Ngan Sốt Tiêu Xanh - Học Nấu Ăn Qua Chia Sẻ Của Chủ Quán Xinh Đẹp.mp4

đây là nước sốt để làm sốt tiêu xanh ạ làm nóng nhỏ nha xong 1 chút dầu và chanh tây nữa ở bên dưới nhé mình lấy ra mình nổ ngan và làm sốt ạ đây là gì mà đang đóng tiền tiện thế này bà cho con trà đá nhé, bà cho con long loãng đây bà nhé các bạn ơi, chúng ta hiện tại đang ngồi ở Nguyễn Trí Thanh đường Nguyễn Trí Thanh chắc là nhiều bạn biết đúng không? đây là 1 con đường rất là to của quận Hai Bà Trưng thì chỗ này mình đang ngồi địa chỉ là 67 Nguyễn Trí Thanh các bạn nhé cái địa chỉ mà mình vừa mới ngó cũng là cái điện điệp mà hôm nay mình và các bạn sẽ ghé thăm là cái quán chuyên về ngan cháy tỏi đối với cái món ngan cháy tỏi thì các bạn cũng biết rồi là nổi tiếng ở khu vực Cổ Cộ thì trước mình cũng đã quay 1 quán ở trên phố Hàng Lượng ngoài ra sắp tới thì mình cũng sẽ quay 1 quán ở trên phố Hàng Thiết nữa và đây là cái quán mà mình đã liên hệ trước cũng rất là may mắn là được sự đồng ý của chủ cửa hàng ý là người ta cũng sẵn sàng chia sẻ công thức đây cũng là 1 trong những nội dung mà rất nhiều bạn quan tâm và muốn kênh mình quay ý cửa hàng ở đây thì mình nói qua 1 chút là người ta có 1 cái cửa hàng nữa mà người ta mở trên Lạc Long Quân và đây là cái cửa hàng thứ 2, người ta cũng mở hình như là cũng được đâu đó khoảng 5 giờ để bài tiếp theo đây thì mình sẽ dẫn các bạn vào trong đó để chúng ta cùng gặp chủ cửa hàng các bạn nhé nếu nhắc đến ngan cháy tỏi thì nhiều bạn trẻ sẽ không còn cảm thấy xa lạ chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn đã tạo nên cơn sốt cho giới trẻ tuy nhiên, ngan sốt tiêu xanh lại có vẻ mới lạ đối với nhiều người với cách thức chế biến có phần tương đồng nhưng lại đem đến 1 vị giác hoàn toàn khác cho người thưởng thức trong hành trình tìm kiếm ẩm thực độc lạ ở Hà Nội chúng ta hãy cùng nhau khám phá món ăn còn rất mới mẻ này mời các bạn hãy chùi đón xem chào em em ơi, cho anh hỏi Nguyệt có đây không? em chưa gặp ạ à thế ạ, thì anh xin phép chắc là trước anh có hẹn với cả Nguyệt ý thì... thế anh xin phép em em đang làm hàng trực trắng à thế ạ, ừ đây ạ, mình cũng đang chuẩn bị hàng để bán hôm nay đấy ạ em em đang đẩy nước sấm sẵn ra à ừ, hôm nay anh có hẹn với Nguyệt để lên quay món làm gan cháy tỏi thế em cứ làm tiếp nhé, anh xin phép ô, anh thấy cái... đây là... lúa hả em? đây là cái rượu nếp đồng đồng anh ơi à, rượu nếp đồng đồng ạ đúng ạ ừ, nhìn hấp dẫn ghê nhỉ cái này là em cũng bán luôn ở quán vâng ạ, thế là do nhà em cũng năm luôn à, ừ, thế anh xin phép anh lên đây nhé đúng hẹn lên nhé mỗi 1 khách gọi là 1, 2 con như thế này đúng không em? vâng, khách ví dụ đi 2 người thì người ta có thể ăn 1 phần tương à còn đi 4 người thì có thể ăn 1 phần 2 con cho nên là nhà em sẽ chia cho đúng những cái định lượng để khách hẳn có ăn người ta cũng đi quá nhiều bình thường nhà em cứ bận khoảng tầm từ 9h đến 11h là làm hàm các thứ còn 10h, 11h là khách sẽ bắt đầu đến bên này là bà gái đang chuẩn bị rau hả em? vâng ạ đang chuẩn bị hàm ạ thế là bà chủ có nhân viên xinh thế không biết đâu, người nhà đấy ạ à, thế hả à, mình có 2 loại nước chấm này đấy hả em? vâng, đây là 2 loại nước chấm chính của cửa hàng đây sẽ cho 1 lượng thịa dầu hào nhé thế là bây giờ là em tẩm thứng vào đây vâng, thịa dầu hào mọi người khi làm dầu hào, em từ trước đến nay đã thử rất là nhiều loại rồi nhưng em thấy loại dầu hào ma gii này là chất lượng nhất vâng ạ chút vịt chính hạt tiêu gia vị chút đường em luôn luôn cho thêm 1 chút ma gii nữa vừa dầu hào, vừa ma gii đúng không ạ? vâng ạ không thể nào mà thiếu được cái tỏi này nhà em toàn bộ nhân viên bóc tay này không có mua sẵn ngoài chợ tỏi ta mua tận ở trên chợ đầu mối hàng trăm cân một sau đấy là về tự bóc tay vâng, đấy là như thế này như thế này thì mình sẽ để trong vòng 30 phút anh nhé 30 phút để cho thịt nó ngấm né nóp đều lên rồi ạ làm 1 cái nước sốt bởi vì hôm nay em sẽ làm món sốt tiêu xanh em sẽ làm thêm cái nước sốt nhé nước sốt thì em thường sẽ lấy khoảng từ 3 đến 4 cái muôi nước canh này nước này là em dùng bằng nước dùng ngan chứ còn ví dụ mình có thể cho nước lã được nhưng mà nó sẽ không ngon bằng cái nước luộc ngan này 1 chút mì chính ạ mì chính thì em chỉ dùng 1 chút thôi 1 chút nước mắm hạt tiêu đường tiêu xanh tưởng cái chùm hạt tiêu này là hạt tiêu giả nhưng mà cái cách mình thưởng thức hạt tiêu xanh thì nó khác với hạt tiêu đen là bởi vì hạt tiêu đen thì thường người ta sẽ rang lên và đọt nhỏ ra nhưng mà nếu mà thưởng thức hạt tiêu xanh đúng vị thì khi mà khách hàng đến đây thì em lúc nào tư vấn để thưởng thức món ngan sốt tiêu xanh đúng vị sẽ ăn 1 miếng thịt ngan kè với cả 1 miếng tỏi phi và thêm 1 hạt tiêu xanh này nữa cái này thơm lắm này dạ vâng ạ cái này ăn thì rất là tốt cho sức khỏe dạ vâng đây là nước sốt để làm sốt tiêu xanh ạ sau đấy thì chờ 1 tẹo nữa thì 2 anh em mình sẽ đi chế biến nhé bây giờ là đến nước chấm rồi 2 bát tỏi để để thủ tròn này bắt vào để vừa đạt được độ cay và vừa đạt được về thẩm mỹ dạ vậy Lý ơi, cân lên đi cân lên cân lên đi cân lên cho cô rất là thơm, mùi ớt, thịt nọn 2 loại nước chấm vừa làm nước mắm chua cay, ngọt đây ạ nhưng mà 1 số khách hàng đến lại thích ăn maggi không cho nên là anh em phải làm thêm 1 loại nước ớt để làm nước maggi chấm nước mắm, đấy là xong rồi bây giờ mình sẽ gỡ thêm nước maggi đây các bạn nhé vâng ạ, maggi anh cũng thích ăn nước maggi đấy vâng ạ, tỏi nó hợp với cả món ăn bởi vì maggi nó màu đen rồi cho nên là em không cần phải dùng thêm cái ớt sừng này nữa nhé cho ớt cay đâu thường có 1 chai maggi này em pha thì sẽ cho 4 quả ớt ai thích ăn cay hơn thì có thể cho thêm ớt ngoài còn ai không thích ăn cay thì cái này nó nóng xe xe rồi 1 chai maggi nước maggi thơm sừng em thấy phản hồi khách của nhà em ăn thì món ăn trái tỏi, món ăn luộc thì mọi người thích chấm mắm nhưng mà món ăn sốt tiêu xanh thì mọi người thích chấm maggi hơn cho nên là mình cứ làm đầy đủ 2 loại cho hậu vị của tất cả khách hàng đến đây xay tiếp ạ màu cà phê hả em? vâng giống như là cà phê à, món sườn hả em? vâng ạ, món này là món mới của nhà em, sườn trái tỏi à, thế ạ thì cái này được các bạn đón nhận rất là tốt cho cô mấy củ xả nhé vâng ạ, chú ơi chảo này thì để dầu ngật và sôi lên ạ sau đấy là mình thả miếng ngan vào như vậy thì miếng ngan nó sẽ không bị ngập dầu cho cô cái chảo làm sốt đi nhé 1 cái chảo gan đi, xếp hành lên đầu tiên thì mình cho dầu vào, cho sôi dầu cơm rồi bắt đầu mình cho ngan đã chiên rồi ạ để miếng, để mời bạn bè hay gia đình không ăn được nhiều thì các bạn đột trái ạ trước thì lấy loại người làm, lấy loại người ăn ngon, người thích hơn thì lấy vui thế hả? vâng trước khi mà làm bếp này thì em làm gì đấy? trước thì em đã chuyên làm về nghề làm đẹp ạ làm về mỹ phẩm wow gần 20 năm rồi thế không có gì liên quan gì hả? không, bây giờ không thế là bây giờ là em làm thêm cái này hay là mình dừng bỏ? đầu tiên thì cũng suy nghĩ là làm thêm thôi nhưng mà khi mà mình mở ra thì khách hàng nó nhận rồi giờ bận rồi ạ, không thể nào mà đi làm tiếp tục cái công việc văn phòng rồi ạ nên là em tập trung vào đây là sau khi mình làm cái món này xào cho nó ngấm tốt xong làm nóng chảo gan xong rồi hút dầu và cái hành tây mình lót ở bên dưới nhé sau đấy là mình đổ cái ngan mà đã sốt vào lên trên để nó cho nóng cái chảo gan lên cái món này mình ăn cùng với gặp mình uống hoặc là ăn với miếng trộn rất là ngon chấm lá gì ạ lối với cái khẩu vị của em thì em thấy cái món này chấm lá gì ngon à nhìn ngon hấp dẫn ghê nhỉ dạ như là 1 chảo này là bao nhiêu tiền thế hả anh Tài? 1 chảo này của nhà em là 2 người ạ ừ, cái này chắc phải cho 2 người ăn 2 hoặc là 3 người ăn phải không ạ như là mấy chị em xuống đi thì 3 bạn ăn 1 cái xuất này cũng đủ tức như này là bọn em đã kết thúc món ăn và đưa ra cho khách hàng rồi ạ à, ok, đúng rồi Lâm ơi, đưa xuống nhà đi cảm ơn em rất là nhiều vì buổi chia sẻ ngày hôm nay dạ vâng ạ, em cảm ơn anh sảnh băng hàng cho, ra về đi nhanh lên đi, ra đi, ship đi 2 tỏi, 2 tiêu băng về nhé anh ơi, order cho chị luôn này cho cô 2 nước chấm ở bên này đi mình đã quay xong chia sẻ của bạn chủ quán ở đây về quy trình chế biến ngan sốt tiêu xanh ý thì hy vọng rằng là cái video này sẽ giúp cho nhiều bạn muốn ăn cái món ăn này thì chúng ta có thể biết cách để chúng ta chế biến mình chỉ có 1 cái là hơi băn khoăn 1 chút đúng cả cái tiêu xanh ý thì nó hơi khó mua thì có thể là các bạn sẽ tìm kiếm 1 tý thôi bởi vì ngoài Hà Nội mình thì cũng không nhiều nơi người ta bán cái tiêu xanh đấy trước khi mà chủ quán người ta đưa ra cái món ăn cho mình thì mình cũng sẽ cho các bạn xem qua cái menu ở đây người ta có cái món gì ở đây mình lướt qua cái menu các bạn nhé menu chính ở đây này bao gồm là ngan cháy tỏi này người ta bán thấp nhất là 1 phần 4 con, cả đùi và cánh thấp nhất là giá là 120 nghìn ngoài ra thì người ta bán thêm cả giả cầy nữa giả cầy ở đây thì mình cũng không biết như thế nào ngan xôi tiêu xanh hôm nay mình quay này cái đĩa đấy có giá là 250 nghìn các bạn nhé lẩu thì măng chua này 350 nghìn cái đắt nhất là 350 nghìn và rẻ nhất là 120 ngoài ra có các cái món khác mà đi kèm để mình nhấu nhẹt này là tim mề dứa này, mề xào bớt này, 100 này canh măng tiết 35 chân ngan thì là 10 nghìn và cổ ngan 15 ở đây có cả tiết canh ngan luôn này tý nữa mình sẽ gọi thêm cái tiết canh ngan này ngoài ra mình nghĩ là mình sẽ ăn cái ngan xôi tiêu xanh 250 nghìn này và 1 cái ngan cháy tỏi đi ngan cháy tỏi thì mình sẽ gọi phần đùi đùi ngan cháy tỏi thì ăn sẽ ngon hơn cánh cái cánh nó nhiều xương 130 nghìn 250 nghìn là 380 380 là 1 bát tiết canh Thắng rất là thích ăn tiết canh, mình sẽ gọi 2 cái này cái rượu ở đây người ta có cái rượu nếp đồng đồng này này 120 nghìn bạn nào không xem kịp thì tua lại video để xem các bạn nhé đây các bạn ơi, mình gọi tất cả các món như vừa nãy chúng ta xem trong menu ý cái món chính ngày hôm nay mà các bạn vừa xem hướng dẫn đây đây chính là món ngan xôi tiêu xanh ở trên này người ta cho 2 cái trùm tiêu xanh cái tiêu xanh này rất là hiếm ở Hà Nội các bạn nhé còn dưới này thì là ngan này tỏi này và bên dưới là hành tây người ta để trên 1 cái chảo gan nóng như thế này để giữ cho độ nhiệt của cái ngan này nó giữ được lâu hơn ngoài ra bên này là mình gọi ngan cháy tỏi này cháy tỏi trước là mình quay hàng lược rồi đấy, ăn cũng khá là ok nhưng mà mình nhìn cái ngan cháy tỏi ở đây có vẻ như là nó không cháy như ở bên hàng lược nó có cái độ vàng hơn và tươi hơn đây là bát canh băng tiết các bạn nhé canh băng tiết này thì kèm thêm với cả 1 đĩa bún là có giá 35 nghìn để mình chốt cho 1 bữa ăn ngày hôm nay mình là tiền đồ ở tiết canh thì mình gọi thêm 1 bát tiết canh này có giá là 35 nghìn tuy nhiên cái này thì mình không khuyến khích các bạn ăn nhiều thực ra món tiết canh thì nên ăn ít thôi nếu mà thèm chứ còn ăn nhiều nó không tốt lắm đâu nếu như tiết nó không được đảm bảo chất lượng ngoài ra ăn kèm với cả món ngan sốt tiêu xanh thì có 2 loại nước chấm này nước chấm này là người ta pha nước chấm mắm này người ta kèm thêm tỏi và 1 số loại gia vị vào đây và bên này thì có maggi các bạn nhé maggi các bạn nhìn ở phía trên nó có 1 chút váng mỡ có thêm 1 chút váng mỡ đúng không các bạn ở đây các bạn có thể thấy là nước maggi nước chấm người ta chế từ maggi này nó sánh sánh đây là do người ta tạo nên độ sánh do là những thành phần như tỏi, ớt nó được hỏa quyện, nhuyễn vào trong phần bát nước chấm này nó rất là sánh đúng không rất là đậm đà các bạn ạ đậm đà này nó đến từ phần nước mắm người ta pha thêm vào đây này nó tạo nên độ đậm chứ còn maggi bình thường mình nghĩ nó cũng sẽ không đậm như thế mà nó sẽ nhạt hơn còn đây là nước chấm mắm này nó cũng sánh và sệt như thế không sệt như là nước maggi trong này thì nhìn rõ được màu ớt màu đỏ của ớt 2 cái nước này về cơ bản thì là nó có 1 nền tảng mùi vị nó na ná gần như nhau do là nó ảnh hưởng hương vị của tỏi và ớt ý độ cay của ớt nhưng mà cay nó vừa khỏe đều nó không cay hẳn lên nếu như bình thường mình pha nước chấm thì sẽ cho cay hơn như thế này còn với cả cái món này mình thấy nó rất là đậm luôn 2 cái nước chấm này đều đậm cái này thì nó thiêng về hương vị của maggi nhưng mà nó cũng sẽ có độ đậm đà như thế ok bây giờ mình sẽ thử cái món chính các bạn nhé đây, cái tiêu xanh này mình 1 vài lần mình đi công tác ý thì mình được ăn cái tiêu xanh này ăn kèm nó rất là thơm luôn các bạn nhé mình không nói là ngon bởi vì nó còn tùy thuộc và ăn phù hợp vào từng cái món ăn của mình nữa ngan ở đây thì các bạn đã xem chế biến cho con ngan như thế nào thì đấy mình không phải nói thêm nhiều các bạn nhé đối với ngan ở đây mình thấy nó thấm gia vị ăn nó đã khá đậm đà rồi nếu mà 1 người mà ăn đậm ý thì mình nghĩ là có thể là chấm thêm 1 chút còn nếu không là ngan này là mình đã thấy nó gần như là nó vừa vị rồi cái miếng này mình lấy thì nó nhiều thịt hơn này ăn mình thấy là nó không bị bở các bạn đấy, mình có nhắc lại là cái phần này là người ta tẩm ướp ăn cảm thấy nó đã đậm đà rồi nhưng mà cái này sẽ chuẩn hơn nếu như mà chúng ta ăn đúng với cái tiêu xanh của người ta này ăn cái tiêu xanh bạn nào mà thích ăn cay ý mà ăn theo hương vị đậm ý thì các bạn sẽ rất thích cái này luôn cái này mình lần nào mà mình đi công tác mà các nhà hàng người ta có cái món tiêu xanh mình đều xin thêm cái tiêu xanh này ăn vào nó có cái độ cay, độ nóng của hạt tiêu ý nhưng mà nó lại không bị mạnh và quá gắt như là cái hạt tiêu khô gần như các bạn có thể ăn được mấy hạt tiêu xanh này một lúc cảm thấy nó rất là thơm luôn ý mình nghĩ là ăn ngan này phải ăn kèm thêm với cái tỏi để thử nó ngon cái tỏi đây các bạn nhìn là người ta chiên lên nhưng mà nó không bị ngả sang cái màu nâu quá nhiều ý nó vẫn còn cái màu trắng vàng nguyên bản của cái miếng tỏi này xung quanh nó bám thêm một chút cái độ vàng sém cháy của cái phần thịt ngan này ăn nó có cái độ bùi mà nó không còn cái mùi hăng của tỏi các bạn ạ ăn nó thơm lắm tỏi người ta chiên ở cái giai đoạn này ý nó mất hết hoàn toàn cái mùi hăng của tỏi đi nhiều bạn cũng sợ cái mùi hăng của tỏi đúng không? và cái hương vị bùi bùi khi mà người ta chiên lên này ý cộng với cả độ thơm, hơi còn một chút cái độ thơm của tỏi ăn nó kết hợp, nó hòa quyện với thịt ngan nó sẽ ngon hơn các bạn ạ thưa theo mình thấy là nếu như trong cái bát này ý mà nó nhiều cái phần tỏi này hơn thì mình sẽ thích hơn ở đây mình thấy là có vẻ nó cũng hơi ít cái phần tỏi này nhưng mà bù lại thì đối với cái món này thì người ta thưởng thức với cả tiêu xanh chứ người ta lại không như là ngan cháy tỏi thì ăn kèm với cả tỏi là nhiều đây các bạn thấy này, trên này nó chỉ có một vài cái lát tỏi thôi nhưng mà mình sẽ thích hơn nếu như có nhiều tỏi này hơn thì ăn kèm để được đổi vị một lát tiêu xanh với cả mấy cả ngan này 2 lát tỏi với cả ngan thì mình sẽ đổi vị như thế mình sẽ cảm thấy nó đỡ bị nhằm chán hơn bây giờ thì mình sẽ chấm với cả cái nước chấm này các bạn nhé nếm mình thấy 2 cái loại nước chấm này thì nó đậm rất gắt các bạn nhé đậm rất gắt như là nước mắm luôn ý nhưng mà nó có thêm cái hương vị đi kèm, các cái gia vị đi kèm ăn cảm giác nó đậm đà hơn nó thêm cái hương vị của tỏi và độ cay của ớt các bạn ạ ăn chắc chắn là nó sẽ ngon hơn đối với mình chắc chắn là sẽ ngon hơn bởi vì nó làm cho cái miếng ăn của mình nó đậm đà hơn ý mình gọi thêm 1 chai rượu đồng đồng cái này thì có giá là 120 nghìn các bạn nhé nói chung là với cái cách gọi như thế này chắc chắn là phải có chén rượu rồi còn nếu mà các bạn nào phân phân phòng ăn ý thường các bạn sẽ gọi 1 cái suất nào đấy nó bé hơn như thế này cộng thêm mà măng tiết hoặc là bún thì ok, ăn là ok cái rượu này thì mình thấy uống vào nó nhẹ rượu này chắc là khoảng tầm 35 độ thôi 35 độ trở xuống nó rất là nồng cái vị nếp các bạn nhé và nó nhẹ, nó đi vào thong thoảng như kiểu các bạn uống rượu ngô ý cái này cái hương của cái nếp nó đi vào nó như kiểu thế và nó nồng nó nồng khắp cái khoang miệng của mình uống cái này thì rất là vào cái này thì mình nghĩ là nó còn tùy thuộc vào cái chất lượng rượu nữa nếu mà chất lượng rượu ok thì mình uống nó thoải mái bởi vì đối với cả cái dòng rượu này ý uống nó sẽ rất là trôi và không khéo là mình uống nhiều từ lúc nào không biết các bạn ạ có thể nó sẽ dẫn đến say 1 lúc nào đấy mà các bạn sẽ không biết luôn và đối với cả rượu ngon thì ngủ dậy nó sẽ gần như nó bay hết cái vị rượu ok, thôi được rồi, mình nói như thế này gióng quá mình sẽ thử sang cái phần ngan cháy tỏi nhé xin phép các bạn mình bốc tay nhé đây cái ngan cháy tỏi đây các bạn này cái quan trọng là chúng ta nhìn vào cái phần tỏi này này tỏi này người ta chiên với cả cùng với cả cái ngan này ở đây thì các bạn có thể thấy là cái tỏi người ta chiên nó vàng rất là đều nó không cháy và nó đều khắp cái bề mặt tỏi khi mà cầm cái miếng thịt lên thì nó vẫn còn bán những cái tỏi bởi vì là cái tỏi đây người ta đã giã, người ta đập người ta đập để cho nó vỡ ra nhưng mà nó lại không đập nát thẳng cái tỏi đây nó không bị cái mùi cháy các bạn nhé ăn nó có nhai vào bên trong nó có cái độ dẻo vì là người ta đập vỡ ra và cái miếng bắt đầu nó nhỏ bớt đi rồi do vậy khi mà nhai vào bên trong đầu tiên là nhai vào nó có cái độ cứng của cái tỏi chiên ý nhưng mà ăn vào bên trong thì mình vẫn thấy thơm và cái quan trọng nhất là nó không bị đắng cái tỏi này chỉ cần quá tay 1 tý thôi là nó sẽ rất là đắng luôn các bạn ạ cái phần da bên ngoài đi ăn nó có cái độ dai cái chất lượng thịt thì nó mềm nói chung là mình thấy bề ok xin lỗi các bạn, mình bốc tay để mình có thể thể hiện được cái miếng thịt nó theo ý muốn của mình nhé chứ gắt thì nó rất là khó ăn rất thơm luôn các bạn ạ ăn được cái món này thì nó không đậm như là ngan sốt tiêu xanh cảm giác như là nó có độ đậm đà nhưng mà không đậm bằng ngan sốt tiêu xanh các bạn em theo mình nghĩ là cái miếng thịt bé này nó sẽ ngon hơn, nó sẽ thơm hơn bởi vì cái phần mà tiếp ráp được chiên thơm lên nó sẽ chiếm tỷ lệ nó nhiều hơn trên cái miếng thịt ý ăn nó đậm đà hơn các bạn ạ nó khác 1 chút ở hàng lược gần như là cái tỏi chiên người ta giữ 1 cái cữ mà ăn nó chỉ cảm thấy cái mùi thơm và nó có cái độ bùi bùi của tỏi thôi còn đối với cả bên hàng lược ý, mình thấy là cái tỏi nó hơi cháy hơn 1 tý nữa nó tạo ra 1 chút cái vị đắng của cái tỏi ý thực ra là đấy không phải là cái nhượng điểm của món các bạn nhé mà mỗi 1 người 1 hương vị thôi có người người ta lại thích ăn theo cái kiểu như thế có người thì người ta lại thích ăn theo kiểu như thế này về cơ bản thì mình nghĩ rằng là với cái kiểu chiên nó như thế này nó sẽ phù hợp hơn với đại đa số ý với nhiều người hơn bởi vì sẽ có những bạn không thích cái vị đắng hầu hết là chúng ta thích cái vị thơm của tỏi thôi hôm nay là mình ăn nó cũng hơi sai bởi vì là thường ý, trong 1 cái bữa ăn nếu mà gọi có tiết ý bao giờ là mình cũng sẽ chuyển cái món tiết đầu tiên vì món tiết nó là... mình không biết là ăn thì ăn sau hay ăn trước thì nó cũng không bị làm thay đổi cái hương vị của món tiết đâu bởi vì tiết nó đã đông rồi và nó cũng sẽ không bị mất đi cái độ tươi nhưng mà thường thì ăn trong 1 bữa là người ta sẽ ăn tiết trước có thể là cái tiết này thì nó không lành ăn vào sau đấy người ta sẽ ăn lót các cái món khác ý thì là nó sẽ làm cho cái bụng của mình nó an toàn hơn cho cái bụng của mình 30 nghìn bát tiết canh ở đây là người ta hán tiết canh này có độ đặc vừa vừa nó không bị loảng, không nhiều nước bên trên thì người ta để nguyên hạt lạc có vỡ đôi chút bên trong tiết thì người ta cho vào những cái phần sụn và những cái phần thịt vụn của ngan nhìn tưởng có sụn nhưng mà không có sụn các bạn nhé à có trong này nó có cả mề ăn nó có cái phần giòn giòn của mề người ta cắt miếng vừa thì nó không bé quá ăn thử là vậy thôi riêng tiết canh này này cho chanh vào bây giờ khách mới đến đấy các bạn ạ mình nghĩ là chắc là dân văn phòng ở đây là chủ yếu đó mình tin chắc là nhiều bạn không ăn được cái hành sống này nhưng mà hành sống mà bạn nào biết ăn, ăn với cả tiết canh nó sẽ rất là ngon ok, bây giờ mình sẽ thử sang cái món tiết này các bạn nhé mời các bạn nhé đây, mát tiết này có giá là 35 nghìn kèm bụi canh măng thì nó rất là mát các bạn ạ hơi có độ ngọt của mì chính mình nghĩ là canh măng ăn sau khi mà chúng ta ăn các món khác thì ok nó mát, nó chung lại tiết ở đây thì chắc các bạn nhé lúc ấn vào thì nó không đứt ngay nó có cái độ dai của tiết rất dai luôn các bạn ạ rất là chắc luôn các bạn nhé ấn, đây, nó sật này rất là chắc tiết rất đặc, ít lỗ cắn vào tiết thì nó giòn nó có cái độ giòn các bạn ạ mình thấy là tiết ở đây thì cảm thấy thành phần của tiết nó chặn lại giữa 2 cái đầu răng của mình chứ nó không kiểu là nó tan cắn vào nó tan mình nghĩ là nó do tỷ lệ pha giữa tiết và nước để nó tạo lên nếu như nhiều nước quá thì nó như thạch còn nếu ít nước thì nó sẽ có cái độ bở còn ở đây thì nó lại có cái độ dai và tiết rất đặc, rất chắc luôn các bạn ạ thực ra là mình nghĩ nếu mà ăn không cái này thì là... đối với mình cảm giác hơi nhạt nếu mà ăn với bún nhưng mà nó sẽ ngon hơn nếu như chúng ta ăn cái này kèm bún vào mình rưới thêm 1 chút cái nước này vào này thì ăn nó sẽ đậm đà thực ra đây là 1 cái món phụ thôi mà mình nghĩ là... chắc hẳn các bạn cũng giống như mình vào đây sẽ không gọi cái măng không và bún không mà mình sẽ ăn kèm với gặp 1 cái đồ nào đấy đấy, vừa rồi thì các bạn với cảm mình vừa trải nghiệm xong cái quán ngan ở đây vâng, con xin bạn đầu tiên là hy vọng rằng là cái video này cũng sẽ chia sẻ cho những bạn mà yêu làm bếp có thêm 1 cái công thức mới, cách thức mới để chúng ta... chế biến cái món ngan bạc cháy tỏi này thì cũng rất là cảm ơn cửa hàng đã chia sẻ rất là nhiệt tình về cái món ăn về các bạn thì mình đánh giá hết sức khách quan thôi là... cho đến cuối bữa thì món ăn ở đây mình cảm thấy nó rất là dễ ăn còn về khía cạnh là để mà đặc biệt gây sốc đặc biệt là mình cảm thấy nó khác nạ thì mình là không thấy nó có quá nhiều cái sự nổi bật để nó có thể ngày mai, ngày kia, ngày kia tuy nhiên mình đánh giá về mặt kỹ thuật thôi là... nếu mà nói bữa ăn ngày hôm nay của mình thì ngan ăn ok nó có... nó là những cái ngon ngan, con ngan nó vừa phải ăn nó không bị bở do quá to hay là nó ăn không bị dai do quá già mà nó ở mức vừa phải ăn cảm thấy nó có độ dai nhất định và nó không bị bở tươi còn thứ 2 đối với cả về cái phần gia vị cho cái phần nước chấm nhé mình nghĩ rằng nước chấm ở đây người ta làm theo thiêng 1 chút theo cái cạnh truyền thống là người ta làm rất đậm do vậy là mình ăn, mình cảm thấy nó không bị ngấy từ đầu đến cuối nó rất đậm nhưng mà đối với cả cái phần maggi nó vẫn nổi bật được lên những cái hương vị của maggi nhưng mà vẫn rất đậm do mắm các bạn nhé kể cả cái phần mắm kia cũng vậy người ta làm rất đậm đà luôn đấy còn đối với cả cái phần ngan tiêu xanh ý thì mình thấy là ngan ok người ta ở đây, người ta cũng làm đậm đà bạn nào ăn đậm hơn hoặc là muốn thêm cái hương vị của cái nước chấm thì các bạn chấm thêm còn theo mình nghĩ là nếu mà ăn chay không cái miếng ngan đấy cũng ok nhưng mà đặc biệt, nếu mà ăn ngan không ý thì các bạn sẽ không lên được cái hương vị của ngan sốt tiêu xanh các bạn phải ăn với cả tiêu xanh tiêu xanh ở đây, cửa hàng rất là thông minh người ta lựa chọn là ngan sốt tiêu xanh bởi vì là ở Hà Nội mình cái món tiêu xanh nó rất là ít nhưng mà ăn kèm thêm với tiêu xanh nó đưa lên 1 cái cảm xúc mới lạ 1 cái cảm giác mà nó rất là mạnh nó rất là thơm có độ cay và đưa các bạn đến 1 cảm giác lạ mà các bạn sẽ thích nó mình nghĩ là như vậy còn đối với cả ăn với tỏi ý thì mình nghĩ là nó sẽ không bằng được cái món ngan cháy tỏi kia nó sẽ không chiên như thế ngan cháy tỏi người ta làm nó nhạt vị hơn và khi mà ăn với cả tỏi, cái phần tỏi ý thì mình sẽ được tận hưởng nhiều hơn cái hương vị của cái tỏi đấy tỏi đây người ta chiên nó ở mức độ vừa phải nó không bị đắng lên, các bạn nhìn các bạn biết đúng không? nó tăng thêm cái vị bùi và cái thơm của tỏi nó bổ sung thêm cho cái hương vị của miếng ngan thì ok, mình thấy là 2 món ở đây rất là ok các bạn có thể học theo để làm ở nhà cũng rất là tuyệt vời còn mình nghĩ là nếu mà có cái gì để cải thiện hơn cho quán ý thì đầu tiên là quán nên đưa thêm 1 cái menu để người tiêu dùng có thể lựa chọn hơn về cái món ngan suốt tiêu xanh bởi vì ở đây là cái món này lại dành cho 2, cái đĩa của mình phải 2 đến 3 người có thể là đĩa 1 người nó ít tiền hơn để thêm cái sự lựa chọn cho người tiêu dùng cái thứ 2 là trong cái ngan suốt tiêu xanh cho thêm nhiều tỏi 1 chút để mặc dù người ta ăn ngan suốt tiêu xanh nhưng mà người ta vẫn tận hưởng được cái hương vị của ngan cháy tỏi khi các bạn ăn với tỏi nhưng mà nó gần đa ná với hương vị nó là như vậy thì nó sẽ tốt hơn còn ở đây là tỏi trong ngan suốt tiêu xanh là hơi bị ít chỉ có vài miếng trong 1 cái đĩa là rất là to như vậy đấy là tất cả những nhận xét của mình cảm ơn các bạn đã xem hết video này các bạn nếu như quý mến mình thì hãy đăng ký kênh và chia sẻ video của các bạn nhé xin chào và hẹn gặp lại các bạn