【老爺兩特輯】2024/12/31 傳統凍頂炭焙烏龍,此生難以忘懷的好滋味 #凍頂炭焙烏龍老茶 #炭焙酸柑老茶

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【老爺兩特輯】2024/12/31 傳統凍頂炭焙烏龍,此生難以忘懷的好滋味
開著老車前往彰雅村凍頂,置身於林太太的野放烏龍茶園,深山美景令人心曠神怡,唯有林太太的精心焙火與傳統技藝,才能完成三十年傳統道地的凍頂炭焙烏龍老茶,完美呈現給各位朋友,另外有更精彩的珍稀炭焙酸柑老茶,每年都需「修火焙煉」才能成就這樣的完美茶韻,讓人一喝就此生難以忘懷,一起開箱凍頂炭焙之美,品味傳統技藝與歲月交織而成的極致茶香。
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• 獨家探訪:一覽彰雅村凍頂的壯麗風景與野放烏龍茶園之美,感受茶草共生的自然風光。
• 茶葉知識:了解凍頂炭焙烏龍老茶的製程,每年持續「修火焙煉」才能使其完美風味。
• 茶文化深度:首度開箱品嘗稀有炭焙酸柑老茶,體驗台灣老茶的珍稀與迷人之處。
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聽說洞頂林太太有聯絡
對 我們今天要來洞頂
太好了
我們要去洞頂找老茶
已經有林太太跟我們打電話了
有好料的
但是要去洞頂找老茶
一定要開著老車
還有老男人 老姑娘
一起去才能找到老東西
好 我們出發吧
經過一個多小時的車程
兄弟們
我們終於來到這個老洞頂
洞頂烏龍茶
在臺灣它有非常獨特的地位
為什麼
在南部最早發跡
而且成為最經典的茶區
就是洞頂
來 這一片
就是林太太他們家
野放的烏龍茶
所以你可以看到很多草
這個叫做茶草共生
來到這邊整個感覺怎麼樣
心曠著樂園
這個真的很舒服
所以大家要多到山上走一走
好 我們現在進去泡茶
林太太
後門黑是不是
聽說這次又有好料就對了
還有山岩茶
那幾年了
20 30年了
它又焙好了
焙好了
這個它焙火都熟過很多年了
用炭焙的方式
然後反覆烘焙
每一年或者每半年烘焙一次
然後反覆烘焙
烘焙很長的時間
纔有它要的味道
這個也是我們追求的品味
道地的洞頂烏龍茶
來 進來看看
好
我們今天就是為這個來的
這是什麼
山岩茶
來 打開
這個茶
這個一看就知道是
這個劣跡
這種色澤
這種整個佈局
就知道是非常到位的東西
好 已經煉成了
好 OK
他們大概今年70多
你看頭髮黑澀澀的
這都是他們洞頂烏龍茶
有這個效果
山岩茶
這也老了
很特別
就是肯定這個都是很有時間的
這個大概20 30年
20 30年有了吧
有了
不是一般的山岩茶
這個山岩茶
第一點是採用當地
這一種也是種在山林裡面的
沒有農藥
沒有化石的那個土頭柑
裡面用的茶葉
這個纔是最關鍵
裡面用的是我們道地的
洞頂烏龍茶
一般這種東西
都出現在桃竹苗一帶
我們林太太
做的這個
當然就不一樣
裡面用的是
道地的洞頂烏龍茶
那裡面還有鹽分
我們現在把它敲開
然後這個你看就知道很漂亮
這個灰土這樣
很特別的是
我告訴你
人家說酒蒸酒曬要燒火
這個是灰土烤的
所以你看它油亮油亮的
有沒有
有夠漂亮的
我沒有見過這麼漂亮的山岩茶
很漂亮
整個都油亮油亮的
我們現在把它敲開
我們現在敲
你看
整個就油亮油亮
這一般茶葉的
圓片圓粒的
不是茶粉不是茶末
來我們把它敲開
你們見過這麼漂亮的嗎
整個都是
我們洞頂烏龍茶
圓片圓粒的茶葉
你們見過這麼漂亮的嗎
哇
都是圓片圓粒的茶葉
不是那種茶末茶角
圓片圓粒的茶葉
這個超級珍貴
太漂亮了
我們現在要來泡它了
洞頂烏龍茶
這一種天然的東西
經過酒蒸酒曬
又碳培
完成的
太難了
我們來泡老蒜乾茶
哇你看
這個倒數
這麼的豐富
好
光看這種色澤
漂亮
漂亮超美的
而且我光看這個
聞到它的那個茶的味道
那個滋味對不對
真的
開心
找到這個真的超開心的
迷人
今天
真的收穫滿足
直接來
你看這個湯色
對超美的
這個東西
這個
我一般外面找不到的
迫不及待想喝
完全生津
太迷人了
超驚豔的
喝到這個真的超驚豔
這個纔是好茶
真的
這個纔是好茶
超棒的真的
不需指示
好
等一下
是
我們林太太
我們放了大概三個
自己種的
她算是修火
修火修到
知道我就是要最好的
所以她會把最好的留給我
所以這個一般人來
是拿不到的
我保證
我們現在來
試茶湯
漂亮吧
漂亮
漂亮吧
又香又漂亮
全臺灣只有你老闆
有這個技巧
你看這個茶湯
這麼的清透有沒有
一看就是很高密度
茶湯越高密度
它越透
就是越透亮
表示它反覆燙焙的次數越多
你不要看這一泡茶
這個經年累月
這樣反覆燙焙
可能達二三十以上
因為平均
它每一年會焙一次
那給我的就是春茶
他們的茶從來不急著賣
就是慢慢焙
慢慢焙
焙到火修到最好的時候
我們來喝茶看看滋味
來
迷人
沒錯
就是這個
而且這個天氣喝茶溫暖
超棒
它具有那個
他們家因為都是草生栽培
所以會有一個
所以都有
對不對
有 而且茶花很細很綿
超好喝的
好好喝
無敵無敵
