10 món ăn ngon miền Tây không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết | Bến Tre Ơi

Dịp Tết đến, ngoài dọn dẹp và trang trí nhà cửa thì với bà con miền Tây còn chuẩn bị những món ăn thật ngon là điều không thể thiếu Trong mâm cơm sẽ có những món rất đơn giản nhưng hương vị là rất đậm đà Thịt kho tàu Tết đến xuân về, trong mỗi nhà người dân miền Tây không thể nào thiếu đi món thịt kho tàu Thịt kho tàu có rất nhiều cái tên khác nhau như thịt kho rượu, thịt kho trứng, thịt kho hột vịt hay thịt kho nước dừa Đặc biệt, hương vị ở miền Tây thì sẽ đậm đà hơn các khuôn miền khác do bản tay điêu luyện của các mẹ, các di Cũng như cái tên, nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba rọi ngon, trứng gà hoặc trứng vịt, nước dừa cùng các nguyên vụ khác Một nồi thịt kho tàu chất lượng, có thịt mềm, không bỡ, màu cánh sáng đẹp mắt Cho thêm nước dừa tươi vào xúc tạo nên vị ngọt thanh tao nhưng tốt thịt kho phải bắt mắt Món này ngon nhất là ăn với cơm trắng cùng các món dưa ngày Tết Bánh Tết Tết miền Bắc có bánh chưng thì Tết miền Nam không thể không kể đến bánh Tết Món bánh Tết đặc sản miền Tây bao gồm nếp, nước khúc dừa hoặc dừa bao Cùng nhiều nguyên liệu khác như thịt ba rọi, chuối, đậu xanh Làm nên nhân bánh hơi béo, ngọt mà cũng rất đậm đà Ngày nay bánh Tết được gói với rất nhiều loại như bánh Tết mỡ, bánh Tết chuối, bánh Tết lá cẩm, bánh Tết chay, bánh Tết trứng muối Loại nào cũng thơm ngon và đẹp mắt Cắt bánh thành những khoanh tròn vừa ăn Nếp bánh dẻo thơm nhưng bánh đậm đà Nhầm gì cùng ly trà thì không gì sánh bằng Khổ qua nhòi thịt Theo quan niệm của ông bà, ăn cành khổ qua vào những ngày đầu năm sẽ giúp xua tan xui rụi của cái cụ Mong cho mọi điều khổ điều qua đi Một năm mới may mắn, tươi sáng hơn sẽ đến Già đạo được bình an và như ấy Chính vì vậy mà bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp món cành khổ qua nhòi thịt trên mông cổ của mỗi gia đình miền Tây ngày Tết Khổ qua tươi xanh, đèn cạo bỏ ruột, sau đó được nhòi thịt xay đã ướp gia vị bên trong Cuối cùng là nấu với nước hầm xương, thêm một ít rau mùi thơm phức Đây còn là món ăn tốt cho sức khỏe khi chính cái vị đáng đáng ấy là giúp giả nhiệt cũng như giảm bớt ngán khi ăn nhiều các món ăn béo, ngọt, nhiều calor trong ngày Tết Lạp xưởng Tết đến xuân về, trong bếp nhà người dân miền Tây nào cũng sẽ có lạp xưởng Bởi đây là món dễ chế biến, dễ ăn lại còn vô cùng thơm ngon khó cưỡng Lạp xưởng rất đa dạng Nhiều loại như lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá để phù hợp với khẩu vị của nhiều người Nổi danh ở miền Tây là lạp xưởng ở các tỉnh Sóc Trăng, Lông An, An Giang Nếu có dịp ghé các tỉnh miền Tây mùa giáp Tết, bạn có thể chọn mua lạp xưởng mang về nhà để làm quà Lạp xưởng chế biến cũng không có gì quá câu kỳ, có thể đem chiên, nướng, luộc, vừa để ăn lại nhiều chất dinh dưỡng Mứt dừa Tết không có mứt đâu còn gọi là Tết, cứ khách đến nhà là lại có ngay một hộp mứt để chiêu đại, nhằm nhìn trò chuyện Mứt dừa được lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp Đặc biệt, được ưu chủ nhất vẫn là mứt dừa non, dẻo dẻo, vị ngọt, hài hòa Hơn nữa, đây là một trong những món ăn ngon có thể tự làm tại nhà, nguyên liệu đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Cú kiệu tôm khô Cú kiệu là một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc đối với người dân Việt Nam bởi hương vị thơm ngon khó lẫn và đặc trưng của nó Cú kiệu muối chua kết hợp với tôm khô trở thành món đặc sản không thể thiếu trong bất kỳ gia đình miền sông nước nào, đặc biệt là vào những ngày đầu năm mới Kiệu tươi được làm sạch, ngầm nước cho cho chắn, phơi nắng cho khô ráo rồi đem ngâm chua Dưa kiệu sẽ được ăn kèm với các món chính, đặc biệt là tôm khô Vị dưa kiệu chua ngọt cay cay ăn kèm với tôm khô sẽ cho ra hương vị hài hòa, giòn giòn, dai dai, hấp dẫn đến lạ Nem lai vung đồng tháp Đặc sản nước tiếng quê hương đồng tháp không thể không kể đến nem lai vung, màu đỏ hồng bắt mắt, vị chua ngọt cay cay, hấp dẫn trở thành hương vị được ưu chuộng vào dịp kết ở miền Tây Được chế biến từ những nguyên liệu chính như thịt nạt, da heo, bì, cùng các loại gia vị như tiêu, ớt, v.v. Nem được đem gói vào lá chùm ruột hay lá bông non, bên ngoài bọc một lớp lá chuối Nem lai vung cứ như thế mà trở thành món khai vị không thể thiếu trên bông cổ ngày Tết ở miền Tây bao năm qua Các loại khô Phan hóa ẩm thực miền Tây nổi tiếng với những nguyên liệu quen thuộc, dân dã và giảng dị Cách nấu cũng không cầu kỳ và tỉ mỹ Một trong những món ngon ngày Tết miền Tây hội tụ đổ các yếu tố này chính là các loại khô Vào diệp Tết, một số loại khô như khô mực, khô nhái, khô cá lóc, tầm khô, v.v. Được rất nhiều tiền mua để chuẩn bị cho bữa ăn ngày Tết bởi dễ tìm mua, dễ chế biến Chỉ cần đem nướng, chiên lên hoặc có thể làm được rất nhiều món ngon khác như gọi, nấu canh, kho trong những ngày đầu năm mới Mứt chuối phồng Miền Tây nổi tiếng với nhiều đặc sản trái cây thơm ngon, trong đó có chuối Khi ghé thăm vào những ngày đầu năm, mứt chuối phồng hay còn gọi là kẹo chuối là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong nhà của mỗi người dân miền Tây Nguyên liệu chính là chuối được kết hợp với gừng, me, đậu phồng, đường hoặc có thể có mạch nhan Mứt chuối phồng qua chế biến có sự thơm dẻo, kết hợp dùng để uống trà hay trái miệng, trở thành lựa chọn mà ai cũng thích Dưa cải chua Trước nhiều món ăn nhiều mỡ, béo dễ ngán vào dịp Tết, người miền Tây còn sử dụng món dưa cải chua ăn kèm như một sản phẩm hiệu quả giúp đỡ ngán Cải thu hoạch hoặc mua về được đem rửa cho sạch rồi trụng nước muối, để nguyên cây cùng các gia vị rồi cho vô kheo thủy tinh hay phải lớn để ủ chua Sau khi ủ chua đến độ thời gian hợp lý, dưa cải chua sẽ có màu vàng nghệ cực đẹp mắt, vị chua thanh Khi ăn lấy ra cắt nhỏ ngay hoặc có thể chọn với gia vị tỏi, ớt, đường để cho thấm Dưa cải chua ăn kèm với thịt kho tàu, bánh tét, chả lụa sẽ làm cho các món bớt ngán hơn. Đây chính là một món ăn ưu thích không thể thiếu trong những dịp Tết