Hey,今天我們來吃紅燒羊肉|Jrake|

Hey-Jrake
424粉絲
292 次觀看·2025年12月29日
嘿 今天我們來做一個紅燒羊肉
但是是一個小小的鍋子 一人十的版本
胡蘿蔔先去皮
完成之後 去頭去尾
切成滾刀塊
一人十 講究的就是效率
所以我們切小塊一點 更容易煮熟
再來 生薑切片 洋蔥切成細條狀
我最近非常喜歡這個圓圓的小土鍋
雖然它的份量不大
上色之後 取出備用
我們底下有一點焦褐色 不用擔心
不用洗鍋 加入蔥 薑片 還有洋蔥
小小的鍋子拿筷子簡單操作一下就好
當你已經很明顯的聞到香氣的時候
我們把羊肉都放回來
繼續加入調味料吧
我用了生抽 老抽 還有蠔油
老抽可以先少放一點
最後再決定要不要上色 多加就好了
也加一點點的糖 平衡它的風味
你可以用冰糖或是白砂糖都可以
最後加入胡蘿蔔 加水沒過食材就好了
我們要蓋上鍋蓋
保持中小火燉煮45分鐘到一個小時
開蓋撒上蔥花
按照自己的喜好調整鹹度就好了
整個做法非常的簡單 也非常的輕鬆
不管你是配麵 配米飯都特別的好
那就祝大家用餐愉快
