Bí ẩn về RƯƠI Qua Chia Sẻ Của Chủ Quán Chả Rươi trên 20 Năm.mp4

ô, rắc mì chính mà phát hiện ra là rươi nó ra luôn này nó vỡ ra luôn này rươi này nó kỵ mì chính hay sao hả cô? rươi này là nó phải rươi như thế này là nó ngon này cháu này rươi là nó phải sống nguyên mà nó đỏ rươi ngày nào cũng nhập cho cháu ô, còn có con rươi này chấm vào cái nước này rất ngon các bạn nhé cô ở đây bán hàng lâu chưa hả cô? bán lâu rồi những hàng quán lâu năm trong Hà Nội luôn luôn là những nơi mà mình rất là thích đến và hôm nay cũng như vậy thôi mình sẽ giới thiệu cho các bạn 1 quán cũng rất là lâu năm món ăn cũng khá là đặc biệt và với cái món ăn này thì không nhiều cửa hàng bán ở Hà Nội đâu các bạn ạ đấy chính là món chả rươi ở đây thì cái quán mà mình giới thiệu cho các bạn ngay ở phía bên kia đường thôi cái đường này là đường Lò Đúc các bạn nhé không những là nổi tiếng mà còn được đài truyền thình CNN người ta cũng đã đến, người ta quay rồi cơ thì quán ăn ra làm sao thì bây giờ các bạn hãy cùng mình khám phá quán ăn này các bạn nhé mặc dù xuất hiện từ khá lâu đời nhưng chả rươi vẫn được cho là món ăn khá dị trong bản đồ ẩm thực của Hà Nội đây là loại đồ ăn kinh doanh không hề dễ dàng bởi công đoạn bảo quản rươi phải rất khéo léo để rươi không bị hỏng do đó không có quá nhiều hàng quán bán món ăn này nằm trên khu phố đông đúc nhất của quận Hai Bà Trưng quán ăn có tổi đời 30 năm này sẽ là địa chỉ mà Hà Nội food cùng các bạn khám phá trong những phút trải nghiệm tiếp theo qua clip, chúng ta sẽ hiểu hơn về cái thức làm chả rươi và một lúc ra đời của loại động vật này các bạn hãy chú ý đoán xem khách rất là đông trong quán các bạn thấy rất là đông luôn gần như là không có chỗ ngồi luôn cô ơi, đến bán chả rươi ôi, ôi, ôi em vào anh ơi, mình ăn anh ăn ở đây ăn ở đây, thì anh gọi đồ trước em rồi anh vào bàn ngồi cho em nhé ừ chả rươi có 2 loại đúng không em? vâng, nhà em có chả rươi đặc biệt với cả chả rươi thường chả rươi thường là 45k 1 phần còn chả rươi đặc biệt là 65k 1 phần nem hải sản thì là 35k 1 phần có ăn thêm ngoài là 10k 1 chiếc cho anh 1 bún chả rươi đặc biệt nhé với cả cho anh thêm 1 cái nem hải sản nhé vâng nước chấm anh ăn tỏi rồi không? có, cho anh tỏi vào vâng, anh ngồi vào bàn giúp em nữa ừ, ok lấy mấy cái hả em? có cái ăn ngay ở đây em các em ăn gì đây? nên là người đến trước, người đến sau, mình đứng ngoài là mình phải... 2 bát rươi được rồi bàn đi đáng đủ rồi, lấy em lấy đi anh lấy khách ôi 2 bát rươi 2 bát rươi để bàn em bắt dùm nhé 165k chị ơi, bỏ chị tỏi cho anh nhé bỏ cho, bỏ cho 2 bát nước tỏi đúng không em? ừ, 2 bát nếm chết rồi ăn sao gì đấy? có gì, chả cái là 35k 1 phần, nhé không phải cầu cải nhé, con nhé thế cái này thì cũng chẳng phải lặn gì úi nhỉ? nó như là rán trứng ý, chứ có gì đâu cháu cực kỳ đơn giản dễ quá ha quá dễ chứ gì nữa làm nghề vừa dễ, mà lại kiếm được nhiều tiền nhiều úi nhỉ xương quá cô yêu nhất cái nghề này là độc quyền không để bọn trên với ai hết cháu ạ nhưng mà làm cái này, chắc là lúc mới làm mà chưa có nhiều khách thì chắc là cũng vấn vã lúc mới làm thì cô bất ngả, đầu tiên cô làm xong cô đưa vào Sài Gòn, cô bán siêu thị đấy ờ thế hả? xong lúc nào cũng phải lăm loại vốn cháu ạ đưa vào, vốn đi, vốn ở, vốn làm thế mà cô làm, cuối cùng cô nghĩ ra cô bán ở nhà nhà cô vì ngày xưa cô gói bánh trưng, cô gửi vào Sài Gòn, cô bán đấy vâng siêu thị thôi thế nào về sau cô mấy rán rươi cô gửi vào để bán siêu thị thì cũng bán được lắm mà lãi nhiều vâng ở Sài Gòn thì đi ra, đi vào lấy tiền mệt lắm cháu ạ thế là cô không thích, cô về cô mở luôn ở nhà nhà cô bà lội nhà cô làm đấy ra mà cô chưa được mở vâng cô phải bán vỉa hè ngoài đường, còn trong nhà cô cho thuê bán vỉa hè thì chắc cũng cực lắm cô nhỉ chả có gì là cực cả bán vỉa hè chiều đông tắt cả đường cô lại thích những cái cảnh ý thế là bán vỉa hè cô bán ngay vỉa hè nhà mình đây luôn hả? ngay cửa nhà mình đây này à, ngay chỗ này luôn hả? ngồi đứng cửa mà bán thôi chiều đến cô chỉ bán buổi chiều, không bán ăn ở đây vâng đến khi bà lội mất thì cô mới mở cửa hàng ăn ở đây vì bà lội có mỗi mình chú thôi bác buộc là cô không để... lúc ý chú lại đang ốm nữa vâng chứ còn... cuộc đời cô đến ngày hôm nay thành công bao nhiêu bước giăn chuân đấy cháu ạ chứ không phải có ngay ngày hôm nay đâu đi đây này, đi buôn dươi, coi như mua xuống bãi dươi coi như... tai lạc gãy cả răng thế hả? đi xe máy bạn cô đèo, chắc là ngủ gật gãy cả răng thế này nhiều chứ cháu vâng, thế là đi buôn dươi lại phải đi tìm răng luôn thế là ngày xưa chắc người ta không giao dươi đến không, ngày xưa buôn dươi khó cực kỳ cháu ạ buôn dươi khổ lắm, chứ bây giờ sướng lắm nó khác gì bây giờ cô? bây giờ nhé, tiền chỉ cần chuyển qua tài khoản nhé cháu nhé dươi là mình đã sẵn ở bãi rồi nhé cô đầu tư các kho lạnh ở bãi rồi thế là dươi, chứ ngày xưa cháu biết người ta nhà quê, người ta chuyển lên đây, đi thì ô tô vất vả lên đây mình lại phải đãi dươi từ đầu đến đuôi bây giờ những cái khâu cô làm tại bãi hết vâng tất cả là làm tại bãi, ngay tại bãi hết vâng nên bây giờ buôn bán sướng rồi, không vất vả như ngày xưa nữa đâu cô bảo là miếng đặc biệt là như thế nào? đặc biệt đấy cái chậu cô làm vừa xong là chậu đặc biệt đấy à, chậu đặc biệt tức là nhiều dươi hơn vâng, tỷ lệ dươi nhiều hơn dươi nhiều hơn ăn 1 xuất bún mà cái miếng chả dươi này có vừa đủ không cô? cô bán 45 nghìn được 2 miếng dươi này với cả bún nữa à thế hả dán chả dươi này cũng nhanh nhỉ cô nhỉ? nhanh mà cháu chốc chốc này bao giờ nhà cô cũng dán sẵn vài chục cân trước bởi vì là nếu không thì cô lại không kịp khách đông thì không kịp thì khách đông, nhà hàng, các lười để lấy đây là cô dán sơ qua xong tiểu rồi sơ qua, đúng rồi, xong tiểu khách ăn thì mình lại dán lại dươi là động vật sống dưới mặt đất, ruộng từ 60 đến 70cm ở các vùng bãi bổi hấp thụ ăn các vi sinh vật phù ru và chất phù sa khi sống trong đất, thường rất dài và có thể lên tới 60cm vùng đất có dươi thường có những lỗ nhỏ ly ti to hơn đầu que tăm một chút để dươi có thể hít thở không khí khi ở dưới đất do đó chỉ cần nhìn vào mặt ruộng là có thể đoán được có dươi hay không nhiều hay ít đến khi sinh sản, cơ thể sẽ dần co lại và ngo lên mặt nước dươi chỉ còn dài từ 3 đến 5cm nhưng kích thước cơ thể có thể to lên chừng bằng đầu đũ khác với các loại rune do đặc điểm cơ thể có nhiều lông tơ và chân nên dươi có thể bơi và di chuyển rất nhanh trên mặt nước là một loại động vật cực kỳ nhạy bén với hóa chất chính vì vậy, ruộng để canh thác dươi không bao giờ sử dụng chất hóa học, thuốc trừ sâu, phân bón hóa học dươi không thể nào nuôi được khó có thể tác động đến số lượng dươi kích thước to nhỏ, béo gầy của con dươi mà chỉ có cách duy nhất là cải tạo môi trường sạch nhất cho dươi sống và phát triển tự nhiên còn bây giờ con vẫn nhìn con dươi là con vẫn chưa quen nhìn nó cứ ghê ghê chả dươi lấy ăn nó lại ngon thế nhỉ U nhỉ rồi, chả dươi là món đặc sản của Hà Nội cháu á từ thời xa xưa và những tháng nào trong năm thì dươi nó rộ nhất nhỉ U nhỉ dươi rộ nhất là tháng 10 âm lịch và tháng 11, tháng 12 đấy là 3 cái tháng dươi nhiều, mà dươi mùa là ngon nhất dươi này nó phải dươi như thế này là nó ngon này cháu này dươi là nó phải sống nguyên mà nó đỏ dươi thì là dươi ngon cháu ạ úi dồi ôi, nhìn như kiểu con run ý U nhỉ sao em run à nhìn tưởng run thế làm sao mà run được hả cháu dươi là món đặc sản, món ngon của Hà Nội đấy con công nhận là con ăn rồi, con thấy nó ngon lắm nhưng mà nhìn nó vẫn thấy ghê ghê cháu nhìn thì cháu thấy chưa quen, chưa ngon dươi này người ta gọi là dòng đất đấy U nhỉ 1 ngày U làm có nhiều cái chậu này không U có, nhà cô 1 ngày có khoảng 20 chậu 20 chậu này nhà cô bán nhiều thế là nhà mình bán buôn nữa hả U mà cả bán buôn, cả bán lẻ, nhà hàng bia, cái thứ lấy lấy đi ai cô cũng bán như ai hết vâng bán buôn lẻ cũng thế mà, khách mua ít mua nhiều, cô đều bán như nhau vì nhà cô, cô cũng mất tiền thuê đâm ra cô bán, giá của cô bao giờ cũng rẻ hơn người khác cô nói thẳng luôn rồi trên phố cổ người ta thuê nhà đắt, chứ còn nhà cô, đây là nhà của cô luôn vâng dươi thì cô mua tật bãi luôn thế là U bán đến nay là bao nhiêu năm rồi bán năm nay là 22 năm rồi cháu ạ trong dươi này nó gồm có trứng gà này cháu này vâng hành khô này vâng ạ thịt lạc vai xay này vâng hạt tiêu này vâng gia vị mì chính đặc biệt nhất là nó phải có món bỏ quyết cháu ạ ừ, thế ạ phải có cái món bỏ quyết hồi nhé trứng này cho vào để cho nó kết hả cô? trứng phải cho vào có phải cho nhiều trứng không ạ cô? không, cô chỉ cho thêm mấy quả thế thôi ạ cô? mình đập thế thôi ạ? thế thôi cho ít không phải cho nhiều vì nó là chả dươi chứ không phải là trứng, hạt tiêu mì chính hả cô? mì chính ô, rắc mì chính vào, phát hiện là dươi nó ra luôn này nó vỡ ra luôn này dươi này nó kị mì chính hay sao hả cô? mì chính nó hơi bị đậm cháu ạ mì chính nó hơi bị đậm ô, các bạn có thể thấy này, bắt đầu con dươi là nó vỡ ra nó vỡ ra thành sữa luôn thành cái bột dươi đấy cháu ạ vâng à, cho cả sát tế hả cô? sát tế nó mới ngon chứ cháu ừ cháu tỏ con dươi này dễ bị tổn thương nhỉ? nó mỏng manh mà nhưng mà nó... nó hết tàu lè rồi, hết rồi trộn lên này là dươi nó tự vỡ nát hết ra nhỉ? vỡ nát hết ra nhỉ cháu thấy cái nghề dươi của cô vất vả không? con thấy cứ dậy sớm là vất vả rồi đấy cô ạ nhưng mà cô lại thấy... vui đúng không ạ? thấy vui đấy cô đã bảo nghề của cô, đam mê của cô thì cô mới thành công làm cái gì nó cũng phải có đam mê trước tiên phải có trực tâm, đam mê thì nó mới thành công được cháu ạ vâng làm chán thì coi như ngã ngựa từ lâu rồi vâng thế là năm nay cô bao nhiêu tuổi rồi? cô mới... cô 58 tuổi rồi thế ạ thế là chắc là phụ cô bây giờ còn có con cô đúng không? ừ con cô với các em biết, nó phụ vào con thấy cô để thương hiệu là hạnh thôi, cô còn cho chữ béo vào nữa nghe nó dễ thương thế ạ vì cô béo thì cô phải để chữ béo chứ làm sao được thế bây giờ đến lúc tự nhiên nó gầy đi 1 cái thì làm thế nào? thì lại chuyển ảnh chữ gầy con cô nói là mẹ đừng để gầy, mẹ gầy là mất thương hiệu thế lại là xong hả cô? ừ, thế thôi, đơn giản thôi mà khâu chuẩn bị mới là khâu lâu chứ còn... vâng cái này là trộn lên có cần phải lâu không cô hay téo tèo tèo? téo tèo tèo là xong mà vâng chứ có lúc là trộn thịt với cả trộn ấy nhiều thì nó vất vả vâng 5h30, 6h là họ sẽ mang hết các thứ đến rau, cỏ đến, cô bắt đầu từ A đến Z mà tất cả là từ A đến Z hết thế là cái này là ngày nào mới nhập hàng luôn hả cô, hay là mấy ngày mới nhập hàng? ngày nào cũng nhập chứ cháu thịt, dây, cả các thứ nó phải nhập ngày nào mà lấy mua, ngày tươi, ngày đấy chứ cháu tội gì có lúc nào cô thấy làm này nó mệt quá mà cô muốn thay đổi nghề không? không, chưa bao giờ cô làm kể cả lúc vất vả nhất cô càng đông khách, cô càng cảm thấy yêu nghề tự nhiên là mình cũng thấy mệt, nhưng mà mình tự xếp sắp thời gian để mình nghỉ ngơi ý con cứ nghe cô bảo là 1 ngày mà cứ 20 cái chậu này thì đúng là con thấy yêu nghề thật đúng bây giờ cháu thấy nghề của cô gần như là cô làm những nghề cô chọn cái nghề này gần như là độc quyền của Hà Nội rồi gì nữa cháu vâng, bây giờ cũng không nhiều... chẳng phải cạnh tranh với ai, mà cô chẳng phải bon chen với 1 ai hết vâng nên là cô cảm thấy yêu nghề bây giờ cô làm này xong chỉ việc chờ rán ra cái rươi là được thôi mà cháu ạ vâng 3 cái rươi đặc biệt tên 3 nên em hãy xem cái này cho cháu nhé vâng, cháu xin chả rươi sắp xong chưa cô? có, đang rán rồi bao giờ thì khách gọi, khách gọi thì mình bắt đầu rán à thế ạ, khách gọi thì mình rán đấy khách gọi bắt đầu rán thì mình rán trước em gửi cơ đây là 1 cái rươi đặc biệt của anh, thêm 1 nem này còn đây là 1 cái rươi thường này đây là nước chấm rươi anh nhé cái này là gia vị quất với cả đường ăn chấm rươi vào đây thì nó sẽ ngấy hơn còn nước mắm để ăn bún với cả rau sống anh ạ ok, anh cảm ơn em nhé đây các bạn, đây trước mình ăn 1 lần ở trên đảo Duy Thừ như giá lõng rươi khoảng tầm 60-65k 1 suất 2 loại, đây là loại rươi đặc biệt và rươi thường đặc biệt thì thường là người ta sẽ cho tỷ lệ rươi nó nhiều hơn còn đúng là rươi thường thì... chung người ta đụng thêm thịt, thứ nào gì đấy đây, các bạn ơi cả cái suất mà mình gọi đây, các bạn có thể nhìn qua đây là có bún này, có rươi, rươi này là rươi đặc biệt các bạn nhé cái suất mà bún chả rươi đặc biệt là bao gồm bún này và 2 cái miếng rươi đặc biệt cô ý lấy này có giá là 65k các bạn nhé 1 miếng này là 20k này cô đã cắt ra rồi đấy, miếng tròn là 20k ngoài ra là cái nem này, nem này là nem hải sản mình gọi thêm là có giá là 10k còn nếu mà ăn bún nem hải sản không thì có giá là 35k các bạn nhé còn đây là mình gọi thêm 1 cái miếng rươi thường rươi thường này có giá là 20k còn nếu mà các bạn gọi 1 suất bún rươi thường thì có giá là 45k đấy, ở trên bàn ấy cô có để cái chả rươi 45k đấy là rươi thường các bạn nhé nào, chúng ta bây giờ xem ở đây là có gì nào cái gia giảm ở đây mình chỉ thấy mỗi hạt tiêu thôi rau sống này rau sống ở đây là có xà lách này, tía tô này kinh giới này, rau mùi này xà lách nhìn trông cũng rất là tươi 1 bát to đây là nước chấm để chấm với cả bún này nước chấm này các bạn có thể nhìn thấy giống như kiểu nước chấm bún chả bên trên là có lớt phớt, lớt phớt không nhiều lắm tỏi, xù hào, cà rốt nó thiêng về ngọt nhưng mà nó ngọt nhẹ nhẹ thôi các bạn nhé nó hơi ngọt thôi rất vừa phải theo mình nghĩ là cái nước chấm này là ngon nhấp nhấp vào thì mới cảm nhận thêm cái vị chua của giấm nước chấm này theo mình là rất ngon đấy nó không quá đậm đà đâu và không sực lên cái vị đậm nó vào từ từ ớt đây người ta lại dùng là ớt tươi và quất em gái em có nói đây là nước chấm quất này các bạn này khi mà quấy lên mình thấy nó có cái độ sánh màu vàng ở đây là có chút hạt tiêu bên trên thì người ta cho thêm 1 chút cái tương ớt nhé, tương ớt này là không phải là tương ớt là... cái nước chấm này rất là đặc biệt các bạn nhé rất là nhiều vị quất luôn nhưng mà nó không bị chua quá đâu chua nó ở mức độ vừa phải thôi chua ngọt rất vừa luôn hậu vị nó cho ra 1 chút cái vị ngọt nào, bây giờ chúng ta cùng nhau thử xem là cái chả rươi ở đây như thế nào trước khi ăn cái chả rươi đặc biệt, mình sẽ ăn cái chả rươi thường các bạn nhé cái này có giá là 20k 1 miếng chả rươi này để mà so sánh giữa chả rươi đặc biệt và chả rươi thường mình sẽ lấy 1 miếng chả rươi đặc biệt và 1 miếng chả rươi thường mình để cạnh nhau đây, 2 cái miếng đây đối với cả miếng chả rươi đặc biệt, mình thấy nó có vẻ nó dày hơn 1 chút khi mà gắp vào cái miếng chả rươi này, thì mình thấy là... đây, chả rươi đặc biệt này mình thấy là nó có vẻ nó mềm hơn ở cái miếng này thì cứng hơn này gắp vào gần như là nó không đún nó không đún mà nó xốp xốp bên trong cảm nhận được như là... cái này cô cho nhiều thịt hơn thay vì là rươi, cô cho nhiều thịt hơn này, các bạn nhìn này cái này nó mềm này cái này nó cứng này bây giờ mình sẽ ăn thử nhé xem như thế nào đây là cái miếng chả rươi thường này nhé mời các bạn nhé đầu tiên là mình cảm nhận được nó rất là thơm luôn nó rất là thơm, mềm bên ngoài nó có cái độ cứng của cái chiên giòn, cái phía mỏng mỏng ở phía bên ngoài này này cắn qua cái lớp cứng đấy thì nó rất là mềm nó cắn vào cái phần thịt nó có cái độ mềm và độ thơm đây, mình sẽ ăn tiếp cái miếng chả thường này cắn vào nó rất là mềm đây, vừa ăn cái miếng này cắn vào nó mềm, bên trong nó không đậm đà mà ăn nó có cái độ ngọt của thịt ý các bạn ạ nó dậy lên cái hương vị của thịt lá ăn nó có cái độ ngậy béo cái miếng chả đặc biệt đấy các bạn này các bạn có thể nhìn thấy ở đây này, nó còn có con rươi này thấy không? đây, những cái vàng vàng này, kết này, mình nghĩ đây là trứng này ngoài ra, ở đây là có thịt là cái này chắc là thịt băm rồi đây, những cái răm răm này này đấy, xem còn cái gì không nhé wow, con rươi bên trong ngửi rất là thơm ngửi rất là thơm luôn các bạn ạ đây, rõ ràng rau thịt là này này đây, con rươi này vẫn còn nguyên con rươi luôn ok, bây giờ mình sẽ ăn thử sang cái miếng chả rươi đặc biệt các bạn nhé xem nó như thế nào đấy, chúng ta... vẫn nguyên cái thân hình con rươi luôn này đây, các bạn nhìn thấy không? mời các bạn nhé ăn cái này thì nó có cảm nhận nó mềm hơn 1 chút các bạn ạ cái hương vị thì nó không quá khác biệt so với cái này gần như 2 cái nó tương đồng với nhau ăn cái này cảm giác nó mềm hơn ăn nó vẫn như vậy thôi nhưng cảm giác nó mềm hơn 1 tý và nó dày hơn mời các bạn nhé chấm vào cái nước này rất ngon các bạn nhé rất là thơm luôn ăn cái chả rươi này nó mềm lắm bây giờ mình sẽ thử thằng này đây là cái món nem hải sản đây là món nem hải sản đây là món phụ thôi, cô bán thì mình gọi thêm để mình... quay luôn xem ăn nó ngon như thế nào mời các bạn nhé trước khi mấy, chúng ta xem ở bên trong là... có miếng này, miếng mềm sợi miếng này, cà rốt này đây, bổng nhĩ này ngoài ra chắc là thịt thôi, thịt vụn thôi khi mình chấm với cả cái nước này thì gần như là cái hương vị của cái nước này nó chi phối toàn bộ miếng ăn này khi mà nhai kĩ vào thì bắt đầu cảm thấy cái độ... giòn sần sật của bên trong là... cà rốt nhai kĩ thêm thì dậy cái vị thơm của hải sản mình đằng lý ra cái nem này phải chấm với cả cái này này cái nem hải sản này ăn khá là ngon các bạn nhé ăn bên trong nó rất là mềm, nó thơm sợi miếng nó mềm các bạn nhé ăn nó quyện vào nhau và nó không bị kiểu lợn cợn, lợn cợn ở phía trong của cái miếng nem ý do là cà rốt ở đây là cô ấy thái nhỏ và dài ăn rất là thơm luôn, dậy cái vị hải sản các bạn có thể thấy nước chấm này mình uống luôn này nước chấm này ăn rất là ngon luôn nó không quá đậm đà, mà khi mà chấm cái nem hải sản này vào ý nó bổ sung thêm một chút cái vị nó hơi ngọt, dịu dịu một chút vào trong cái nem này cho nó không bị chi phối quá nhiều cái hương vị cho cái nem này bây giờ mình sẽ ăn sang bún thôi bún ở đây thì mình thấy là cái miếng bánh bún nó không quá to, không quá nhỏ gắp vào thì thấy mềm gắp vào thì thấy mềm các bạn nhé mềm cảm nhận được luôn ý một miếng... mình sẽ ăn miếng đặc biệt đây các bạn nhé bên trong này các bạn thấy này nó vẫn còn con rươi luôn nguyên con rươi con rươi này gọi là thuộc loại động vật rất là dễ bị tổn thương lũ ấy các bạn chỉ cần rắc một chút cái hạt tiêu vào thôi mà nó đã vỡ tan ra rồi đây thêm tí hạt tiêu cho nó ngóng nhé chút chút mời các bạn nhé đúng là cái nước này nó chỉ dành cho bún và nem thôi các bạn ạ chứ còn nó không phù hợp để ăn miếng rươi ăn miếng rươi khi mà mình cho vào cái rươi ý làm cho rươi nó dã ra, nó mềm bản chất vốn dĩ của cái chả rươi này nó đã rất mềm rồi khi mà nó nấm cái nước này vào nó trở nên nó bở hơn thôi, mình sẽ ăn miếng bún này rưới lên mời các bạn nhé ăn rất là dễ ăn luôn các bạn ạ bún mềm, ăn rất mát quyện với cả cái vị thơm thơm, đậm đà của rươi rất là dễ ăn đây, cho thêm miếng ớt này, cho ớt lên trên này cho nó màu nhìn cho nó đẹp này mời các bạn nhé ngon ha các bạn ơi, về chả rươi này mình nghĩ rằng là ăn nó cũng khá là ngon nên các bạn ạ, ăn được và nếu như bạn nào mà chưa ăn thêm món chả rươi này thì các bạn phải thử xem sao đối với mình, mình nghĩ rằng là ăn ngon còn giữa 2 loại, loại đặc biệt và loại thường thì mình nghĩ rằng là loại đặc biệt nó không chênh về chất lượng quá nhiều so với loại thường đâu thì các bạn, nếu như mà ăn tiết kiệm chỉ tí các bạn có thể ăn loại thường cũng được còn đối với cả cái món nem, hải sản thì ăn rất là ngon các bạn nhé em là sinh viên chọn ở ngay bên phố Kim Nhu đấy ạ nghe đặc hẳn ở Hà Nội thì là... ở cái mùa thú đông này em thấy là chả rươi là 1 cái món rất là thú vị dày, nó không bị sót như bên nhiều chỗ khác ý ạ và có nhiều rươi nước chấm ở đây thì khá là đậm đà hợp với cái cầu vị của mình chị thường xuyên ăn ở đây chủ yếu ở đây chỉ đến ăn chả rươi chị cũng sẽ ăn với các món kèm nem nữa thực ra món gì ở đây cũng ngon chả rươi, rươi luôn luôn là tươi và rất là ngon nhiều rươi thế hả chị? chả nào sẽ không bị gọi là... cái gọi là đội như thế này nhiều thường ra khác chị lần đầu tiên chị ăn ở đây nhưng mà rất là ấn tượng chị thấy chả rất là thơm, không bị tanh mỗi khi thì chị cũng không thích ăn rươi lắm đâu nhưng mà hôm nay chị thấy rất là thú vị lần đầu chị thấy quen lắm cảm ơn các bạn rất là nhiều vì đã xem video này và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại