Một Buổi Tìm Mua Lòng Vất Vả Của Cô Chủ Bán Hàng Mang Về Cực Đông Khách.mp4

anh ơi, cái bác bán lòng bên này thì mấy giờ bác dậy anh ạ? sáng tường khoảng 5h đến hàng về vào làm, làm, làm anh ăn đấy bao giờ chưa? tôi ăn nhiều rồi ạ vâng ăn lòng ngon, sạch sẽ vâng đạp đáo đấy các bạn ạ, thì anh đây là anh ý bán đậu phụ anh bán ngay bên cạnh bác bán lòng ở bên này này đây, lúc này thì bác cũng đã dậy rồi kìa mình đi hôm nay khoảng 5h sáng con cháu thế là con này dậy sớm hơn nu rồi con dậy từ lúc 4h à, dậy 4h à? 4h, hôm 4h à vâng, lúc nãy con qua đây thì con thấy là đèn cũng sáng rồi nhưng mà chưa mở cửa thôi 7h sáng vâng nhà bác thì hình ảnh rất là truyền thống của người Hà Nội thôi cái cuộc sống của Hà Nội đây bộ bàn ghế gỗ mình trước mình cũng thích mua cái bộ bàn ghế gỗ kiểu như thế này trông thế thôi các bạn nhé, bộ bàn ghế rất là đắt đấy à, bác rắt bây giờ rắt xe ra đấy ạ bác đi lấy hàng bây giờ đấy ạ? rồi, cô đi lấy mà đấy, cứ ngày nào cô tầm này là cô đi lấy cho vâng, mình lấy ở chợ nào đấy hả cô? cô lấy mấy chợ thôi cháu ạ ôi, thế phải đi mấy chợ mới lấy được kìa mỗi hàng nhà cô mấy nơi cơ mà à, thế ạ sao mình không bán quen bao lâm rồi mình đặt người ta để ra đem về cho mình thôi không nhé cô nói em mỗi dọn dày nhà cô lại 1 chợ nhé vâng mỗi tràng nhé, cô phải nhặt mấy nơi, chỗ nào ngon cô lấy à, thế ạ chứ 1 nơi thì lại không đủ ạ không không chơi 1 nơi vâng cô cứ đi nhặt từng chỗ mỗi nhà cô là hàng chọn vâng, thế thì cô cháu mình đi cháu đi theo cô bám càng với cô nhỉ vâng, thế ạ cô lấy ở những chợ nào đấy hả cô? cô lấy ở chợ Lương Yên rồi nhưng bây giờ là cô lên chỗ Bạch Đăng vâng, à, Bạch Đăng, Lương Yên ạ sau 1 lát cô quay về, cô về chỗ Hoàng Mai này vâng thế là cô lấy thế thì đến mấy giờ cô mới sóng? cô lấy tầm 7h 7h ạ à, thế ạ thế là người ta cũng đã lấy sẵn cho cô rồi, cô lên bố chọn rồi người ta có đưa sẵn để bằng cô, nhưng mà cô cũng phải lên chọn vâng đối với 1 quán lòng thì chọn được 1 cỗ lòng ngon quy định rất lớn đến chất lượng đầu gia của sản phẩm khi đến tay người thiếu dùng trong clip này các bạn hãy cùng Hanoi food trải nghiệm 1 buổi lấy hàng khá thú vị cùng cô chủ sạp lòng đông khách mà các bạn đã theo dõi ở thầm trước thông qua clip chúng ta sẽ hiểu hơn về cuộc sống của cái nghề làm dâu trăm họ này mời các bạn hãy chú ý đón xem có gì cho chị không? nay không có ạ thế hôm qua là bao nhiêu tiền em? chị còn bao nhiêu nữa? thì là cô lấy tràng ở đây này à, thế ạ hôm qua lấy hơn 4 chân tràng ở đây hôm nay không có canh đào em này, em đi chơi cùng cô ạ vâng, đi chơi cùng cô chị ạ chả có canh gì nữa cô này thì nổi tiếng rồi lấy hàng rất đặc sắc lắm à, thế ạ 619 là bỏ lại, chị ơi, 4 chân 3 đi 1 triệu còn 3756, khoảng 375 375 nhà mình ở đây là cũng mổ tại đây luôn hả chị? hay là mình lấy từ lò mổ về nhà mình? không, ở quê tụi anh em tập trung mổ, mình mang đến đây à, thế ạ vâng, hồi xưa ở nhà nó có mổ ở đây luôn vâng qua tụi con tràng ngon, hôm nay thì chả có canh đào hôm nay không có canh đào lại lên mối tiêng thế ạ, lại ra chỗ khác hả cô? đi lên chị đi nhé đấy, các bạn ạ, đến đây thì cô lấy hàng nhưng mà không có hàng ngon em đi chị nhé đây, đây ra đúng cái cây sẵn mà mình hay đổ sẵn, đây các bạn vào bánh đăng hả? chào, chào bánh đăng chào, vào bánh đăng cô đi có toàn thoát luôn nhỉ? công nhận là đi nhanh mình mấy tháng, lắm lúc còn cảm giác theo không kịp các bạn chỉ trảnh mảng quay đi hướng, nhìn chỗ khác cái là... thấy cô đã tận tích tắp lên trên rồi cô đi nhanh lắm úi dời không sao, không sao sợ rồi mà vâng nhà mình bán được nhiều chưa chị? lòng, lòng chứ lòng của chị đâu? hôm nay không có lòng ngon cô vào cô tự chọn luôn ạ mấy đứa chồng em lấy mảng của chị đi chị chồng nó mang sau đây, đây, chồng nó lấy đây cho bác cái túi đây anh tiếp viện này ạ, tiếp viện hàng ạ đây anh để là anh lấy thêm lòng chọn cái này thì phần nào là ngon hả cô? ví dụ như cái đoạn dây này nhé để cô xào này vâng chọn cốt là nó sạch dạ nhà hàng phải làm sạch cho cô vâng còn phần nào bẩn, cô loại luôn vâng à, quan trọng nhất đầu tiên là mình chọn sạch trước đúng không ạ? đấy, dạ dày đấy mỗi khi là trên bàn hẳn hoi cơ nhưng bây giờ Covid, cho chị túi xanh làm ra bây giờ cứ phải mua vô bán trổ với cháu ạ hahaha đấy, không có là tý công an mới để bảo vệ cho đủ vâng không cho bán gì hết bà lấy từ ngày 28-29 vâng thế là cô vẫn lấy của chị quen mấy chung năm nay đấy ạ? vâng, 20 năm nay à lấy của chị lấy 20 năm nay cái ngon chị mới lấy, còn cái không ngon chị cũng không lấy rồi vâng nếu có cái vết đen là cô sẽ bỏ đi, cô cắt bỏ ra nhà chủ vâng, vâng đây, chàng này có ít vâng hôm nay có ít đây này, con này nó mới 13 tuổi ba kia là phải kém hàng 22 tuổi, trái xinh để mới lấy được chồng vâng cái bé là không lấy đúng không ạ? cái tơ non là chưa cái của chị là hàng tơ mạnh mạnh, cái bé này là hàng non gái chưa được lấy chồng đâu thế là non này bà không lấy ạ? bà không, bà lấy cái kém hàng gái đúng chuẩn quốc gia vâng chị thì gái nào cũng lấy đúng không ạ? chị nào chị là đầu mối, còn đây là giữa mối, cho bà kém chị đó là kém thôi, bà này còn kém hơn cái chồng chàng non này ăn có độ giòn nhưng không ngọt bằng chàng kia vâng cái kia nó vừa ngọt, vừa ngon cái này nó chỉ giòn như trướng thôi nhưng không ngọt bằng thấy chưa? cái cu này cũng thế nếu nướng Việt Nam thì nó sẽ giòn và ngon vâng đấy, chuẩn hôm nay dạ cũng nhỏ qua thì ngon thực ra bác bán có cỡ của bác rồi đúng cái loại như thế là người ta ăn quen rồi hôm nay chẳng có lòng ngon nữa ý có chỉ có thế này thôi thôi, về nhà Thanh thôi lòng này được chưa hả bác? chỉ được 7 điểm so với cô 10 điểm, 10 tý nữa vâng thế thì để lên 10 nó phải làm sao hả cô? nó ngon, to hơn cái cách nhìn đó nó dày hơn, to hơn đúng không ạ? cô chuyên môn rồi, hơn 20 năm rồi, cô phải nhìn 1 cái là biết vâng cái đó bạn nó ngọt nhìn là biết lòng nào là ngon, lòng nào không ngon luôn cái bột của nó phải trắng hồng như thế này vâng thế mỗi ngày cô lấy số lượng là như thế nào? cô cứ đi chọn mà cứ ngon thì cô lấy cơm cứ ngon thì lấy nhiều hơn ạ? ngon thì lấy nhiều hơn, còn không ngon thì cô lấy cái gì vâng cái mỡ cũng phải qua tay chị kiển rồi cái mỡ béo ngon mỡ này để làm dồi nhỉ? để làm dồi đấy chị là lấy ở lò mổ nào không? lấy ở nước tiêng ý thôi, cô cháu mình lại phải đi chợ kia đấy bây giờ chắc quán nào cũng nhớ cái chợ kìa bỏ máy tính đi, bỏ máy tính đi đấy, các bạn có thấy không? đi mua hàng buổi sáng đến chợ mua bán như thế, cái cảnh nó khá là thú vị mình nghĩ là các bạn cũng sẽ thích cái khung cảnh đấy và mình cũng thích cái khung cảnh đấy nói chung là các chị, các cô là... chợ búa lắm lúc nào, người ta gọi là dân chợ búa ý nhưng mà nói chuyện nó rộm rã, vui kiểu thế này em, em giúp hộ chị với thế là tiền lấy phần nào là cô kẹp riêng như thế? ở đây là cô lấy gì đấy ạ? cô lấy lòng lòng nhà nó, lòng dạ dày, học, giải ý vâng lòng già, lòng già ở nhà nó đưa cho nhà bống người làm rồi đấy vâng nhà cô nó phải làm hơn 20 cân vâng à thế là chị ở đây vừa bán cá, vừa bán lòng luôn ạ? không, chị bán cá riêng, mà chị bán lòng thì tí nữa ngồi đây thế là chị chưa đến ạ? chưa đến vâng đi, con cháu mình lại đi đi tí nữa, bây giờ lại vòng về chỗ ở đấy, Lương Yên đấy cháu đang bảo là cô nhanh nhẹn quá cháu thấy cô đi thân thoát hơn cả thương niên dẹp vào đây, dẹp vào đây cháu ôi, chưa đến rồi lại phải chờ rồi cháu ạ vâng à thế là cái mối lúc nãy mà cháu với cô dừng ở kia là chỗ khác ạ? trên còn một mối này ở Bắc Linh nó phải nghỉ nó hay cung cấp cho cô trả vâng, bây giờ cô đang chờ ở chỗ này hay là... cô chờ ở đây người ta ngồi ở đây ạ? chờ ở đây vâng, thường là mấy giờ cô đến ạ? thường thường là 6h kém 15 mấy là mùa hè còn mùa đông thì phải 6h, hơn 6h thế là hôm nay cô cháu mình đến sớm một vài đấy, bây giờ mình với cô đang chờ người bán lòng người ta đến, người ta bán trước tiên đây là cái trường Lương Yên, là ngày xưa mình học trong này này các bạn ạ bây giờ mình vào đây mình nhìn mà mình không nhận ra nó... không thể nhận ra nổi ra, nó quá khác xưa khác xưa quá nhiều rồi ngày xưa bên này có một dãy nhà này đằng sau dãy nhà là có một cái sân này nhỏ ở trước mặt này, đây là có một cái vườn trong mảnh vườn này có nhiều cây dại ngày xưa mình nhớ là mấy những các túng bạn thì buổi sáng nó không làm bài tập thì... lấy những cây dại kiểu nó cao cao rồi xếp nó thành một cái vòm làm cái nhà để vào đây chép bài tập buổi sáng tránh bị truy bài còn bên này là nhà vệ sinh, nhưng mà bây giờ tất cả mọi thứ đã thay đổi hết rồi trong lúc mình với cả cô đang chờ chị ra chị bán lòng ý đói quá rồi, thì bây giờ nó cũng rơi khoảng tầm 6h30 rồi các bạn ạ mình thắng ra đây làm tạm cái bánh mì bởi vì là nếu mà mua xong cái thứ về các kiểu thì... cũng không có cái thời gian để ăn uống ý bạn thắng thì bạn đứng đây bạn mua bánh mì thôi, mình đói quá còn hàng tươi vâng đây là hàng là chở từ nơi khác đến không cô? đến rồi ở bên đấy mà bên nhà nó mà đấy, mình cứ lấy đầu tiên như thế này, hàng nó ngon, nó tươi cô nhỉ rồi nhưng mà bình thường thì ví dụ như là cô lấy số lượng nhiều lên hay là ít đi thì cô cũng phải gọi điện trước, báo trước đúng không? hôm nào cũng phải báo hay là... nếu mà không báo thì người ta sẽ lấy một số lượng nó như thế ngày nào cô cũng phải báo tối đến là báo hàng vâng và cộng tiền, trả tiền nhà hàng vâng thôi đây, đói quá rồi, không chịu rồi đây, bánh mì này là bánh mì gùi các bạn ạ em đi cùng cô, em đi cùng cô em quay cô mua lắm em quay quán của cô ạ đấy, Môn ơi, lấy một tý cô nhé 10 bũi về bà xem, xem chứ nào cổ hôm đầu tiên mà con vô thế rồi, để bà về bà xem cái nồng này mới là nồng ngọt nhà này chuẩn nhất vâng, nó có các cái tía đỏ đỏ ở đây đúng không cô? vâng ngoài ra, phía mỡ bên ngoài có cần yêu cầu gì không cô? không về cô cắt à, mình sẽ về, mình sẽ tự mình xử lý đi, vâng đây là mình luộc thẳng vào cái nước luộc lòng luôn hả cô nhỉ? 1 gram luộc 20 phút 20 phút luộc xong rồi cạo sạch luôn vâng chị cạo sạch còn cái gì, lúc sống thì chị cũng đã bóp sạch rồi bây giờ chín xong rồi luộc xong rồi chị phải cạo lại 1 lần nữa vâng để cho nó sạch vâng đấy, phải lộn ra giờ sạch hết các cái phần bột ở bên trong nó đi chị nhỉ? đấy, đúng rồi, phải cạo hết còn cái gì nữa vâng đây là lòng già lòng già, tý nữa nhồi mà giờ chị toàn làm lòng già hết không bao giờ chị làm lòng non vâng thế nên nó mới lâu, nó mới cầu kỳ cái lòng non thì nó nhanh lắm vâng 1 ngày nhà mình bán nhiều ghê nhỉ? thở hàng bé bé bán nhiều em thấy bán còn nhiều hơn cả thở hàng đây nhà chị bán nói chung là... 2 mấy năm rồi, khách quen nhiều rồi vâng chị chắc là con gái cô đúng không ạ? lòng nhà cô có ngon không? dạ, cháu nhìn ngon đấy cô cái lòng non này là cháu nhìn nó đã thấy ngon rồi đấy à, cô bỏ cái phần mỡ của nó đi hả cô? đây, cô phải tách mỡ ra này thực tế bây giờ là... khách hàng bây giờ hầu như người ta sợ mỡ vâng mỡ bây giờ ăn nó bị... nhiều mỡ, máu mỡ vâng chứ thực ra ăn cái phần mỡ này nhiều người không thích ăn rất là béo, ngon vâng thế nhưng mà ăn bây giờ nhiều mỡ, máu mỡ vâng chỗ này cô cũng phải gần chủ cân lòng đấy cô nhỉ? hồn cô hơn 1 yến lòng, hôm nay cô lấy ít hôm nay thứ 6 cô lấy ít, mai thì... thứ 7 cô lấy nhiều hơn, thứ 7 chủ nhật cô lấy nhiều hơn vâng nói chung là bán lòng này nó phải tỉ mỉ này cô nhỉ? ôi dồi ôi không tỉ mỉ không được cầu kỳ lắm cháu ạ vâng mất bao nhiêu công về cái tỉa này này vâng, đấy có hôm tỉa mười mấy cân ô, con thấy cô bán cái gì đấy cô? cô bán cả rượu à? ừ, cô bán cả rượu đấy rượu này là rượu gì đấy cô? rượu nếp cái hoa vàng đấy cháu ạ à, cái này là cô tự ngâm hay là cô nhập về đây? không, như thế này ngày trước là cô chưa bán lòng là cô nấu rượu này vâng từ ngày cô bán lòng là cô thôi, cô không nấu thì chuyển nghề cho em dai cô à, thế là bây giờ là em dai cô nấu xong đem ra đây thì cô bán em lấy luộc lâu ghê này, chắc phải đến nửa tiếng hả cháu? lấy lúc hơn ý hơn? ừ, còn nhiều khi nó phụ luộc còn lược vâng nhiều cái đó, mình phải tiết chuẩn này, đánh chuẩn này đấy mà tí nữa luộc phải chuẩn nữa nhiều khi luộc không chấm dận là nó bị dỗ hỏng hết vâng em thấy chị cầm miếng tiết mà nưng nưu nó nóng, lúc nó nóng nó mềm, nó dễ bị vỡ vâng đấy, cô chuẩn lên xong cô cho vào nhân rồi mà có thể nó ngon lắm giòn, ngon vâng sạch sẽ mình phải chuẩn qua nó lên nhé, đúng không cô? chứ không để sạch vâng thế này là xong rồi chị bỏ ra bán hay gì nhỉ? không, cái này để chín rồi đấy, lòng già đấy, từ nãy làm lên à, thế là nhà mình ở đây là làm rồi, mình cũng làm cho nó chín lòng luôn nó bắt đầu mình mới làm rồi dạ, chín rồi vâng cháu ơi, vất vả lắm, đây này những cái đoạn lòng này nhà cô phải chuẩn đến mấy lần ý vâng nó mới được nhỏ như thế này vâng đấy, mà nhà cô chuyên môn chỉ có làm lòng già thôi cô không làm lòng non vâng cái lòng già thì nó chính chất dồi ngày xưa vâng cháu thấy nhà cô làm khác 1 cái là cái lòng già này mình chuẩn qua nên là cái cỡ lòng nó không bị rãn cô nhỉ? đấy, nhỏ như thế này vâng nó sẽ dày, nó co vào nó sẽ dày, ăn nó sẽ ngon vâng thế nhà cô bán lòng dồi nhiều hôm cô hết dồi mà cô phải bán chia với người cũng được 10 nghìn dồi vâng khách cứ ỉu xìu xìu nhiều khách đến bảo sao dồi nhà bà ngon thế vâng cứ ngon mới lấy được tiền vâng làm này là cộng kỳ nhiều công đoạn lắm đấy, không nhồi lắm nếu như cô nhồi bằng lòng non mà vẹm 1 cái là được luôn vâng ăn nó không ngon, ăn nó dai thế là mình bán ở đây chính xác là 20 năm rồi cô nhỉ? cô bán 23 năm 23 năm ạ là mình bán tại nhà ở đây luôn cô bán tại nhà luôn mà vâng ngày trước là cô cũng đi lấy hàng chín đấy vâng lấy hàng chín, sau bán nhiều lên thì mình bắt đầu thử cái món men mình cứ lấy dần, lấy dần mà vâng với lại đến nhìn thấy người ta làm này cách người ta để hàng này vâng thế là mình cứ dần dần xong rồi nhà hàng nó bảo trước bà tội gì, cô tội gì, cô đi lấy cô cứ làm mà nó còn... vâng thôi mình lỡ, mình theo về nên mình vất vả tý, mình phải chấp nhận thôi cô tự làm này là sẽ vất vả hơn nhiều thế nhưng mà khách đến cũng vui cháu ạ nhưng mà nếu cô lấy chín thì cô sẽ phụ thuộc vào chất lượng của nhà hàng người ta làm đúng rồi mà chính ngày xưa là cô lấy của cô ý bây giờ, khách nó cũng ăn của nhà ấy rồi vâng bây giờ người ta bảo, khách cháu nó bảo trước dồn của bà ngon hơn ở trên đấy vâng đương nhiên bây giờ mình thêm khách vào rồi mình thấy cái này ngon hơn này mình sẽ tận dụng vào nhà mình đúng không? vâng tận dụng vào nhà mình thôi à đây là mình đang chia ra từng phần, từng phần một ạ chia cho khách làm về vâng đấy, cô phải lồng như thế này, chứ không thì không kịp vâng cứ phải lồng chút thế là mình phải chia ra từng xuất nó đều nhau này, hay là xuất to, xuất nhỏ đều nhau ai mà mua nhiều thì cô cho mấy gói vâng đấy thì là dễ nhất à, nhà mình ở đây là sử dụng chính là húng chó thôi ạ đấy, sạch sẽ rồi, bây giờ cô ken này vâng, cô ken này cô tỉa mỡ xong rồi, bây giờ cô ken vâng đây này, cô ken thật chặt tay này đấy đấy, bỏ cái bột đi bỏ bớt cái bột ở bên trong, cái phần lồng non này cô nhỉ nhé, cháu ơi, xong đến bao giờ luộc đi nó vẫn... cái bột ở trong thành lồng nó ra vâng nhiều khách không biết, cứ tưởng là cô ken dối vâng nhưng thực tế là... là ở trong cái thành lồng nó ra vâng ăn ngọt mà dạ có khách, cái thằng bé mà nó làm gỗ bà phải để nguyên cho cháu, bà đừng sắp để nguyên cái bột cho cháu, vì nó biết đúng rồi, nhiều người thì người ta lại thích ăn cái phần bột ở bên trong này nhưng mà đây là mình bỏ bớt đi thôi, để cho nó phù hợp hơn với nhiều người cô nhỉ đây này, mình ken mình phải ken nó sạch đi đấy đấy, còn tí cái bột thì chỉ có ở thành lồng nó ra thôi vâng đấy đây, xong rồi, công đoạn nhồi xong rồi bây giờ vâng luộc rồi cô để bao nhiêu phút thì chín không? không cứng, phải phụ thuộc vào nước vào độ sôi của nước vâng đấy này, chỉ tí là xong thôi nhanh vâng nước này là cô sử dụng cái nước lột tiết lúc đấy đúng không? ừ, đúng rồi cô cứ phải tranh thủ như thế chứ cháu vâng thời gian đâu mà ý dạ càng ngon, cháu ạ vâng, nó càng ngọt vì từ nãy giờ cô luộc, cô làm hàng nhiều mà rồi, đây, cháu ơi, cô luộc được rồi đây đấy, như thế này đã vừa tối nhé vâng đấy nó căng lên cô nhỉ, nó dãng ra nhỉ đây này, cháu thấy ngon chưa? đấy, ngon chưa? đấy cái này quá là nó dai lắm cô nhỉ cái này quá là nó dai, đấy, cho nên cô phải thật nhanh tay vâng không nhanh tay là dai luôn như thế này là cô hoàn tất hả? vâng luộc lòng như thế này không, bây giờ cô chỉ có chuyển thôi cái quả gan này là mình kê nhất này cái màu gan này nhìn rất là ngọt các bạn ạ cái kia thì nhìn có vẻ... ồ, đẹp ồ, đẹp mình