白酒的科技與狠活，醬香型白酒-1 #酒知識科普 #醬酒 #醬香型白酒 #醬酒

白酒的科技與很活 今天要說的是醬香型白酒的科技與很活 第一個叫做大麴醬香 從用曲的角度來說 醬香型白酒分為兩種 第一種叫做大麴醬香 第二種叫做夫曲醬香 像著名的茅臺、喜酒、狼酒等等 它們都是大麴醬香 而像河北的迎春酒 它就屬於這種夫曲醬香 現在市面上的醬香 除了河北的迎春酒之外 基本上全部都是大麴醬香 因為夫曲醬香 它的味道不是那麼濃鬱 而且酸味比較明顯 雜味相對而言又比較多 在人們的生活水平改善之後 90年之後 慢慢地就基本上退出了中國白酒的舞臺 這個香精就是大麴醬香的香精 我們來看大麴醬香香精的作用 它的作用是 讓酒的大麴醬香風格突出 老熟香明顯 優雅細膩 留香持久 用於增加醬香香氣口感 增加醬陳香 提升檔次 讓酒體大麴醬香香氣濃鬱 酒體豐滿 酒味純甜 入口細膩厚重回味悠長 看這個描述 基本上所有大麴醬香酒 該具備的元素 全都具有了 這使我不由得想起來 網上賣那些十幾塊錢的 那些大麴醬香酒 是吧 它們是怎麼生產出來的 而且是國標26760 我記得我還有他們的截圖 我找一個給大家來看一下 找著了 像這個國醬1949 它的價格 六瓶只有62塊 太誇張了 還有這個國醬1935 它的價格 是六瓶39塊6 還有這個國醬1915 六瓶價格只有47塊6毛9 很誇張吧 太誇張了 像這樣的酒 它們的包裝還不錯 它們的包裝還是瓷瓶的 是吧 整體的質感看起來也挺好的 但是 如此的價格 我只能夠 往科技上 去想了 我不能夠再想其他的了 好 我們來看第二個 這第二個叫做 醬香調味香精 它的作用是醬香突出 醇厚回味油腸 空杯流香 用於增加醬香風格 提升檔次 使酒體醬香突出 優雅 醬味豐滿 厚實 這個 基本上和剛才那個類似 也是來提升醬酒 整體的這種風味的 讓醬香更為突出 醬酒風格更為典型