ý người ta bán theo suất, theo đĩa nhưng mà quán cơm này thì người ta bán theo 1 hình thức rất là đặc biệt và giá cả thì cũng phải trăng thôi các bạn người ta bán theo hình thức là bán cơm lưu ý người ta để ở trong 1 cái lưu đất, nhìn rất là xinh xắn rất là gọn gàng mà đồng giá thì chỉ có 35k thôi quán này thì mở cũng chưa lâu, tầm mấy năm gì đấy 2-3 năm gì đấy, mình không nhớ rõ, không biết rõ lắm nhưng mà mình nghĩ là nó không quá lâu đâu mình và các bạn thì cũng đang chuẩn bị đến cái quán cơm đấy rồi cái phố Dịch Vọng này thì nó cũng nhỏ nhỏ thôi dân cư ở đây đông đúc đây, các bạn đến chỗ này, chỗ này là ngõ 2 phố Dịch Vọng này thì cái quán cơm nó nằm ở trong này ngõ 2 là ngõ 2E các bạn nhé bên này có quán cà phê, nhìn cũng rất là ấm cúng quán cơm người ta thì nằm ngay 1 cái quảng sân của khu tập thể rộng rãi đây, chỗ này là mình đã đến cái quán cơm rồi người ta gọi là, tên là cơm lưu các bạn nhé cái khu tập thể, cái chỗ này thì các bạn để xe máy thoải mái luôn thể ra ô tô con thì các bạn đỗ ở đây cũng được tuy nhiên thì lúc mà các bạn đi vào thì nó hơi bị chật 1 tý do là ở đầu ngõ, người ta có 1 cái quán bún ý đi vào thì vẫn được, nhưng mà nó hơi chật 1 tý mặc dù là ở cuối ngõ, nhưng mà cái ngõ này thì nó cũng ngắn đi vào khoảng tầm 20-30 mét là đến rồi giờ lại mình, các bạn thì đến sớm bây giờ khoảng tầm 10h quán cơm người ta cũng đang dục dịch, người ta chuẩn bị cho 1 ngày bán hàng ở đây thì khách hàng người ta đến khá là sớm với cả ở đây thì gần các trường đại học đấy các bạn nên là các bạn sinh viên đến đây cũng rất là nhiều bên cạnh đó thì ở đây cũng là khu của dân văn phòng cầu giấy này thì văn phòng cực kỳ nhiều luôn tòa cao tầng, dân cư cực kỳ là đông đúc xin chào nay ăn sớm thế rất là nhiều tòa nhà cao tầng đấy, ở trong cái tủ đấy, 1 bọc ở dưới đây, gọi em ra đây là bà chủ quán em ăn rau muống nhưng không ăn dưa và không ăn lạc chị không ăn dưa hôm nay nhà mình chỉ có canh sấu thôi chị nhỉ? chỉ có canh sấu thôi mỗi hôm là 1 loại canh đấy đúng không ạ? không, nhà chị đa số là canh sấu, rau muống à, đa phần ngày nào còn đâu là chị ít lấu các loại canh khác canh rau cải, canh... lúc nào chị lược rau lang thì có canh rau lang còn rau cải với cả rau ngót thì thi thoảng chị mới lấu thôi đa phần là ăn trong mùa hè là ăn rau muống còn mùa đông thì chị hay lấu canh dưa, chua thế là canh sấu này là... luộc rau muống xong rồi dùng nước muống để làm canh sấu đúng không ạ? rau sấu chị cũng mua nhiều, sấu lon đầu mùa ý ăn nó thơm hôm nay chị có khách cũng rất là sớm hôm nào khách cũng vào sớm này hả chị? sớm, ra sớm khách thì 10h30, 10h10 là ăn rồi bạn ấy không ăn lạc đâu, anh ạ à, đúng rồi không ăn lạc, không ăn dưa cái này là chị lại cho ra đĩa hả? cái này là cơm sốt, bạn ấy ăn tròn sốt đây là khách quen ý, 1 chị kho tôm 1 kho tôm, 1 ba chỉ để mang về đi con cho cô này ở trên này ai mà ăn quen, ăn mớp đắng này cũng ngon lắm nhiều người hỏi, có hôm hỏi thì hỏi hết vâng, cái mớp đắng này mình có luộc cho nó giảm mớp đắng nữa không chị? không ạ, em cứ thế, em nhồi em vào, em sẽ làm luôn của chị đấy cho cô ấy, ba chú lấy tàu, chú bảo là hôm nay trả tiền ạ cảm ơn làm như thế này nhà mình phải dùng nhiều lưu lắm chị nhỉ dùng nhiều mà em chú mua liên tục vâng em thấy quán nhà mình là nhiều người nhắc đến lắm đấy đầu tiên là cũng là... Điệp nhắc rồi chứ chị Hương cái kìa Điệp đầu tiên là có 1 bạn bạn đi vào ăn đây, son nước vang cơm đi vào Thành Thái rồi lấy luôn bạn cũng thấy bảo, em ăn cơm chị nhiều lần mà ngon ngay mà chị có quay quảng cáo gì không? bảo không, chị không quảng cáo thế là bạn bảo, cho em xin phép, hôm nào em đến em review chị nhớ bảo, em cứ làm tự do, tự nhiên thế là bạn ấy đến, xong cũng nhiều bạn đến lắm vâng thế chắc từ bạn đấy là nhiều người biết đến hơn đấy đúng không ạ? bạn ấy là bạn quay đầu tiên bạn ấy làm, cũng thấy bạn làm đẹp đẹp bảo chị ở đây thế này mà chị không làm chị thật sự chị cũng biết cách làm mới cả mình làm có thực tế thôi mọi người biết ở đây ăn, vào đây ủng hộ chị thôi vâng đầu tiên chị cũng biết ở đây đâu bạn ấy làm thì có nghĩa là có nhiều người biết đến đấy vâng cũng có nhiều người biết hơn đấy nhiều các bạn cũng bảo là em ở xa lắm như có 2 cái bạn làm hay ăn từ hôm biết ở đây tớ đi lên đây ăn, cả trưa, cả tối có 1 cái bạn, người ở trong kiểu nói tiếng Việt Nam ý bảo em ăn sơm không hợp cổ vị ở đâu đấy tìm 1 quán chị ý em cũng phải ra đây ăn suốt mấy lúc em về mà tận ở trên đường Võ Trí Công ý em nghe nói, thấy anh bảo là ngày trước là nhà mình mà bán cả thịt nướng à ngày xưa là chị bán đồ lẩm bò nướng thế ạ? xưa bán ở cái tòa FOC bây giờ nó là The West đây này chị không phải bán ở đây hả? không, chị vừa ở đây, ngày xưa chị chưa xây nhà chị vẫn là nhà cấp 4 thôi vâng thế là chị bán ở bên kia, chị thuê 2.000m bên kia kìa ui, được rồi ạ có 1 cái chị lành bán bia thu hẳng đấy, chị cũng thuê ở góc thế ạ? thế là chị thuê bên đấy, chị làm cả bãi xe với cả chị bán đồ lướng à, rồi, là kết hợp mình làm bãi xe luôn làm bãi xe luôn, bán đồ lướng ở đấy chổ biến là cũng đông khách ừ chị bán ở đấy là bán thịt nướng thì có được nhiều năm không? chị bán được 9 năm 9 năm thịt nướng 9 năm bán lầm bò lướng, phở cuốn giờ đúng ngày trưa bán cái đấy thích lắm vâng đây, chị cho cái này ra đây thế sau Covid thì thế nào chị lại không bán nữa hả chị? chị bán ở đấy là... đến lúc mà anh anh quyết, anh ấy về anh xây tòa nhà FOC này này à thế là chị nghỉ à, thế là cái tòa nhà này là ngày xưa trước khi nó xây là... là của vật tư khoa học kỹ thuật đấy là của vẹ chồng chị đấy công ty của vẹ chồng chị đấy cái khu nhà này cũng là vật tư khoa học kỹ thuật đấy à, thế ạ? đấy người ta chưa làm, chưa xây dựng, nên chị thuê ở bên đấy thế là chị cơm ở đấy, chị làm đồ lướng, phở cuốn, các thứ ngày xưa bán nhiều lắm, bán đông khách hơn này nhiều vâng cái thời điểm đấy, cuối 2007 là bán đồ lướng đấy vâng bán đến năm 14, 15 là vừa nghỉ đấy vâng thế sao về đây chị không quyết định làm đồ nướng nữa mà lại chuyển sang quán cơm thực ra chị cũng thích làm lắm, nhưng công trang nó không cho phép ý ở trong nhà thì chị không làm được hệ thống nguyện thiết đồ lướng thì chỉ làm đồ lướng kiểu dân dã, sinh viên không như là đồ lướng Hàn Quốc được người ta phải đầu tư thứ nhiều chị cũng, thứ nhất là kinh tế, thứ hai là làm cái đấy ở trong nhà nó không phải như thế có nghĩa là phải làm hệ thống như là cái sân như thế này đúng rồi sân này, sân chơi thì thực ra lại không gặp khó vâng chị không làm được thế là chị không làm chị vẫn mơ ước làm cái món đấy lắm món lướng, đấy là sinh viên, chị bán kể cả bây giờ chị bán cơm, chị có ghiêng với các em sinh viên hay sao ý chắc là em nghĩ nhà mình phải có duyên bán có duyên với các bạn sinh viên, với các bạn trẻ với các bạn trẻ thế là chị bán cơm này cũng có nhiều các bạn trẻ ủng hộ lắm vâng chị nghĩ bán cơm, chị chỉ nghĩ các dân văn phòng với cả các anh kiểu như là lao động thôi vâng nhưng rồi sau lại thấy nhiều các bạn trẻ, sinh viên đông lắm các bạn ở dưới các kiểu trường đại học cũng đến nhiều mà vâng thế chị bán cũng là, nhiều khi nó là cái duyên ý kể ra em nghĩ bán quán cơm này cũng không bớt vất vả hơn so với quán nướng đâu em ơi, bán cơm này bớt hơn chứ bớt hơn bán nướng thì... ví dụ như là mình cứ làm sống thôi, sơ chế thôi đúng rồi các bạn ý tự quyết định ăn là của các bạn ý đúng rồi, chính xác còn đâu là cái này mình phải làm chín đấy, nếu ăn chín thì sẽ bớt hơn nhưng mà làm nướng thì chị lại phải bán buổi tối đúng không? hồi trước chị bán từ bắt đầu 5h chiều 5h chiều là bán nhất là mùa đông mùa đông và mùa hè cũng có khách, nhưng mà nó giảm hơn có khi phải bán đến 12h đêm hồi trước chị bán từ gần đến 11h30 11h30 11h30 là... có bán thì bên đấy người ta cũng... không cho bán nữa bởi vì đến giờ cao điểm rồi đúng rồi ạ người ta phải đóng cửa rồi đúng rồi, chính xác quán nhậu, quán nướng nó cũng hơi hình thức nhậu một chút vâng nhưng mà chị bán thì như là... đôi các bạn trẻ đến ăn là... 1 đĩa phở cuốn với cả 1 đĩa thịt lướng với cả lót coca thế là 2 bạn ngày trước toàn bán kiểu đấy, rất là vui làm cái này nó vất vả nhưng được cái là thời gian nó không bị kéo dài gì cả 1 ngày làm việc của mình nó cũng gói gọn như thế thôi em là cuối thôi, lúc mà dọn chứ lúc dọn? à, dọn cái này thì ác rồi hàng ăn nó vất vả nhất là khi mình có dọn hết đúng rồi, đúng rồi đấy, mình dọn rửa lại, rồi sắp xếp đồ để ngày mai mình tiếp tục ý vâng nó sẽ vất cái đồ lào vào, cái đồ lào nó sẽ phải quy định để nó vất hơn đúng rồi thế là chị bán 3 năm như thế này là chị cũng rất là thành công rồi đấy vâng nói chung là Rơi cũng chổng biến được cái là... thành công ở... mình ở trong sâu này nữa mình ở bên trong sâu đầu tiên là nghĩ là bán là không biết sẽ thế nào đâu bởi ra là sợ là không bán được bao giờ làm, mới làm cũng sợ đúng không? sợ lắm chứ tại vì là mình... mình cũng làm, mình cũng không quảng cáo à, lúc đầu không quảng cáo gì luôn hả? không quảng cáo gì hết luôn thế thì làm thế nào để cho khách người ta biết đến, người ta đến đâu? gần đây cũng có nhiều kiểu dân văn phòng ý người ta ăn thì 1 người ăn, người ta biết thì người ta sẽ giới thiệu chuyển miệng đấy vâng chuyển miệng thì cái đấy nó sẽ tốt hơn người ta đến, đến, dần dần đến thôi thì các bạn, cô Công Anh cái bạn sinh viên đấy, bạn đến ăn thì bạn ý... bảo em đi tìm khách quán chị ạ quán nào mà kiểu càng sâu ngõ hay cái gì là em... em càng thích đấy, cứ làm thế thế xong rồi, em ăn mấy lần rồi thấy cảm nhận là của em mà được thì em review nhé vâng đây, chị đang nấu cái món gì đấy chị? em làm cá kho với cả cá dinh tiêu à, cá kho nhìn hấp dẫn đấy nhỉ cá này nó là cá gì hả chị? cá ba xa cá ba xa à? vâng thế là cá này là chị dán trước lên rồi đấy đúng không? đúng rồi ạ dán lên đi, chị cho thêm gia vị vào vâng cái món này là món diêm gì đấy em? dạ, sườn xào chua ngọt ạ à, sườn xào chua ngọt ạ tất cả thay vì cho ra bát thì mình sử dụng cái lưu đấy đúng không? vâng ồ sườn xào chua ngọt là sườn này xào với cả hành tây này đỏ đỏ đây, ớt đúng không? đúng rồi ạ sáng em mới làm chị cho lên một chút hầm nêm cho nó đậm đà cho nó ít hơi bị ép cái này là chị làm lòng đào hay là chị làm chín đấy? có hôm em làm được lòng đào, hôm em làm chín thế ạ, nó cũng tùy đấy đúng không? vâng này, con gái em cũng thích ăn cái sườn xào chua ngọt này đúng không em? các bạn thấy chín vâng, đúng rồi chắc đa phần người ta cũng sẽ chọn ăn chín nhiều hơn đúng không chị? vâng thì mình có dán lại đây không ạ? không ạ à, mình dán đây là xong luôn hả? vâng đấy, em dán non thế mà nó vẫn có lòng đào thôi vâng cái trứng này gọi là khách gọi thêm đấy đúng không chị? vâng, 5 nghìn một quả vâng, cứ ai ăn xuân mà muốn gọi thêm trứng thì 5 nghìn nói chung là ăn thêm cái gì thì mình sẽ tính tiền cái đấy vâng thế này khoảng 1 tháng nữa, thời tiết nó mát lên thì làm nó mới thú vị mùa đông thì thích anh ạ mùa đông thích nhỉ? vâng, nhưng mùa hè này thì... mùa hè hơi vất thế mà hôm nào nó tầm 3, 7, 8 độ thì chắc là... nóng kinh khủng đấy chị ạ vâng năm nay có thể khi nóng chị là đầu bếp chính đây hả? ừ, anh kia nữa anh Cảnh nữa anh Cảnh, à anh Cảnh anh cũng đầu bếp vâng chị là em gái anh Cảnh hả? em gái chị Tuyết à, em em vợ đúng không? vâng khu ở đây có vẻ là dân văn phòng sẽ ăn nhiều đấy đúng không anh? nói chung là khu nhà mình là dân... dân văn phòng thủ yếu, dân sinh viên sinh viên, à, sinh viên cũng vào đây ở quanh đây thì cũng có mấy trường mà anh nhỉ, đúng không? đúng rồi cầu giấy là thủ phủ trường đại học lưu này có dễ vỡ không hả anh? nói chung là khi nóng quá thì cũng dễ vỡ nó cũng khoảng tầm cỡ vài tháng, 2, 3 tháng thì nó kiểu nứt thế thì vài tháng là phải thay 1 mẻ đấy nhỉ? vâng, có nghĩa là khách ăn món nào thì mình làm món đấy ví dụ đây là khách ăn gà chẳng hạn thì mình sẽ mang gà cho khách mang sườn thì mình sẽ mang sườn cho khách và ăn mọc hay là ăn cá có tội, thịt có trứng nói chung là các món, khách ăn món gì thì mình mang món đấy cho người ta và những món đấy để trên bếp sôi sẵn rồi 1 xuất cơm thì bao gồm là 1 lưu thức ăn cơm, rau, canh hôm thì có hoa quả tráng miệng, hôm thì có kẹo tráng miệng à, lại còn có cả hoa quả tráng miệng có hôm thì có hoa quả, hôm thì có kẹo và trà đá là cái đấy là mình miễn phí bây giờ mình thơm nóng thôi, để ở đây khi nào khách vào mình đặt cái nó nóng ngay nó chỉ cần 2-3 phút là nó nóng sẵn, cái lưu này nó nóng lâu đúng rồi, chính xác nó sẽ giữ được cái nhiệt lâu mình để vào cái là nó sẽ sôi ngay cái lưu này của anh em thấy anh làm nó rất là dày luôn nó rất là dày thì nó sẽ nóng lâu này cái này là anh thử hả, hay là người ta bắt sẵn cái này cái lưu này mình phải đặt đặt với cơ sở sản xuất người ta làm đặt bát tràng hả anh? cũng có nơi bát tràng, nhưng mà có nơi ở Thái Bình có cái gì không đồ ăn ở đây là anh làm chín hết rồi, cho vào lưu là chỉ đun nóng thôi mình cũng làm chín tới khoảng 80% rồi làm kiểu của anh này thì nó cũng kỳ công hơn cũng mất công hơn đấy cũng mất công là 1 cái, thứ 2 là... cái vấn đề là nó hơi lạ 1 tý cái này là anh học ở đâu đấy anh Cảnh? cái này cũng xuất phát từ ý nghĩ của mình thôi, chứ mình không học ở đâu cả thế à? ngày xưa mình cũng từng bán đồ nướng nhiều mình cũng bán mười mấy năm rồi nhưng mà khi mà nghỉ thì mình mới chuyển sang hàng cơm bởi vì sau dịch Covid thì một số bán cũng không bán được nữa nghỉ một thời thì mình chuyển sang làm cơm vâng thế là nghỉ bán đồ nướng là anh chuyển làm cơm luôn hả? không, nghỉ bán đồ nướng cũng lâu rồi đấy cũng khoảng 2-3 năm mình mới bán đồ cơm mà nướng thì ngày xưa mình bán ở chỗ khác chứ không bán ở nhà vâng, đấy, xôi xin xích nhé nó cũng phải tầm 15 phút ạ hả? chú gì cứ như thế này thôi đây có cả tôm nữa hả chị? có cả tôm rồi là... tôm bên dưới là thịt kho đúng không ạ? bên dưới là thịt, đây là tôm đây là thịt kho tôm thịt kho tôm rồi đây là thịt, còn đây là kho trứng rồi kho cá, kho củ cải, cũng nhiều loại lắm vâng nói chung cũng thay đổi từng hôm ý à, chứ không phải hôm nào cũng giống nhau hả? không phải hôm nào cũng giống nhau cũng có hôm món như là cá bung, chuối đậu âm ba chỉ hôm nay có chuối đậu âm ba chỉ này hư hư có thịt kho trứng này, thịt kho cá này, thịt kho tôm này thịt kho củ cải này với cả có sườn này sườn chua ngọt này gà ôm lấm này bọc ôm lấm này cũng khá xinh động thế thông thường là 1 ngày nhà mình duy trì số lượng bao nhiêu lựa chọn cho khách hả chị? à, lựa chọn món á hay là như là... vâng, lựa chọn món đấy món rao động cũng từ 5 đến 7 món rồi, có hôm chục món cũng giống như là nhiều khi mình làm với những đồng ngày thường này thì là rất là... con lấy trứng ra, con ra vào lấy trứng ra hay làm ít kho tiêu đấy ngày thường thì làm món nhiều hơn rồi có món tộc cẩm tốc cẩm của nó nhiều thực lắm vâng à, trứng trứng rán trứng chiên này trứng chiên buộc xong chiên chiên cũng cho luôn vào lưu luôn thường thường các bạn cũng hay thích ăn món trứng con thịt này này vâng ăn nó cũng dễ ăn với cả 1 suất cơm như thế này nó cũng dễ mà vâng em thấy là có cái thì chị cho trứng vào với thịt kho có cái thì cho tôm vào thịt kho tôm vào thịt kho, củ cải này những món mình mix theo như trứng thịt hoặc là trứng tôm vâng rồi là thịt kho củ cải dạ cá thì sẽ nhiều hơn thịt thì sẽ ít hơn như là kho trứng trứng với cả thịt thì sẽ nhiều thịt hơn các món ở đây là chị thiết kế hay là anh Cảnh thiết kế đấy chị? nói chung là đầu tiên nghĩ ra cũng là do ông xã xong rồi mình làm thêm nhiều món lên dạ mình cũng làm thêm cả món sườn chua ngọt này mình cũng cho ra đây để cho nó như cái lưu này mình lấy vào đây để cho nó giữ nhiệt nóng ý với cả món ăn mình ăn lúc đầu cũng như lúc cuối khách cuối cùng cũng như là khách đầu tiên vâng nó được kiểu là chọn vị với cả nó nóng ngon hơn vâng nó không bị kiểu như xáo trộn đồ như mình ăn thập cẩm kia thì làm thì nếu mà hết không hết thì nó kiểu bới lên nó sẽ không được chất lượng như là những cái thứ như thế này nước nóng rồi là những cái món ăn nó không bị bới lên hoặc là lấy như là đũa gắp đồ ăn người ta gãy lại ý làm cái hình thức theo cái lưu này thì có cái khó khăn gì không hả chị? nó khó khăn là nó hơi vất vả vì cái thời gian mình chế biến các thứ rồi là làm cũng thêm thời gian nên mình làm như thế này này đấy rồi là mình phải thêm 1 lượt nữa là mình phải làm nóng trước khi mang vào cho khách ăn thì mình phải lựa chọn như là nướng bằng than hoa chứ nếu mà bếp ga, bếp điện hoặc là các cái khác thì nó không phù hợp thế mình phải lấy bằng than thì cái chất lượng, cái mùi vị nó qua cả cái rất lung này nó cũng sẽ tăng thêm đấy vâng thế là mất thêm mấy công đoạn là nhóm than rồi là làm nóng lại đúng không? nhưng mà đổi lại thì khách được cái ăn nó nóng sốt với cả nó vệ sinh tốt hơn nó sôi sụp lên thì lúc nhìn thì thứ nhất cảm quan nó cũng ngon và nó cũng chất lượng hơn đúng đấy, chính xác dùng cái này là 1 thời gian là lưu nó lại nứt cái này nó chỉ được trong vòng hơn 1 tháng thôi rồi là nó sẽ kiểu như mình lưu nhiều ý nó nhiệt nó nóng ý nó sẽ bị tách ra đấy có nhiều cái nó bị nứt đấy cái này nó cũng hơi nứt nứt chị nhỉ nhưng mà nó vẫn chưa bị chảy đâu đúng không? nó chảy là mình sẽ phải bỏ đi hoặc là nó vỡ vâng thế cái nào nó cũng sẽ dùng lâu nó nứt hay là tùy được 1 cái hả chị? đa số là chỉ được tầm hơn 1 tháng thôi hơn 1 tháng là nó sẽ lứt là lại phải thay hả? không được lâu đâu đầu tiên là cũng nghĩ là làm gang đấy làm cái này mình đặt cái gang nhưng mà gang này nó lại không được lấy lắm mà mùi vị nó lại khác đi thế là mình lại không làm nữa thì vẫn quay về làm lưu thế hả? trước đầu tiên mình định là đặt gang để làm... cái gang nó cũng nhỏ nhỏ như như như này này rồi, đúng rồi đấy ạ cái đấy thì nó sẽ bền hơn bền hơn nhưng mà cái trông nó không bình dân kiểu như là như là kiểu dân gian của mình nữa nó lại khác đi đúng, đúng, đúng lại trứng như thôi đúng là nếu mà chị thay gang là em nhìn cái này em sẽ cảm nhận nó khác luôn đấy này, tôm là mỗi 1 niêu là 1 con tôm này hả? chỉ 1 con tôm thôi vâng món tôm thì thật sự ra mình không làm nhiều lắm đâu bởi vì là nó cũng giá thành nó hơi hơi cao so với mình bán, mình giá 35k đúng rồi thế nhưng mà mình cứ làm để cho nó có món thôi chỉ cần ít thôi nhiều khi khách đến ăn thì không có nhiều thôi bạn ạ đúng rồi đấy ạ 35k thì giá nó cũng rất là hợp lý giá thì nó cũng để so với giờ là cơm bình dân với cả giá của nhà mình như thế này là thấp đấy mình bán là hơi thấp nhưng mà thôi mình cứ bán theo tại vì nhà mình là không phải thuê nhà vâng nhà là của mình luôn mình thấy thế thôi chứ còn nếu mà thuê nhà thì giá thành nó không thể nào được như thế này đâu vâng cái cành sấu là dễ ăn lắm đây này vâng em làm cái nồi này chắc phải pha ra được 5 nồi đấy không nhỉ? không, khoảng 3 nồi 3 nồi ạ ừ cái mùi sấu nó dễ chịu thế nhỉ? cái mùi này chua nó rất là dịu cái sấu này mình lấy kiểu sấu đầu mùa ý, nó lon ý vâng nó ăn nó ngon hơn cái sấu già đấy dùng nó hơi thịt một tý thì nó mềm em tưởng là làm sấu này nó phải giá già tý để cho nó chua dà nó không thơm bằng lon đâu mình lấy lúc sấu nó còn hơi bánh tẻ một tý là ngon nhất thế là già quá là cái da nó bị dày đúng không, cái vỏ nó bị dày nó không có bột mấy, nó ít thịt hạt non lắm lúc là mình miết có khi nó còn vỡ ra kia nhỉ đúng không? cái hạt nó đã xì rồi này, nó không ngon nữa rồi cành sấu này mình có cho gia vị gì không hay để nguyên bản hả? cho chút gia vị hả? bây giờ cho nước văn vào nước gì? nước sữa không cơm niêu này thì ship sao được hả chị? tý nữa mình sẽ ship bây giờ đấy các anh lái tàu ở trên kia hay ăn lắm thế ạ? ship thì lại đổ ra hộp thôi đúng không? đưa ra hộp giấy hộp giấy thì mình đóng thức ăn có đói cơm dễ vào hay có ngăn mấy ngăn rau, mấy cái rau với cơm vâng thế là muốn ăn mà cơm niêu chính gốc của chị là phải đến đây đúng không? nếu mà ăn mà muốn lóng sốt, muốn nhìn thế là phải đến tận nơi phải đến tận nơi còn nếu không thì mình chỉ đóng bằng hộp giấy như thế này vâng à, cái hộp xinh xinh hả? hộp này vâng lại còn hình cả đô-rê-môn hả chị? hình cái này là hộp người ta làm thôi mình cũng chưa đặt hộp nên mình cứ làm thế thôi quay thế này, con em nó nhìn thế này nó lại đòi ăn cơm niêu của chị cơm niêu đô-rê-môn em trai cho vào nồi này như kiểu nồi nước phở ý nhỉ? cho vào nồi này mình đun nóng à? không ạ, để nó đựng trước thế sao lại dùng cái nồi này nhỉ? hay trước nhà mình có bán gì? trước bán bún, bán bò huế à thế ạ? rồi nó to, nó gọt ừ bán thành 1 múc 1 bát đúng rồi, chính xác nhiều khách hay ăn tầm 10h rồi ra là có người đi ăn rồi em ạ thế thường nhà mình là sẽ mấy giờ đi bán? 10h ra số bán là 10h30 là bắt đầu có đầy đủ nhưng mà nếu mà sớm hơn như thế này nó cũng chưa đủ món đâu vâng có trứng úi giời, nhìn ngon đấy đây là có cả chả cá hả chị? chả gà đấy ạ à, chả gà ôi, em chưa ăn chả gà bao giờ, tý nữa phải ăn thôi có sợ hết không chị? không cho thêm 1 ít ở góc này nhỉ? thôi được, để chị cho cho ôi, chả này nhẹ thế nhỉ? hả? thịt luộc hả chị? dạ em nhìn như có hạt tiêu không ạ? có tiêu với cả muối trắng ướp với đấy thì nó mới ngon đấy bạn ạ à em thấy cũng ít nhà làm thịt luộc cho hạt tiêu ý như thế em hay muối trắng với cả tiêu ở giữa thịt ý xong bắt đầu mình quấn ừ, làm thế này hay đấy ăn chắc là nó có chút vị giống như là vị của nhân bánh trưng ý nhỉ? nó có hạt tiêu mà vâng với cả nó cũng đậm đà hơn ăn luộc kia mình nhạt nhéo em 1 ngày mình bán hết khoảng bao nhiêu niêu này hả anh? 1 ngày bán hết khoảng hơn 200 niêu em ơi thế ạ đấy là khách còn ăn xuất nữa đúng không ạ? còn ăn xuất nữa những cái mình đã để sẵn rồi, đang chuẩn bị xôi rồi là mình mang ra cho vâng cứ hết mình này bù vào trong bếp vâng ở nhà mình có thịt kho trứng này đây là gà ống nấm này vâng đây là thịt kho trứng này đây là ba chỉ ống chuối đậu này vâng đây là cá kho tộ này đây là cá kho tộ và đây là thịt kho tôm thịt kho tôm đây là sườn chua ngọt vâng và đây là giả cây ăn thử cái đây giả cây là bằng thịt chân giò với cả móng lò vâng đó là các món thập cẩm trên kia nữa thịt lợn này là mình sử dụng là từ quê mang lên người ta thịt mình mua cả con người ta thịt mang lên cho mình cái nguồn thực phẩm nó đúng là đảm bảo tự nhiên bác kêu là bác hay ăn sườn thật cẩm đấy sườn có sườn đấy rồi lợn thập cẩm hả? ừ cái thịt luộc này ăn được không anh? cái lợn quê em cái bì nó dày cái lợn quê em nó lụi lâu không phải lợn quê kiểu công nghiệp như thế này cơm này 1 trưởng 1 con dạ mỗi ngày 1 trưởng 1 con lấy lên cơm lên anh ạ các bạn thêm nửa bát cơm vào cơm xưa của anh kêu thế này đây, bác kêu thập cẩm bạn kia là xới thêm nửa bát cơm vào bạn ăn bạn đi cùng bác kêu ý xới rồi bác kêu lấy thêm cơm anh cảnh nó để sôi quá này cái đĩa này chị đang lấy là bao nhiêu tiền hả chị? đều là 35k mà anh ừ, 35k có đâu ai ăn thêm đồ này thì em sẽ cho vào đây thịt lợn luộc này là em thấy cái màu nó hơi khác khác vâng, với cả thịt lợn nhà em quê nó giả lợn ý luộc nó cũng ngon à vâng bì nó cũng giòn luôn, anh ăn chưa? em chưa, tý nữa em đi ăn nhé đây là trứng này trứng quận với cả trứng ốp thì chẳng nào trong này hơi xấu chả gà chả gà là mình làm hay mình nhập về đấy chị? nhà em làm đấy à, nhà mình tự làm lấy luôn hả? nhà em toàn tự làm thôi, các cái đồ này không nhập đâu còn đây là... thịt nướng móc mật này kia là cá thu đúng không ạ? cá lục ạ cá lục, ừ, rồi bên dưới này món gì nữa đây? thịt xào thịt xào, hành, tây vâng, còn đây là thịt kho dừa vâng đậu sốt cà chua đậu sốt cà chua này đây là mất đắng, nhiều thịt này của anh ý xem anh ý ăn gì nhỉ, cái lại thập cẩm, rồi lại quay ra đấy kia là cá lục ạ? đúng rồi em không ăn gì thì bỏ ra thôi em không ăn cá thập cẩm không ăn cá chuối đậu đây em ạ 3 chỉ chuối đậu cái này là giả cây có sữa sữa vâng, em cảm ơn nhé cái đĩa này là khách không ăn lù hả chị? vâng, đây là thập cẩm anh ạ nó lấy rồi thập cẩm thì bao nhiêu ạ? cũng 35K anh ạ ừ, cảm ơn em đầy đặn nhỉ, em nghĩ chỗ này em ăn cũng no đấy em thấy, vâng nhiều thứ đấy thịt kho trứng ạ thay đổi món ý 2 giả cây giống nhau à? của đây 2 giả cây của 2 anh áo xanh thế, rồi đây có rau ở đây đâu không? rau hay rau? rau, nghe thấy không? rau, mấy đỗ gì nó cũng là rau mà rồi vừa cho vào 1 xuất hả ạ? vừa cho vào vừa đi đi, sâu, uống sủ hàm có nhiều khách mua thêm đồ ăn không hả chị? hay là đa phần là người ta chỉ ăn cái xuất này thôi ạ? đa phần ăn như thế này ạ à thỉnh thoảng người ta ăn thêm thịt luộc thế có nghĩa là cái xuất này của mình cũng đủ cho khách rồi đúng không? vâng, tại vì thường là trong cái thập cẩm cũng đủ rồi ăn liêu thì người ta ăn thêm quả trứng ốp vâng hoặc là thêm mớp đắng hoặc là đậu ạ vâng mấy bạn này là 2 thập cẩm này thôi, để bạn đi gọi gì gọi hôm nay ăn chuối đậu à? vâng, ok, chuối đậu nào sườn có mấy thập cẩm của em? mấy thập cẩm tổng thức cho chị nhé tối hôm nay tối em sườn cô ơi, cô có giả cây nhé mấy thập cẩm? có 2 thập cẩm đâu mà mấy thập cẩm? 1 thập cẩm ạ anh ăn trứng ạ? thập cẩm 1 ạ 2 ạ? 2 chuối đậu, chuối đậu vào bàn đi chờ chị gái vâng bàn này 1 chuối đậu, 2 tôm 2 thập cẩm ạ đây, xôi xịn xịn 1 sườn ai ăn cũng được trứng này này rồi, em xin bác nhé giả cây này đây là chuối đậu này xôi xịn xịn luôn các bạn ạ có trứng này vâng, em xin dạ, ok mình gọi đây là gọi 5 loại khác nhau thực ra 1 xuất ở đây là 35k thì mình sẽ có 1 cái niêu này với cả 1 cái đĩa cơm như thế này trong đấy là có các loại rau hôm nay là có đậu đỗ này có dưa muối này có lạc này và có rau muống còn nước mắm ở đây là mình sẽ tự mình pha lấy các bạn ạ mình thấy là giá 35k cho 1 xuất như thế này thì nó rất là hợp lý rồi ngoài ra là mình rất là kết cái phong cách mà người ta làm cái niêu này các bạn ạ mình chưa nói về vấn đề chất lượng nhé nhưng mà mình nói về cái cạnh là để nó ăn nóng ý thì bao giờ cái đồ ăn nó ngon nó rất là nhiều các bạn ăn cơm thì các bạn sẽ thấy là nếu mà nguội đi thôi có khi là nó phải giảm vâng, em cảm ơn bác nhé vâng à, rồi đây, cứ 1 niêu này mình gọi thêm là 30k các bạn ạ đấy gọi cho nó tới gấp luôn ăn thử 1 cái 1 tý đây, 6 cái niêu này đang nóng bỏng luôn các bạn ạ mà cái niêu này nó dày nên là nó giữ nóng rất là lâu này ở đây là mình có gọi là chuối đậu là cái thứ nhất này cái thứ 2 là thịt kho tôm này đó, thịt kho tôm thứ 3 là cá ba sa cái này anh ấy bảo là cá ba sa nhìn rất là hấp dẫn luôn đúng không các bạn đây, mình cho ớt vào để tý nữa mình chụp ảnh ở đây thì người ta có xì dầu để cho mình này có mỗi xì dầu thôi không có hạt tiêu mình sẽ ăn món sườn này cái niêu này nó rất là nhỏ xinh chua ngọt cũng vừa phải, nó không ngọt quá hơi đậm đậm 1 tý nữa hơi cay cay của ớt nữa mời các bạn nhé ăn khá là ngon đấy các bạn nước ở đây người ta làm nó hơi sệt sệt 1 tý chắc người ta cho cái bột đào vào đây rất là ngon luôn các bạn nhìn cái niêu nó bé xíu này cho cái thìa vào đã bằng 1 nửa cái đường kính của cái niêu này rồi sườn ở đây thì nó cũng thấm cái gia vị thấm gia vị ăn mà nó có cái độ đậm đấy các bạn ăn rất là mềm mình có hỏi chị là ở đây với xuất 35k thì có nhiều người gọi thêm không ý chị bảo là đa phần là người ta chỉ ăn 35k thôi rất là ít khách gọi thêm mà đúng là lúc mà quan sát chị làm thì mình thấy là hầu hết rồi các cái xuất chỉ có 35k thôi kể cả những cái xuất mà... những cái xuất mà thật cẩm rất là nhiều món khác nhau khá còn nhiều món nữa nhưng mà mình cũng chỉ gọi thế thôi đây, ăn thử món cá bà xa này cá bà xa này ăn cũng rất là ngon này ăn nó đưa cơm miếng cá rất là nguyên cắt dày khoảng 1cm nguyên miếng cá luôn các bạn cá bà xa cái ăn nó rất là mềm cá này anh chị làm nó cũng đậm đà rồi có vị tiêu rất là thơm ăn được cái là nó nóng các bạn ạ mình bỏ ra, mình chụp chẹt 1 lúc rồi nhưng mà nó vẫn còn nóng ăn như kiểu là vừa mới nấu xong bên trong miếng cá nó ngậm cái nước ăn mà cảm giác nó rất là nhiều nước và nó không bị khô vị tiêu thì rất là rõ ràng luôn trong này có cả hành khô à, có 1 miếng thịt này thịt thì linh mềm dừ rồi mình rất thích cái hương vị tiêu ở trong này cái này nó làm khá là đậm đấy mình thấy cái phong cách mà người ta làm lù này nó rất là hay ra cái này mà nhân rộng ra nhiều quán làm này, mình nghĩ là chắc chắn là làm kiểu này nó sẽ đông cách hơn ý chỉ có điều theo mình nghĩ thôi lý do tại sao nhiều quán người ta không làm thế này, vì làm thế này nó rất là lý kích ngoài cái việc là nấu nướng thông thường nhé xong bắt đầu để bán thông thường thì người ta phải nhóm than hoa này sau đấy người ta lại phải đun nóng lại trước khi mà khách đến, các bạn ạ khách nào đến người ta cũng đun lại 1 lượt như thế, nó sôi xịt xịt lên xong bắt đầu người ta mới bỏ ra còn chất lượng có thể nó cũng chỉ giống các quán khác đâu nhưng mà nó hơn nhau cái là mình ăn nóng với cả cái hình thức ăn thì mình cũng cảm thấy nó cũng ngon hơn tôm này 30 nghìn 1 lưu này các bạn ạ đây chắc là nước hàng nước hàng hương vị thoang thoảng của nước hàng miếng thịt nó được ngâm vô nước như thế này, nó mềm các bạn nhìn miếng miếng thịt nó ngâm nước này rất là mềm các bạn ạ rất là mềm này sắn cái này, các bạn nhìn thấy không, miếng thịt nạc ăn nó cũng rất là đậm luôn ăn tôm ăn tôm nó cũng thấm vào cái nước luôn trong các món ở đây mình ăn, mình thấy món nào ăn nó cũng kiểu nó đậm đậm thấm cái gia vị các bạn cơm này của người ta thì người ta sử dụng cái gạo, nó không dẻo nó không dẻo đây là món chuối đậu này đậu ngâm nước nó cũng rất là mềm cái món này thì người ta làm nó nhạt hơn 1 tý có hương vị của giá cầy đây không phải là niêu giá cầy các bạn nhé đây là om chuối đậu cái này thì cho hơi nhiều mẻ nó cảm giác như là ăn cái vị của giá cầy ý miếng thịt này thì hơi nhạt 1 tý này gạo răm này cái món này mình ăn, mình thấy nó hơi nhạt thịt nạc thì hơi bã 1 tý ăn xong món giá cầy bây giờ ăn đến món cuối cùng cái niêu cuối cùng 30k món giá cầy món giò chín sần sật cái hương vị khá là vừa vặn mẻ cho vừa mình thấy mẻ cho cái này nó còn vừa hơn cái này cái này bị lộ mẻ hơn này cái này vừa hơn này vị đậm vừa không mặn, không nhạt thơm mang thêm 1 chút cái hương vị của rau răm này ăn ok món này ăn cũng ngon ăn cũng ngon mà quan trọng nhất bây giờ nó vẫn nóng các bạn nhé mình ăn chụp chuẻ�t 15 phút rồi bây giờ nó vẫn bốc hơi này các bạn này mình cho 1 chút vào đây mình ăn với cơm mời các bạn nhé bà cầy đây ăn ok, ngon miệng bây giờ vẫn bỏng luôn các bạn ạ sờ bỏng luôn này nóng bỏng tay miếng trứng này mua riêng là 5000 1 quả chị bán giá thế cũng rất là ổn rồi đúng không ngâm lâu trong cái nước này nó cũng khá là mềm gắp vào khá là mềm đảm bảo bây giờ mình khói bốc nghi ngút này khói bốc nghi ngút các bạn thấy không mình thích ăn cái lòng trắng này các bạn nào giống mình không nhỉ ngon đấy ăn lòng trắng nó đang rất nóng mềm ngon này món này cũng ngon này thịt kho ngon mềm bì mềm nhụn mỡ thì tan thịt nạc thì không bị bã bở thịt nạc rất là mềm ở đây canh thì hôm nào chị cũng làm món rau luộc này với cả xấu này đây đúng là món canh nhà tủ của mình vào mùa hè canh xấu ăn rất là dễ ăn, ăn kết hợp với món gì cũng được trong canh này thì chị cho 1 chút gia vị không đáng kể nó làm đậm đà cái nước canh còn thực ra mình ăn canh xấu là mình để không, mình ăn chua không ăn chua xua mình cũng không thích nạc thì khá là giòn dưa muối thì cũng vừa, không ủng, không bị chua quá cái món cá ba xa này mình thích ăn đậm tiêu này rất nhiều tiêu, món này ăn rất thơm thơm mềm mình cũng thích ăn thịt cá ba xa này chỉ sợ 1 cái là nếu nó béo quá thì ăn nó hơi ngấy trong này có cả thịt này nên món này là mình thích món này sườn xào chua ngọt ăn cũng khá là ngon người ta xào là vị nó cũng vừa chua, ngọt, mặn nói chung là mình thấy là cũng vừa phải không bị ngọt quá, không bị mặn quá nếm nếm cũng vừa hút cái nước này cũng rất là ngon nó chan vào cơm này, cái này chan vào cơm ăn thì đỉnh luôn món này thì ăn thịt nó rất là mềm xin phép các bạn nếm lại cái này thì hương vị của nó rất là truyền thống ăn cảm nhận ngay cái hương vị ngày xưa mình ấy kho thịt ý, bởi vì bên trong này nó có cái vị nước hàng khá là rõ cái này em thấy này vị nước hàng rõ này cái này vị nước hàng, cái này giống cái này 2 cái đúng là nó cũng cùng 1 loại, nó chỉ khác nhau trứng với cả tôm thôi trong cái này thì nó có tôm cái này thì hơi nhạt này mình không thích lắm cái món này này món này thì hơi nhạt đối với mình món này thì vừa phải này món này thì vừa phải ngon cái này ngày nào cũng có hả ý? ngày nào cũng có, ngày thì có kẹo, ngày thì có hoa quả hôm thì có chuối, hôm thì có dưa hấu có kẹo, nó tùy theo từng hôm vâng, nước này là tự túc miễn phí đúng không anh? nước tự túc miễn phí, đây là trà đá trà đá à? có đá đá đâu anh? trà đá miễn phí bạn nào uống trà đá thì cứ ra đây lấy nhé em ăn cứ phải trả bác ạ đặc nhau vừa vừa thôi, bác cứ cho em vừa vừa thôi em xin nhé mình cũng phải làm thế này cho nó măn mẻ các bạn ạ mình ăn thực sự là no mình không thể ăn hết được 4 cái niêu đấy 6 cái niêu đấy chắc mình nghĩ là 1 bạn ăn 1 cái niêu đấy là được thịt thà thì thoải mái cơm thì có thể là thiếu về cơ bản thì các món ở đây mình thực sự rất là có cảm tình ăn món nào mình cũng cảm thấy nó ngon bởi vì thực ra ăn nó rất là nóng các bạn ạ cho đến cuối bữa, mà mình ăn có những món nó rất là nóng luôn nó nóng mà nó bỏng tay luôn ý các bạn các bạn cũng biết là ăn món nóng thì nó sẽ ngon như thế nào rồi đúng không còn ở đây thì mình cảm nhận mình rất là thích món thịt kho này cái thứ 2 là cá ba sa ăn thì mình thích hương vị tiêu, nó rất là đậm tiêu ăn hương thơm, thơm của tiêu ăn đậm đà, các món ở đây mình thấy đậm đà duy nhất là cái món mà à, đậu ôm chuối, cái món đấy mình thấy nó hơi nhạt 1 tý còn các món khác thì ăn rất là ngon gia vị nó cũng vừa phải đặc biệt là được ăn nóng nữa cảm giác cũng rất là ok cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã xem hết clip này, còn bây giờ xin chào và hẹn gặp lại