下飯一流,香味濃郁🌶️腐乳辣椒雞|Jrake|

Hey-Jrake
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552 次觀看·2025年10月12日
我在冰箱裡面找到一份雞肉
沒想到加上了腐乳還有辣椒
味道居然特別特別的好
雞肉先解凍然後切塊
讓它分離等等炒的時候
比較容易均勻的上色還有入味
我只加入了一點點的生抽
抓勻醃製二十分鐘
找到一條培根隨便的切一切
再來彩椒去掉中間的籽之後也切片
再來幾片老薑
大概四到五片吧
洋蔥去掉最外面比較老的皮之後
只使用半顆切成長條狀
我今天用的是萬谷燒
你用土鍋就好了
中大火熱鍋加入底油
你可以用花生油或豬油
再來一勺老乾媽或是豆豉辣椒醬
用這個火力炒出它的香氣
非常的慢
土鍋就是加熱的速度特別的慢
但是它的保溫跟蓄熱的能力
是特別好的
溫度上來之後
就加入薑片大蒜
小蔥切段連著一起放進來
洋蔥等上色後就可以放進來
稍微炒一下
彩椒這個時候也加進來
再把剛才已經醃製好的雞腿肉鋪在最上層
蓋上鍋蓋設定一個計時器吧
十五分鐘
打開蓋的時候香味已經非常非常的好了
但是我們想要讓它的整個味覺
更厚重更濃鬱
兩顆三顆吧
加入的就是廣和的白腐乳
在南方吃稀飯搭配的就是這個
有了腐乳湯就會有一點淡淡的白灼色
但是味道就加倍了濃鬱
你可以按照個人口味
再來一點胡椒或是鹽
愛吃辣的也可以來一勺辣椒醬
這個菜啊
搭配米飯或是麵都非常非常的棒
那就祝大家用餐愉快
