0:33 / 19:23Hành Trình Kì Diệu Của Hạt Thông: Từ Thu Hoạch Đến Chế Biến Hàng Tỉ Quả Thông

Bạn đã từng sử dụng hạt thông trong bữa ăn hàng ngày bao giờ chưa? Chúng còn được ví von là trứng cam muối của các loại hạt để thấy giá trị của chúng lớn đến mức nào. Hiện nay, Trung Quốc là nước sản xuất hạt thông lớn nhất thế giới, chiếm một phần lớn trong sản lượng hạt thông của thế giới. Mỗi năm, lông dân có thể thu về hàng trăm nghìn đô la nhờ thu hoạch và chế biến hạt thông. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi khám phá cách thu hoạch và chế biến hàng tấn hạt thông như thế nào nhé! Hành trình kỳ diệu của hạt thông từ thu hoạch đến chế biến Mặc dù hạt thông được trồng tại nhiều khu vực trên thế giới từ châu Á đến châu Âu và Mỹ, nhưng Trung Quốc là nước có lịch sử lâu đời về trồng hạt thông và nổi tiếng với các giống hạt thông chất lượng cao. Đất nước này cũng dẫn đầu sản lượng xuất khẩu hạt thông đa khoảng 15.000 tấn, chiếm tới 64% thị phần của thế giới. Tỉnh Cát Lâm, nằm ở phía Bắc Trung Quốc, là vùng sản xuất hạt thông chính của Trung Quốc. Việc lựa chọn giống cây thông là điều quan trọng bởi không phải tất cả các cây thông đều cho ra hạt phù hợp để con người sử dụng. Hơn nữa, các giống cây trồng cần phải phù hợp với điều kiện và khí hậu đất đai. Chủ yếu, nông dân trồng cây thông từ cây con bởi nó dễ dàng và thuận lợi hơn trong quá trình canh tác. Loại cây này được biết đến với tốc độ sinh trưởng chậm và trưởng thành muộn, có thể mất vài năm trước khi cây bắt đầu cho quả thông. Do đó, những người nông dân canh tác loại cây này đều rất cần sự kiên nhẫn. Sau nhiều năm chăm sóc, cây thông sẽ cho ra trái và hạt thông thường chín vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Lúc này, những người nông dân sẽ tiến hành thu hoạch quả thông. Bà có thể thấy quả thông có hình nón. Khi chín nó sẽ mở ra và hạt có thể được tách ra một cách dễ dàng. Việc thu hoạch bằng tay thường phổ biến ở các trang trại quy mô nhỏ hơn. Trong khi đó, các trang trại lớn có thể sử dụng phương pháp cơ học. Thu hoạch cơ học thường ứng dụng những chiếc máy dung tương tự việc thu hoạch ô liu hay hạt rẻ cười. Máy dung sẽ tác động nhẹ nhàng lên thân cây thông để quả thông có thể dụ xuống đất. Lúc này, nhân công sẽ nhặt quả thông vào các giỏ hoặc thùng chứa lớn. Một số trang trại sẽ chảy những tấm bạc dưới gốc cây để quả thông có thể rơi xuống bạc, đảm bảo hạt an toàn vị sinh hơn. Ngoài hai phương pháp thu hoạch trên, những người Trung Quốc còn nghĩ ra cách độc đáo mà bạn không thể nhìn thấy ở bất kỳ khu vực nào đó là sử dụng kinh khí cầu. Theo đó, nông dân sẽ dùng kinh khí cầu để bay lên khu vực ngọn thông và dùng chiếc gậy dài để đập cho quả rơi xuống. Kinh khí cầu được buộc nhiều sợi dây ở phía dưới để ngăn chặn tình trạng bay lên cao quá. Tuy nhiên, phương pháp này tương đối nguy hiểm và chỉ được ứng dụng tại một số khu vực ở Trung Quốc. Sau khi thu hoạch, hạt thông cần được chế biến và bảo quản đúng cách, thường cần phải loại bỏ lớp vỏ ngoài. Công việc này có thể thực hiện thủ công hoặc với sự trợ giúp của thiết bị chuyên dụng. Nhân công thường sử dụng một số dụng cụ để phá vỡ lớp vỏ ngoài hoặc nghiên nát chúng để thu hoạch những hạt thông ở bên trong. Hạt thông còn lại tương đối giống với hạt giấy cười vì nó có một lớp vỏ cứng bao quanh bên ngoài. Thông thường, người ta sẽ giữ nguyên lớp vỏ trong quá trình chế biến tiếp theo và đóng gói. Một số cơ sở chế biến thực hiện các công đoạn tách vỏ chỉ để thu hoạch phần hạt màu trắng ở bên trong. Sau quá trình tách vỏ hoàn tất, hạt thông sẽ được sấy khô, độ ẩm của nó sẽ tùy theo loài nên cần những phương pháp sấy và nhiệt độ khác nhau. Trước khi đóng gói, hạt thông được phân loại thành 3 loại như loại thượng hạng, loại 1 hoặc loại 2. Lúc này, hạt thông đã sẵn sàng để được đóng gói trên không và vận chuyển đến khách hàng. Ngoài chế biến hạt thông ăn liền, loại hạt này còn là nguyên liệu quan trọng trong nhiều ngành chế biến khác nhau như ép dầu, làm bánh hay chế biến sữa vì trong hạt thông có nhiều dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người. Hạt thông chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng có giá trị giúp cơ thể khỏe mạnh. Hạt thông chứa protein thực vật và chất sơ tự nhiên trong khi khầu kết hàm lượng chất béo của chúng bao gồm các acid béo không bão hỏa đa và không bão hỏa đơn được gọi là chất béo tốt giúp bảo vệ sức khỏe tiên mệnh. Hơn nữa, hạt thông là nguồn cung cấp dồi dào các khoán chất và nguyên tố bi lượng chẳng hạn như phô pho, maze, kẽm, mangan, sát và canxi. Chúng cũng giàu vitamin E và K và các chất chống oxy hóa chẳng hạn như polyphenol và carotenoid giúp có phần kiểm soát mức correctorol trong cơ thể. Hiện nay, Trung Quốc mặc dù xuất khẩu lượng hạt thông lớn nhất thế giới nhưng đất nước này cũng nhập khẩu hạt thông từ nhiều khu vực khác, điển hình là Afghanistan, nhờ đó đã tạo việc làm cho hàng nghìn người ở đất nước này. Chúng ta vừa theo dõi hành trình kỳ diệu của hạt thông từ thu hoạch đến tiêu thụ rồi. Bạn cảm thấy video này như thế nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận để chúng tôi được biết nhé! Hiện nay, một cây nấm linh chi đen ở Trung Quốc được bán với giá 150 đô, các loại khác có thể được bán khoảng 100 đô mỗi cây. Với giá thành đắt đỏ như vậy, những người nông dân trồng nấm linh chi có thể kiếm được hàng triệu đô mỗi vụ. Nào, hãy cùng chúng tôi khám phá cách nông dân Trung Quốc trồng nấm như thế nào nhé! Trang trại nấm linh chi giúp nông dân Trung Quốc thu về 7 tỷ đô mỗi năm Nấm linh chi là một tài sản vô cùng đặc biệt và quý giá trong văn hóa Trung Hoa. Nó đã tạo nên một lịch sử văn hóa khuyên thoại và độc đáo ở đất nước này. Lịch sử tiêu thụ lâu đời và tầm ảnh hưởng rộng khắp của nó có thể gọi là kỳ tích trong lịch sử phát triển của loài nươi. Người Trung Quốc đã sử dụng loại nấm này từ hơn 5.000 năm trước và coi nấm linh chi là thường dược quý hiếm và có thể chữa được nhiều bệnh. Ngày nay, việc trồng nấm linh chi tại Trung Quốc đã được sự ủng hộ và đầu tư lớn từ chính phủ để đảm bảo nông dân vừa phát triển kinh tế vừa đảm bảo ngành dược liệu ở Trung Quốc phát triển bình vững. Bạn có biết khu vực nào ở Trung Quốc là nơi hàng đầu về trồng nấm linh chi không? Đó là thị trấn Sahi thuộc tỉnh Liêu Ninh. Thị trấn này nằm ở vùng núi nội địa của dạy núi Dabié. Có lợi thế về khí hậu và núi non nổi bật, có nhiều thanh nguyên núi, rừng, thanh nguyên nước và môi trường không khí hạng nhất có thể được sử dụng để trồng trọt nấm linh chi chất lượng cao. Ngay từ năm 1999, thị trấn Sahi đã giành được danh hiệu Thị trấn Nấm Linh Chi số 1 Trung Quốc. Hiện nay, có khoảng 600 hectare mẫu anh tại thị trấn Sahi được sử dụng để trồng nấm linh chi. Hàng nghìn người dân đã thoát nghèo và tăng thu nhập trong những năm gần đây, mang lại lợi nguyện lên tới hàng nghìn đô cho người dân trong khu vực. Nấm linh chi vốn là loại nấm hoang dã và khuy hiếm, cần có thời gian trưởng thành lâu dài. Việc trồng và chăm sóc cũng cần được chú trọng để đảm bảo năng suất và chất lượng của nấm linh chi, tùy theo điều kiện thơi tiết và địa hình của khu vực mà có những phương pháp trồng nấm linh chi khác nhau. Trồng nấm linh chi đòi hỏi phải có sự chính xác về tình trạng đất, nhiệt độ và khí hậu tại khu vực nuôi. Quá trình nhân sống bào tử cũng cần đáp ứng độ pH của đất để bào tử phát triển tốt nhất. Trong suốt quá trình nấm linh chi phát triển và thu hoạch cũng cần chăm sóc cẩn thận để phòng tránh sâu bệnh và đất thiếu chất dinh dưỡng. Nông dân Trung Quốc nên sử dụng thuốc trừ sâu có hiệu quả cao, lưu lượng dư lượng thấp và tương tích tốt với môi trường. Không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học trong quá trình phát triển của nấm linh chi, sử dụng với mức độ vừa phải ở mức cho phép, không chỉ ngăn ngừa sâu bệnh hay vi quẩn gây hại mà còn an toàn với môi trường và hệ sinh thái. Quá trình thu hoạch nấm linh chi cũng rất quan trọng. Nông dân thường thu hoạch khi mép quả nấm linh chi chuyển từ màu vàng sang màu nâu và màu sắc đều. Khi thu hoạch nấm linh chi trồng trong nhà kính, nên giữ phần gốc và loại bỏ môi trường nuôi cấy. Dùng kéo cắt bỏ để lại cuống 1cm để dễ tái sinh. Một điều lưu ý là không dùng tay chạm vào nắp. Sau khi thu hoạch, nấm linh chi được phơi khô hoặc cắt lát để sấy kịp thời. Nấm sau khi thái được sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến 65 độ C trong 1 giờ đến 2 giờ để diệt sâu bệnh và có thể bảo quản trong thời gian lâu dài. Hiện nay, người Trung Quốc vẫn rất ưa chuộng sử dụng nấm linh chi vì họ cho rằng loại nấm này chữa nhiều bệnh, tốt cho sức khỏe. Quả thật, theo nhiều nghiên cứu hiện đại, các nhà khoa học cũng đánh giá rằng nấm linh chi có rất nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Nó cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong ngành y dược hiện đại, trong việc điều chế thuốc và các sản phẩm chức năng khác. Nấm linh chi là chất điều hòa và kích hoạt chất năng miễn dịch hiệu quả. Nó có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của con người, điều hòa lượng đường trong máu, kiểm soát huyết áp, hỗ trợ giã trị và hóa trị hối u, bảo vệ gan và thúc đẩy giấc ngủ. Nấm linh chi cũng có thể thúc đẩy sản xuất các chất chống ung thư nội sinh như enterleukin-2 và cải thiện khả năng tạo máu của cơ thể, đặc biệt là mức độ chỉ số của bạch tầu. Ngoài ra, một số hoạt chất trong nấm linh chi còn có tác dụng ức chế tế bảo ung thư. Với ngày càng nhiều nghiên cứu ứng dụng nấm linh chi, nấm linh chi đã trở thành loại thuốc được lựa chọn để chống hối u, chống ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư. Với hàng loạt công dụng, nấm linh chi được cho là một trong những thần dược nguy hiếm và đắt đỏ. Tuy nhiên, những người tiêu dùng ở Trung Quốc luôn sẵn đàng chi những số tiền lớn để sử dụng các sản phẩm từ nấm linh chi. Bạn cảm thấy video này như thế nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận để chúng tôi được biết nhé! Đừng quên bấm like và đăng ký để nhận thông báo mới nhất. Còn bây giờ, tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn!