都是180一斤的漳平水仙 和鐵觀音有什麼區別？

大家好,我是小玲 今天我們分享鐵鍋煙和張屏水仙的區別 如果認真去細評的話 它們之間的區別還是蠻大的 分享區別之前 我們先說說這兩者有什麼聯繫 無論是張屏水仙還是鐵鍋煙 都是看面採的 都是屬於半發酵的烏龍茶 其實是有共通的地方 區別的地方在哪裡呢? 接下來我們會從茶樹品種 採摘時間、採摘的標準 以及製作過程當中 從前一階段到最後 茶葉所體現出來的香氣口感 來具體的做一個區分 首先是茶樹品種 鐵鍋煙採摘的是鐵鍋煙的茶樹品種 張屏水仙採摘的是水仙的茶樹品種 這個是第一點不一樣 第二點的話就是採摘的時間 張屏水仙的採摘時間 會比鐵鍋煙的採摘時間會更早 因為張屏水仙是這種小看面採摘的 一芽二葉的一個採摘標準 那鐵鍋煙是一個中看面的採摘標準 一芽二葉、一芽三葉的一個採摘標準 這個是第三點不一樣 那接下來的第四點呢 就是從製作工藝上去了解了 我們可以看得到 張屏水仙是這種緊壓快轉的 它在最後成形的階段的話 是追反成形 所以呢 它就成了咱們世界上唯一的緊壓烏龍茶 這樣的一個小餅狀 那鐵鍋呢 我們做成的是一個抽真空泡的包裝 是一個顆粒狀的茶葉 在成形階段呢 是經過反覆的包裸裸面 做成這樣的一個顆粒狀茶葉 所以這兩款茶所體現出來的外型特徵 它是完全不一樣的 那麼最主要來了 香氣和口感有什麼區別呢 該如何選擇呢 那接下來呢 我們具體的來沖泡這兩款茶 這兩款茶呢 同樣的也是很有可體現的 這是180一斤的印象祥華正味清香神培觀音 這是咱們傳統工藝 180一斤的張屏水仙 價格是一樣的 來我們看一下哪一款會適合你 印象祥華正味清香神培觀音 張屏水仙 這款張屏水仙 我們做的是傳統工藝 緊壓塊狀 兩款都是手工茶 價格是一樣的 做成棉質的話也是很香的 然後我們先看一下 它們的色澤體現的話是完全不一樣的 首先這兩款呢 都是皺透了茶 那張屏水仙呈現出來的 就是這樣的一個金黃色 可以看得到很明顯的綠葉紅桑編 它的香氣呢 是這種蘆蘭四季的香 剛才的香氣就很明顯 那鐵觀音體現出來的特徵 它比較優雅 它的香氣沒有張屏水仙的香氣 那麼的張揚 那麼的直接 這是一個淡雅的蘭花香 然後鐵觀音帶有的綠葉紅桑編 它顯現的話也沒有那麼直接 要通過沖泡開來 我們纔可以看得到 葉底帶有的這樣的綠葉紅桑編 都用100度的水溫 那第一沖 我們就多洗一下茶 100度的水溫 在這裡呢 鐵觀音跟張屏水仙 我們所建議的出湯時間呢 其實是差別很大的 像正味鐵觀音的話 大概就是10秒左右 那麼像張屏水仙 你要很好的去感受這款張屏水仙 你不能夠太快出湯 30秒左右 所以一般我們這個鐵觀音 喝到第三沖了 這款張屏水仙呢 才第一道出湯 所以喝張屏水仙呢 也是要比較有耐心的 很正很清甜 很適合追求清香度的朋友 口感不濃的朋友 水中也有香 淡雅的蘭花香 香氣也不是很衝很直接 茶湯順滑 那響滑的正味清香純鐵觀音 它的湯感呢 是比較有這種純厚度的 喝起來是比較飽滿的 第二道的香氣 其實還會比第一道的香氣 來得更加的明顯 湯色就是這樣的一個 偏白色的金黃湯 那水仙的時間也差不多了 我們也給它出個湯 然後繼續往下面沖泡 這個湯色完全就不一樣 它是深黃湯 如果水仙沒有泡出這樣的一個湯色 你一定會覺得這個水仙沒有味道 你要太快出湯的話 喝不到它的精華 來 注水 蓋香 蘆蘭四季的香 奶香還明顯 這個明眼你看的話就知道 水仙的口感呢 一定要濃很多 來 咱們換個杯子喝 它的茶湯 沒有響鐵觀音的這麼的 柔軟 順滑 茶氣呀 茶滋味呀 都要更足一些 湯感會更加的純厚 濃度會更高 這個香氣是真的很直接 我們打個比喻來說 像上層水仙 它所體現出來的話 就類似於北方的女孩子 大大咧咧的 包括說它整體的這種 香氣口感的一個釋放的話 都是很直接的 那麼像鐵觀音的話 就有點像江南的女子一樣 很委婉 很婉約 它要表達的東西 它不是那麼的直接 但是呢 你這個茶一喝 同樣也會讓你覺得很舒服 那兩泡茶呢 沖到下來 沐掉了 你要選誰 你就跟著自己的一個口感走 來 咱們體驗看一下 如果說這麼直接沖泡對比的話 你還分不清楚 咱們鐵觀音跟張明水仙的區別 那你肯定要再交點學費了 這是鐵觀音 這是張明水仙 水仙呢 這個黃底還要更加的明顯 它本身這個肝臟 就是呈現出這種黃色 那像鐵觀音的一個綠葉紅三邊 它也是說不是那麼的直接 要等你沖泡開來 有一些還有保留的紅邊 那你是可以看得到的 但是月底它有一個地方 倒是一致的 就是月底的一個柔軟度 沖泡出來它都很柔軟 吸的很柔軟 這個是它們共通的一個地方 那關於張明水仙和鐵觀音的區別 以及如何選擇呢 我們今天就分享到這裡 下次再見 拜拜