5 TUBÉRCULOS MILAGROSOS que debes INCLUIR en tu DIETA 🫚🧡 ¡Descubre sus Beneficios para la Salud!

En este vídeo de Ecología Verde vamos a ver 5 tubérculos poderosos con propiedades medicinales que puedes consumir para mejorar tu salud. Empezaremos con la cúrcuma. ¿La has probado? Ahora te explicaremos todos sus beneficios. Propiedades de la cúrcuma. Entre los principios activos de la cúrcuma destacan el aceite esencial con turmerona y cingivereno, la curcumina, los curcumoides, los principios amargos y las resinas. Si hablamos de sus propiedades podemos destacar que es antioxidante, antiinflamatoria, hepatoprotectora, digestiva, depurativa, antiviral, antibacteriana y antifúgica, entre muchas otras. Gracias a estas propiedades el consumo de cúrcuma está recomendado en los siguientes casos. Artritis y dolores musculares. Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma ayudan a mantener las articulaciones en mejores condiciones así como a reducir los síntomas de dolor y rigidez asociados a la artritis. Asimismo se usa en tratamientos para los dolores musculares, los esquinces leves, la tendinitis, las lumbalgias y las ciáticas. Hepatitis y cálculos biliares. Gracias a su función hepatoprotectora es muy usada para facilitar la recuperación en casos de hepatitis y para facilitar la expulsión de piedras o cálculos biliares. Diabetes. El consumo de cúrcuma ayuda mucho a la hora de reducir la cantidad de azúcar en sangre por lo que resulta un gran aliado para los que sufren de diabetes siempre y cuando el médico les indique cómo tomarla. Problemas de circulación. Esta especie también resulta muy útil a la hora de mejorar la circulación sanguínea, ayuda a mantener las arterias en mejor estado y también a prevenir enfermedades como la aterosclerosis. Problemas digestivos. La cúrcuma es un tónico digestivo muy efectivo. Se utiliza para los casos de indigestión, inflamación intestinal, diarreas, flatulencias y meteorismo, dolores ventrales y espasmos gastrointestinales. Pérdida de peso. Gracias a sus funciones hepatoprotectoras, depurativas y de mejora de la circulación, la cúrcuma favorece la movilización de las grasas estimulando la quema y la expulsión de estas. Además, también favorece la eliminación de líquidos retenidos. Afecciones respiratorias. Esta especie tiene también la capacidad de reducir la inflamación en los pulmones. Esto, unido a sus propiedades antivirales y de ayuda en la limpieza de los pulmones, hace que resulte una gran aliada en el tratamiento de afecciones respiratorias. Descubre otros antivirales naturales en el vídeo que te dejamos en la tarjeta. Y antes de continuar, vamos a ponerte a prueba. ¿Crees que la cúrcuma se utiliza para prevenir el envejecimiento prematuro? A. Sí. B. No. Piénsalo bien porque al final del vídeo podrás comprobar si has acertado. Continuamos. Estimulación del sistema nervioso. Esta planta se usa para tratar pacientes con cuadros de ansiedad y personas que sufren Alzheimer, ayudando a mejorar su tratamiento convencional con medicamentos y terapias. Producción de leche materna. La cúrcuma puede estimular y aumentar la producción de leche en madres lactantes, pero siempre debe tomarse bajo supervisión médica. ¿Cómo tomar cúrcuma? Puedes usarla como especia para las comidas espolvoreando la raíz molida sobre sus platos, aunque también puedes comprarla en cápsulas como complemento alimentario. En este caso, es recomendable consultar a un profesional que te asesore acerca de las dosis a tomar. Por último, puedes preparar un té o infusión de cúrcuma. Para ello, sigue estos pasos. 1. Pon un litro de agua a hervir. 2. Añade una cucharada de cúrcuma en polvo y déjalo a fuego lento durante unos 10 minutos. 3. Cuela después la mezcla y añádela limón, miel, jengibre u otro ingrediente de tu gusto para mejorar el sabor. Efectos secundarios y contraindicaciones de la cúrcuma. La cúrcuma puedes tomarla a diario si vas a hacer un tratamiento por poco tiempo, pero si te planteas tomarla por mucho tiempo y muy seguido o incluso a diario, no te lo recomendamos porque empezarían a aparecer efectos secundarios como malestar estomacal, náuseas, mareos y diarreas. Además, aplicada en la piel en el caso de tener la piel sensible, puede producir irritación y si se deja mucho rato puesta, puede teñirla de un tono amarillo anaranjado. Asimismo, su consumo está contraindicado para mujeres embarazadas, pacientes con obstrucción en los conductos biliares, personas con pieles muy delicadas y personas con alergia o sensibilidad, alguno de sus componentes. Por último, se aconseja a los pacientes diabéticos o con problemas de coagulación que consulten siempre a un especialista antes de tomar cúrcuma por su cuenta como tratamiento. Si quieres conocer otros remedios naturales beneficiosos para la salud, no te pierdas el vídeo que te dejamos aquí arriba sobre la maca peruana. Y volviendo a la pregunta que te hemos hecho antes, ¿ya lo has pensado bien? La respuesta correcta es la A. Gracias a sus propiedades antioxidantes, la cúrcuma ayuda a combatir parte de los radicales libres que llegan a nuestras células, lo que evita que las células envejezcan demasiado rápido y aparezcan signos de vejez prematura. Y vamos a por el segundo tubérculo poderoso. Se trata del jengibre. Te explicamos sus beneficios y cómo consumirlo de diferentes formas. Propiedades del jengibre. El jengibre cuenta con propiedades digestivas, antivirales, analgésicas, colagogas, antirreumáticas, antioxidantes, antitusivas y antiinflamatorias, entre muchas otras. Respecto a sus principios activos, el gingerol es el más llamativo porque solamente se encuentra en esta planta. Es la sustancia que da el sabor picante al jengibre. Por otro lado, contiene de 2,5 a 3% de aceites esenciales que tienen curcumeno y alfafarneseno, que son sesquiterpenos. Asimismo, entre sus minerales más relevantes están el potasio, hierro, fósforo y magnesio. También tiene un alto contenido de agua del 81% y de hidratos de carbono un 11%. Descubre otros 13 antivirales naturales en el vídeo que te dejamos en la tarjeta. Y vamos a ver ahora para qué sirve el jengibre gracias a estas propiedades y principios activos. Reduce los problemas digestivos. Concretamente, ayuda a reducir flatulencias, diarrea, náuseas, mareos y dispepsias en general, así como al mismo tiempo estimula las secreciones digestivas y también salivares. También aumenta el peristaltismo intestinal para mejorar la digestión. Tiene actividad antibiótica, ayudando a eliminar posibles patógenos que hayan causado el malestar digestivo. Si el apetito llega a irse a causa de la afección intestinal, el jengibre estimulará que regrese. Reduce dolores de artritis y reuma. Dado que tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, el jengibre puede ser aplicado tópicamente sobre articulaciones doloridas y para mejores beneficios también se tomará de forma interna para reducir la inflamación de forma sistémica. Controla el sobrepeso y el hígado graso. El consumo de jengibre ayuda a aumentar el índice metabólico, ya que al ser picante, acelera la circulación y estimula el metabolismo, lo que a largo plazo ayuda a la pérdida de peso. El hígado graso suele observarse en personas con sobrepeso y obesidad, y el uso de jengibre también ayuda a disminuir la grasa hepática y la inflamación que esta enfermedad desencadena. Y antes de continuar, vamos a ponerte a prueba. ¿De qué familia de plantas proviene el jengibre? A. Familia de las solanáceas. B. Familia de las compuestas. C. Familia de las cingiberáceas. O D. Familia de las lamiáceas. Piénsalo bien porque al final del vídeo podrás comprobar si has acertado. ¡Continuamos! ¿Cómo tomar jengibre? El jengibre está, principalmente, en dos presentaciones básicas fáciles de encontrar. Fresco, en forma entera de rizoma y seco, como especia, o ya preparado en bolsas de té para hacer una infusión de jengibre. La dosis para consumir la especia seca es de una cucharadita, con ayuda de líquido para pasarla, lo que alivia problemas digestivos. Para preparar la infusión de jengibre puede hacerse con la raíz, fresca o seca, pero preferiblemente se usa la fresca. Suele prepararse con un gramo de jengibre en agua hirviendo durante 10 minutos. Se cuela y se toma antes de cada comida. También pueden encontrarse en preparaciones más especializadas en extracto, cápsulas o aceite esencial puro, fáciles de conseguir en tiendas naturistas. En caso de aplicaciones tópicas del aceite esencial, éste debe ir diluido en aceite vehículo para no irritar la piel, como puede ser el de coco, el de oliva o el de almendras dulces. Por último, puede incorporarse a comidas para dar un sabor especial y de paso mejorar la digestión. Contraindicaciones. El jengibre deben evitarlo las personas con cálculos biliares, excepto si el médico recomienda su toma en caso concreto. No debe ser utilizado para combatir las náuseas del embarazo por tratarse de un rizoma bastante fuerte. No está recomendado para embarazadas. Tampoco se recomienda combinar con medicación antiplagetaria ni coagulantes orales. Al ser una hierba que genera calor interno, no se recomienda en personas con hemorroides activas porque causará una sensación ardiente bastante incómoda que empeorará la condición. Puede subir pero también disminuir la presión, así que debe evitarse en personas con problemas de tensión, sobre todo si ya se están medicando. Y por último, efectos secundarios. Son casi nulos pero hay que considerar que si se consume mucha de esta raíz, el azúcar de la sangre puede bajar por la cualidad propia del jengibre de disminuir los niveles de azúcar. Si se abusa de su consumo, puede producir taquicardias ya que acelera el ritmo cardíaco, la circulación y el metabolismo. También en caso de excederse, puede provocar molestias digestivas. Y volviendo a la pregunta que te hemos hecho antes, ya lo has pensado bien, la respuesta correcta es la C, el jengibre pertenece a la familia de las cingiberáceas. ¿Crees que deberías empezar a incluir el jengibre en tu dieta? Cuéntanoslo en los comentarios y veamos ahora las propiedades medicinales del boniato. 1. Tiene un alto valor nutritivo. Su contenido de carbohidratos, proteínas, lípidos, carotenoides, vitamina A y C, riboflavina, niacina, fibra y agua, lo convierten en un alimento de alto valor nutritivo y lo vuelven una alternativa en países en vía de desarrollo que presentan escasez alimentaria. 2. Es fuente de provitamina A. El boniato es fuente de provitamina A, que se transforma en vitamina A en el cuerpo, esencial para la salud ocular, la función inmunológica y el mantenimiento de la integridad de las membranas mucosas y la piel. 3. Reduce el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres. Por sus propiedades antioxidantes, reducen el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres, disminuyendo así el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y suprimiendo el crecimiento de las células perjudiciales. 4. Protege el corazón. Al ser una fuente rica de vitamina B6, posee propiedades cardioprotectoras y protege al corazón al descomponer la homocisteína, una sustancia que puede aumentar el endurecimiento de los vasos sanguíneos y las arterias. Asimismo, su alto nivel de potasio puede disminuir la presión arterial. ¿Sabías que las semillas de calabaza también mejoran la salud de tu corazón? Descubre más sobre sus beneficios en el vídeo que te dejamos en la tarjeta. 5. Acelera el tránsito intestinal. El boniato contiene gran cantidad de fibra, por eso acelera el tránsito intestinal. 6. Es apto para dietas con restricción de sodio. Por su bajo contenido en sodio, el boniato es adecuado para incluir en un plan alimenticio con una restricción de sodio de 500mg al día en pacientes que presentan hipertensión arterial. 7. Promueve el buen funcionamiento del organismo. Esto es por la calidad de su aporte proteico, dado que contiene aminoácidos esenciales como leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalalina, treonina, triptofano, valina e histidina. 8. Rico en proteína, fibra y minerales. Un aspecto importante a destacar es que no solo las raíces tuberosas del boniato brindan beneficios en la salud, sino que las hojas también pueden constituir una fuente alternativa debido a que son ricas en proteína, fibra y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, manganeso y cobre. Y antes de continuar vamos a ponerte a prueba cuál es el nombre botánico del boniato. A. Solanum tuberosum B. Hipomoea batatas C. Daucus carota O. Brassica oleracea Piénsalo bien porque al final del vídeo podrás comprobar si has acertado. Continuamos. ¿Cómo comer boniato? Algunas formas distintas de comer boniato son las siguientes. Para empezar podemos comerlo en trozos o rodajas al horno o al vapor. Por otro lado puedes preparar puré, chips de boniato al horno o fritos, ensalada de cubos hervidos de boniato o boniato asado dentro de papel de aluminio. Incluso puedes preparar postres como bizcocho de boniato o batido de boniato con leche y yogur. Por último puedes hacer rellenos de boniato para empanadas, tartas o tacos. Y terminamos con las contraindicaciones. El consumo de boniato generalmente es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, como con cualquier alimento, puede haber algunas contraindicaciones a tener en cuenta. En raras ocasiones algunas personas pueden ser alérgicas al boniato si experimenta síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o erupciones cutáneas después de consumir boniato, es importante buscar atención médica. Por otro lado, para su contenido en carbohidratos, las personas con diabetes deben consumir boniato con moderación. Por último, el boniato es fuente de fibra que puede causar gases y malestar estomacal en algunas personas si se consume en grandes cantidades. Y volviendo a la pregunta que te hemos hecho antes, ¿ya lo has pensado bien? La respuesta correcta es la B, hipomoea batatas. ¿No son increíbles todos los beneficios del boniato? Bien, pues ahora seguimos con otro tubérculo muy saludable, la remolacha. Propiedades de la remolacha. La remolacha tiene el color tan particular por la betacianina que contiene, y de ella viene gran parte de las propiedades de este tubérculo. Además contiene nitratos y omega-3. Las calorías de la remolacha no son muchas, 100 gramos tiene tan solo 43 calorías, por lo que puede consumirse en diferentes dietas sin preocupaciones. Otros importantes datos sobre el valor nutricional de la remolacha son 6 gramos de azúcares, 2,8 gramos de fibra, 1,6 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasas, 16 miligramos de calcio, 40 miligramos de fósforo y 23 miligramos de magnesio. Gracias a sus nutrientes encontramos que la remolacha cuenta con propiedades hipotensoras, vasodilatadoras, antiinflamatorias, anticancerígenas, cardioprotectoras, neuroprotectoras, neuroestimulantes, antioxidantes, desintoxicantes y antianémicas. Veamos ahora sus cuatro principales beneficios. Uno, estimula el sistema circulatorio. La remolacha tiene nitratos que se convierten en óxido nítrico, un compuesto que dilata los vasos sanguíneos provocando la baja depresión arterial. Esto es beneficioso para personas que sufren depresión alta. Además, la estimulación del sistema circulatorio mejora el paso de sangre y oxigena mejor el cuerpo y a los órganos. Dos, mejora la salud cerebral. Las propiedades vasodilatadoras del sistema circulatorio son también beneficiosas para el cerebro, mejorando la cantidad de sangre que llega a él y reduciendo las probabilidades de derrames cerebrales. Por otro lado, el omega-3 de la remolacha promueve la producción de uniones sinápticas. Finalmente, la betafianina impide la formación de beta-amiloide, proteína que causa el Alzheimer. Tres, trata la anemia. Se tiene la idea de que la remolacha es buena para la anemia porque es roja y, por lo tanto, se supone que es rica en hierro, pero aunque sí es excelente para esta condición, sus propiedades antianémicas provienen de su alto contenido de ácido fólico, vitamina que es necesaria para la producción de glóbulos rojos. Y antes de continuar, vamos a ponerte a prueba. ¿Cuál es uno de los pigmentos naturales que da a la remolacha su característico color rojo o morado? A. Clorofila B. Antocianinas C. Carotenoides D. Curcumina Piénsalo bien porque al final del vídeo podrás comprobar si has acertado. Y recuerda que si te gusta Ecología Verde, puedes ayudarnos a seguir creando contenido como este con un SuperTanks. ¡Continuamos! Cuatro, puede ayudar a prevenir el cáncer. La betafianina de la remolacha tiene capacidades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que dañan a las células. Su vitamina A también es una gran antioxidante. Hay registros de que el betabel evita la proliferación celular, es decir, evita que se formen tumores cancerosos. Se ha observado esto especialmente en cáncer de próstata de mama, vejiga y colon. ¿Sabías que el pomelo sirve también para prevenir el cáncer? Descubre más sobre sus propiedades medicinales en el vídeo que te dejamos en la tarjeta. ¿Cómo tomar remolacha? La remolacha puede tomarse de muchísimas formas. Por ejemplo, se puede consumir cruda, hervida o al horno en infinidad de recetas. También se puede encontrar remolacha molida o en polvo para incluir en diversas preparaciones y también cápsulas de remolacha para tomar de forma concentrada. La remolacha se puede utilizar para hacer batidos, pastel red velvet, ensalada navideña, arroz rosa, pasta rosa, además de crema de betabel. Si empiezas a comer remolacha ten en cuenta que al ingerirla en el formato que sea, es común que las heces pasen a tener un color rojido. Esto es completamente normal y no hay que alarmarse. Y terminamos con las contraindicaciones. La remolacha contiene oxalatos, compuesto que puede inhibir la absorción de calcio. Para evitarlo se recomienda consumir alimentos que tengan alto contenido de calcio, aunque su ingesta no significa que inmediatamente se tendrá deficiencia de calcio si está contraindicado en ciertas condiciones. Se debe evitar en personas con tendencia a formar cristales en riñones o cualquier alteración renal. Para evitar los oxalatos se puede hervir y desechar el agua. Y volviendo a la pregunta que te hemos hecho antes, ya lo has pensado bien, la respuesta correcta es la B. Las antocianinas son uno de los pigmentos naturales que le dan a la remolacha su característico color rojo o morado. Y terminamos este vídeo explicándote las propiedades medicinales de un tubérculo muy popular en América del Sur, la ayuca. Uno actúa como fuente de energía, ya que contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos especialmente en forma de almidón. Esto la convierte en una opción ideal para proporcionar energía sostenida a lo largo del día, especialmente para personas con altos requerimientos energéticos como los deportistas. 2. Es libre de gluten Es una opción naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. La harina de yuca es un sustituto popular de las harinas de trigo en dietas sin gluten. 3. Es una buena fuente de fibra La yuca contiene fibra dietética lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener un tránsito intestinal saludable. Una dieta rica en fibra puede prevenir el estreñimiento y otros problemas digestivos. ¿Sabías que el boniato también es una gran fuente de fibra? Te contamos más sobre sus beneficios en el vídeo que te dejamos en la tarjeta. 4. Aporta vitaminas y minerales La yuca es una fuente decente de vitamina C, un antioxidante importante para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la absorción de hierro. Asimismo, gracias a la vitamina B6, ayuda en el metabolismo de proteínas y la producción de neurotransmisores. Los folatos que contiene son importantes durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural. Por último, los minerales como el potasio y el magnesio son esenciales para el equilibrio de electrolitos, la salud cardiovascular y la función muscular. 5. Proporciona propiedades antioxidantes La yuca contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir el daño celular causado por los radicales libres. Esto podría ser beneficioso para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas. Y antes de continuar, vamos a ponerte a prueba de dónde es originaria la yuca A. África B. América del Sur C. Asia O D. Europa Piénsalo bien porque al final podrás comprobar si has acertado. Continuamos. 6. Apoya la salud ósea La yuca contiene cantidades moderadas de calcio, magnesio y fósforo, minerales esenciales para mantener los huesos fuertes y sanos. Esto puede ayudar a prevenir la osteoporosis y otras afecciones óseas. 7. Ayuda a controlar el peso Aunque la yuca es rica en carbohidratos, su alto contenido de fibra puede ayudar a proporcionar una sensación de saciedad, lo que puede reducir el deseo de comer en exceso y ayudar a controlar el peso cuando se consume con moderación. 8. Es muy versátil en la cocina Se puede preparar de muchas formas, hervida, frita, en puré o como harina para hacer panes, galletas o empanadas. Su almidón también se usa para hacer tapioca, que es popular en varios postres. 9. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre Aunque es un carbohidrato, la yuca tiene un índice glucémico más bajo que algunos otros alimentos con almidón como las papas, lo que puede ser beneficioso para personas que buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. 10. Mejora la salud del corazón El contenido de potasio en la yuca puede ayudar a mantener una presión arterial saludable al equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. Una dieta rica en potasio está asociada con un menor riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas. 11. ¿Cómo consumir yuca? La yuca se puede consumir de diversas formas, como hervida, frita, en puré, asada o al horno, y es un ingrediente versátil en sopas, guisos y postres. También se utiliza para hacer harina sin gluten, ideal para panes y empanadas, o en forma de perlas de tapioca para postres y bebidas como el bubble tea. Además, la yuca se puede disfrutar en snacks como chips crujientes. Es una opción nutritiva y adaptable a muchas recetas. Al prepararla es fundamental cocinarla bien, ya que cruda puede ser tóxica. La yuca cruda contiene glucósidos cianogénicos, compuestos que pueden liberar cianuro cuando no se cocina adecuadamente. Por lo tanto, es crucial cocinarla bien antes de su consumo para evitar problemas de toxicidad. Y volviendo a la pregunta que te hemos hecho antes, ya lo has pensado bien. La respuesta correcta es la B, América del Sur. Ahora que ya conoces estos 5 tubérculos poderosos, vas a empezar a incluirlos en tus comidas para beneficiarte de sus propiedades medicinales. ¡Hasta la próxima ecologistas!