비료, 미량요소까지 공부하니 내 몸의 건강이 보인다. (NPK3요소, 3대영양소, 다량요쇼, 5대영양소, 비타민, 무기질, 미량요소, 미네랄, 아미노산, 탄질율, 섬유질, 영양소)

손바닥농부는 젊을 때부터 농사를 짓진 않았습니다. 젊년 퇴직 후 작은 텃밭 하나 구해서 제가 신고 싶은 작물을 갖고 보니 옆밭 농작물과는 차이가 있어 농사공부를 하게 되었습니다. 처음 농사공부는 이렇게 하면 잘 된다, 저렇게 하면 병충해 쉽게 잡는다 하는 말만 듣고 했지만 능력 부족인지는 몰라도 별로 효과도 없었습니다. 반을 허리에 메어 못 쓴다는 속담처럼 비록 한두 포기 작물을 재배하더라도 원리, 이론부터 공부를 하는 것이 정석이라는 생각이 들어 비록 공부도 하게 되었습니다. MPK부터 여러 영양소 공부하고 밀양 요소까지 마치니 정작 작물 재배만 도움이 되는 것보다 우리 몸 건강이 보이시기 시작하는 것입니다. 우리나 작물이나 먹어야 살고 먹어야 건강한 것은 모를 리 없지만 이제까지 크게 관심 가지지 않는 것도 또 같은 내용이라도 달리 들리는 것이 생기기 시작했습니다. 저는 농학 관련 기관이나 의학 관련 기관에는 근무하지 않았습니다만 지금은 그 무엇보다 무병장수에 관심이 많습니다. 비록 공부를 하면서 작물에게 비로를 주면서 늘 내 몸과 관련 지어봅니다. 작물에게 필요한 영양소는 17가지 아직 다 밝혀진 것은 아닐 것입니다. 그리고 식물은 스스로 광합성을 통해 약물을 만들어 내니 그렇게 많지는 않지만 이건 공통 필수적이고 작물별로 더 필요한 것은 더 있습니다. 그와는 달리 약물을 색다르지 못하는 동물은 그보다는 훨씬 더 많은 영양소가 필요할 것이고 잡식이라 할 수 있는 인간은 수도 없이 많은 영양소가 필요할 것입니다. 사람에게 필요한 영양소를 알기 쉽게 5군으로 즉 5대 영양소로 구분하였지만 비타민이나 무기질은 여러 영양소를 묶어 놓은 것입니다. 다 펼치면 수도 없겠죠. 농작물에게 필요한 것과 우리 사람이 먹는 것은 근본부터 다르지만 공통점도 꽤 많았습니다. 우선 작물에게 가장 필요한 영양소가 질소인산가리입니다. 이 점은 우리도 마찬가지입니다. 단백질 지방 탄수화물 작물 질소와 우리 단백질 아주 닮았습니다. 작물도 질소를 원천화하여 광합성을 통해 아미노산 다음으로 단백질을 만듭니다. 매년 작물을 심기위한 밭을 만들 때도 화학비를 주든 태비나 유박을 주든 늘 관심은 일단은 mpk 질소인산가리입니다. 다음으로 칼슘 마그네슘 황 이건 3요소에 비하면 많이 적게 필요합니다. 5분일에서 10분일 정도 우리 몸도 그 무엇보다 단백질 지방 탄수화물 이 3대의 영양소가 절대적으로 필요하다는 것을 모르는 사람은 없습니다. 우리가 맨날 설치하니까 그렇지 100년 묵은 산삼이라도 그 보다는 덜 중요할 것입니다. 작물비료가 mpk가 중심인 것은 누구나 압니다. 그 나머지 비율을 다 합쳐도 이들 반도 안되죠. 우리 사람도 마찬가지입니다. 단백질 지방 탄수화물 섭취량으로 보면 절대적입니다. 우리가 어릴때 환갑만 지나면 모든 5인이었고 평균수명도 80을 넘기는 사람 아주 드물었습니다. 그 까닥은 의술의 발달과 의료의 혜택도 있지만은 무엇보다 먹는 것이 부족하였고 그 중에서도 단백질 부족이었습니다. 부족한 단백질을 우리 몸의 탄수화물 로 대체하니 엄청난 양이 필요했습니다. 옛날 밥그릇 보면 그 한그릇은 온날 우리들이 5사람이 먹고도 남을 양이었습니다. 그래도 단백질 부족으로 허덕였습니다. 오늘날 다이어트한다고 탄수화물 을 줄입니다. 어느정도는 몰라도 전혀 먹지 않으면 아마 큰일날 것입니다. 농부가 비율을 줘봐서 합니다. 농사를 지어보니 mpk3 요소만 잘 주면 해결되는게 아니더군요. 아주 적게 필요하지만 건강하게 자라는 데는 밀양요소도 절대 필요한 걸 알았습니다. mpk보다는 한 10분일정도 필요한 단양요소인 마그네슘, 황, 칼슘 도 필요하지만 100분일정도 아주 밀양만 필요한 밀양요소도 없으면 작물이 건강하게 자라지 못하고 심지어 소확량에도 영향을 미치 아주 조금이라도 필요한 것을 열과 하면 철, 망간, 구리, 아연, 올리브 된, 붕소, 염소, 니켈 등 8종입니다. 이란 밀양요소는 토양속에 또는 대비나 유기질속에 어느정도 있긴 합니다만 어느 특정 요소는 부족하여 따로 공급해야 하죠. 이건 작물마다 토양마다 다릅니다. 사람도 3대 영양소 말고 이란 밀양 요소 똑같이 필요하더군요. 바로 비타민군과 무기질군이죠. 이렇게 크게 2개 영역으로 묶어 놓았지만 이 속에는 수많은 영양소 밀양요소가 들어있습니다. 우선 비타민만 보더라도 비타민 as 또 b만 하더라도 12개나 됩니다. 미네랄이라고도 부르는 무기질은 또 없었습니까 작물에게 필요한 무기질이 우리 사람도 똑같이 필요한걸 알았습니다. 물론 우리는 음식물을 통해서 섭취하죠. 그러나 식생활 환경에 따라 개인 식성에 따라 부족한 무기질이 생길 수 있죠. 그러면 병이 나고 건강하지 못하게 되죠. 이럴테면 식물이 마그네슘이 부족하면 입 연맥이 노랗게 변하고 광합성을 제대로 못하는데 사람이 부족하면 두통 피로 불안 건강형 우울증 구역질 심지어 손발전임 식욕부진 각기병 심부전 등 여러가지 증상이 생길 수 있습니다. 작물이 mpk3요소 과량 공급한다던 가 어느 하나를 많이 공급하면 문제가 생기지만 밀양요소 또한 밀양이상으로 공급하면 과잉피해가 발생하죠. 사람도 또한 마찬가지더군요. 지나치게 단백질이나 지방탄소화물을 섭취하면 과영양으로 고생하고 밀양요소 어느 하나 특히 많이 섭취 하면 큰 문제가 오죠. 이럴테면 나트륨을 과영 섭취하면 혈액속에 나트륨이 쌓이죠. 고혈압 신장병 골타공증 누구나 다 아는 부작용이 생기죠. 어떤 사람은 이게 겁이 나서 아예 염분 섭취를 멀리합니다. 반대로 이게 부족하면 발작 혼수 에다 아주 부족하면 사망이 이르죠. 작물이나 사람이라 많아도 문제 적어도 문제 우리 몸에는 지금까지 말한 그 여러가지 텀블만 필요한 것이 아니더군요. 3대 영양소 여러가지 비타민 수없이 종류가 많은 무기질 그 외에도 필수 아미노산 아래에 늘어놓은 이름도 어려운 여러 유기질 성분들 여기에 거론한 것은 극히 일부입니다. 셀수도 없이 많은 유기질 무기질 영양소 부족하지 않게 섭취하는 방법은 다양한 식품을 통하지 않고 는 어려울겁니다. 다른 사람들이야 어떤 식성을 가졌는지 장기적으로 관찰해보지 않았지만 자식이나 손자들이 좋아하는 음식 주로 섭취하는 음식은 파악하고 있습니다. 여기 하나 공통적인 것이 있습니다. 음식을 가리먹는 즉 편식을 하는 예견은 병이 자주 오는 걸 알았습니다. 강계에서부터 오는 병도 다양합니다. 이 현상을 볼 때마다 작물의 밀양 효소공급이 생각납니다. 우리 몸에 필요한 섭취하면 건강에 좋은 것을 마트에 가서 일일이 장바구니에 담아올 수도 있습니다. 그렇지만 제 경험상으로는 그렇게 되지 않더군요. 내가 먹고 싶지 않은 식품은 건강을 위해 사오게 되진 않더군요. 우리 텃밭에 심거나 재배하는 작물을 중심으로 몇가지 얘기하면 상추는 우리 텃밭에 심고 그 한내 먹은 양이 그전에 먹은 양보다 더 많더군요. 평소에 상추쌈을 좋아하지 않으니 마트에서 사올 일도 없었습니다. 텃밭에 상추 심으니 자인적 많이 먹게 되더군요. 버섯도 마찬가지입니다. 마트에도 내가 지은 것보다 더 탐스러운 버섯 팝니다. 그러나 잘 사오지 않습니다. 내가 표고 느타리 재배하니 자인적 많이 섭취합니다. 재작년 그러니까 2023년도에는 생강농사가 잘되어 생강편도 만들고 생강차도 만들어 먹었는데 그 이듬해는 6년이었습니다. 그래도 시장에는 생강 많이 팔고 값도 쌉니다. 그렇지만 원래는 생강편 구격도 못하였습니다. 내가 갖고 오지 않으면 그냥 지나친 식품 참 많습니다. 이제 2014년 새해가 시작된지 얼마 되지 않았습니다. 이 영상을 보신 시청자분들 중 텃밭농사 지으면 가급적 여러가지 심으시고 그렇지 못하면 내 몸에 좋은 것 찾아 심으십시오. 몸에 필요한 것 수도 없이 많지만 특히 나에게 필요한 영양소가 있을 것입니다. 이를테면 고혈압이나 당뇨병으로 고생하신다면 피가 맑아지는 데 도움되는 작물 여러도 있습니다. 저처럼 해가 갈수록 눈이 흐릿해지는 노안의 좋은 요소 같은 작물도 있습니다. 나에게 필요한 작물을 찾아 심으십시오. 그것만으로 모든 것이 해결되는 것은 아닙니다만 약간의 도움은 될 것입니다. 앞으로 시간되면 제 텃밭에서 지는 채소나 과일 중 생각나는 몇가지로도 그 식품의 효능과 그 작물 지는 핵심을 소개하겠습니다.