逆天！飛10000公里，喝一口175年的老酒！

我們現在要坐包機去甘肅鎮 哇 這邊真的好漂亮 這樣嗎 這株葡萄藤被我承包了 天哪 我手上這一杯1848年的馬耶麗 這可能是我喝過最老的酒 哈嘍大家好 我是一斤彎Sophia 時隔兩年終於出國旅行了 目的地 法國 不知道大家有沒有來過法國呢 來過的可以打個1 這次暴走巴黎 凱旋門 鐵塔 盧浮宮 還去了法國排名第一的酒吧 一高興就連喝了幾百歐的雞尾酒 但是這次 我有一個最最最最重要的行程 就是去甘肅鎮喝甘肅 感謝馬耶麗翻牌 藉著這次他們發佈 Single Crew單一產區系列的契機 帶我去他們酒廠進行了一次深度參觀 從葡萄園到酒廠再到老酒窖 都是不對外公開的超特別體驗 甚至還直接喝到了來自1848年的超高年份甘肅 想知道什麼味道的話 記得一鍵三連看到最後哦 第一站 葡萄園 難以置信 我現在居然在馬耶麗的葡萄園裡 喝了這麼多馬耶麗 第一次看到真的葡萄 我目前愛喝甘意的朋友可以打個1 你們一定可以理解我這種朝聖的心情 畢竟藍帶拱橋真的沒少喝 天哪葡萄園裡的感覺真的太棒了 這裡的陽光真的非常的好 他們種葡萄其實就是這樣一排一排的 保證每一顆葡萄都是充分而均勻的光照 所以你看他們真的每一顆都很飽滿很健康 而且現在其實還是非常早期嘛 葡萄一般就是秋天 九月份十月份的時候收穫 就現在我們初下來 他們就還是小baby 就一顆一顆結著特別特別可愛 當然啦自己逛可能逛不出什麼名堂 於是這次帶我們參觀葡萄園的 直接就是馬耶麗的Cellar Master 首席釀酒師Christophe先生 把牌面打在彈幕上 你好我是Christophe Valto 馬耶麗葡萄園的首席釀酒師 你能告訴我們一點點葡萄嗎 我們只用一種葡萄 Uni Blanc 是一種白色的葡萄 幾個月後 九月份會是最好的收穫時間 我們在等待最佳的酸度和糖分的平衡 不過我也是在跟Christophe先生聊天的時候 才意識到原來甘義跟葡萄酒一樣 也非常講究兩個字 風土 眾所周知甘義是有非常嚴格的產區限定的 只能使用法國甘義區產的葡萄 才能被稱作甘義 就甘義區這一小塊還分成六個產區 Borderie The Grand Champagne The Petit Champagne The Fin Bois The Bon Bois And Bois Ordinaire 但我們只專注於四個產區 不同產區 不同土壤 不同氣候 光照 都會形成不同的酒的風格 如果你要描述這些不同的葡萄酒的味道 你會怎麼描述 對我來說 強度和結構都來自葡萄酒 精緻和優雅都來自Borderie The signature of the Martel Cognac The Petit Champagne Also a little bit spicy And the Fin Bois It's the smoothness and fruitiness So it's very different I'm born in Grand Champagne So I'm not Borderie But now I'm a Borderie lover 這裡有個小彩蛋 參觀結束的時候 我還收到了來自馬爹利的神祕禮物 這株葡萄藤被我承包了 差不多十年之後 我們就可以吃到這株葡萄藤 然後這些葡萄做出來的XO的甘義 所以到時候是會送到我家嗎 好帥 謝謝 那多送兩瓶吧 下一站老酒窖 今天我們來到了這個馬爹利之家 這邊其實是馬爹利的老酒窖 所以你看這些房子都是當年原始的樣子 然後現在它被改造成了一個Visitor Center 這是斑駁的牆壁啊天花板啊 而且旁邊你還可以看到 那個上面寫著No.8 這裡面原來就是第八號酒窖 裡面原來就是一潭一潭的馬爹利 老馬爹利 去老酒窖喝酒之前呢 先帶大家去檔案館看一看 我是那種很喜歡逛博物館文書館的人 對酒廠的歷史一般也比較感興趣 如果你也是的話呢 可以Call個1 哇這邊桌上放了一瓶 1871年的馬爹利的樣子 你看上面這個斑駁的痕跡 包括這個Label 我的天哪 第一次看到這麼老的酒 這個時候的我還不知道 一會甚至能喝到比這瓶更老的酒 那趕緊進入正題 老酒窖 已經聞到木頭的味道和酒香了 平時這一塊都是不對外公開的 遊客只能遠遠的觀望一下 所以能進去真的很興奮 進入酒窖滿滿的都是木桶和酒壇 也給大家科普一下 當年的葡萄在收成之後 會進行發酵和蒸餾 成為我們常說的生命之水 生命之水再會被放入橡木桶中沉釀 不同的木材 桶的類型 沉澱時間 都會對酒業產生不同的影響 而釀酒大師的工作 就是一直喝一直評估 沒錯 就是我們剛剛在葡萄園見的那位Christophe先生 他呢也夠意思 直接給我們拿出兩壇厲害的存貨 救命啊 我確實跟他們說過 我想喝一點老酒 但是我真的沒想到他們這麼實誠 我覺得此處應該有兩幣 從壇子裡打酒出來 真的太有儀式感了 這步我一激動 手一抖 多打了好多 這兩個裝老酒的壇子呢 其實也大有來頭 他們名叫單密罩 釀酒大師 是確認酒在木桶陳年到達巔峯狀態後 就會把酒取出 轉而放入單密罩壇中儲存 陳釀過程到此就結束了 生命之水也會被保持在最佳狀態 等待調配 所以在馬爹利的酒窖當中 真的有超級多的老酒 我順便也替大家問了下 這瓶最老的酒到底是什麼年份的呢 其實這次旅程 還有太多太多有意思的內容 甘義鎮最高的天台府 看甘義誕生的地方 米其林三星主廚 在老酒窖裡的定製晚宴 甚至還跟著調配大師 試著自己調配一瓶特別款的甘義 這個就是我自己調配出來的 他們給了我們兩款酒 一款是25年的 一款是50年的寶德區的甘義 我說這超規格 不過這次最顛覆我想像的 還是真的親身體驗到了 原來甘義也講究風土 而這也是馬爹利 這次發佈全新產品 Single Crew單一產區系列的初衷 每個產區的風土 都有獨一無二的特質 而Single Crew系列 就是他們的名片 這個系列目前是六款產品 販售級三款 包括幽靈區 小香檳區和寶德區 看一下這三瓶真的蠻不一樣的 幽靈區的我感覺就是 更加Vibrant 寶德區的就是更柔美 像小香檳區的這個 就感覺烈感更重更辛辣 我覺得幽靈區這個 我還蠻喜歡的 那個精靈的味道太特別了 這些可能有朋友 已經在whisky aisle上喝到了 喝過的可以在彈幕上 跟我分享一下你們的感受 陳年級呢則是大香檳區XO 和寶德區的XXO 而這瓶收藏級 則是寶德區1999年份甘義 這個夏天呢 我也去了不少的地方 越來越覺得酒其實是一件 紙上得來終絕淺的事情 只有實際踏上那片土地 跟那邊的人們交流 體驗他們的美食生活態度 才能真正理解 為什麼某些地方 會做特定風格的酒 在這裡許個願 接下來想去更多的地方 看看世界 好啦那今天的視頻就到這邊 我們下回見